Salmorejo
| Salmorejo | |
|---|---|
zopa hotz, tomato soup (en)  , bread soup (en) eta cream soup (en) | |
 | |
| Osagaiak | tomatea, ogia, oliba olioa, baratxuria, gatz arrunta eta urdaiazpiko serranoa |
| Historia | |
| Jatorria | Espainia |
Salmorejoa lehen plater gisa zerbitzatu ohi den krema bat da; Kordobako errezeta tradizionala da.[1] Prestaketa honakoa da: tomatea eta baratxuri bat zatietan moztu eta ontzi batera bota. Oliba olio-birjina dezente bota. Ozpina eta gatza bota eta nahasketa irabiagailuarekin birrindu. Ogi bat zatitu eta aurretik egindako nahasketari gehitu. Berriro irabiagailuarekin birrindu beharko dugu.[2]
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ Teresa Barrenechea, Christopher Hirsheimer & Jeffrey Koehler. (2005). The cuisines of Spain: exploring regional home cooking. New York: Ten Speed Press, 67 or. ISBN 1580085156..
- ↑ EiTB. Tomate entsalada salmorejoarekin. .
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |