PLAGUICIDAS

 Cualquier sustancia destinada a prevenir, destruir,

atraer, repeler o combatir cualquier plaga, incluyendo
los vectores de enfermedades humanas o de los animales,
las especies no deseadas de plantas o animales que
causan perjuicio o que interfieren de cualquier otra
forma en la producción, elaboración, almacenamiento,
transporte o comercialización de alimentos, productos
agrícolas o alimentos para animales, o que puedan
administrase a los animales para combatir ectoparásitos.
 Generalidades de los
plaguicidas
 Organo clorados y metodologías para la
selección de productos
 PLAGUICIDAS

 Presentan composiciones muy variables

(orgánicos e inorgánicos).
 Orgánicos: se encuentran los derivados
halogenados, compuestos organofosforados,
carbamatos, derivados de la urea y tiourea, y
compuestos heterocíclicos.
 Inorgánicos: se encuentran insecticidas
fluorados, insecticidas arsenicales, fungicidas
inorgánicos.
 USO DE PLAGUICIDAS

 Se masificó a partir de la segunda guerra

mundial y está estrechamente vinculado con
los cambios introducidos en los modelos de
producción y cultivo que duplicaron la
productividad de la agricultura respecto al
resto de la economía. Los plaguicidas por sí
solos son responsables de al menos el 30%
de ese aumento de producción.
Clasificación
Plaguicidas clasificación
Según la vía de absorción
Por la forma de penetración
Penetración por canal
alimenticio
Penetración por vía respiratoria
Aceites minerales insecticidas
Aceites minerales insecticidas
Mecanismo de acción de los
insecticidas
Mecanismos de acción de los
insecticidas neurotóxicos
Recordando el sistema nervioso
de los insectos
Sistema nervioso de los
insectos
Transmisión nerviosa
Mecanismos de acción de los
insecticidas neurotóxicos
Modo de acción de los clorados
Actividad insecticida de los
piretroides
Actividad insecticida de los
piretroides
Clasificación química
Tensión de vapor
Estructura química
Isomería
Composición química de los
insecticidas
 INSECTICIDAS
ORGANOCLORADOS
Clorados
Propiedades de los
organoclorados
Organoclorados
Toxicidad algunos
organoclorados
Müller en 1939, descubre las propiedades insecticidas del DDT

Revolución en el campo de los pesticidas y la

incorporación de productos derivados de síntesis
orgánica a la lucha contra plagas y enfermedades,

DDT significó el espolonazo decisivo hacia tal clase

de derivados con los que, hasta entonces,
no se había familiarizado el agricultor.

".

41
*

Se produce la
Reacción contra el uso de
estos derivados, por el hecho
de que son insecticidas
"persistentes" y
"acumulativos",
*Pero no puede olvidarse el
gran beneficio que para la
salud humana ha significado
el DDT y otros productos
similares.
Müller recibió el Premio
Nóbel de Medicina por haber
descubierto la acción
insecticida del DDT. Pero,
como producto químico, fue
sintetizado por Zeidler a
fines del siglo XIX, por lo
que en algunos paises se le
denomina también "Zeidane
 INSECTICIDAS
ORGANOCLORADOS
 La degradación del dicloropropeno en el suelo
es rápida; la velocidad del proceso viene
determinada por la naturaleza del suelo. Las
pérdidas ocurren por volatilización, degradación
por los microorganismos, hidrólisis, absorción
irreversible y pérdidas a la atmósfera. En el
suelo se hidroliza a los correspondientes
alcoholes 3-cloroalilos que son también biocidas
y que se degradan principalmente por vía
biológica.
 COMPOSICIÓN: 1,3-
DICLOROPROPENO

 MARCA COMERCIAL: 1,3-DICLOROPROPENO téc. Agroquímicos de

Levante
 MODO ACCIÓN: CONTROL DE: Meloidogyne incognita, Pratylenchus
penetrans, Tylenchulus semipenetrans, Tylenchus devastator, Tylenchus tritici
 CONTROL DE: Globodera, heterodera, hongos del suelo, insectos, nematodos
 1,3-DICLOROPROPENO »
 Identificación:. Nombre químico: 1,3-dicloropropeno,. Nombre común: 1,3-
dichloropropene,
 . Sustancia activa: Hidrocarburo clorado. Fumigante del suelo con propiedades
nematicidas, fungicidas, insecticidas y herbicidas. El producto actúa como
esterilizante en contacto con la plaga o enfermedad. El poder nematicida
procede de su producto de degradación 3-cloroalil alcohol. También defiende a
la viña de la ’degeneración infecciosa’, transmitida por nematodos del género
Xiphinema. No altera el equilibrio dinámico de los microorganismos del suelo a
las dosis recomendadas.
 Recomendaciones de uso: Estos productos se aplican
mediante inyección localizada, en bandas con arados
tipo Chisel y, algunos, en mezcla con cloropicrina a
través de la instalación de riego por goteo.
Normalmente se sellará el suelo tratado mediante un
riego o, más frecuentemente, mediante una lámina de
plástico de 200 galgas que se retirará al cabo de 5-10
días, según suelos y temperatura ambiente, o
mediante un pase de rulo.

 .
 Estos alcoholes quedan fuertemente retenidos en
las partículas del suelo. Sin embargo, el 1,2-
dicloropropano se degrada ligeramente y el 99%
se disipa por volatilización en unos 10 días como
compuesto inalterado. El 1,3-dicloropropeno
puede lixiviarse si las aguas son someras y los
suelos arenosos con bajo porcentaje de materia
orgánica y en zonas de riegos o lluvias frecuentes.
 Fitotóxico. Se aplica en forma líquida pero, una vez
en el suelo, se volatiliza y difunde en forma de vapor.
No aplicar a temperaturas inferiores a 12 ºC.
 No utilizar en suelos arcillosos, pesados, o en suelos
con muchas piedras grandes. Antes de realizar la
siembra o plantación, dar 2 labores superficiales y
dejar un tiempo de aireación mínimo de tantas
semanas como múltiplos de 60 o 100 L p.c./ha hayan
sido aplicados. En suelos pesados, y en aquellos en
que no puedan realizarse las labores superficiales,
aumentar el tiempo en un 50%.
 No debe permitirse la entrada de ganado durante el
tiempo que dure el tratamiento. No alterar la
superficie del suelo durante los 21 días siguientes a la
aplicación. Los suelos húmedos o fríos necesitan un
tratamiento más largo.
 No usar abonos que contengan sales amónicas
después del tratamiento. Emplear sólo nitratos hasta
que el cultivo esté bien implantado y la temperatura
del suelo sea superior a 18 °C. No lavar los equipos
con agua ni utilizar recipientes con aleaciones de
aluminio o magnesio pues puede corroerlos.
Problematicas para el hombre
por el uso de plaguicidas
 PROBLEMAS AMBIENTALES

 Casi todos los países en desarrollo y en muchos países en

transición hay enormes acumulaciones de desechos de
plaguicidas tóxicos, que constituyen un grave problema.
 Más de medio millón de toneladas de plaguicidas viejos
y sin utilizar, prohibidos o vencidos, ponen en peligro el
medio ambiente y la salud de millones de personas en
esos países.
 Los vertederos de desechos contienen algunos de los
insecticidas más peligrosos, entre ellos: aldrín, clordano,
DDT, dieldrín, endrín y heptacloro, prohibidos en la
mayor parte de los países.
 EFECTOS INDESEADOS PARA
LA SALUD HUMANA

 Simultáneamente con el aumento del uso de

plaguicidas, crecieron los accidentes y
enfermedades asociadas.
 Según datos de la OMS, anualmente se
intoxican dos millones de personas por
exposición directa o indirecta a plaguicidas. De
ese total, las 3/4 partes de los afectados
pertenecen a los países subdesarrollados,
donde únicamente se utiliza el 25% de la
producción mundial de plaguicidas.
 EFECTOS INDESEADOS PARA LA
SALUD HUMANA

 Dependen del plaguicida, la dosis, la vía y el

tiempo de exposición. Los efectos agudos
(vómitos, diarrea, aborto, cefalea,
somnolencia, alteraciones del
comportamiento, convulsiones, coma, muerte).
Están asociados a accidentes donde una
única dosis alta es suficiente para provocar los
efectos que se manifiestan tempranamente.
 EFECTOS INDESEADOS PARA
LA SALUD HUMANA

 Crónicos: cánceres, leucemia, necrosis de

hígado, malformaciones congénitas,
neuropatías periféricas, a veces solo malestar
general, cefaleas persistentes, dolores vagos.
Se deben a exposiciones repetidas y los
síntomas o signos aparecen luego de un largo
tiempo (hasta años) de contacto con el
plaguicida, dificultando su detección.
 Daños Ocasionados a la Salud Humana
por Contaminaciones Directa (Aplicación)
e Indirecta (Consumo de Alimentos) de
Agroquímicos
Mecanismos de Contaminación Química
de Frutas y Hortalizas Frescas
 Residuo de plaguicidas

 Cualquier sustancia especificada presente en alimentos,

productos agrícolas o alimentos para animales como
consecuencia del uso de un plaguicida, como productos
de conversión, metabolitos y productos de reacción y las
impurezas consideradas de importancia toxicológica.
 Incluye los residuos de procedencias desconocidas o
inevitables (por ejemplo, ambientales), como los
derivados de usos conocidos de la sustancia química.
 Límite máximo para residuos de
plaguicidas (LMR)
 Es la concentración máxima de residuos de un
plaguicida (expresada en mg/kg), recomendada por la
comisión del Codex Alimentarius, para que se permita
legalmente su uso en la superficie o la parte interna de
productos alimenticios para consumo humano y de
piensos.
 Se basan en datos de las buenas prácticas agrícolas
(BPA) y tienen por objeto lograr que los alimentos
derivados de productos básicos que se ajustan a los LMR
sean toxicológicamente aceptables
 LMR del Codex

 Se destinan principalmente a productos que circulan

en el comercio internacional, se obtienen basándose
en estimaciones hechas por la JMPR, después de:
 la evaluación toxicológica del plaguicida y su residuo;
y
 el examen de datos de residuos obtenidos por ensayos
supervisados, en particular usos que se ajustan a las
buenas prácticas agrícolas nacionales.
 LMR del Codex

 Incluyen datos de ensayos supervisados realizados

a la concentración de uso más elevada
recomendada, autorizada o registrada en el país.
 Para tener en cuenta las variaciones introducidas en
los requisitos nacionales de control de plagas, en
los LMR del Codex se consideran los niveles más
elevados observados en tales ensayos supervisados,
que se estima representan las prácticas efectivas de
control de plagas.
 LMR

 Se establece comparando la IDA con la dosis de

ingestión diaria estimada, determinados mediante
estudios de ingestión adecuados, como son los
estudios de dieta total.
 Varían de un producto alimentario a otro, de un
plaguicida a otro y de un país a otro.
 Los alimentos que se ajustan a los LMR son
inocuos para el consumo humano.
 Control y vigilancia de los
residuos de plaguicidas

 toma de muestras y el análisis de

laboratorio
 laboratorios de alta complejidad
 analistas capacitados
 métodos validados
 REQUISITOS PREVIOS A LA
ADQUISICION DE PRODUCTOS
FITOSANITARIOS
 Poseer un Plan sanitario.
 Poseer análisis de agua,que utilizara en el caldo de
tratamiento.
 La situación meteorológica para el dia de tratamiento y
sucesivos
 Deberá verificarse que la empresa que venda, aplique o
manipule productos fitosanitarios cuente con un
responsable profesional con título universitario de
Ingeniero Agrónomo o equivalente quién será el
responsable técnico de la aplicación y de la manipuleo de
los productos
 Los productores agropecuarios deberán comunicar
fehacientemente y por escrito a las autoridades
locales competentes Y vecinos con colmenas con 48
horas de anticipación la decisión de aplicar
fitosanitarios.
 La misma deberá incluir los datos de la empresa,
 el día de la aplicación, el o los productos que se
aplicarán, su grado de toxicidad, dosis y cuál será la
tecnología a utilizar.
 Disponer de la cartografía y señalización
constatando los límites de las áreas periurbanas
y/o lugares donde residan personas. Recorrer el
lote para determinar su cercanía a las zonas
 pobladas, cursos de agua y características de
terreno.
 Observar y calcular distancias con una imagen
satelital o en Google Earth.
 * Evitar la contaminación de humedales y
acuíferos.
 Disponer de un Cuaderno de campo con hojas de
REGISTRO DE LOS TRATAMIENTOS
 SELECCIÓN DEL
FITOSANITARIO
 Seleccionar el tratamiento considerando en lo
posible los principios activos con menor riesgo
toxicológico.
 Los productos adquiridos deben estar en sus
envases originales y sus marbetes en perfectas
condiciones

 Comprobar que adecuación de los tratamientos

a las reglamentaciones vigentes,
 Del personal,capacitado para la labor
 especifica que se le asigne,y dotado
 con el equipo apropiado
 De la maquinaria y enseres para las aplicaciones
 Verificar el correcto funcionamiento del equipo.
 * La compatibilidad de las mezclas consideradas
(fitosanitarios,coadyuvantes y antideriva o
fitosanitarios entre si.
De las instalaciones

 Debe disponerse :
 Un depósito para el
almacenamiento exclusivo de
fitosanitarios y equipos de aplicación
 Debe destinarse un espacio exclusivo para la
preparación de los caldos de aplicación
 Debe disponerse de un sitio preferentemente
cubierto para el almacenamiento transitorio de
los envases vacios