Escalivada
Appearance
Escalivada | |
---|---|
Entsalada | |
![]() | |
Osagaiak | pipermorroa, tipula eta alberjinia |
Historia | |
Jatorria | Espainia eta Frantzia |
Escalivada (eskaliˈβaða ahoskatua) Espainiako hainbat eskualdetako gastronomiako plater tipikoa da, hala nola Katalunian, Valentzian, Murtziako Eskualdean eta Aragoi Behereko zenbait tokitan. Barazki erreak ditu: berenjena, piperra, tipula eta tomatea.[1]
Bere izena katalanezko escalivar aditzetik dator, euskaraz 'hausberoan erre' esan nahi duena.[2] Espencat ere esaten zaio, batez ere bakailaoa gehitzean. Kaloria gutxiko platera da, zuntz handikoa. Txorizo eta txistorra ere eraman ditzake.
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ Von Bremzen, Anya. (2005). The New Spanish Table. Workman Publishing, 129 or..
- ↑ Rohan Daft. (2008). Menu Del Dia: More Than 100 Classic, Authentic Recipes From Across Spain. Simon & Schuster, 126 or..
![]() |
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |