MICROECONOMIA

Docente : Espinoza Valle

Edward José

CONTABILIDAD
ciclo :z
INTEGRANTES
1. CARAZAS QUIPO JHESSICA
2. LOZADA OBLITAS JULÑIA
3. ROA COSIO RAMON
4. MILLA TREJO WILDER
5. GUERRERO HUAMAN JHONY
6. Castillo carrera brenda
7. Espinoza Valle Edward José
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LA PALTA
ORIGEN / DEFINICION

El presente informe tiene como objetivo brindar un panorama general del mercado de
palta a nivel mundial y nacional, en el período 2015 al 2024. A nivel mundial, el plátano, la
piña, la palta y el mango son las frutas tropicales más comercializadas en forma
significativa. La palta, como se le denomina en Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay,
también se le conoce como aguacate en Centroamérica y México y su denominación en
inglés es avocado. Esta fruta ha experimentado una demanda sostenida a lo largo de estos
últimos años, debido en parte, a su popularidad internacional y su reconocimiento global
como un ‘super food’, basado en los beneficios que brinda para la salud. Por el lado de la
oferta, este fruto ha experimentado un crecimiento promedio anual a nivel mundial del
14% en estos últimos cinco años. Los países de América, generaron las ventas
internacionales más significativas en paltas durante el 2019 con envíos valorados en $
4,293 millones representando el 66% del total mundial, destacando México, mayor
productor y exportador del mundo, República Dominicana y Perú, los tres principales
países productores de palta a nivel mundial.
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LA PALTA
NOMBES CIENTIFICOS

Aguacate
Planta
Descripción
Persea americana, llamado popularmente aguacate, ​palto, ​curo ​o
aguacatero, ​es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la
familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate​​o palta, ​es una baya
comestible.​Wikipedia
Nombre científico: Persea americana
Especie: Persea americana; Mill., 1768
Familia: Lauraceae
Clase: Magnoliopsida
División: Magnoliophyta
Género: Persea
Orden: Laurales
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La palta o aguacate, es la fruta del

árbol tropical llamado Palto o árbol
de aguacate.
El fruto, la palta, es una baya de
una sola semilla, cuyo peso suele
rondar los 200 a 400 gramos
aunque pueden encontrarse
ejemplares de hasta 2 kg de peso.
Su pulpa de la palta es aceitosa, de
color verde amarillenta o crema.
Nombre común en español:
Aguacate, palta, cura, avocado o
abacate
Nombre cientifico: Persea
americana
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LA PALTA
VARIEDADES

TIPOS DE PALTA
• PALTA HASS. Etiqueta p: Este quizás la variedad de palta más popular. ...
• PALTA PAPELILLO. En algunas partes también se conoce como palta Lorena,
pero su nombre más común es la palta papelillo. ...
• PALTA REED. ...
• PALTA FUERTE. ...
• PALTA CRIOLLA.

FUERTE HASS
 z PROPIEDADES
Contiene alrededor de 15
nutrientes que van desde
calorías, carbohidratos,
proteínas, fibra alimenticia,
Vitaminas A, C y E,
Folatos, Potasio, Magnesio,
Hierro, Calcio y Sodio, así
como grasa
monoinsaturada. Entre
sus beneficios encuentras:
Reduce los niveles de
colesterol malo en sangre y
aumenta el colesterol
bueno.
 z PANORAMA NACIONAL
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

Nacional 4.6% 4.8% 8.7% 13.5% 16.7% 15.2% 10.9% 7.2% 4.1% 4.3% 4.6% 5.4%

La Libertad 1.3% 1.5% 9.4% 15.4% 18.6% 21.4% 9.1% 6.7% 5.7% 4.0% 3.7% 3.2%

Lambayeque 0.3% 0.7% 1.3% 33.0% 32.9% 23.2% 5.1% 0.1% 0.0% 0.1% 3.2%

Ancash 11.9% 13.5% 13.8% 13.3% 12.5% 9.0% 5.5% 3.4% 2.6% 2.8% 3.7% 7.9%

Piura 2.8% 2.0% 12.4% 34.2% 31.2% 3.5% 0.8% 0.2% 1.9% 3.0% 4.6% 3.4%

Lima 1.1% 2.2% 5.3% 13.7% 20.2% 18.5% 18.0% 8.9% 5.2% 3.1% 2.2% 1.4%

Ica 0.0% 0.5% 5.4% 12.7% 20.0% 19.8% 21.0% 18.1% 2.4% 0.1% 0.0% 0.0%

Arequipa 5.9% 12.1% 15.6% 12.9% 16.7% 14.6% 9.6% 4.2% 0.5% 1.7% 0.1% 6.1%

Ayacucho 7.3% 9.0% 10.1% 10.9% 10.2% 9.5% 8.2% 6.9% 6.2% 6.3% 7.4% 8.0%

Moquegua 1.8% 4.4% 13.9% 19.3% 20.7% 15.6% 9.8% 5.7% 4.0% 3.1% 1.1% 0.7%

Cusco 10.5% 8.3% 6.4% 10.0% 29.0% 11.7% 5.8% 0.8% 0.2% 1.2% 5.3% 10.8%

Apurímac 10.2% 16.9% 16.4% 16.8% 11.3% 7.8% 8.4% 7.2% 3.2% 1.6% 0.1% 0.1%

Junín 14.2% 8.7% 9.0% 7.6% 5.8% 2.2% 1.7% 1.7% 2.8% 12.5% 15.1% 18.6%

Loreto 10.2% 11.4% 11.3% 7.5% 4.9% 5.5% 3.9% 4.8% 5.8% 7.4% 12.0% 15.4%

Huánuco 7.6% 6.1% 3.5% 2.1% 2.5% 1.5% 1.6% 4.8% 11.4% 20.6% 21.8% 16.5%

Fuente: Minagri -SIEA - Elaboración: UIC-SSE

Leyenda: Cosecha alta Cosecha media Cosecha baja

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Calendario de Producción por Variedad
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PANORAMA NACIONAL
Plan de Mejoramiento de Riego en Sier
ra y Selva - Plan MERISS
“II Festival Nacional de la Palta- Debido a la diversidad de
Limatambo 2024”, un motivo de climas y variedades, Perú
encuentro de autoridades y productores produce palta durante todo
con el proyecto de riego Limatambo el año, concentrando el
Nota de prensa 56.3% del total de
Gracias a los trabajos de este proyecto de producción durante los
meses de abril a julio. La
riego, este importante distrito se consolida
estacionalidad varía según
como el mayor productor de palta a nivel
zona productora
nacional.
 z
PAISES DE DESTINO

* La palta se
exporta,
fundamentalmente,
a Países Bajos, el
cual tiene una
participación de
mercado de 57.2%.
Posteriormente, le
sigue España
(23.8%) y Rusia
(7.9%). En conjunto
suman más del 85%
del mercado.
z
Producción de paltas por continente
z
 La palta es considerada como uno de los principales
Comercio productos de agro exportación del país, después de las
z uvas y los arándanos. Cabe señalar que Perú es el
Exterior segundo exportador más importante de este fruto a nivel
mundial después de México y el primero en Sudamérica.
El año 2018 fue muy bueno para la palta, tanto en
producción como nivel de exportación, logrando que más
del 70% de lo producido vaya al mercado externo

Gráfico No. 4 Perú: Evolución de Producción y Exportación de

Paltas

( Volumen en TM y % participación )

600,000 71 % 80. %
.6 0

70. %
500,000 0
58 %
53 % .3 60. %
.0 0
400,000 46 %
.6 42. % 50. %
6 0

300,000 40. %
535,911 0
504,532
455,394 466,796 30. %
200,000 0
376,602 361,362
312,241 20. %
247,537 0
100,000 194,084
175,684
10. %
0

0 0 %
.
201 201 201 201 201 0
5 6 7 8 9

Producción Exportación % Participación

Oportunidades El consumo mundial de la palta tiene crecimientos muy significativos en
z
Comerciales estos últimos años. La promoción de una alimentación saludable y el
aumento del uso de la palta en la gastronomía hace que el producto siga
siendo muy comercializado y haya una expansión del comercio, gracias
a las políticas de liberalización comercial y una intensa integración global
y regional.
Industrialización y A fin de aprovechar el porcentaje de palta que no reúne los requisitos
Transformación
z de la estéticos y calibres exigidos para la exportación, es conveniente industrializar
esta fruta y poder ofrecerla a los diferentes mercados con un valor agregado,
Palta útil en diferentes sectores, tales como gastronomía, belleza y cuidado
personal, salud, etc. Al respecto, mencionaremos algunos de sus usos:
 Industrialización y Transformación de la Palta A fin de
z aprovechar el porcentaje de palta que no reúne los
requisitos estéticos y calibres exigidos para la
exportación, es conveniente industrializar esta fruta y
poder ofrecerla a los diferentes mercados con un valor
agregado, útil en diferentes sectores, tales como
gastronomía, belleza y cuidado personal, salud, etc. Al
respecto, mencionaremos algunos de sus usos:

1)Alimento y Golosina • Puré de palta y mousse de palta

• Mantequilla de palta • Pulpa de palta • Snacks de palta

2) Para el agro: Producto del desecho del fruto •

Biopesticida • Abono orgánico

3) Belleza y cuidado personal: • Shampoo y

acondicionador de palta • Bronceador • Aceite de palta •
Cremas de cuerpo y manos • Jabón de tocador de palta

4) Farmacéutico: • Vitaminas • Antioxidantes • Aditivos

alimentarios • Espesantes 5) Otros: • Residuo de materia
grasa
z CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
 CONCLUSIONES Y
z

RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 4.1. CONCLUSIONES a) La
tendencia por el cuidado de la salud, los beneficios nutricionales, más la
inclusión en variados platos de la gastronomía, han contribuido a un aumento
en el consumo de la palta, tanto en el mercado externo como interno. b) Por el
lado de la oferta, hay un crecimiento significativo en los niveles de producción y
exportación de la palta. Hoy en día, hay un mayor número de países que
invierte en la producción de palta. c) El mercado mundial de la palta está
dominado por el primer productor y exportador mundial, que es México. A
pesar que exporta palta durante todo el año, su mayor oferta exportable se da
entre setiembre y marzo y es el país fijador de los precios, debido a su notoria
oferta a nivel mundial. Le siguen en importancia Perú, Chile y Colombia. d) Por
el lado de la demanda, los cambios en las preferencias del consumidor, han
abierto puertas en los mercados de Estados Unidos, Europa (mercados
maduros Francia, España, Reino Unido y mercados potenciales Escandinavia y
Europa del Este), Asia (Japón, China, Corea, Singapur). e) Hay una mayor
diversificación en los niveles de importación; actualmente son más de 180
países importadores de palta. Los mayores importadores son Estados Unidos y
Europa. Asia, aunque aún es incipiente en las importaciones,
 z

RECOMENDACIONES a) Aprovechar los periodos estacionales de cosecha de nuestra producción,

a fin de expandir nuestra presencia a nivel mundial, especialmente en mercados donde nuestros
países competidores, como México, Kenia y Colombia, disminuyen su oferta exportable. b) Adoptar
una política de diversificación de mercados, a fin de no estar limitado a mercados de Estados Unidos
y Europa, donde también está presente la competencia, permitiendo consolidar nuestra posición de
2do exportador mundial y a mediano plazo poder convertirnos también en el 2do productor mundial y
alejarnos de Indonesia y Colombia. c) Seguir con las acciones de protocolos fitosanitarios para
acceder a los diferentes mercados potenciales con la respectiva y necesaria certificación, extendida
por la autoridad peruana. d) Seguir fortaleciendo la promoción al consumo y estrategias de
comercialización en el mercados internacional y local, comunicando los beneficios del producto. e)
Desarrollo de propuestas para la exportación, así como para el mercado interno de paltas
congeladas en porciones o en mitades, ofreciendo un producto listo para su consumo. f) Desarrollo
de alternativas de valor agregado para la palta, dentro de los que se puede incluir productos de la
cuarta gama.
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MUCHAS GRACIAS