Enzimas Microbianas

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL USUMACINTA
DIVISIÓN ACADÉMICA DE PARAMÉDICO Y BIOTECNOLOGÍA

TSU EN BIOTECNOLOGIA
TECNOLOGÍA ENZIMÁTICA
NOMBRE DE LA MAESTRA:
PATRICIA DEL CARMEN PAREDES SUÁREZ
NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:
EMANUEL LUNA DOMÍNGUEZ
ELISA BETZABTH JIMENO PÉREZ
HERIBERTO DE JESÚS MOSQUEDA AGUILAR
FECHA DE ENTREGA:
CUATRIMESTRE: “4” GRUPO: “A”
5 DE NOVIEMBRE DEL 2024
INTRODUCCIÓN
Las bacterias son microorganismos esenciales en los
ecosistemas debido a su capacidad para producir enzimas que
descomponen sustancias complejas. Las enzimas bacterianas
son catalizadores biológicos que permiten que estos
organismos degraden materiales como celulosa, xilanos,
almidón, proteínas, y otros compuestos orgánicos en productos
más simples, lo que es fundamental para el ciclo de nutrientes
y la obtención de energía. En esta exposición, se analizarán los
diferentes tipos de bacterias productoras de enzimas y sus
características específicas, destacando la importancia de cada
tipo en procesos naturales e industriales.
¿QUÉ SON LAS ENZIMAS
MICROBIANAS?
Josué Picho, (2016);Explica que las enzimas microbianas son un
grupo de proteínas que aceleran las reacciones químicas (Gurung
et al.,2013). Las enzimas microbianas han sido probadas en
múltiples áreas como la medicina, textiles, disoluciones, et al. Uno
de los primeros procesos fue en la biología molecular en dondese
utilizó polimerasas de ADN y enzimas de restricción procedentes
de bacterias (Thieman y Palladino, 2010). Aisladas de E. coli, las
polimerasas de ADN se usan en técnicas de ADN recombinante
(Tamay de Dios, Ibarra y Velasquillo, 2013).
CARACTERÍSTICAS DE LAS
ENZIMAS MICROBIANAS.
 Especificidad en las reacciones catalíticas.
 Transformación de una forma de energía a otra.
 Manejo moderado de concentraciones de
 sustrato.
 Poseen mayor capacidad de adatarse a un medio y por ende
poseen un alto potencial de formación de coloniascon el fin,de
mejorar la capacidad catalítica y proveer beneficios mutuos de
actividad enzimática.
MICROORGANISMOS
PRODUCTORES DE ENZIMAS .
Bacterias Celulolíticas
Estas bacterias descomponen la celulosa en azúcares simples,
ayudando en el ciclo del carbono. Son útiles en la producción de
biocombustibles.
Ejemplos: Fibrobacter succinogenes, Ruminococcus albus,
Ruminococcus flavefaciens.
Bacterias Xilanolíticas
Estas bacterias degradan los xilanos, presentes en las
paredes vegetales, en azúcares fermentables. Se
aplican en la descomposición de residuos agrícolas y la
mejora de alimentos.
Ejemplos: Butyrivibrio fibrisolvens, Prevotella ruminicola
Bacterias Amilolíticas
Estas bacterias descomponen almidón en azúcares
simples, produciendo ácidos grasos volátiles en el
proceso. Son comunes en sistemas digestivos.
Ejemplos: Bacteroides amylophilus, Streptococcus bovis,
Selenomonas ruminantium.
Bacterias Proteolíticas
Estas bacterias descomponen proteínas en
compuestos nitrogenados, esenciales para el ciclo del
nitrógeno.
Ejemplos: Peptostreptococcus anaerobius,
Clostridium sticklandii, Clostridium aminophilum
Bacterias Hidrolíticas
Estas bacterias descomponen azúcares solubles,
generando energía (ATP), y son útiles en procesos
de fermentación y producción de bioenergía.
Ejemplos:Clostridium,Bacteroide, Propionibacterium.
Bacterias Metanogénicas
Estas arqueas producen metano y son clave en la
generación de biogás como fuente de energía
renovable.
Ejemplos:Methanobacterium,Methanospirillum,
Methanobrevibacter.
Bacterias Acetogénicas
Generan acetato a partir de dióxido de carbono e
hidrógeno, siendo esenciales para la producción de
biocombustibles.
Ejemplos: Acetobacterium, Acetogenium, Clostridium.
Bacterias Sulfato-Reductoras
Estas bacterias usan sulfatos como aceptores
de electrones y producen sulfuros, útiles en el
tratamiento de aguas residuales.
Ejemplos:Desulfovibrio,Desulfobacter,
Desulfotomaculum.
Bacterias Desnitrificantes
Eliminan nitratos del suelo y agua, transformándolos
en nitrógeno gaseoso, ayudando a reducir la
contaminación por nitratos.
Ejemplos: Pseudomonas, Paracoccus, Bacillus.
CONCLUSIÓN
Las bacterias productoras de enzimas desempeñan un papel
crucial en el reciclaje de nutrientes y en procesos industriales y
ambientales. Cada tipo de bacteria utiliza enzimas específicas
que les permiten descomponer compuestos orgánicos
complejos, generando subproductos útiles como ácidos, gases y
nutrientes esenciales. La diversidad en las funciones de estas
bacterias resalta su importancia en la naturaleza y su potencial
en la biotecnología para mejorar procesos industriales
sostenibles. Por lo tanto, la investigación y aplicación de enzimas
bacterianas sigue siendo un campo prometedor para el
desarrollo de tecnologías amigables con el medio ambiente.
REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS.
Josué picho, (2016) Microbiología Aplicada, Universidad
San Francisco de Quito.

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