RAZAS DE AVES DE POSTURA Y DE
ENGORDE Y SUS CARACTERÍSTICAS
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS
APRENDICES: CARLOS GRANADA, CRISTIAN ALBERTO
PÉREZ
SERGIO FELIPE ZULUAGA, SANDRA MILENA GUTIÉRREZ
CENTRO DE FORMACIÓN CAFETERA
EMAO- CHINCHINÁ
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS DE GALLINAS
SEGÚN SU PROCEDENCIA
· ASIÁTICAS
· MEDITERRÁNEAS
· NORTEAMERICANAS O ATLÁNTICAS
CLASIFICACIÓN DE LAS GALLINAS SEGÚN SU
OBJETIVO O FINALIDAD
· PRODUCCIÓN DE CARNE
· PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CÁSCARA OSCURA
· PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CÁSCARA BLANCA
GALLINAS
ASIÁTICAS
Son gallinas grandes y
pesadas, con muchas plumas, incluso en las
patas. Se adaptan muy bien al frío pero son
malas ponedoras. Las razas de gallina asiática
más comunes son: la Langshan, la Brahma y la
Cochin.
Los orígenes de la gallina doméstica se encuentran el sudeste asiático. No
obstante, en la actualidad, las más utilizadas para la producción de huevos
son las de origen mediterráneo y las norteamericanas..
CROAD-LANGSHAN
PLUMAJE: FLEXIBLE Y DE PLUMAS ANCHAS.
HUEVOS: DE UN PESO MÍNIMO DE 58 G, Y
COLOR DE CÁSCARA MARRÓN MUY OSCURO
PESO: GALLO DE 3,750 A 4,250 KG. - GALLINA
DE 3 A 3,5 KG.
PRODUCCIÓN DE HUEVOS ANUAL DE 200
HUEVOS
BRAHMA
PLUMAJE: ESCASO Y CON PLUMAS
PEQUEÑAS.
HUEVOS: 55 G MÍNIMO; COLOR DE
CÁSCARA DE AMARILLO A MARRÓN ROJIZO.
PESO: GALLO DE 3,5 A 5 KG. - GALLINA DE 3
A 4,5 KG.
COCHIN
PLUMAJE: MUY BLANDO; DE
PLUMAS LARGAS Y FLOJAS;
ACOLCHADO.
HUEVOS: DE 53 G MÍNIMO; COLOR
MARRÓN AMARILLENTO.
PESO: POLLO DE 3,5 A 4,5 KG. -
GALLO DE 4,5 A 5,5 KG. POLLITA
DE 3 A 4 KG. - GALLINA DE 4 A 4,5
KG.
GALLINAS
MEDITERRÁNEAS
Las características principales
de esta raza son el color
blanco de su orejilla, su
peso ligero y su tamaño
Pesos - Gallina 2,5 Kg Gallo 3 Kg
mediano Polla 2 Kg pollo 2,5 Kg Propósito - Producción
de Huevos
Cáscara de huevo de color - blanco
Producción de Huevos - Prolífico, 220-300
huevos por año
LEGHORN
BROWN LEGHORN
LEGHORN BLANCA
GALLINAS
NORTEAMERICANAS
LAS GALLINAS DE RAZA
AMERICANA ACOSTUMBRAN A SER GRANDES,
SON RESISTENTES AL FRÍO, COSA
QUE LAS CONVIERTE EN BUENAS PONEDORAS
TAMBIÉN EN INVIERNO, TIENEN
LA OREJILLA ROJA Y SU CARNE ES DE BUENA
CALIDAD.
La razas de gallina
norteamericana más conocidas y utilizadas son la
Rhode Island Red y la New Hampshire.
RHODE ISLAND RED
HUEVOS: MARRON DE 60 GR.
PESO: GALLO 4,3 / 5 KG. GALLINA 2,6 / 3 KG.
COLORES: ROJO CAOBAUNA
ESTA RAZA DE LAS MEJORES PONEDORAS
PRODUCIENDO SI SE LAS ALIMENTA BIEN
HASTA 340 HUEVOS AL AÑO.
BARRED
PLYMOUTH
ROCK
SU PRODUCCIÓN DE CARNE ES
EXCELENTE Y LA PUESTA DE
ALREDEDOR DE 200 HUEVOS
ANUALES, DE 55 G COMO MÍNIMO.
PESO: GALLO DE 3,3 KG A 4 KG. -
GALLINA DE 2,6 KG A 3 KG.
NEW HAMPSHIRE
PLUMAJE: CEÑIDO Y FORMADO POR PLUMAS DE
ESTRUCTURA MUY CERRADA Y ANCHAS.
HUEVOS: DE 55 A 60 G, CON CÁSCARA DE COLOR
MARRÓN.
PESO: POLLO ALREDEDOR DE 3,4 KG. - GALLO
ALREDEDOR DE 3,8 KG. POLLITA ALREDEDOR DE
2,6 KG. - GALLINA ALREDEDOR DE 3 KG.
CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS DE GALLINAS SEGÚN EL OBJETIVO O
FINALIDAD
· PRODUCCIÓN DE CARNE: LAS MÁS UTILIZADAS SON LAS PLYMOUTH ROCK Y LAS
CORNISH.
· PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CÁSCARA OSCURA: LAS MÁS UTILIZADAS SON LA
RHODE ISLAND RED, LA NEW HAMPSHIRE, LA PLYMOUTH ROCK Y ALGUNAS
RAZAS SINTÉTICAS.
· PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CÁSCARA BLANCA: BÁSICAMENTE SE USA LA
LEGHORN BLANCA.
GALERÍA
GALLINAS PONEDORAS
RAZA HUEVO TIPO RAZA HUEVO TIPO
S/AÑO S/AÑO
LOHMAN 350-360 Ponedoras Doble
UTRERANA 180 propósito
ISA BROWN 330 Ponedoras
ANDALUZA Doble
LEGHORN 300 Ponedoras AZUL 160 propósito
Doble PITA PINTA Doble
SUSSEX 240-260 propósito ASTURIANA 160 propósito
RHODE Doble Doble
ISLAND 250 propósito POLACA 150 propósito
PLYMOUTH Doble Doble
ROCK 200 propósito PADUANA 120-150 propósito
Doble ARAUCANA Doble
ORPINGTON 175-200 propósito O MAPUCHE 130 propósito
CASTELLAN Doble Doble
A NEGRA 180-200 propósito BRAHMA 120 propósito
Doble SEDOSA Doble
DE MOS 192 propósito DEL JAPÓN 100-120 propósito
Doble Doble
