“CAMU

KAMITO
S.A.C”
REFRESCARTE TE FORTALECE
 • El presente trabajo está diseñado para mostrar los pasos que hemos
seguido al constituir nuestra empresa.
• La creación de la empresa está basada en la elaboración de diferentes
insumos a base de CAMU CAMU.
• se ha creado esta idea de producción y comercialización, con el fin
de demostrar productos nuevos, innovadores y nacionales que
puedan satisfacer todas las necesidades que el consumidor exige
como parte fundamental de la presente propuesta.

Introducción
Como primer punto daremos a conocer el giro de nuestro
negocio, su localización, quiénes son sus promotores, y lo
más importante, el porqué de nuestro negocio, que viene a
estar respondido con la explicación de la misión y visión. Se
plantearán los objetivos que fundamentan la existencia de
nuestro proyecto, los cuales pretenden ser alcanzados.
 • Su importancia radica en la adquisición de los
conocimientos necesarios en cuanto al sector económico y
en nuestra formación como futuros profesionales, asimismo
se busca ofrecer productos nuevos en el mercado de muy
buena calidad y de acuerdo a las necesidades a satisfacer en
los consumidores.

JUSTIFICACIÓN
 CAPITULO I
GENERALIDADES
TITULO
Elaboración y Comercialización de Nécta de Camu Camu en
el Valle Jequetepeque “Camu kamito S.A.C.” (Guadalupe –
Perú)
 Estudio de la empresa agroindustrial “Camu Kamito” con su
análisis microeconómico respectivo.
Analizarla oferta y la demanda de la empresa agroindustrial “Camu
Kamito S.A.C”.
Determinar los costos de la empresa agroindustrial “Camu Kamito
S.A.C”.
Elaborar el flujo de caja de la empresa agroindustrial “Camu Kamito
S.A.C”.

OBJETIVOS
 • EMPRESARIALES
o Calidad
o Innovación
o Responsabilidad social
• PERSONALES
o Respeto
o Responsabilidad
o Profesionalismo
o Entusiasmo

VALORES DE LA EMPRESA
 OBJETIVOS EMPRESARIALES

 Convertir a la empresa agroindustrial “BioFresh S.A.C.” en la empresa líder

por la calidad y características de sus productos.
 Obtener una mayor rentabilidad.
 Ser una marca que los demandantes reconozcan por su variedad de
productos.
 Crear nuevos diseños para un mejor reconocimiento de la empresa
agroindustrial “BioFresh S.A.C.”.

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 MISIÓN
 Ofrecer productos únicos en el mercado con propiedades funcionales y
nutricionales. Teniendo en cuenta las necesidades de sus consumidores para
satisfacerlas, y a la vez, trabajar con responsabilidad, bajo las normas
establecidas por las diferentes instituciones del estado y con el debido
cuidado al medio ambiente.
VISIÓN
 Ser líder a nivel nacional en productos innovadores a base de café en un
promedio de 5 a 10 años donde todos participamos de manera productiva,
conquistando juntos nuevos mercados nacionales e internacionales,
permaneciendo en el gusto y preferencia de los consumidores más exigentes.

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 FORTALEZAS DEBILIDADES
Exclusividad y diferenciación Al ser una empresa nueva, se
en los productos fabricados iniciaría con un crecimiento
de forma tradicional. lento por ser un producto
Materia prima de fácil nuevo.
adquisición y a bajo precio. Existiría dificultades para
Precio accesible. entrar al mercado de ventas.

FODA
OPORTUNIDADES
Creciente demanda de AMENAZAS
productos naturales y Alta competencia de grandes
tradicionales. industrias nacionales.
El consumidor está dispuesto a Nuevos competidores
probar nuevos productos.

ANÁLISIS DEL ENTORNO

 • LOGO

LEMA: “Un sabor diferente”

MARCA: LOGO Y LEMA

Nosotros como empresa vamos a trabajar la siguiente norma:
ISO 22000

Es la norma internacional de sistemas de gestión de seguridad

alimentaria, esta se centra en asegurar la cadena de suministro, tiene
principios de sistemas de gestión integrados y está alineado con los
principios de APPCC del Codex Alimentarius.
Esta norma nos permite:
Mejora continua
Aumento de la confianza de las partes interesadas
Eficiencia en tiempo y costos

GESTIÓN DE CALIDAD
 ESTUDIO DE MERCADO

Es el conjunto de todas aquellas

DEMANDA
actividades desarrolladas por
una empresa, con el propósito La calidad superior de los licores
fundamental de satisfacer las nacionales está permitiendo que
necesidades de los consumidores a su demanda en el mundo esté en
través de procesos de intercambio crecimiento.
(Hill, 2002).

CAPITULO II
 • Nuestro proyecto busca dar a conocer los beneficios y propiedades a base
de café, que es lo que el cliente busca al adquirir un producto.
• Elaboración y Comercialización del licor de Café en el Valle Jequetepeque
“BioFresh S.A.C.” (Guadalupe – Perú) .
OFERTA DEL CAFÉ EN EL PERÚ
Nuestro análisis de la oferta, está referido principalmente a los competidores
sustitutos más importantes
LA COMPETENCIA:
En el país ha aumentado la competencia de café , debido a que muchas
marcas de café han ingresado al mercado como café Mónaco, café Altomayo,
café Ecco y otras.
Oportunidades empresariales
 Vino y Licor (Producción y Distribució
n)
Más de 100 años con la exquisita tradición del buen
ron

Vino y Licor (Producción y Distribució

n)
Productores de vinos, piscos y espumantes.
Vino y Licor (Producción y Distribución

EMPRESAS PRODUCTORAS (COMPETENCIA

INDIRECTA)
 La Empresa Agroindustrial “BioFresh S.A.C” es un Oligopolio
Es un oligopolio, porque ofrece un producto sustituible, existiendo
entre ellas una marcada interdependencia respecto del precio,
publicidad, presentación del producto, etc.
En el mercado oligopólico, no existen barreras de entrada o salida de
la industria.
• Por ejemplo: Industria cervecera, Industria azucarera, Industria de
cemento, Industria de telefonía móvil, etc

MODELO DE MERCADO
 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO:
 Marca del Producto: AgroCafé
 Etiqueta: Muestra Ingredientes, información nutricional,
fecha de fabricación, y vencimiento.
 Envase: Botella de 750 ml
 Empaque: Cartón
 Embalaje: Cartón

COMERCIALIZACIÓN
 • ESTRATEGIA DEL PRECIO
De acuerdo a las características del producto, costos de producción y
ajustado a los precios de nuestra competencia siendo siempre justos
establecimos ponerle un precio accesible de S/ 45.00.
• ESTRATEGIA DE PLAZA
El producto se ubicará en plazas de productos para el consumo, como
supermercados (Plaza Vea, Metro), mercados y tiendas. De preferencia
en tiendas que son los lugares donde nuestros clientes hacen sus
compras frecuentemente.

COMERCIALIZACIÓN
 • PUBLICIDAD
• PREMIOS PARA LOS CONSUMIDORES
• OFERTAS
• ESTRATEGIAS DE IMPULSO

ESTRATEGIA DE PROMOCION
 CUADRO DE INSUMO PRODUCTO

MATERIA PRIMA CANTIDADES REQUERIDAS (Unidades)

LECHE CONDENSADA 2500

LECHE 1250
CAFÉ INSTANTANEO 357
AZUCAR 114
ESCENCIA DE VAINILLA 419
MAICENA 419
HUEVOS 1669
PISCO (750ml) 589
Cantidades requeridas para producir 2500 botellas de licor de café

INSUMOS PARA LA ELABORACIÓN

 PROVEEDORES DE CAFÉ

 Agroindustrial y Comercial Arriola e Hijos SA - AICASA

Contacto: Maritza Arriola
Dirección 1: Jr. El Latón 5652, Urbanización Infantas, Los Olivos, Lima
Café Britt
Contacto: José Vásquez
Dirección 1: Av. Corpac 112, Urbanización Bocanegra, Callao, Lima

POTENCIALIDAD DEL RECURSO EN LA ZONA DE

INFLUENCIA DEL PROYECTO
 ORGANIZACIÓN, TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN
ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
Puestos de trabajo
• Gerente
• Contador
• Jefe de ventas y producción.
• Operarios

CAPITULO III
 GERENTE

CONTADO JEFE DE
R PRODUCCIÓN
VIGILANT
E OPERARIO
1

OPERARIO
2

OPERARIO
3

OPERARIO
4

OPERARIO
5

OPERARIO
6

OPERARIO
7

OPERARIO
8

Organización funcional
PLANO DE DISTRIBUCIÓN
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
1. Recepción de materia prima: Permite recepcionar la leche, huevo en polvo, maicena,
esencia de vainilla, café orgánico, pisco, leche condensada y cocoa
2. Primer Mezclado y licuado: Mezclamos la leche, huevo en polvo, maicena y esencia de
vainilla para licuarlo aproximadamente un minuto a máxima velocidad.
3. Cocción: Ponemos a hervir nuestra mezcla aproximadamente 5 minutos, hasta espesar
4. Enfriado: Se realiza el enfriamiento aproximadamente 2 horas en refrigeración.
5. Segundo Mezclado y licuado: A la primera mezcla añadir leche condensada, café orgánico,
pisco y chocolate en polvo o cocoa y licuar.
6. Envasado: Listo nuestro licor de café, envasamos en botellas de vidrio.
7. Cerrado: Cerramos el envase lo más que se pueda para evitar alguna contaminación o
deterioro.
8. Etiquetado: Colocamos nuestra etiqueta con su respectiva tabla de valor nutricional.
9. Paletizado: El paletizado nos ayudara mucho en el transporte y espacio.

CAPITULO IV
(FLUJOGRAMA DEL PROCESO)
• MATERIALES QUE SE UTILIZAN
• Cocina Industrial
• Batidora Industrial
• Cámara frigorífica.

• Embazadora, selladora y etiquetadora

 ESTUDIO ECONOMICO (EN LA PARTE FINAL DEL PROYECTO)
 PROYECCION DE PRODUCCION Y VENTAS
 PRESUPUESTOS DE INGRESOS DEL PROYECTO
 PLAN DE INVERSIONES
 COSTO TOTAL Y PRECIO DE VENTA
 PUNTO DE EQUILIBRIO
 FLUJO DE CAJA
 ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO
 RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO V
  La demanda de café cada año crece significativamente, Gracias al equilibrio de mercado, es posible ver
que tal coincidencia pueda ser notada entre demandantes y ofertantes; con el fin de ofrecer ciertos
caracteres aprobatorios del producto de la empresa BioFresh S.A.C por ende de su adquisición necesaria.
 El carácter nutritivo en relación a la economía concordante al producto cafetero, prevalece
constantemente si se toma una comparación a nivel nacional; por ello defiende al aspecto tanto ofertante
como demandante a la empresa “BioFresh S.A.C”.
 Según el análisis microeconómico de esta empresa cafetera podemos ver diversos
comportamientos económicos de agentes individuales, como son los consumidores, las empresas a
comparación, los trabajadores y los inversores; así como de los mercados; para así considerar las
decisiones que toma cada uno para cumplir ciertos objetivos propios.
 Según los resultados de las fuentes primarias dirigidas a consumidores finales, el recipiente en que se
venderá el licor de café es de vidrio ya que tuvo el 75.35% de aceptación entre las personas encuestadas
y se venderán en una presentación de un litro.
 El diseño que se creó para la planta, facilita la flexibilidad de producción a la empresa.
 Se tendría liquidez financiera a lo largo del período de diez años, además se demostró que el proyecto
es factible financieramente ya que la tasa interna de retorno es mayor que la tasa mínima aceptable de
rendimiento.

CONCLUSIONES