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    Quimica Unidad 3 Carbohidratos CUP FCSH 2024

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    Gerson Sanchez chuvé
    Este documento proporciona información sobre los hidratos de carbono. Brevemente describe los principales tipos de carbohidratos como monosacáridos (glucosa, galactosa, ribosa), disacáridos (lactosa, maltosa) y polisacáridos (almidón, glucógeno, celulosa). También cubre conceptos clave como la estructura, solubilidad y funciones de los carbohidratos en el cuerpo humano.

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    Quimica Unidad 3 Carbohidratos CUP FCSH 2024

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    Gerson Sanchez chuvé
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    Este documento proporciona información sobre los hidratos de carbono. Brevemente describe los principales tipos de carbohidratos como monosacáridos (glucosa, galactosa, ribosa), disacáridos (lactosa, maltosa) y polisacáridos (almidón, glucógeno, celulosa). También cubre conceptos clave como la estructura, solubilidad y funciones de los carbohidratos en el cuerpo humano.

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    Quimica Unidad 3 Carbohidratos CUP FCSH 2024

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    Gerson Sanchez chuvé
    Este documento proporciona información sobre los hidratos de carbono. Brevemente describe los principales tipos de carbohidratos como monosacáridos (glucosa, galactosa, ribosa), disacáridos (lactosa, maltosa) y polisacáridos (almidón, glucógeno, celulosa). También cubre conceptos clave como la estructura, solubilidad y funciones de los carbohidratos en el cuerpo humano.

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    CURSO PRE

    UNIVERSITARIO
    FACULTATIVO
    (CUP)-2023

    UNIDAD N# 4
    HIDRATOS DE
    CARBONO
    DOCENTE:Dra DYNA JANNETH ACHACAYO
    BALTAZAR
    BIOMOLECULAS
    MACROMOLECULAS
     polímeros (poli- = muchos;
     -meros = partes). Un polímero es una molécula
    grande formada por el
     enlace covalente de numerosas moléculas
    pequenas idênticas o similares monómeros
    (mono- = uno)
    SINTESIS DE POLIMEROS POR REACCIONES
    DE DESHIDRATACION
    REACCIONES DE HIDROLISIS
    PROCESO DIGESTIVO

    ALIMENTOS O NUTRIENTES
    INGESTIÓN OBTENCIÓN DE ENERGÍA

    DIGESTIÓN ATP

    Para obtener energía deben suceder


    en nuestro organismo los siguiente ABSORCIÓN
    procesos, por eso iremos conociendo
    cada uno de ellos
    ANABOLISMO
    METABOLISMO
    CATABOLISMO

    EXCRECIÓN
    PORCIONES DEL TUBO DIGESTIVO QUE DIGIEREN LOS ALIMENTOS

    BOCA
    1.- PARÓTIDAS
    GLÁNDULAS SALIVALES 2.- SUBMAXILARES
    3.- SUBLINGUALES
    DEFINICIO
    DE
    N CARBOHIDRATOS
    PRINCIPALES GRUPOS
    CARBOHIDRATOS
    SOLUBILIDAD DE LOS
    CARBOHIDRATOS
    SOLUBILIDAD DE LOS AZUCARES
    MONOSACARIDO
    S
    Clasificación de los hidratos de carbono
    EN : según el número de carbonos
    POR EL NUMERO DE ATOMOS DE CARBONO SE CLASIFICAN
    ESTRUCTU
    RA

    Función
    Fuente importante de energía para
    las células; unidad de los
    polisacáridos.
    REPRESENTACION DE LA
    ESTRUCTURA DE LA GLUCOSA
    GALACTOSA

    La galactosa es una hexosa que lleva el grupo funcional aldehído,


    importante porque junto con la glucosa forma la lactosa.
    Ribosa y desoxirribosa
    MONOSACARIDOS:Ribosa y desoxirribosa

    La ribosa y desoxirribosa son pentosas que lleva grupo funcional


    aldehído, importante porque forma parte de los ácidos nucleicos
    MONOSACARIDOS IMPORTANTES
    La glucosa es una hexosa que lleva al grupo funcional aldehído,
    puedes ingresar a la vía de anabolismo(se transforma en glucógeno)o
    a la catabolismo (se biotransforma en ATP)

    Concentración en sangre glicemia es 70-110 mg/dl)

    La glucosa o dextrosa es empleada en el tratamiento de personas


    deshidratadas, caquécticas debilitadas tras un cirugía o en el periodo
    de convalecencia de patologías o también en la hepatitis.
    DISACARIDOS
    Síntesis de un disacárido
    o
    on
    dir
    a ña
    sir
    ra
    i de
    ns
    Co
    Considerar si añadir o no
    Disacáridos importantes: lactosa

    Considerar si añadir o no

    Se encuentra en la leche
    Cuadro denominado intolerancia a la lactosa caracterizado
    por cefaleas flatulencia y vómitos.
    Considerar si añadir o no

    Maltosa

    Es un metabolito intermedio de la hidrolisis del almidón o


    de otros azucares mas complejos a la maltosa.
    Este azúcar es parte del maltín.
    POLISACARIDO
    S
    CELULOSA
    QUITINA

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