Semana 12 - Cpii

¡Bienvenidos!
Semana Nº 12
Logística de los negocios. Cadena de suministros. Gestión
de la cadena de suministros. Cadenas de suministros de
empresas peruanas. Actividades de la cadena de
suministros.Creación de valor en la cadena de suministros
Asignatura
CONTROL DE LA PRODUCCIÓN II
MBA Ing. Isabel Maquén Guevara

1. Logro de la sesión
● Al finalizar, los estudiantes comprenderán los conceptos
fundamentales de la logística de negocios y la gestión de
la cadena de suministros, aplicándolos a casos de
empresas peruanas. Analizarán las actividades clave de
la cadena de suministros y explorarán estrategias para
crear valor, mejorando la eficiencia y sostenibilidad..

2. Conectándonos : Nuestros saberes previos
¿Qué perfil debe tener un Director de

operaciones?
GESTIÓN
LOGÍSTICA
¿Qué es la logística?
“La logística empresarial es todo

movimiento y almacenamiento que
facilita el flujo de productos desde el
punto de compra de los materiales
hasta el de consumo, para dar al
consumidor el nivel de servicio
adecuado a un costo razonable"
LOGÍSTICA
• Se define como la planificación, ejecución y control

de los productos que entregamos a los clientes en la
cantidad, calidad y tiempo correctos.
• La logística es una pieza más (aunque probablemente

la más importante) de toda la cadena de suministro.
Ejemplo: en una empresa del sector del sector retail, la

logística se limitará a la planificación y ejecución de las
fases de almacenaje y transporte, mientras que la cadena
de suministro asumirá además las funciones de diseño y
producción del producto, entre otras.
IMPORTANCIA DE LA LOGÍSTICA
CADENA DE
SUMINISTROS
CADENA DE SUMINISTROS
"Una cadena de suministro consta de todas las partes

involucradas, directa o indirectamente, en el
cumplimiento de la petición de un cliente. La cadena de
suministro incluye no solo el fabricante y proveedores,
sino también a transportistas, almacenistas, minoristas,
e incluso a los propios clientes".
LOGÍSTICA VS CADENA DE SUMNISTROS
La logística se encarga del producto en

cuanto a su almacenamiento,
inventario, transporte, entrega y/o
devolución.
La cadena de suministro es la red de

instalaciones y procesos que
intervienen en el ciclo de vida del
producto. Desde el suministro de
materias primas, pasando por la
fabricación y la entrega del producto
final al consumidor. Por tanto, la
logística forma parte de la cadena de
suministro.
Importancia y objetivos
"El proceso logístico es donde hoy

encontramos las mayores
oportunidades para introducir cambios
exitosos. Fuente de ventajas
competitivas para muchos sectores. La
última frontera de la rentabilidad”
Objetivo de la cadena de suministro
Cadena de suministros
Niveles de decisión
Enfoque de procesos de CS
Estrategias de CS
Estrategias de CS
Estrategias de CS
Estrategias de CS
Ajuste Estratégico de la CS
2. Entender las capacidades de la C.S.

2. Entender las capacidades de la C.S.

3. Lograr un ajuste estratégico



Etapas en la gestión de la cadena de suministro
Planificación Abastecimiento Fabricación Entrega y logística Devolución o retorno

• La empresa tiene que fijar los • La empresa tiene que escoger los • Aquí es donde se elaboran los • Una vez fabricados los productos, • La última fase de la gestión de la
objetivos de la cadena de proveedores que suministren las diferentes productos que, más llega el momento de distribuirlos cadena de suministro está centrada
suministro, así como los métodos materias primas para elaborar el adelante, serán entregados a los desde el punto de origen hasta la en el proceso de devolución de
que aplicará para atender las producto. Adicionalmente, debe clientes. Esta etapa implica más que ubicación de los clientes. Para ello, productos dañados o defectuosos.
demandas de los clientes y sentar las bases para tener una su diseño o elaboración. La la empresa debe poner en marcha En una encuesta de Zendesk (2021),
proveedores. De igual forma, se relación sólida y duradera con estos empresa también debe probar la su plan logístico, el cual debe el 39 % dijo que una mala atención
reúnen y organizan los recursos que colaboradores. Según Forbes (2022) calidad de los productos, contemplar los siguientes puntos: al cliente sucede cuando no pueden
harán falta para producir los , “para que esta relación funcione, empaquetarlos con las medidas de Recepción de los pedidos resolver sus problemas con rapidez.
productos solicitados. es fundamental encontrar al seguridad adecuadas y programar • Una red de lugares de • En ese sentido, la empresa debe
• En esta fase, es importante proveedor que se amolde a las su entrega. almacenamiento brindar todas las facilidades para el
determinar ciertos parámetros que necesidades del negocio y que • Por todo ello, en esta fase se • Métodos de transporte de procedimiento de devolución sea lo
midan la eficiencia y calidad de la construya confianza y seguridad". emplea un mayor número de mercancía más ágil posible. Sin dudas, se trata
cadena de suministro. En caso falle • Por tal motivo, es necesario métricas. Asimismo, se suelen • Un sistema de gestión y de un momento clave en la
la estrategia inicial, se pueden detectar a los proveedores más efectuar varios ajustes para facturación de pagos fidelización de los clientes. Y es
realizar algunos ajustes en ella a lo fiables y determinar métricas para maximizar las actividades de que, si los consumidores
largo de las otras etapas del SCM. potenciar los vínculos con ellos. Por fabricación. Lo que ocurra dentro encuentran inconvenientes para
otro lado, en esta etapa, una de este eslabón tendrá un impacto devolver algún producto, es
empresa debe establecer algunas inmediato y directo en las últimas probable que se alejen por
estrategias de planificación, como dos etapas de la gestión de la completo del negocio.
el cálculo de los tiempos de cadena de suministro.
entrega.
DESEMPEÑO DE DIRECTRICES
DIRECTRICES LOGÍSTICA
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
DIRECTRICES
INTERFUNCIONALES
Retroalimentación
¿Qué has aprendido?
¿Cómo lo has aprendido?
¿Qué dificultades has tenido?
¿En qué otras ocasiones podrías

utilizar lo que has aprendido?
Estudio de casos
Referencias bibliográficas
• Krajewski, L. J., & Ritzman, L. P. (2000). Administración de Operaciones: Estrategia y

Análisis (5ta). Pearson Educación.
• Hillier, F. S., & Lieberman, G. J. (2010). Introducción a la Investigación de Operaciones

(9na). McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V..
• Yang, C.-T., & Tsai, Y.-T. (2024). An EOQ Model with Nonlinear Holding Cost Rate and
Shortages. International Journal of Mathematical Models and Methods in Applied
Sciences, 06 (01), 7. https://www.doi.org/10.56726/IRJMETS48880.

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● Al finalizar, los estudiantes comprenderán los conceptos

fundamentales de la logística de negocios y la gestión de

la cadena de suministros, aplicándolos a casos de

empresas peruanas. Analizarán las actividades clave de

la cadena de suministros y explorarán estrategias para

crear valor, mejorando la eficiencia y sostenibilidad..

¿Qué perfil debe tener un Director de

“La logística empresarial es todo

• Se define como la planificación, ejecución y control

• La logística es una pieza más (aunque probablemente

Ejemplo: en una empresa del sector del sector retail, la

"Una cadena de suministro consta de todas las partes

La logística se encarga del producto en

La cadena de suministro es la red de

"El proceso logístico es donde hoy

2. Entender las capacidades de la C.S.

2. Entender las capacidades de la C.S.

3. Lograr un ajuste estratégico

3. Lograr un ajuste estratégico

3. Lograr un ajuste estratégico

Planificación Abastecimiento Fabricación Entrega y logística Devolución o retorno

¿Qué has aprendido?

¿Cómo lo has aprendido?

¿Qué dificultades has tenido?

¿En qué otras ocasiones podrías

• Krajewski, L. J., & Ritzman, L. P. (2000). Administración de Operaciones: Estrategia y

• Hillier, F. S., & Lieberman, G. J. (2010). Introducción a la Investigación de Operaciones

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