Orama
Orama (en kazajo: орама) u Oromo (en kirguís: оромо) es un "pastel" tradicional cocido al vapor propio de Asia Central, especialmente entre los kirguíes y los kazajos. Su denominación proviene de la transliteración de la palabra "enrollar", que hace referencia a la forma de este plato.
La masa del orama está preparada con harina, agua, y sal. Se la amasa y golpea y se la extiende hasta que queda delgada, y se procede a colocar un relleno sobre ella. El relleno consiste de papas troceadas, grasa animal picada, y a veces trocitos de calabaza u otros vegetales. Luego la masa se enrolla sobre el relleno formando un cilindro largo y delgado. A continuación los rollos son colocados en un círculo en recipientes para cocerlos al vapor.
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Datos: Q1048130
Multimedia: Oromo (dish) / Q1048130