Ayudantia de Nutrición
Ayudantia de Nutrición
Ayudantia de Nutrición
NUTRICIÓN
BASICA
¿Qué tanto sabes de los
macronutrientes?
Proteínas:
Macromoléculas esenciales el
funcionamiento adecuado de
nuestro cuerpo
Aunque principalmente
constituidos por carbono e
hidrógeno, también pueden
contener trazas de otros
elementos como azufre,
nitrógeno o fósforo. Son
insolubles en agua y representan
una importante reserva
energética.
¿Cuántas kcals aporta un gramo
de lípidos?
Un gramo de lípidos proporciona alrededor de 9 calorías.
Ejercicios
1) Sofía de 25 años, que trabaja como administrador en una oficina, por lo que su actividad es sedentaria la
mayor parte del tiempo. Mide 1.68 metros y tiene un peso de 59 kg. IMC y diagnóstico.
2) Katherine de 26 años, madre de una niña de 5 años, realiza karate 3 veces por semana. Tiene un peso de 60 kg y mide
1.58 metros.
3) Gonzalo de 25 años, pesa 63 kilos y mide 1.60 mt. Su actividad es sedentaria (factor 1,2)
Estimar PPA y rango de peso aceptable, según IMC.
GMB según FAO/OMS y Harris Benedict.
GET según FAO/OMS y Harris Benedict.
FORMULAS
P= Peso en kg
A= Altura (cm)
E= Edad en años
FORMULAS
Desarrollo de ejercicio 1
IMC: 59kg/ 2,82 = 20,9kg/m2 Diagnostico: Normal (N)
PPA: 1,68^2x 21,7= 61,2kg Rango inferior: 1,68^2x18,5= 52,2kg Rango superior: 1,68^2x24,9= 70,2kg
GMB (FAO/OMS)
14,7 X 59 (kg) + 496= 1363kcals
GMB (Harris benedict)
655,1+ (9,56 x 59kg) + (1,85 x 1,68cm) – (4,68 x 25ª )=1412kcals
GET (FAO/OMS)
1363 x 1,2 (Factor de actividad) = 1635,6kcals
GET (Harris benedict)
1412 x 1,2 (factor de actividad) =1694,4kcals
Desarrollo ejerció 2
IMC: 60/ 2,49 = 24,0 Diagnostico: Normal (N)
PPA:1,58^2x 21,7= 54,1kg/m2 Rango inferior: 1,58^2x18,5 = 46,9kg Rango superior: 1,58^2 x 24,9= 62,1kg
GMB (FAO/OMS)
14,7x 60kg + 496= 1378kcals
GET (FAO/OMS)
1378 x 1,55 (Factor de actividad) = 2135kcals
GET (Harris benedict)
1399 x 1,55 (factor de actividad) =2168 kcals
Desarrollo de ejercicio 3
Ejercicios
1) Estime el IMC, el Peso Promedio Aceptable y Rango de Peso Aceptable para un
sujeto que pesa 78 kilogramos, mide 1.80mts y posee una actividad liviana durante el
día.
Datos
P=
A=
IMC=
PPA=
RPA=
Ejercicios
1)Desarrollo
Datos
P=
A=
IMC=
PPA=
RPA=
2) Determine la cantidad de gramos de los macronutrientes que requiere un
sujeto de 45 años de género masculino cuyo peso corresponde a 55 kilos, según
fórmula FAO/OMS. (F.A. moderada 1.8) Fórmula GMB= 11,6 x Peso + 879
2) Desarrollo
Bibliografía
• Carbohidratos. (2019, septiembre 10). Enciclopedia de Biología.
https://enciclopediadebiologia.com/carbohidratos/
• ¿Cuál es la importancia de las proteínas en nuestro cuerpo? (2023,
diciembre 12). Todo sobre Biología y Salud. https://biobook.es/cual-
es-la-importancia-de-las-proteinas/
• twpe. (2024, febrero 13). Descubre todo sobre los lípidos: ¿Qué son,
tipos y sus funciones principales? Escuela Particular Arrayan.
https://escuelaparticulararrayan.cl/que-son-los-lipidos/