CONTROL DE CALIDAD DEL PAN Y SU

INFLUENCIA EN EL AUMENTO DE VENTAS DE LA

PANADERIA “EL MEJOR PAN”, CHICLAYO 2024.

Estadística Aplicada para los

Negocios
 Profesor (A):
Jhana GUEVARA DAVILA

integrantes:
BANCES ESPINOZA LIZETH

RONCAL CORONEL ERICK

SOSAYA QUIJANO EDUARDO ANTONIO

ORDOÑEZ HOYOS CESAR AUGUSTO

INTRODUCCIÓN:
En el presente análisis de investigación, inspeccionaremos los procesos
de producción de la panadería “El Mejor Pan”, investigaremos áreas de
mejora en su control de calidad y examinaremos como estas mejoras
pueden afectar positivamente a las ventas de la empresa.
. Áreas de mejora
. Control de calidad
. Afecto positivo en las ventas
Antecedentes
interncional
- Sistema de Gestión de la Calidad y su incidencia
en las Ventas de la Empresa Lácteos “LEITO” del
Cantón Salcedo.

La empresa Lácteos “LEITO”, necesita optimizar el nivel de

calidad en la materia prima e insumos, y por consecuente este
cambio permitirá que los clientes se muestren satisfechos con el
producto y así obtener ventajas frente a los demás
competidores, aumenten la participación del mercado y genere
más ventas.
 Antecedentes
nacional
- Influencia del programa del control de calidad en el cultivo de
la caña de azúcar y su efecto en las ventas de los
CAÑICULTORES LAREDO – 2014

Para el presente informe de investigación se utilizó el diseño no

experimental, así como los métodos inductivo, deductivo y estadístico.
Aplicándose la técnica de investigación tipo encuesta y entrevista.
Para analizar la relación entre el control de calidad y su influencia en
la eficiencia venta.
Antecedentes locales
- Diseño de un Sistema de control de calidad en el
proceso de panificación de empresa HV IngPan –
Chiclayo,2022.

Según Javier Vélez, esta investigación tiene como objetivo

analizar el plan de calidad basado en los estándares de
elaboración de productos de panificación y pastelería.
Del análisis se constata que la empresa cumple con los
requisitos administrativos en regla y vigentes para poder operar
de manera regular.
Planteamiento y formulación del problema

¿Cómo influye la falta de un Sistema de Gestión de la Calidad del

pan en el Aumento de Ventas de la Empresa “El Mejor Pan”?
OBEJTIVO GENERAL.

 El principal objetivo es analizar si el control de calidad

influye en el aumento de ventas de la panadería “EL
MEJOR PAN” – Chiclayo.
 Objetivos especificos
- Realizar un análisis exhaustivo para seleccionar
proveedores que sean confiables y puedan brindarnos
ingredientes de calidad.
- Capacitar al personal encargado de la elaboración del
pan y también al personal encargado de la atención al
cliente.
- Implementar un protocolo de calidad e higiene para el
almacenamiento y manipulación de los ingredientes
utilizados en el proceso de producción.
 Marco metodológico
. POBLACION – MUESTRA – UNIDAD DE ANÁLISIS

 POBLACIÓN.
La población objeto de estudio está conformadas por 80 personas, incluyendo
empleados y clientes habituales de la panadería, por ende, la población
comprende personas externas e internas. La población está comprendida por
10 empleados y 70 consumidores habituales.

MUESTRA.
La muestra constara de 46 personas, entre empleados y clientes llegaremos a esta cantidad de personas encuestadas.
 UNIDAD DE ANALISIS
Según Hernández et al (2017) este concepto indica los sujetos a medir, es decir, los casos responden al
instrumento de medición, por ello nuestra unidad de análisis será cada cliente de la panadería EL
MEJOR PAN. (CLIENTES HABITUALES)

VARIABLES.

INDEPENDEDIENTE. Control de calidad.

Juran J. (1974). “Calidad es la adecuación al uso, es un concepto universal aplicable a todos los bienes y
servicios, la adecuación al uso está determinada por las características de los productos o servicios que el
cliente reconoce como beneficio para él.”

Tipo de variable: Cualitativa

Escala: Ordinal.

Descripción: La variable mide las distintas calidades de panes producidos en la panadería, pueden ser: el
control del peso de insumos, los procesos de producción, las condiciones de almacenamiento de
ingredientes o el almacenamiento del pan recién salido del horno, etc. Las respuestas al cuestionario se
calificarán en escala ordinal.
DEPENDEDIENTE. Aumento de ventas

La venta es un conjunto de actividades imprescindibles para proporcionar a un cliente o empresa, un

producto a cambio de dinero.

Tipo de variable: Cuantitativa.

Escala: De razón.

Descripción: Esta variable mide la cantidad de ventas en la panadería, así como la cantidad de pan
vendido y los ingresos que se recopilan de manera semanal, se pueden expresar por unidades de pan
vendidas en un tiempo determinado y el ingreso por ventas. Permitiendo una recolección de datos más
preciso y también las tendencias o bajas en las ventas relacionadas con la calidad del pan.

PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS

La falta de un control de calidad si influye en el aumento de las ventas de la Panadería “El Mejor
Pan”
1. ¿Con qué frecuencia visitas nuestra panadería?

Diariamente

Varias veces por semana

Un par de dias a la semana

Ocasionalmente

2. ¿Que opina sobre la variedad de panes que ofrecemos?

Excelente

Bueno

Regular

Malo

3. ¿Cómo calificarías la calidad general de nuestro pan?

Excelente

Buena

Regular

Malo
4. ¿Como afecta la calidad del pan a su fidelidad como cliente?
Mucho
Bastante
Regular
Poco

5. ¿Considera que una mejora en la calidad del pan podria traer a mas
clientes?
Si
No

6. ¿Has experimentado algun problema con la calidad del pan

recientemente?
No
Sí
Otros
AÑO 2023
VENTAS S/85,350.00
COSTO DE VENTAS S/65,730.00
UTILIDAD BRUTA S/19,620.00
COSTOS ADMINISTRATIVOS S/5,000.00
COSTOS OPERATIVOS S/8,000.00
COSTOS FINANCIEROS S/1,500.00
GASTO DE OPERACIÓN S/14,500.00
UTILIDAD DE OPERACIÓN S/5,120.00
INTERES S/1,000.00

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO S/4,120.00

IMPUESTO SOBRE LA RENTA S/1,236.00

UTILIDAD NETA S/2,884.00
 OUR TARGET
GENDER PROFESSION
Mercury is a very 10%
50% small planet Jupiter
20%
Venus
Mars is actually a
50% 70%
very cold place
Mars

MARITAL STATUS INTERESTS

60% 75% Cooking
Married
50% Restaurants
40%
Single 25% Wine
 MARKET SHARE
25% 15%
MERCURY SATURN
Mercury is the smallest Saturn is a gas giant and
planet of all them has rings

35% 25%
JUPITER VENUS
Jupiter is the biggest Venus is the second
planet of all them planet to the Sun

Follow the link in the graph to modify its data and then paste the new one here. For more info, click here
A PICTURE IS WORTH
A THOUSAND WORDS
 03

MARKETING PLAN
You can enter a subtitle here if you need it
 BREAK-EVEN ANALYSIS
HIGH
PROFIT
PROFIT
BREAK-
EVEN
LOSS
BIG LOSS Saturn has
Jupiter is a very several rings

Mars is a very big planet

Venus has a nice cold place

Mercury is a name
small planet
 OUR PLANS

Venus has a beautiful Jupiter is the biggest

Neptune is the farthest
name and a very toxic planet in the entire
planet from the Sun
atmosphere Solar System

$ 12,99 $ 32,99 $ 55,99

BASIC PRO PREMIUM
 SALES AND DISTRIBUTION

Despite being red, Neptune is very far

Mars is a cold place STEP 1 STEP 6 away from the Sun

Mercury is a very Venus is the second

small planet STEP 2 STEP 5 planet from the Sun

Jupiter is the biggest Earth is the third planet

planet of them all STEP 3 STEP 4 from the Sun
 ADVERTISING AND PROMOTION

PR
Jupiter is the biggest planet of
them all
ADVERTISING ONLINE
Venus is the second planet Despite being red, Mars is a
from the Sun cold place
 04
MANAGEMENT
PLAN
You can enter a subtitle here if you need it
 ORGANIZATIONAL CHART

OUR BRAND

TEAM A TEAMS TEAM B

GROUP 1 GROUP 2 GROUP 3 GROUP 4

Write something about Write something about Write something about Write something about
the group the group the group the group
 OUR PARTNERS

VENUS JUPITER
Venus is the second Jupiter is the biggest
planet from the Sun planet of them all

MARS SATURN
Despite being red, Saturn is a gas giant
Mars is a cold place with several rings
05
OPERATING PLAN
You can enter a subtitle here if you need it
 OUR PROCESS
PLUTO CERES SATURN
Pluto is now 02 Ceres is located in 04 Saturn is a gas
considered a dwarf the main asteroid giant and has many
planet belt rings

VENUS MARS
Planet Mars is
Venus is the second
01 planet from the Sun
03 actually a very cold 05
place
Our website

You can replace the image on the

screen with your own work. Just
right-click on it and select “Replace
image”
AWESOME
WORDS
 06
FINANCIAL PLAN
You can enter a subtitle here if you need it
 PREDICTED GROWTH

AREA 1
30% Saturn is a gas giant,
composed mostly of
hydrogen and helium

AREA 2
70% Jupiter is a gas giant and
also the biggest planet in the
Solar System
9,567
Big numbers catch your audience’s attention
 BALANCE SHEET
ASSETS
Mercury is the closest planet to the Sun
and the smallest one
100 M
LIABILITIES
Venus is the second planet from the Sun
and it has high temperatures
200 k
EQUITY
Despite being red, Mars is actually a very
cold place
150 K
THANKS!
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[email protected]
+91 620 421 838
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ICON PACK: BAKERY
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○ Vintage bakery emblems set

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VECTORS
○ Bakery black white emblems
○ Bread banner template
○ Vintage bakery emblems

PHOTOS
○ Portrait of a confident young male baker
○ Man working hard at a bakery
○ Man standing in a bread bakery
○ Female baker holding baked fresh macaroons and pastries in the tray
○ Portrait of a smiling young male baker holding baguette bread

ICONS
○ Icon Pack: Bakery
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 Storyset

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the background and layers you want to show and bring them to life with the animator panel! It will boost
your presentation. Check out how it works.

Pana Amico Bro Rafiki Cuate

 Use our editable graphic resources…

You can easily resize these resources without losing quality. To change the color, just ungroup the resource
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Group the resource again when you’re done. You can also look for more infographics on Slidesgo.
 JANUARY FEBRUARY MARCH APRIL MAY JUNE

PHASE 1

Task 1

Task 2

PHASE 2

Task 1

Task 2

JANUARY FEBRUARY MARCH APRIL

PHASE
1

Task 1

Task 2
 …and our sets of editable icons

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