DEPARTAMENTO ACADEMICO DE ACUICULTURA E

INDUSTRIAS PESQUERAS
INGENIERIA PESQUERA

CULTIVOS MARINOS
CLASE 1

Blgo. Acui. César Abram Cruz Castellón. MSc

23 de Octubre de 2017.
 TEMARIO
• DEFINICIÓN DE CULTIVOS MARINOS Y CLASIFICACIÓN
• ACUICULTURA: SITUACIÓN MUNDIAL y AMERICA LATINA,
PRINCIPALES PAISES Y ESPECIES.
• CULTIVOS MARINOS EN EL PERÚ: PASADO Y PRESENTE. PRINCIPALES
ESPECIES.
• CONCLUSIONES
https://www.nauticalnewstoday.com/tipos-acuicultura-marina/
 Maricultura
La FAO

1. Cultivo, manejo y cosecha de organismos marinos en su hábitat natural o dentro de cercas

especialmente construidas (estanques, jaulas, corrales, encerramientos o tanques).

2. Para fines estadísticos, se refiere al cultivo del producto final en agua de mar, aunque en los
estados tempranos del ciclo de vida de los organismos acuáticos, estos hayan sido cultivados en agua
salobre o dulce.

3. La acuicultura marina se desarrolla en aguas saladas o salobres.

4. Existen cerca de 567 especies acuáticas que se cultivan actualmente en todo el mundo, lo que
representa una enorme riqueza de diversidad genética dentro y entre las especies.

5. Al día de hoy hay unas 200 especies marinas cultivadas .

Esta revolución transformará la productividad de los océanos y otros ambientes acuáticos con las nuevas tecnologías.

La acuicultura ha superado ampliamente todas las expectativas de producción y ha demostrado su potencial real para
cubrir los retos de seguridad alimentaria, generación de empleo y beneficios económicos, para convertirse en una
verdadera «Revolución azul». No se puede obviar que más del 70 % de la superficie del llamado Planeta azul está
cubierta de agua con un gran potencial de producción de alimento para aliviar la inseguridad alimentaria que azota a la
humanidad.
 Mapean el potencial mundial para la acuicultura marina

Científicos de UC Santa Barbara, Nature Conservancy,

UCLA y la National Oceanic and Atmospheric
Administration (NOAA)

Suficiente espacio para producir 15 mil millones

de tonelada métricas anuales de pescado. Más de
100 veces el consumo actual de pescado y
mariscos en todo el mundo.

Noticias de Aquahoy 15 ago. 2017

 Clasificación de la maricultura

• De acuerdo a la ubicación de las instalaciones

• De acuerdo a las especies cultivadas

• De acuerdo al nivel de producción

 Clasificación de la maricultura

De acuerdo a la ubicación de las instalaciones

Instalaciones en tierra Instalaciones en mar

Reproductores Zonas costeras Mar abierto (offshore)

Incubación
Larvario
Alevines
Pre ngorde
Engorde
 Clasificación de la maricultura
Instalaciones en tierra
 Clasificación de la maricultura
Zonas costeras
Delta del EBRO
 Clasificación de la maricultura
Zonas costeras
 Clasificación de la maricultura
La acuicultura en mar abierto (offshore)

Se puede definir por

diferentes criterios como la
profundidad, la distancia a
la costa, la exposición al
oleaje o por aspectos
jurisdiccionales.
 Clasificación de la maricultura

La empresa noruega SalMar (2017), autorizada por el gobierno noruego para

cultivar salmón en mar abierto, invertirá casi 80 millones de dólares en el nuevo
proyecto.
https://acuiculturamarina.com/
 Clasificación de la maricultura

De acuerdo a las especies cultivadas

Piscicultura Moluscos bivalvos

Acuicultura de algas
 Nueva Ley de Acuicultura DL N° 1195
Artículo 19.- Categorías productivas
a. Acuicultura de recursos limitados (AREL)
• Cultivos a nivel extensivo
• Personas naturales
• Autoconsumo y emprendimientos orientados al autoempleo
• Producción no supera 3,5 TM

b. Acuicultura de la Micro y Pequeña Empresa (AMYPE)

• Cultivos extensivos, semi y intensivos
• Personas naturales y jurídicas c. Acuicultura de Mediana y Gran Empresa
• Fines comerciales (AMYGE)
• Producción no supera 150 TM
• Cultivos semi e intensivos
• Cultivos de peces ornamentales • Personas naturales y jurídicas
• Autorizaciones para investigación • Fines comerciales
• Actividades acuícolas en áreas naturales protegidas • Producción es mayor a 150 TM

Clasificación de la maricultura
 ACUICULTURA: SITUACION MUNDIAL

De 9,9 kg en 1960 a 20,0 kg en 2014. Tasa crecimiento:

8,8%.

2013
97,20 millones
93,8 millones

FUENTE: APROMAR (2017)

 Grupos taxonómicos

Fuente: APROMAR (2017)

 Grupos taxonómicos

Total 2014: 101,2 millones de toneladas

Total 2014 marino: 54 millones toneladas

FUENTE: SOFIA (2016).

Fuente: FAO, El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura 2014
SOLUCIONES
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES
 Principales especies y producción en el mundo

2014

Salmo salar: 2 326 288 t

2014: 135 998 t

Seriola quinqueradiata
Alga Eucheuma
LA ACUICULTURA EN AMÉRICA LATINA – CARIBE
Principales países productores en América Latina y El Caribe en el 2015 (Toneladas)

Fuente: Elaboración propia.

Principales países productores de CULTIVOS MARINOS América Latina y El Caribe en el 2015
(Toneladas)

Fuente: Elaboración propia.

 Principales especies producidas en América Latina y El Caribe

Moluscos Peces

Crustáceos
ACUICULTURA EN EL PERÚ
PRINCIPALES ESPECIES EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA EN EL PERÚ

Peces Crustáceos

Moluscos
Argopecten purpuratus concha de abanico

1980 Por iniciativa privada en la Bahía de Paracas se desarrolló de manera extensiva

en cultivo de fondos.
Argopecten purpuratus concha de abanico
 Cultivo de otros bivalvos

En el año 1996, el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES), introdujo la Ostra

del Pacifico (Crassostrea gigas), adquiriendo semillas desde Chile. Entre los anos 1997 hasta
el 2005, el Estado y algunas Asociaciones de Pescadores Artesanales, incursionan en este
cultivo empleando el sistema suspendido en Long Line, en las regiones de Ancash, Lima,
Moquegua y Tacna, registrándose producciones a nivel piloto, que atendieron
principalmente la demanda nacional de este producto, desarrollando además el FONDEPES
la producción masiva de semillas en ambiente controlado.

Aunque el crecimiento de la especie en la zona norte del país, era competitivo la falta de
mercado y los bajos precios limitaron el desarrollo de esta alternativa de cultivo.
 Litopenaeus vannamei Camarón blanco

1971 Por IMPARE

1977 Sector privado

Tumbes y Zarumilla
Litopenaeus vannamei Camarón blanco
 Paralichthys adspersus “Lenguado fino”

Las primeras experiencias lo realizó el IMARPE en el 1996 .

 Paralichthys adspersus “Lenguado fino”

Compra y transporte reproductores Fondepes-Tacna (2008).

1997, con la introducción de Turbot

Scophthalmus maximus

World Dream Fish, empresa Coreana-Peruana inició sus

actividades en el año 2008
FUENTE: FAO
Fuente: Anuario estadístico de pesca y acuicultura del 2015 (Produce, 2015).
Ventajas del Perú

Mega-diverso: Ambientes, especies

Abundantes recursos hídricos continentales

Extenso litoral altamente productivo

Gran actividad pesquera marina y continental

Abastecedor de materias primas esenciales: Oportunidad de

darles valor agregado a través de la acuicultura, generando
empleo y desarrollo descentralizado

Acceso a mercados

Fuente: Christian Berger C. (Pro acuicultura)

¿QUÉ ES LO QUE FALTA AL PERÚ PARA PODER
DESARROLLAR LA PISCICULTURA MARINA?
Paquetes tecnológicos
Instalaciones en tierra firme
Anguila anguila

• Dorada
LABORATORIO DE ACUICULTURA
• Seriola
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE
• Sargo
VALENCIA.
• Anguila
VALENCIA – ESPAÑA.
Profesionales y técnicos entrenados y capacitados.
 Investigaciones en Piscicultura marina en el Perú.
Ministerio de la producción

2008-2011

2013-2016
2016-2019
 Resultados
Perú - Reproducción Nuevas Especies
IMARPE logra por primera vez la reproducción del sargo
peruano
Callao (Perú) 14/03/2014 – El Instituto del Mar del Perú
(IMARPE) ha logrado por primera vez en el mundo la
reproducción del sargo peruano (Anisotremus scapularis),
también conocido como “chita” o roncador.
¿Cuáles son las oportunidades para desarrollar la piscicultura marina
en el Perú?

06 Noviembre 2015
Fondos extranjeros:
¿Interesado en obtener fondos para tu emprendimiento acuícola?
Utrecht, Holanda.- Un fondo de inversión en acuicultura sostenible
informó que esta a la búsqueda de proyectos acuícolas.
Aqua-Spark realiza inversiones en negocios acuícolas sostenibles
que generen ingresos a la vez que crean impactos sociales y
ambientales positivos.
Aqua-Spark inicia con inversiones de $250 000. No obstante, el
fondo prefiere ser un inversionista minoritario (20-49%).
Proyectos
 CONCLUSIONES
• CHINA PRIMER PRODUCTOR MUNDIAL DE ACUICULTURA MARINA
• EL PEZ NETAMENTE MARINO MAYOR CULTIVADO ES Seriola quinqueradita
• 2013 ACUICULTURA vs CAPTURA.
• LATINOAMERICA: CHILE y PERÚ
• LANGOSTINOS Y CONCHA DE ABANICO
• PRODUCCIÓN
• COSECHA
• VENTA INTERNA
• EXPORTACIÓN
GRACIAS…
 Referencias bibliográficas

Ángeles, B & J, Mendo. 2005. Crecimiento, Fecundidad y Diferenciación Sexual del Lenguado Paralichthys
adspersus (Steindachner) de la costa central del Perú. Ecolg. Apl. 4 (1,2).

Ahumada, R & L, Chuecas. 1979. Algunas características hidrográficas de la Bahía de Concepción (36_400 S;
73_020W) y áreas adyacentes, Chile, Gayana Miscelanea, 8:1–56.

A.K, Imsland; A, Foss; L.E.C, Conceic¸a˜o; M.T, Dinis; D, Delbare; E, Schram; A, Kamstra; P, Rema & P, White.
2003. Reviews in Fish Biology and Fisheries 13: 379–407.

Barón, B. 2009. Estudio sobre Reproducción de Peces: Informe Final. Elaborado por ICON-INSTITUT GmbH
Private Sector, para el Proyecto Asistencia Técnica para los Planes Operativos Sectoriales (POS)
EuropeAid/124050/D/SER/PE, dentro del contrato N° 042-2007-LIR2/UE-PERU en colaboración con
AVU&Asociados S.L. en España y SASE en Perú.

Cervantes-Trujano, M; G, Merino; J, Muguet; E, Gisbert; D, Bushi; R, Piedrahita & D. Conklin. 2002. Noticia
Panorama acuícola. Disponible en:
http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2002/11/22/avances_en_el_cultivo_del_lenguado_de_california_paralich
thys_californicus_.html
.
http://www.acuacultura.gob.ec/htm/maricultura.php