Materia

Materia es todo lo que nos rodea, es todo

aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el
espacio. La química es la ciencia que estudia la
materia, sus propiedades, su constitución
cualitativa y cuantitativa, los cambios que
experimenta, así como las variaciones de
energía que acompañan a las transformaciones
en las que interviene.
Propiedades de la materia
Propiedades generales

Las propiedades generales son las propiedades comunes a toda clase de materia; es
decir, no nos proporcionan información acerca de la forma como una sustancia se
comporta y se distingue de las demás (Las propiedades generales más importantes son:
■ Masa, cantidad de materia que tiene un cuerpo.
■ Volumen, espacio que ocupa un cuerpo.
■ Peso, resultado de la fuerza de atracción o gravedad que ejerce la tierra sobre los
cuerpos.
Inercia.Propiedade que tiene ñps cuepos permanecer en su estado en reposo
relativo o mevimiento relativo
, Elastisidad.Es la propiedad de un objeto o material que sea restaurado a su forma
original ,después de una distorcion
Porosidad,
divisibilidad ,impenetrabilidad
2.1.2 Propiedades específicas
Las propiedades específicas son características de cada sustancia y permiten diferenciar
un cuerpo de otro. Las propiedades específicas se clasifican en propiedades físicas y
propiedades químicas.
■ Propiedades físicas. Son las que se pueden determinar sin que los cuerpos varíen
su naturaleza. Entre las propiedades físicas se encuentran:
— Propiedades organolépticas: son aquellas que se determinan a través de las
sensaciones percibidas por los órganos de los sentidos. Por ejemplo, el color, el olor, el
sabor, el sonido y la textura.
— Estado físico es la propiedad de la materia que se origina por el grado de cohesión
de las moléculas. La menor o mayor movilidad de las moléculas caracteriza cada
estado. Aunque tradicionalmente estamos acostumbrados a referirnos a tres estados de
la materia: sólido, líquido y gaseoso; investigaciones recientes proponen la existencia de
otros estados, los cuales se producen, sobre todo, en condiciones extremas de
temperatura y presión. Estos nuevos estados corresponden al estado de plasma y el
superfluido.
El plasma es un estado que adoptan los gases cuando se calientan a
elevadas temperaturas del orden de 10.000 °C: las moléculas
adquieren tanta energía cinética, que los frecuentes choques
provocan la ruptura de las moléculas e incluso de los átomos, lo que
origina una mezcla de iones positivos y electrones deslocalizados,
donde el número de cargas, además de los átomos y las moléculas,
es prácticamente el mismo. En el universo la mayoría de materia se
encuentra en este estado debido a las altas temperaturas que
poseen las estrellas.
El superfluido es un estado que se consigue cuando un gas, como el
helio, se licúa a altas presiones y temperaturas cercanas al cero
absoluto. La sustancia se comporta como un líquido que trepa por las
paredes y escapa. Presenta muy poca fricción y viscosidad.
 Punto de ebullición: es la temperatura a la cual una sustancia pasa
del estado líquido al estado gaseoso.
 Punto de fusión: es la temperatura a la cual una sustancia pasa del
estado sólido al estado líquido.
 Solubilidad: es la propiedad que tienen algunas sustancias de
disolverse en un líquido a una temperatura determinada.
 Densidad: es la relación que existe entre la masa de una sustancia
y su volumen. Por ejemplo, un trozo de plomo pequeño es más
denso que un objeto grande y liviano como el corcho.
 Dureza: es la resistencia que oponen las sustancias a ser rayadas.
Se mide mediante una escala denominada escala de Mohs que va
de uno hasta diez. Así, por ejemplo, dentro de esta escala el talco
tiene una dureza de uno (1), mientras que el diamante presenta un
grado de dureza de diez
 Elasticidad: es la capacidad que tienen los cuerpos de deformarse cuando se aplica
una fuerza sobre ellos y de recuperar su forma original cuando la fuerza aplicada se
suprime.
 Ductilidad: mide el grado de facilidad con que ciertos materiales se dejan convertir en
alambres o hilos.
 Maleabilidad: mide la capacidad que tienen ciertos materiales para convertirse en
láminas, como el cobre o el aluminio. En general, los materiales que son dúctiles
también son maleables.
 Tenacidad: es la resistencia que ofrecen los cuerpos a romperse o deformarse cuando
se les golpea. Uno de los materiales más tenaces es el acero.
 Fragilidad: es la tendencia a romperse o fracturarse.
 ■ Propiedades químicas. Son las que determinan el comportamiento
de las sustancias cuando se ponen en contacto con otras. Cuando
determinamos una propiedad química, las sustancias cambian o alteran
su naturaleza . Por ejemplo, cuando dejamos un clavo de hierro a la
intemperie durante un tiempo, observamos un cambio que se manifiesta
por medio de una fina capa de óxido en la superficie del clavo. Decimos
entonces que el clavo se oxidó y esto constituye una propiedad química
tanto del hierro como del aire; el primero por experimentar una oxidación
y el segundo por producirla.
 Combustión
 Reactividad con el agua:.
 Reactividad con las sustancias ácidas:
 Transformaciones de la materia
Transformaciones físicas
 Son aquellas transformaciones o cambios que no afectan la composición
de la materia. En los cambios físicos no se forman nuevas sustancias. Se dan
cambios físicos cuando ocurren fenómenos como los siguientes: el aroma de
un perfume se esparce por la habitación al abrir el frasco que lo contiene; al
añadir azúcar al agua, el azúcar se disuelve en ella. En estos ejemplos, el
perfume se evapora y el azúcar se disuelve. Cada una de estas
transformaciones se produce sin que cambie la identidad de las sustancias;
sólo cambian algunas de sus propiedades físicas por lo que se dice que ha
sucedido una transformación física
 También son cambios físicos, los cambios de estado, porque no se altera
la composición o naturaleza de la sustancia ( Los cambios de estado
dependen de las variaciones en las fuerzas de cohesión y de repulsión entre
las partículas. Cuando se modifica la presión o la temperatura,la materia
pasa de un estado a otro.
Son cambios de estado la fusión, la solidificación, la vaporización, la
condensación y la sublimación.
■ Fusión: es el paso del estado sólido al estado líquido.
■ Solidificación: es el proceso inverso a la fusión, es decir, es el
cambio del estado líquido al estado sólido.
■ Vaporización: es el paso de líquido a gas por acción del calor.
■ Condensación: es el proceso inverso a la evaporación, es decir,
es el cambio de gas a líquido.
■ Sublimación progresiva: es el paso del estado sólido al estado
gaseoso sin pasar por el estado líquido.
■ Sublimación regresiva: es el proceso inverso a la sublimación
progresiva.Del estado gaseoso se pasa al estado sólido al bajar la
temperatura.
Una sustancia pura es aquella compuesta por un solo tipo de materia,presenta una
composición fija y se puede caracterizar por una serie de propiedades específicas. Por
ejemplo, al analizar una muestra pura de sal común siempre encontramos los mismos valores
para propiedades tales como la solubilidad (36 g/100 cm3 a 20 °C), la densidad (2,16 g/cm3)
y el punto de fusión (801 °C). Los valores de las propiedades específicas de las sustancias
puras siempre son los mismos. Las sustancias puras no pueden separarse en sus
componentes por métodos físicos.
Según la composición química, las sustancias puras se clasifican en: sustancias simples o
elementos químicos, y sustancias compuestas o compuestos químicos.
mezclas
Las mezclas son uniones físicas de sustancias en las que la estructura de cada
sustancia no cambia, por lo cual sus propiedades químicas permanecen
constantes y las proporciones pueden variar. Además, es posible separarlas por
procesos físicos. Por ejemplo, la unión de agua con tierra es una mezcla.
En una mezcla, la sustancia que se encuentra en mayor proporción recibe el
nombre de fase dispersante o medio, y la sustancia que se encuentra en menor
proporción recibe el nombre de fase dispersa. De acuerdo con la fuerza de
cohesión entre las sustancias, el tamaño de las partículas de la fase dispersa y la
uniformidad en la distribución de estas partículas las mezclas pueden ser
homogéneas o heterogéneas.
■ Mezclas homogéneas son aquellas mezclas que poseen la máxima fuerza de
cohesión entre las sustancias combinadas; las partículas de la fase dispersa son
más pequeñas, y dichas partículas se encuentran distribuidas uniformemente. De
esta manera, sus componentes no son identificables a simple vista, es decir, se
perciben como una sola fase. También reciben el nombre de soluciones o
disoluciones.
Mezclas heterogéneas son aquellas mezclas en las que la fuerza de cohesión entre
las sustancias es menor; las partículas de la fase dispersa son más grandes que en las
soluciones y dichas partículas no se encuentran distribuidas de manera uniforme . De
esta forma, sus componentes se pueden distinguir a simple vista. Por ejemplo, la
reunión de arena y piedras forma una mezcla heterogénea. Las mezclas
heterogéneas pueden ser suspensiones o coloides.
Suspensiones: son las mezclas en las que se aprecia con mayor claridad a
separación de las fases. Generalmente están formadas por una fase dispersa sólida
insoluble en la fase dispersante líquida, por lo cual tienen un aspecto opaco y, si se
dejan en reposo, las partículas de la fase dispersa se sedimentan. El tamaño de las
partículas de la fase dispersa es mayor que en las disoluciones y en los coloides. Por
ejemplo, el agua con arena es una suspensión.
Coloides: son mezclas heterogéneas en las cuales las partículas dela fase dispersa
tienen un tamaño intermedio entre las disoluciones y las suspensiones, y no se
sedimentan. Las partículas coloidales se reconocen porque pueden reflejar y dispersar
la luz. Por ejemplo, el agua jabonosa son coloides.
Separación de mezclas de sólidos
Se emplean básicamente dos métodos: la separación manual o tamizado y la levigación.
La separación manual o tamizado se utiliza cuando la mezcla está formada por partículas de diferentes
tamaños. El instrumento utilizado se denomina tamiz, consta de un cedazo, de un recipiente y su tapa. Este
método es muy utilizado en el análisis de suelos y en la industria de las harinas.
La levigación consiste en pulverizar la mezcla sólida y tratarla luego con disolventes apropiados, basándose
en su diferencia de densidad. Este método es muy empleado en la minería especialmente en la separación del
oro
La imantación o separación magnética consiste en separar metales y no metales, utilizando un campo
magnético (imán).
Separación de mezclas sólido-líquido
Con este propósito se pueden utilizar los siguientes métodos:
■ La decantación. Este método se basa en la diferencia de densidad de las
sustancias que componen la mezcla. Para separar una mezcla de un sólido con un
líquido, se pone la mezcla en un recipiente y se deja en reposo por algún tiempo,
hasta que el sólido se precipite, es decir, se deposite en el fondo del recipiente.
Como casi siempre queda una pequeña parte de líquido en la parte sólida se
puede terminar la separación por evaporación
filtración consiste en pasar la mezcla por un filtro. El filtro es un material poroso
de papel especial que deja pasar por los poros el líquido y retiene las sustancias
en estado sólido que se encuentran en forma de grano grueso o polvo muy fino.
En una filtración se llama residuo lo que queda en el papel de filtro, y filtrado lo
que pasa a través de éste.
La filtración es un método muy empleado en el laboratorio, en la industria y en el
tratamiento de aguas residuales.
 centrifugación consiste esencialmente en someter la mezcla a la acción de la
fuerza centrífuga, haciendo girar el recipiente con la mezcla a gran velocidad,
con esto el sólido se deposita en el fondo del recipiente, mientras que el
componente líquido queda como un sobrenadante que se puede separar
fácilmente por decantación. Este método es muy empleado en química analítica,
en la industria (fi gura y en el laboratorio clínico.
La destilación simple se fundamenta en la diferencia en los puntos de
ebullición de los componentes de la mezcla. Por calentamiento se hace que el
líquido de más bajo punto de ebullición se evapore primero, para luego recogerlo
haciendo pasar sus vapores por un medio refrigerado llamado refrigerante o
condensador.
■ La destilación fraccionada es empleada cuando se requiere hacer la
separación de una mezcla que está formada por varios líquidos cuyos puntos de
ebullición son diferentes pero muy próximos entre sí. Este procedimiento es
empleado en la industria del petróleo. El líquido con el punto de ebullición más
bajo, saldrá primero convertido en vapor, el cual se condensa al pasar por un
refrigerante y posteriormente se recoge en un recipiente; la temperatura se
controla mediante un termómetro. Este procedimiento se repite varias veces
hasta aislar todos los componentes de la mezcla.
La cromatografía es entonces un método analítico empleado en la separación,
identificación y determinación de los componentes químicos en mezclas
complejas.