Biologia S02 s1 Moleculas Inorganicas
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Semana 2
El Agua
Dr. Teodomiro Chauca Carranza
.
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LA MOLECULA DE
AGUA ES UN DIPOLO
Estructura del agua
Electrones no compartidos
Electrones compartidos
En enlaces covalentes
Hidrogeno
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Propiedades Físicas del agua
Propiedades del agua
• Su temperatura desciende con más lentitud que la de otros líquidos a medida que
va liberando energía al enfriarse.
• Esta propiedad permite que el contenido acuoso de las células sirva de protección a
las sensibles moléculas orgánicas ante los cambios bruscos de temperatura.
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Elevado calor especifico del agua
Calor de vaporización del agua
Calor de vaporización es la cantidad de calor
necesaria para transformar un gramo de
una substancia líquida en gas a temperatura
constante.
El jadeo de los
animales es otra
forma de refrescarse
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Elevada constante dieléctrica.
El agua, por tener moléculas dipolares, es un gran disolvente de
compuestos iónicos, como las sales minerales. La disolución ocurre
cuando las moléculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de
los grupos polares del soluto liberando cationes y aniones de los
compuestos iónicos. Este fenómeno se denomina solvatación iónica.
Densidad del agua
Densidad es la masa de
cualquier materia en relación al
volumen que ocupa.
CLATRAT
O
Hielo flota en el agua
El hielo es menos denso que el agua debido a que
los puentes de hidrógeno “congelados”
mantienen las moléculas más separadas que en el
estado líquido. Así, el hielo flote en el agua.
EL AGUA
Funciones del agua
1. Función disolvente
de las sustancias.
2. Función
bioquímica.
3. Función de
transporte
.
4. Función
estructural
.
5. Función mecánica
1. Función disolvente universal
Las células son hipertónicas respecto al medio. El agua tiende llenar sus vacuolas
centrales y se hincha, acumulando presión, llamada presión de turgencia, contra las
paredes celulares rígidas de celulosa. La pared celular puede estirarse muy poco, y se
alcanza un estado de equilibrio cuando su resistencia impide que la célula se hinche
más.