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Diferencia entre revisiones de «Karlos Arguiñano»

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== Biografía ==
== Biografía ==
Es el mayor de los cuatro hijos de Carlos Arguiñano, taxista y de Pepi Urkiola Beloqui<ref>{{Cita web|url=https://www.diariovasco.com/deportes/pelota/fallece-pepi-urquiola-20200201001709-ntvo.html|título=Fallece Pepi Urquiola, ama de Karlos Arguiñano|fechaacceso=2023-12-21|apellido=dv|fecha=2020-02-01|sitioweb=El Diario Vasco|idioma=es}}</ref>, modista<ref name=":0">{{Cita web|url=https://www.elperiodico.com/es/dominical/20150105/conozca-a-karlos-arguinano-como-la-palma-de-su-mano-3829888|título=Conozca a Karlos Arguiñano como la palma de su mano|fechaacceso=2023-12-14|apellido=Sánchez|nombre=Ana|fecha=2015-01-05|sitioweb=elperiodico|idioma=es}}</ref>. Nació en Beasáin (Guipúzcoa) el 6 de septiembre de 1948, aunque reside desde joven en la villa costera guipuzcoana de Zarauz, donde tiene su hotel-restaurante. También está muy vinculado a [[Navarra]], provincia de la que procede toda su familia paterna (de [[Morentin]], en concreto), y con [[La Rioja (España)|La Rioja]], de donde procede su mujer, María Luisa Ameztoy Alfaro, con la que lleva casado desde 1971<ref>{{Cita web|url=https://www.pronto.es/noticias-del-corazon/famosos/entrevista-exclusiva-karlos-arguinano-nietos-326241102.html|título=¡Entrevista exclusiva! Karlos Arguiñano: “Llevo quince meses sin abrazar a mis nietos”|fechaacceso=2023-12-14|fecha=2021-05-26|sitioweb=Pronto}}</ref>.
Es el mayor de los cuatro hijos —Loinaz, María José y Eva<ref name=":2">{{Cita web|url=https://canales.diariovasco.com/esquelas/diario/2020-02-01/pepi-urquiola-beloqui-579345.htm|título=Esquelas y Necrologicas {{!}} Zarautz {{!}} Pepi Urquiola Beloqui [1] {{!}} diariovasco.com|fechaacceso=2023-12-21|sitioweb=canales.diariovasco.com}}</ref>— de Carlos Arguiñano, taxista y de Pepi Urkiola Beloqui (1926-2020)<ref>{{Cita web|url=https://www.diariovasco.com/deportes/pelota/fallece-pepi-urquiola-20200201001709-ntvo.html|título=Fallece Pepi Urquiola, ama de Karlos Arguiñano|fechaacceso=2023-12-21|apellido=dv|fecha=2020-02-01|sitioweb=El Diario Vasco|idioma=es}}</ref><ref name=":2" />, modista<ref name=":0">{{Cita web|url=https://www.elperiodico.com/es/dominical/20150105/conozca-a-karlos-arguinano-como-la-palma-de-su-mano-3829888|título=Conozca a Karlos Arguiñano como la palma de su mano|fechaacceso=2023-12-14|apellido=Sánchez|nombre=Ana|fecha=2015-01-05|sitioweb=elperiodico|idioma=es}}</ref>. Nació en Beasáin (Guipúzcoa) el 6 de septiembre de 1948, aunque reside desde joven en la villa costera guipuzcoana de Zarauz, donde tiene su hotel-restaurante. También está muy vinculado a [[Navarra]], provincia de la que procede toda su familia paterna (de [[Morentin]], en concreto), y con [[La Rioja (España)|La Rioja]], de donde procede su mujer, María Luisa Ameztoy Alfaro, con la que lleva casado desde 1971<ref>{{Cita web|url=https://www.pronto.es/noticias-del-corazon/famosos/entrevista-exclusiva-karlos-arguinano-nietos-326241102.html|título=¡Entrevista exclusiva! Karlos Arguiñano: “Llevo quince meses sin abrazar a mis nietos”|fechaacceso=2023-12-14|fecha=2021-05-26|sitioweb=Pronto}}</ref>.


Muestra aptitudes en la cocina desde los siete años, cuando ayuda a su madre, Pepi, que era minusvalida<ref>{{Cita web|url=https://www.europafm.com/noticias/famosos/inicios-karlos-arguinano-que-empezo-cocinar-como-hizo-famoso_202212156398b49ce85dc40001f4a0e6.html|título=Los inicios de Karlos Arguiñano: por qué empezó a cocinar y cómo se hizo famoso {{!}} Europa FM|fechaacceso=2023-12-21|fecha=2022-12-15|sitioweb=www.europafm.com|idioma=es}}</ref>.
Muestra aptitudes en la cocina desde los siete años, cuando ayuda a su madre, Pepi, que era minusvalida<ref>{{Cita web|url=https://www.europafm.com/noticias/famosos/inicios-karlos-arguinano-que-empezo-cocinar-como-hizo-famoso_202212156398b49ce85dc40001f4a0e6.html|título=Los inicios de Karlos Arguiñano: por qué empezó a cocinar y cómo se hizo famoso {{!}} Europa FM|fechaacceso=2023-12-21|fecha=2022-12-15|sitioweb=www.europafm.com|idioma=es}}</ref>.
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Durante la década de 1970, fue uno de los creadores de la Nueva Cocina Vasca junto con [[Juan Mari Arzak]], Pedro Subijana, [[Tatus Fombellida]], Ramón Roteta, Patxi Quintana, Ricardo Idiáquez, Pedro Gómez, Manolo Iza y Jesús Mangas, José Juan Castillo, Ramón Zugasti, Xabier Zapirain y Luis Irizar, entre 1977 y 1978.
Durante la década de 1970, fue uno de los creadores de la Nueva Cocina Vasca junto con [[Juan Mari Arzak]], Pedro Subijana, [[Tatus Fombellida]], Ramón Roteta, Patxi Quintana, Ricardo Idiáquez, Pedro Gómez, Manolo Iza y Jesús Mangas, José Juan Castillo, Ramón Zugasti, Xabier Zapirain y Luis Irizar, entre 1977 y 1978.
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En 1978 abrió un hotel restaurante en Zarauz, en un castillo construido en piedra rústica, que constituye una auténtica joya arquitectónica. En verano de 1990, amplió el restaurante, incorporando un hotel de cuatro estrellas<ref>{{Cita web|url=https://www.buscabiografias.com/biografia/verDetalle/7757/Karlos%20Arguinano%20Urkiola|título=Biografía de Karlos Arguiñano (Su vida, historia, bio resumida)|fechaacceso=2023-12-14|sitioweb=www.buscabiografias.com}}</ref>de 12 habitaciones<ref name=":1">{{Cita web|url=https://web.archive.org/web/20030502083536/http://www.rtve.es/informa/tveinforma/historico/22-07-02/arguinano.htm|título=arguinano|fechaacceso=2023-12-17|fecha=2003-05-02|sitioweb=web.archive.org}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://web.archive.org/web/20021222084300/http://www.rtve.es/informa/tveinforma/historico/2-09-02/arguinano.html|título=nochetematica|fechaacceso=2023-12-17|fecha=2002-12-22|sitioweb=web.archive.org}}</ref>. En 1982<ref>{{Cita web|url=https://www.cancela.org/index.php?option=com_content&view=article&id=390:07-la-saga-de-restaurantes-una-estrella-michelin-en-la-guia-espana-portugal-1929-2015|título=07.- La Saga de restaurantes una estrella Michelin en la Guía España-Portugal 1929-2023|fechaacceso=21 de diciembre de 2023|sitioweb=Colección Guías Michelin}}</ref> le fue concedida la Estrella Michelín, que le fue retirada en 1998<ref>{{Cita web|url=https://www.uppers.es/estilo-de-vida/gastronomia/20230208/por-que-karlos-arguinano-no-tiene-ninguna-estrella-michelin-be5m_18_08157759.html|título=El motivo por el que Karlos Arguiñano perdió su única estrella Michelin|fechaacceso=2023-12-21|apellido=Vila|nombre=Sara|fecha=2023-02-08|sitioweb=Uppers|idioma=es}}</ref>. En octubre de 1996 inauguró también en Zarauz, la ''Escuela de Hostelería Aiala''<ref name=":1" />.
El 13 de julio de 1979<ref>{{Cita web|url=https://www.elcorreo.com/jantour/restaurantes/karlos-arguinano-zarautz-20180710122252-nt.html|título=Karlos Arguiñano (Zarautz): El palacio de la lujuria|fechaacceso=2023-12-21|apellido=Jorge|nombre=David de|fecha=2018-07-09|sitioweb=El Correo|idioma=es}}</ref> abrió un hotel restaurante en Zarauz, en un castillo construido en piedra rústica, que constituye una auténtica joya arquitectónica. En verano de 1990, amplió el restaurante, incorporando un hotel de cuatro estrellas<ref>{{Cita web|url=https://www.buscabiografias.com/biografia/verDetalle/7757/Karlos%20Arguinano%20Urkiola|título=Biografía de Karlos Arguiñano (Su vida, historia, bio resumida)|fechaacceso=2023-12-14|sitioweb=www.buscabiografias.com}}</ref>de 12 habitaciones<ref name=":1">{{Cita web|url=https://web.archive.org/web/20030502083536/http://www.rtve.es/informa/tveinforma/historico/22-07-02/arguinano.htm|título=arguinano|fechaacceso=2023-12-17|fecha=2003-05-02|sitioweb=web.archive.org}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://web.archive.org/web/20021222084300/http://www.rtve.es/informa/tveinforma/historico/2-09-02/arguinano.html|título=nochetematica|fechaacceso=2023-12-17|fecha=2002-12-22|sitioweb=web.archive.org}}</ref>. En 1982<ref>{{Cita web|url=https://www.cancela.org/index.php?option=com_content&view=article&id=390:07-la-saga-de-restaurantes-una-estrella-michelin-en-la-guia-espana-portugal-1929-2015|título=07.- La Saga de restaurantes una estrella Michelin en la Guía España-Portugal 1929-2023|fechaacceso=21 de diciembre de 2023|sitioweb=Colección Guías Michelin}}</ref> le fue concedida la Estrella Michelín, que le fue retirada en 1998<ref>{{Cita web|url=https://www.uppers.es/estilo-de-vida/gastronomia/20230208/por-que-karlos-arguinano-no-tiene-ninguna-estrella-michelin-be5m_18_08157759.html|título=El motivo por el que Karlos Arguiñano perdió su única estrella Michelin|fechaacceso=2023-12-21|apellido=Vila|nombre=Sara|fecha=2023-02-08|sitioweb=Uppers|idioma=es}}</ref>. En octubre de 1996 inauguró también en Zarauz, la ''Escuela de Hostelería Aiala''<ref name=":1" />.


Habla [[idioma vasco|vasco]] de forma nativa y es bilingüe en la práctica, al igual que sus siete hijos —Eneko, Zigor, Karlos, Martín, Joseba, Amaia y María— y trece nietos<ref>{{Cita web|url=https://www.europafm.com/noticias/tv-cine/familia-karlos-arguinano-mujer-luisi-siete-hijos-trece-nietos_20221215639b727c681c520001bb8b0e.html|título=La familia de Karlos Arguiñano: su mujer Luisi, siete hijos y trece nietos {{!}} Europa FM|fechaacceso=2023-12-14|fecha=2022-12-15|sitioweb=www.europafm.com|idioma=es}}</ref>.
Habla [[idioma vasco|vasco]] de forma nativa y es bilingüe en la práctica, al igual que sus siete hijos —Eneko (1975), Zigor (1977), Karlos (1983), Martín (1984), Joseba (1985) y Amaia Arguiñano Ameztoy (1987) y María Torres (1976)<ref>{{Cita web|url=https://as.com/tikitakas/2021/06/01/portada/1622568150_107318.html|título=Los otros Arguiñano: los siete hijos del famoso cocinero|fechaacceso=2023-12-21|apellido=Córdoba|nombre=Adrián|fecha=2021-06-01|sitioweb=Diario AS|idioma=es}}</ref>— y trece nietos<ref>{{Cita web|url=https://www.europafm.com/noticias/tv-cine/familia-karlos-arguinano-mujer-luisi-siete-hijos-trece-nietos_20221215639b727c681c520001bb8b0e.html|título=La familia de Karlos Arguiñano: su mujer Luisi, siete hijos y trece nietos {{!}} Europa FM|fechaacceso=2023-12-14|fecha=2022-12-15|sitioweb=www.europafm.com|idioma=es}}</ref>Uxue, Kemen<ref>{{Cita web|url=https://www.espectaculos.com.es/entretenimiento/2021/11/26/karlos-arguinano-dio-nuevos-detalles-sobre-la-dolorosa-crisis-que-atraviesa-con-su-esposa-13779.html|título=Karlos Arguiñano dio nuevos detalles sobre la dolorosa crisis que atraviesa con su esposa|fechaacceso=2023-12-21|sitioweb=www.espectaculos.com.es|idioma=spanish}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://m.facebook.com/karlosarguinano/photos/a.10151385910574161/10151385910614161/?type=3|título=Acabo de ser abuelo por séptima vez. Ha nacido Lore, 3,100 kg. La niña y la madre en perfecto estado. ¡Estoy muy feliz!|autor=Karlos Arguiñano|fecha=29 de enero de 2013|sitioweb=Facebook}}</ref>.


== Obra ==
== Obra ==

Revisión del 19:17 21 dic 2023

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano en 2008
Información personal
Nombre de nacimiento Karlos Arguiñano Urkiola Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacimiento 6 de septiembre de 1948 Ver y modificar los datos en Wikidata (76 años)
Beasáin (España) Ver y modificar los datos en Wikidata
Residencia Zarauz Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Española
Características físicas
Altura 1,73 m Ver y modificar los datos en Wikidata
Información profesional
Ocupación Cocinero, escritor, empresario, presentador de televisión, restaurador, actor, actor de cine y actor de voz Ver y modificar los datos en Wikidata
Área Cocina, televisión, libro de cocina y cocinar Ver y modificar los datos en Wikidata
Años activo desde 1963
Empleador
Género Libro de cocina Ver y modificar los datos en Wikidata
Sitio web www.hogarmania.com/cocina/cocineros/karlos-arguinano Ver y modificar los datos en Wikidata
Distinciones
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Karlos Arguiñano Urkiola (Beasáin, Guipúzcoa, 6 de septiembre de 1948) es un cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional español.

Desde el 20 de septiembre de 2010 presenta en Antena 3, el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano (hasta 2019 llamado Karlos Arguiñano en tu cocina).[1]​ El programa lo lleva presentando desde 1990 y es todo un pionero en este formato, con diferentes títulos en ETB2, Telenorte, TVE Internacional, La 1, Telecinco, ATC, Canal 13, ETB1, La 2 y Nova.

El guipuzcoano fue uno de los profesionales que junto a Juan Mari Arzak y Pedro Subijana fundaron en la década de 1970 la denominada Nueva Cocina Vasca. Además, ostentó la prestigiosa Estrella Michelín durante dieciséis años (1982 – 1998). Su restaurante en Zarauz es en la actualidad todo un referente.

Biografía

Es el mayor de los cuatro hijos —Loinaz, María José y Eva[2]​— de Carlos Arguiñano, taxista y de Pepi Urkiola Beloqui (1926-2020)[3]​[2]​, modista[4]​. Nació en Beasáin (Guipúzcoa) el 6 de septiembre de 1948, aunque reside desde joven en la villa costera guipuzcoana de Zarauz, donde tiene su hotel-restaurante. También está muy vinculado a Navarra, provincia de la que procede toda su familia paterna (de Morentin, en concreto), y con La Rioja, de donde procede su mujer, María Luisa Ameztoy Alfaro, con la que lleva casado desde 1971[5]​.

Muestra aptitudes en la cocina desde los siete años, cuando ayuda a su madre, Pepi, que era minusvalida[6]​.

Cursó estudios primarios en los Benedictinos de Lazcano (Guipúzcoa) y posteriormente estudios de maestría industrial.

Trabajó en la fábrica de trenes de Beasáin (CAF) como chapista. Con 16 años se apunta a las clases de cocina de José Castillo, en el hostal Castillo en Beasáin[7]​. A la edad de 17 años y durante tres años[4]​, toma clases en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, dirigido por Luis Irizar, donde coincidió con los chefs Pedro Subijana, Enrique San José y Ramón Roteta.

Entre 1968 y 1970 trabaja en las cocinas de los hoteles Londres y María Cristina, situados en San Sebastián[4]​. Después, regenta una cafeteria en Zarauz[8]​ y es director de las cocinas del Real Golf Club de la misma localidad, durante 9 años.

Durante la década de 1970, fue uno de los creadores de la Nueva Cocina Vasca junto con Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Tatus Fombellida, Ramón Roteta, Patxi Quintana, Ricardo Idiáquez, Pedro Gómez, Manolo Iza y Jesús Mangas, José Juan Castillo, Ramón Zugasti, Xabier Zapirain y Luis Irizar, entre 1977 y 1978.

Restaurante y hotel de Karlos Arguiñano en Zarauz.

El 13 de julio de 1979[9]​ abrió un hotel restaurante en Zarauz, en un castillo construido en piedra rústica, que constituye una auténtica joya arquitectónica. En verano de 1990, amplió el restaurante, incorporando un hotel de cuatro estrellas[10]​de 12 habitaciones[11]​[12]​. En 1982[13]​ le fue concedida la Estrella Michelín, que le fue retirada en 1998[14]​. En octubre de 1996 inauguró también en Zarauz, la Escuela de Hostelería Aiala[11]​.

Habla vasco de forma nativa y es bilingüe en la práctica, al igual que sus siete hijos —Eneko (1975), Zigor (1977), Karlos (1983), Martín (1984), Joseba (1985) y Amaia Arguiñano Ameztoy (1987) y María Torres (1976)[15]​— y trece nietos[16]​Uxue, Kemen[17]​[18]​.

Obra

Televisión

Entre abril y julio de 1989 debuta en televisión con el programa Hamalau Euskal Sukaldari en ETB1. Un año después salta a ETB2, con el programa El menú del día entre febrero de 1990 y julio de 1991[19]​[20]​.

En septiembre de 1991 ficha por RTVE para conducir en Telenorte (RTVE País Vasco), el programa El menú de cada día en Televisión Española, programa que sustituyó en la programación al clásico Con las manos en la masa. Al año siguiente, en marzo, salta a TVE a nivel nacional, en La 1 y TVE Internacional con el programa El menú de cada día. Arguiñano recibió el TP de Oro como Personaje de Año de la revista Teleprograma en 1992 y el Premio Ondas en la categoría de Programas Nacionales de Televisión en 1993.

Siempre en TVE, en enero de 1993 los sábados por la mañana, compaginándolo con El menú de cada día el resto de la semana, presentó un programa para enseñar cocina básica a un invitado, titulado El sábado cocino yo, antecedente del programa de Eva Arguiñano, Hoy cocinas tú.[21]​ El programa diario, entre octubre de 1993 y julio de 1995, pasó a llamarse El menú de Karlos Arguiñano —y el espacio de los fines de semana se convirtió en Los sábados con fundamento—,[22]​ y entre octubre de 1995 y junio de 1996 La cocina de Arguiñano.

En junio de 1996 abandona TVE y trabaja entre los años 1996 y 2000 a caballo entre Argentina y España. Entre 1996 y 1997 presenta el programa La cocina de Karlos Arguiñano en Argentina Televisora Color y entre 1997 y 2000 en Canal 13, con el programa Karlos Arguiñano en tu cocina. Paralelamente, en enero de 1997 ficha por Telecinco, donde permaneció hasta febrero de 1998 y luego regresó entre febrero de 1999 y 2000. Durante el tiempo que él no podía estar en el programa, el programa adquiría el título Cocina con fundamento y lo presentaban Ramón Roteta, Eva Arguiñano y Begoña Atutxa. Dicho programa se emitía de lunes a viernes en Telecinco.

Tras regresar a España, regresa a ETB1 con el programa Otorduan, Karlos Arguiñano hasta 2002. En 2001, en Argentina, fue reemplazado por Rodolfo Ranni, quien hizo un programa de un formato similar: Rodolfo Ranni en su salsa.

En julio de 2002 regresa a TVE en La 2 con el programa La cocina de Karlos Arguiñano, saltando a La 1 entre septiembre de 2002 y julio de 2004 con dicho programa, que era emitido dentro del programa Por la mañana presentado por Inés Ballester y Manuel Giménez. En verano de 2004, el director de TVE, Juan Menor, tras tener durante dos[23]​[24]​[25]​ meses encima de su mesa el contrato de renovación de su contrato con TVE con la rúbrica del propio Arguiñano[26]​, no firma el contrato y tras una prórroga del contrato de TVE del 31 de julio al 31 de agosto[27]​, Arguiñano ficha por Telecinco en septiembre de 2004, desencadenándose una guerra[28]​ entre TVE[29]​, Telecinco[30]​[31]​ y el propio cocinero, porque la cadena pública seguía emitiendo reposiciones de La cocina de Karlos Arguiñano, mientras que la cadena privada emitía las nuevas entregas del programa Karlos Arguiñano en tu cocina. En octubre de 2004, el Juzgado de lo Mercantil número 4 de Madrid adoptó medidas cautelares contra TVE para que suspendiera la reemisión de La cocina de Karlos Arguiñano[32]​. Tras su marcha a Telecinco, en TVE fue sustituido por Sergio Fernández[33]​.

Desde septiembre de 2004 a julio de 2010 presentó el programa Karlos Arguiñano en tu cocina de lunes a viernes Telecinco junto a Juan Mari Arzak como invitado de los viernes y Eva Arguiñano como invitada los jueves. En julio de 2010, Arguiñano rompió el contrato que le ligaba a Telecinco para firmar por Atresmedia Televisión y presentar desde septiembre de 2010, Karlos Arguiñano en tu cocina —Desde septiembre de 2019, La cocina abierta de Karlos Arguiñano— en Antena 3. Dejó grabados varios programas que Telecinco decidió no emitir.[34]​[35]​

Actualmente los formatos producidos por Bainet Media se siguen emitiendo en Atresmedia Televisión, entre los que se encuentra Cocina abierta de Karlos Arguiñano en Antena 3, Antena 3 Internacional, Nova y Atresplayer.

Programas destacados en televisión

Fecha Programa Cadena
1989 Hamalau Euskal Sukaldari (Catorce cocineros vascos) ETB1 (04/1989-07/1989)
1990-1991 El menú del día ETB2 (19/2/1990-30/8/1991)
1991-1993 El menú de cada día Telenorte (16/9/91-27/3/92)
La 1 y TVE Internacional (30/3/92-07/1993)
1993-1994 El sábado cocino yo La 1 y TVE Internacional (23/1/93-07/1994)
1993-1995 El menú de Karlos Arguiñano La 1 y TVE Internacional (10/1993-07/1995)
1994-1995 Los sábados con fundamento La 1 y TVE Internacional (10/1994-07/1995)
1995-1996 La cocina de Arguiñano La 1 y TVE Internacional (10/1995-28/6/96)
1996-2000; 2004-2019 Karlos Arguiñano en tu cocina ATC (1996-1997)
Canal 13 (1997-2000)
Telecinco (6/9/04-2/7/10)
Antena 3 (20/9/10-6/9/19)
Antena 3 Internacional (20/9/10-6/9/19)
Nova (21/9/10-13/9/19)
Hogar Útil TV-Hogarmanía (2010-6/9/19)
1997-1998; 2002-2004 La cocina de Karlos Arguiñano Telecinco (20/1/97-27/2/1998
La 2 (29/7/02-4/9/02)
La 1 (5/9/02-6/10/04)
TVE Internacional (29/7/02-6/10/04)
1999-2000 Karlos Arguiñano con mucho gusto Telecinco (2/1999-2000)
2000-2002 Otorduan, Karlos Arguiñano (En la comida, Karlos Arguiñano) ETB1
9/9/2019-presente Cocina abierta de Karlos Arguiñano Antena 3 (9/9/19-presente)
Antena 3 Internacional (9/9/19-presente)
Hogar Útil TV-Hogarmanía (9/9/19-presente)
Nova (16/9/19-presente)

Cine

Ha participado en varias películas como Airbag, de Juanma Bajo Ulloa (1997); Año mariano, de Karra Elejalde y Fernando Guillén Cuervo (2000), y El rey de la granja, de Carlos Zabala y Gregorio Muro (2002).

Filmografía

Año Película Director
2023 Irati Paul Urkijo
2002 El rey de la granja Carlos Zabala y Gregorio Muro
2000 Año mariano Karra Elejalde y Fernando Guillén Cuervo
1997 Airbag Juanma Bajo Ulloa

Otras actividades

Karlos Arguiñano ha promocionado la cocina en general y la española en particular por diferentes países: Argentina, Estados Unidos, México, Suecia, Italia, Suiza, Alemania, Francia, etc. Ha impartido clases de cocina, cursillos, participado en jurados gastronómicos, conferencias, mesas redondas o charlas.[11]​

Desde 2005 es propietario de la Bodega K5 en Aya (Guipúzcoa), una bodega que cuenta con más de 15 hectáreas de viñedo de uva hondarrabi zuri, que es una variedad de uva blanca autóctona del País Vasco[36]​.

Tiene una gran afición por el mundo del motor, y por ello entre 2011 y 2017, tuvo su propia escudería en el Mundial de Motociclismo, llamada Arguiñano & Ginés Racing Team (AGR Team), con presencia en Moto2 y Moto3[37]​, aunque tuvo que cerrar el equipo por cuestiones económicas y trasladarlo al CEV.

Es también uno de los propietarios accionistas, a través de su empresa Bainet Media, del canal de televisión Hamaika Telebista (disponible en TDT y en streaming a través de Internet), primer canal privado en emitir en vasco la totalidad de su programación.

Libros

Ha escrito varios libros orientados a la cocina fácil. Su empresa, Bainet, es responsable tanto de su programa de televisión como de sus libros de cocina. Publica también libros de Arzak, Eva Arguiñano (hermana de Karlos y colaboradora semanal antes de tener su propio programa) y Mikel Corcuera, entre otros. También publica libros de recetas con Editorial Planeta.[38]​

Año Título Editorial Notas
1992 El menú de cada día Ediciones del Serbal
1993 La cocina de Karlos Arguiñano Editorial América Ibérica
La cocina fácil de Karlos Arguiñano Editorial Planeta
La cocina con Karlos Arguiñano
El menú de cada día 2 Ediciones del Serbal
1995 La despensa de Karlos Arguiñano Editorial Espasa
1996 1069 Recetas Editorial Asegarce Debate
1997 Karlos Arguiñano en tu cocina Argentina Editorial Elkano Debate
La cocina divertida de Karlos Arguiñano 1 Editorial Asegarce Debate
1998 La cocina divertida de Karlos Arguiñano 2
100 menús de temporada
Karlos Arguiñano en tu cocina Editorial Elkano Debate
1999 Escuela de cocina y de la buena mesa Editorial Asegarce Debate Con Juan Mari Arzak
70 menús ricos, ricos para Argentina Editorial Elkano Debate
Recetas ricas, recetas sanas Editorial Asegarce Debate Con Fundación Grande Covian
2000 Guías de alimentación y nutrición
2002 La cocina de Karlos Arguiñano Bainet Editorial
2003 1069 Recetas
100 menús de temporada
Recetas ricas, recetas sanas Con Fundación Grande Covian
Cocinando con Karlos Arguiñano
2004 Recetas de temporada
Comer sano y con fundamento
Mis recetas favoritas
2005 Karlos Arguiñano en tu cocina
2006 Comer sano: reducir el colesterol Con Fundación Grande Covian
Comer sano: stop a la obesidad
Gran recetario
2007 Comer sano: controlar la diabetes Fundación Grande Covian
Comer sano: regular la hipertensión arterial
La cocina fresca
Atrévete a cocinar: La forma más fácil de aprender
2008 Cocina express: Recetas para olla a presión
Comer sano: prevenir la osteoporosis Con Fundación Grande Covian
Comer sano: combatir el estreñimiento
2009 La cocina vasca
2010 1069 Recetas - Edición Especial XX Aniversario
2012 Como en casa. Recetas para triunfar cocinando[39]​
6/11/2014 En familia con Karlos Arguiñano Editorial Planeta
5/11/2015 A mi manera: Las recetas fundamentales de la cocina regional española
8/11/2016 Sabores de siempre: Las recetas que no pasan de moda
7/11/2017 La alegría de cocinar: Recetas para disfrutar y comprender
13/11/2018 1000 recetas de oro
12/11/2019 Cocina día a día
10/11/2020 La buena cocina
10/11/2021 La cocina de tu vida
9/11/2022 Cocina fácil y rico
15/11/2023 Cocina de 10 con Karlos Arguiñano

Premios

Año Premio Categoría Por Resultado
1982 - 1998 Guía Michelín Estrella Michelín Hotel - Restaurante de Karlos Arguiñano Ganador
1992 TP de Oro Personaje Revelación El menú de cada día de La 1 Ganador
1993 Premios Ondas Nacionales de Televisión Ganador
2005 Premios Iris Comunicador de Programas de Entretenimiento Karlos Arguiñano en tu cocina de Telecinco Nominado
2015 Antena de Oro Televisión Karlos Arguiñano en tu cocina de Antena 3 Ganador
2021 Premio Nacional de Televisión [40]​ A título personal Ganador

Referencias

  1. ↑ «Karlos Arguiñano se incorpora a Antena 3». www.antena3.com. 2 de julio de 2010. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  2. ↑ a b «Esquelas y Necrologicas | Zarautz | Pepi Urquiola Beloqui [1] | diariovasco.com». canales.diariovasco.com. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  3. ↑ dv (1 de febrero de 2020). «Fallece Pepi Urquiola, ama de Karlos Arguiñano». El Diario Vasco. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  4. ↑ a b c Sánchez, Ana (5 de enero de 2015). «Conozca a Karlos Arguiñano como la palma de su mano». elperiodico. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  5. ↑ «¡Entrevista exclusiva! Karlos Arguiñano: “Llevo quince meses sin abrazar a mis nietos”». Pronto. 26 de mayo de 2021. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  6. ↑ «Los inicios de Karlos Arguiñano: por qué empezó a cocinar y cómo se hizo famoso | Europa FM». www.europafm.com. 15 de diciembre de 2022. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  7. ↑ Prieto, Javier Vicente Caballero Imágenes: Álvaro Fernández (3 de julio de 2017). «Arguiñano: más de medio siglo de cocina, tres décadas ante los focos». Sobremesa. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  8. ↑ SLU, Herritar Berri (13 de agosto de 2021). «Maestro de los fogones y de la pequeña pantalla». 7K revista dominical. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  9. ↑ Jorge, David de (9 de julio de 2018). «Karlos Arguiñano (Zarautz): El palacio de la lujuria». El Correo. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  10. ↑ «Biografía de Karlos Arguiñano (Su vida, historia, bio resumida)». www.buscabiografias.com. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  11. ↑ a b c «arguinano». web.archive.org. 2 de mayo de 2003. Consultado el 17 de diciembre de 2023. 
  12. ↑ «nochetematica». web.archive.org. 22 de diciembre de 2002. Consultado el 17 de diciembre de 2023. 
  13. ↑ «07.- La Saga de restaurantes una estrella Michelin en la Guía España-Portugal 1929-2023». Colección Guías Michelin. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  14. ↑ Vila, Sara (8 de febrero de 2023). «El motivo por el que Karlos Arguiñano perdió su única estrella Michelin». Uppers. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  15. ↑ Córdoba, Adrián (1 de junio de 2021). «Los otros Arguiñano: los siete hijos del famoso cocinero». Diario AS. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  16. ↑ «La familia de Karlos Arguiñano: su mujer Luisi, siete hijos y trece nietos | Europa FM». www.europafm.com. 15 de diciembre de 2022. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  17. ↑ «Karlos Arguiñano dio nuevos detalles sobre la dolorosa crisis que atraviesa con su esposa». www.espectaculos.com.es (en spanish). Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  18. ↑ Karlos Arguiñano (29 de enero de 2013). «Acabo de ser abuelo por séptima vez. Ha nacido Lore, 3,100 kg. La niña y la madre en perfecto estado. ¡Estoy muy feliz!». Facebook. 
  19. ↑ «Karlosnet». web.archive.org. 19 de octubre de 2000. Consultado el 17 de diciembre de 2023. 
  20. ↑ «Karlosnet». web.archive.org. 23 de agosto de 2000. Consultado el 17 de diciembre de 2023. 
  21. ↑ Albert, Antonio (22 de enero de 1993). «El sábado cocino yo». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  22. ↑ País, El (22 de octubre de 1994). «El sábado con fundamento / TVE-1 (13.15)». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  23. ↑ «Ya se conoce la decisión de Karlos Arguiñano». Vertele. 12 de mayo de 2004. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  24. ↑ «Urdaci reprocha a Juan Menor que se "escondió" entre el 11-M y las elecciones». Vertele. 18 de enero de 2005. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  25. ↑ «Telecinco arrebata, con Arguiñano, 3 programas a TVE». Vertele. 19 de mayo de 2004. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  26. ↑ Digital, Confidencial (27 de julio de 2004). «Karlos Arguiñano firmó efectivamente un escrito con Tele 5 por temor a un cambio en la dirección de TVE». Confidencial Digital. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  27. ↑ «Recurso de RTVE contra la demanda de Bainet Media contra RTVE por la reposición de entregas del programa "La cocina de Arguiñano" en el horario de "Karlos Arguiñano en tu cocina" en Telecinco» (PDF). Consejo General del Poder Judicial. 14 de junio de 2005. Consultado el 21 de diciembre de 2023. 
  28. ↑ «TVE rompe con Arguiñano y estudia acciones legales». Vertele. 29 de julio de 2004. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  29. ↑ «TVE cancela las reposiciones de Arguiñano por decisión judicial». Vertele. 6 de octubre de 2004. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  30. ↑ Baragaño, Techu (22 de julio de 2004). «Tele 5 demanda al cocinero Karlos Arguiñano por incumplimiento de contrato». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  31. ↑ «Telecinco demanda a TVE por "competencia desleal" en la repetición de programas de Arguiñano». Vertele. 10 de septiembre de 2004. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  32. ↑ DÍAS, CINCO (7 de octubre de 2004). «Un juez suspende cautelarmente el programa de Arguiñano en TVE». Cinco Días. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  33. ↑ Baragaño, Techu (3 de julio de 2004). «Tele 5 y TVE pujan por Karlos Arguiñano». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  34. ↑ Madrid, EL PERIÓDICO / (3 de julio de 2010). «Karlos Arguiñano cocinará para Antena 3 a partir de septiembre». elperiodico. Consultado el 15 de diciembre de 2023. 
  35. ↑ Moreno, Adriano (1 de junio de 2013). «Antena 3 renueva a Karlos Arguiñano por un año más». FormulaTV. Consultado el 15 de diciembre de 2023. 
  36. ↑ «‘Bodega K5’: el txakoli de Karlos Arguiñano (Aia, Gipuzkoa) | Guía Repsol». REPSOL. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  37. ↑ Ruiz, Samuel (27 de septiembre de 2017). «La 'cocina' de Karlos Arguiñano revienta: su equipo de motos se retira del Mundial». elconfidencial.com. Consultado el 14 de diciembre de 2023. 
  38. ↑ Ormazabal, Mikel (16 de noviembre de 2018). «Arguiñano celebra sus 50 años como cocinero con ‘1.000 recetas de oro’». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 11 de noviembre de 2019. 
  39. ↑ Periódico, El (18 de diciembre de 2012). «Arguiñano publica su enésimo libro de cocina». elperiodico. Consultado el 15 de diciembre de 2023. 
  40. ↑ Sevilla, Diario de (13 de abril de 2021). «Karlos Arguiñano, merecido Premio Nacional de Televisión». Diario de Jerez. Consultado el 15 de diciembre de 2023. 

Enlaces externos

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