LIDERAZGO

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL
ESTADO DE MÉXICO.
FACULTAD DE TURISMO Y GASTRONOMÍA.
LIC. EN GASTRONOMÍA
Administración de Recursos Humanos

en Organizaciones Gastrómicas
M. En Adm. Sonia Edith Mejía
Castillo
CONTENIDO
1. ¿Qué es liderazgo?
2. Principales características del
liderazgo
3. ¿Líder o jefe?
4. Niveles de liderazgo
5. Teorías sobre Tipos de
liderazgo
6. Coaching como herramienta para el
líder
 "Liderazgo es la
influencia
interpersonal
ejercida en una
situació n, dirigida
través del procesoa de
comunicació n humana a
la consecució n de uno o
diversos objetivos
específicos“
(Chiavenato, 1993)
 Es la funció n que ejecuta una persona la cual se
distingue entre un grupo, ejerciendo una
influencia e incentivació n para lograr un
objetivo en comú n, teniendo habilidades como
la sintetizacion de ideas, toma acertada de
decisiones entre otras enfocadas hacia un
mismo fin.
1. Proceso, no acció n aislada
2.Orientación para el logro de
los objetivos
3. Habilidad, se adquiere y
aprende
4. Dirección, guiar mostrar el
camino
MOTIVACIÓN – hacer que otros hagan
PODER – influencia sobre el seguidor
AUTORIDAD – legitimación del poder, hacer
crecer a la
comunidad
CUALIDADES PERSONALES
• Experiencia
• Formació n
• Carisma
• Habilidad
• Intuició n
• Motivació n
CONDICIONES
ESTRUCTURALES
• Situaciones sociales
• Valores
• Objetivos
• Grupo
SABER
SER
Capacidad, HACER
Valores, creencias,
conocimientos, Entrenamiento,
Autoconocimiento,
habilidades, experiencia
voluntad, cará cter
estudio
¿QUÉ HACE A UN LÍDER? – INTELIGENCIA
E M O C I O NA L
HABILIDADES DE AUTOGESTIÓN:
AUTOCO N C IE N C IA – AUTORREGULACIÓN – MOTIVACIÓN
HABILIDADES DE RELACIÓN:
EMPATÍA – HABILIDAD SOCIAL
Habilidad Social Manejo de relaciones Lidera cambios
Estrecha lazos Persuade
Cercano a la gente Lidera y crea
equipos
Empatía Entender a las otras Formar y retener

personas talento
Sabe cómo tratar según la Sensibilidad
reacción de los otros intercultural
Servicio a clientes
Motivación Pasión por trabajar, Logro de objetivos

razones que van más allá Positivo, luchador
del dinero o estatus Comprometido
Persistente y entusiasta
Autorregulación Controla y redirige sus Confiable

impulsos negativos (piensa Abierto al cambio
2 veces antes de actuar)
No se apresura, piensa, se
detiene antes de actuar
Autoconciencia Se conoce a sí mismo, Confianza en sí

identifica sus aptitudes y mismo
debilidades, las potencia Valoración realista
y/o acepta Capacidad de reírse
de sí mismo
 Es una persona  Se denomina jefe
guía,
que influye, que laa persona que
aporta, que mueve, que tiene bajo su cargo
estimula a los
miembros de un a un grupo de
equipo con una meta personas y debe
en comú n creando a su orientarlas a la
vez un buen ambiente consecució n de
de trabajo, se distintos objetivos.
caracteriza
principalmente por su
visió n de futuro.
 El jefe inspira miedo, el líder inspira confianza
 Para el jefe, la autoridad es un privilegio de mando,

para el líder, un privilegio de servicio.
 El jefe maneja a la gente; el líder la prepara.
 El jefe sabe como se hacen las cosas; el

líder enseñ a como deben hacerse.
 El jefe empuja al grupo y el líder va al frente.
 El liderazgo personal indica una propia toma
de decisiones ante una situació n específica
para obtener un resultado favorable.
 El liderazgo grupal implica la participació n de

má s personas, generando má s opiniones y otras
formas de pensar siempre enfocadas en un fin comú n.
 El liderazgo organizacional, que es la

influencia sobre un grupo total de personas
distribuidas en subgrupos que se han formado
segú n la afinidad de su trabajo
TEORIAS DE  TEORIAS DE
CARACTERÍSTICAS ESTILOS DE
DE LOS LIDERES LIDERAZGO
 es posible encontrar un nú mero  explica segú n lo que el
definible de cualidades líder "hace".
individuales que determinen la
capacidad para ejercer el  De esta forma estas teorías
liderazgo insisten en analizar los
comportamientos del líder en
 Estas cualidades pueden el desempeñ o de sus
ser rasgos de personalidad, funciones.
capacidades intelectuales,
aptitudes y actitudes,
dependiendo
del interé s específico de
cada
estudio (Dessler 1979).
 El pensador chino, Confucio7 (Kung Fu-Tse) recorrió gran
parte de China tratando de persuadir a varios señ ores feudales
acerca de có mo liderar sus reinos de la forma má s eficaz.
 Dicha moral, basada en el altruismo, la tolerancia, el respeto
mutuo, la armonía social y el cumplimiento del deber,
constituía en realidad una sistematizació n de ideas presentes
en la cultura china, razó n por la que se difundió con facilidad y
contribuyó a modelar la sociedad y la política chinas sobre una
base comú n
 La preocupació n de estos autores
era
entendidos como
la identificació n aspectos
de los de la
rasgos
personalidad y características físicas o
EL LÍDER intelectuales que distinguen a los
NAC E , líderes de los que no lo son.
N O SE  Los autores manifiestan que hay
HACE una
variables
mejor manera de dela liderar
personalidad
y que
profundamente enraizadas permiten
que ciertas personas ejerzan un mejor
liderazgo.
 Sostienen que la mejor forma de clasificar a los
líderes es por medio de las cualidades o estilos
personales, o por medio de los patrones de
comportamiento.
 Un estudio sobre el liderazgo, realizado en la
Universidad Estatal de OHIO12 y al cual se le hizo
mucha publicidad, aisló dos dimensiones del
comportamiento del liderazgo, que mediante el
aná lisis estadístico se identificaron como
consideració n y estructura de iniciació n
 Douglas McGregor desarrolló
la teoría X y Y referentes al
estilo de mando.
 Teoría X, el estilo sugerido
sería autocrá tico (las personas
son por naturaleza perezosas
e irresponsables y, por lo
tanto, necesitan un control)
 Teoría Y, se parte de la
creencia de que los
vendedores son creativos,
imaginativos, que les gusta
asumir responsabilidades.
 El modelo de rejilla gerencial (1964) por Robert R. Blake y
Jane Mouton.
 Basada en 2 factores:
 Interés por las personas 4 ESTILOS DE LIDERAZGO
 Interés por el objetivo
1.-LAISSEZ-FAIRE 1.1
2.- PATERNALISTA1.9
(benevolente)
1.9 9.9
3.- AUTOCRÁ TICO 9.1

(impositivo)
1.1 9.1
4.- DEMOCRÁ TICO-
PARTICIPATIVO 9.9
 Dentro del Liderazgo Situacional, el autor Kurt Lewin
relaciona el estilo de liderazgo con el tipo de personas a los
que hay que liderar, relacionando el estilo de direcció n con el
grado de madurez del grupo.
1.- En equipos, deberá n elegir diversos personajes de películas
de Disney que representen un estilo de liderazgo.
2.- De acuerdo a lo visto en clase, explica como ejerce cada
personaje ese tipo de liderazgo de cada uno de los autores que
se mencionaron.
3.- elabora un reporte y sú belo a SITA en la fecha indicada.
 Aunque los líderes natos existen, son pocos los que nacen, para
poder cubrir las necesidades actuales. El liderazgo, por tanto,
puede y debe aprenderse.
 Los líderes vienen en todo tipo de formas, colores y razas y el
liderazgo no es una mezcla misteriosa de carisma y suerte
 no hay una “personalidad de líder”; tampoco “rasgos o
características” de líder” Lo ú nico en comú n, entre todos ellos,
es que manifiestan una personalidad carismá tica.
 el liderazgo habitualmente surgía de un compromiso de servir
a los demá s en vez de a uno mismo.
LIDERAZGO TRANSACCIONAL
 El liderazgo está basado en un intercambio de relaciones entre
el líder y los subordinados, y viceversa.
 El líder transaccional afecta la motivació n del seguidor por el
intercambio de premios y por el establecimiento de una
atmó sfera en la cual hay una percepció n de uniones má s
cercanas entre esfuerzos y resultados deseados.
 LIDERAZGO TRANSFORMACIONAL
 Incorpora la funció n inspiradora y catalizadora del líder que es
capaz de impulsar a sus colaboradores a conseguir metas má s
elevadas de lo que se cree posible en una situació n dada.
1.- En equipos, deberá n elegir personajes de películas como
“Gladiador”, “Corazó n Valiente”, “300”
2.- De acuerdo a lo visto en clase, explica con un ejemplo
(escena) cuando se ejerce el liderazgo transformacional y el
liderazgo transaccional
3.- elabora un reporte y sú belo a SITA en la fecha indicada.
LIDERAZGO CARISMÁTICO
Logra que los demás
Confíen en sí mismos
Inspira CONFIANZA
Se gana la admiració n
De los colaboradores
• Confianza en sí mismo
Comunica, promueve el
diá logo • Capacidad para articular
la visión
• Fuertes convicciones
acerca de la visión
• Comportamiento no
Plantear cambios
VISIÓN convencional e innovador
Capta las deficiencias • Agente de cambio
Y necesidades
• Sensibles al ambiente y a
los cambios
Conger (1989)
•Autoconciencia
•Inspirar
•Establecer Relaciones
•Flexibilidad
•Comunicació n
•Vanguardia
•Disciplina
•Gestió n Profesional
•Diagnosticar Situaciones y
•Encontrar Soluciones
•Capacidad Empresarial
 Entrenar el desarrollo de
competencias
 Trabajar situaciones concretas
 Desarrollar nuevas conductas
 Conocerse a sí mismo
(debilidades y fortalezas)
 Mejorar el desempeñ o
 Desarrollar profesionales
equilibrados y orientados a un
mejor desempeñ o
 El Coaching se basa en el lenguaje y el poder transformador
de la conversació n.
 El coach es un espejo que permite al coachee descubrirse a sí
mismo.
 El Coaching trata las auto-creencias negativas.
 El Coaching se plantea de cara al futuro y no de cara al pasado.
 El Coaching está centrado en “la acció n y el ser”.
“No puedo enseñaros nada, sólo
puedo ayudaros a buscar dentro de
vosotros mismos, la cual cosa es
mucho mejor que traspasaros mi
poca sabiduría.”
Sócrates
El coaching utiliza la metodología Socrática:

No hay respuestas, únicamente PREGUNTAS.
Las preguntas sirven para crear claridad y conciencia

en la persona.
También le ayudan a centrase y actuar.
OBJETIVO = REFLEXIONAR
 EJECUTIVO.- aspectos de la vida profesional
 PERSONAL.- aspectos de la vida privada

(personal)
 ORGANIZACIONAL.- aspectos de gestió n en

á mbito empresarial
NO
OTROS COAC H I N G  Asesorar
Enfoque del Consejo Reflexivo,  Castigar
problema propositivo  Enseñ ar
Efectos indirectos Directos  Revelar
(asesoría)
Tiempo pasado Presente y futuro
Planteamiento a Comprensió n, acció n  Terapia
través de consejo  Formació n
Experiencia Mentoría Ú til pero no  Consultoría
/conocimiento indispensable
 Mejor
Direcció n Directivo No aplica amigo
(gestió n)
 https://www.youtube.com/watch?v=NQCqS733Id0
 TOMA DE CO N S C I E N C I A (Situació n/problema)
 D EF I NI C I Ó N DEL OBJETIVO (Concretar)
 FO R MU L AC I Ó N DE ALTERNATIVAS: (¿có mo puedo llegar a
mi objetivo?)
 ACTUAR (Ponerlo a la prá ctica)
 REFLEXIÓN/ FEEDBACK: ¿Có mo lo he hecho? ¿Qué he
aprendido?
 Grow es un acró nimo de Goal-Reality-Options-Will y significa crecer;
sus siglas definen en cuatro etapas el camino que se ha de seguir,
siempre con la ayuda del coach, que pregunta, mide y analiza los
resultados, para que las metas sean alcanzables.
 Es importante que los objetivos esté n formulados en infinitivo,
de manera positiva y que cumplan las características conocidas
como M.A.R.T.E. (Medibles, Alcanzables, Relevantes, definidos
en el Tiempo y Específicos).
 Lo siguiente en lo que se debe reflexionar es, de la manera
má s objetiva y de forma imparcial, la realidad de la situació n
en la que se encuentra actualmente para ser consciente cuan
cerca o lejos se encuentra de alcanzar el objetivo planteado.
 Se debe indagar acerca de las acciones desarrolladas
anteriormente para lograr un elevado rendimiento actual,
tambié n conocer los recursos y fuentes de ayuda que tiene a
disposició n y los obstá culos que frenan el desarrollo
profesional en el momento.
 Es importante interrogar con preguntas arriesgadas, valientes
y con cierto grado de autocrítica para saber, conocer y ver las
cosas con claridad, las situaciones y tambié n a las personas.
 El tercer paso dentro del modelo GROW de coaching sirve
para elaborar una lista de posibles opciones que puedan
servirle para afrontar los objetivos marcados en el proceso.
 La idea es hacer una lista exhaustiva que contenga las
distintas opciones y posibilidades.
 “¿y si no existieran esas limitaciones?”.
 Responderla puede ayudar a romper las barreras mentales y
encontrar una solució n.
 Definir y seguir el plan de acció n orientado al objetivo,
estimulando la auto motivació n y establecer el compromiso a la
consecució n de la meta propuesta
 ¿Qué voy a hacer?, ¿Como lo hago?, ¿Cuá ndo?, ¿Dó nde?, ¿Con
quié n lo hago?, buscando apoyos,
 ¿Cuá les son los obstá culos que tengo que vencer? Y
 ¿Cuá les son las probabilidades de é xito?
 MODELO OUTCOME

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Empatía Entender a las otras Formar y retener

Motivación Pasión por trabajar, Logro de objetivos

Autorregulación Controla y redirige sus Confiable

Autoconciencia Se conoce a sí mismo, Confianza en sí

 Para el jefe, la autoridad es un privilegio de mando,

 El jefe sabe como se hacen las cosas; el

 El liderazgo grupal implica la participació n de

 El liderazgo organizacional, que es la

3.- AUTOCRÁ TICO 9.1

El coaching utiliza la metodología Socrática:

Las preguntas sirven para crear claridad y conciencia

 PERSONAL.- aspectos de la vida privada

 ORGANIZACIONAL.- aspectos de gestió n en

 D EF I NI C I Ó N DEL OBJETIVO (Concretar)

 FO R MU L AC I Ó N DE ALTERNATIVAS: (¿có mo puedo llegar a

 ACTUAR (Ponerlo a la prá ctica)

 REFLEXIÓN/ FEEDBACK: ¿Có mo lo he hecho? ¿Qué he

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