UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT

POSGRADO EN CIENCIAS BIOLÓGICO

AGROPECUARIAS
Doctorado en Ciencias Biológico Agropecuarias y
Pesqueras

Composición de ácidos grasos en tilapia nilótica

(Oreochromis niloticus) alimentadas con semillas de
mezquite (Prosopis laevigata) bioprocesadas y enriquecidas
con fuentes de omega-3

SEGUNDO SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN

PRESENTA:
M.C. Iván Elsias Díaz Vázquez

Bahía de Matanchén, San Blas, Nayarit; Noviembre de

2021
 Introducción

Consecuencias
• Incorporación de
• Sedentarismo alimentos ricos en
• Alimentación no • Obesidad ácidos grasos,
saludable • Cáncer principalmente
• Enfermedades omega-3.
cardiovasculares.
Interés por
Estilo de vida
mejorar la salud

(OMS, 2018; Boukid et al., 2018; SSA, 2020)

2
 Promoción por el consumo de pescado

La promoción hacia el consumo

de pescado ha ido en aumento
(Tocher, 2015; Lázaro et al.,
2020).

Disminuye los recursos pesqueros marinos

debido a la sobreexplotación de especies
(FAO, 2020).

3
 Sector acuícola

(FAO,2020)

Cultivo de Peces de Tilapia del

Acuicultura
peces agua dulce Nilo

 La producción mundial  La producción mundial  47 millones de  Producción mundial de

acuícola, 114.5 de peces cultivados fue toneladas procedieron esta especie fue de
millones de toneladas. de 54.3 millones de del cultivo de peces de 4.52 millones de
 Equivalente a 263,000 toneladas, agua dulce toneladas (8.3%).
millones de USD.  Equivalentes a 139,700  Equivalente a 104,300  Equivalente a 10,030
millones de USD. millones de USD. millones de USD.

4
 Generalidades de la espacie

- Omnívora
- Resistente
- Capacidad de
adaptación
- Alta tasa de
supervivencia
- Rápido crecimiento
- Filete de alta calidad

Tilapia del Nilo (Oreochromis

niloticus)

(Morales, 2003; Fitzsimmons, 2006; Deng et al., 2019)

5
 Costos de alimentación

 Representa del 50 hasta el 70 % de los costos de producción

La
A medida que aumentan las
alimentación
actividades acuícolas, surgen
necesidades que limitan su
rentabilidad.

(Guimarães et al., 2017; Zhu et al., 2019)

6
 Harina de pescado

Pece

Camarone Principal
fuente de
s proteína

Langostino
s

La materia prima más

costosa

(El-Sayed y Gaber, 2004; FAO, 2018;

7 Bowzer et al., 2020)
 Precio de la harina de pescado
(Cámara Nacional de Pesquerías, 2021)

8
 Fuentes de proteína de origen vegetal
Inclusión
Fuente vegetal Especie Efectos biológicos Referencia bibliográfica
(%)
El proceso de fermentación en estado sólido aumentó
Frijol común Tilapia 30 los coeficientes de digestibilidad y la disponibilidad de Valdez González et al., 20017
proteínas.
Recomiendan niveles de inclusión por debajo del 50 %
Semillas de Jatropha Tilapia 50 para no provocar efectos adversos en el organismo. Hassaan et al., 2016

Este porcentaje puede ser incorporado en dietas para

Ajonjolí fermentado Tilapia 16 esta especie. Olude et al., 2016

A esos niveles de inclusión no causa efectos adversos

Semillas de caucho Tilapia 19.5 en la salud ni en desempeños productivos del Deng et al., 2015
organismo.

Salmón del Provoca problemas en tasa de crecimiento se

Canola 20 recomienda bajos niveles de inclusión. Burr et al., 2013
atlántico
Efectos en crecimiento con niveles de inclusión menores
Harina de Soya Trucha 7.5-15-22.5 y 30 a 30%. Collins et al., 2012

Efectos negativos en el crecimiento con niveles de

Canola Trucha 7.5-15-22.5 y 30 inclusión <30%. Collins et al., 2012

La dieta con 30% fue similar en parámetros de

Chícharo Trucha 7.5-15-22.5 y 30 crecimiento a la dieta control. Collins et al., 2012

Sin causar efectos adversos en alevines de

Semillas de algodón Tilapia 41.25 Oreochromis niloticus El-Saidy y Gaber, 2011

No afecta el peso ganado y FCA con respecto a la dieta

Jatropha Tilapia 25 control. 500 unidades de fitasa/kg de alimento permitió Kumar et al., 2010
9 tener una buena absorción de nutrientes.
 Fuentes de proteína de origen vegetal
Inclusión
Fuente vegetal Especie Efectos biológicos Referencia bibliográfica
(%)
Incremento de amilasas y aminotransferasas en la sangre
Harina de soya Trucha 40 y provocó pancreatitis. Hart et al., 2010

A 24% de inclusión no se presenta efectos adversos en

Haba Tilapia 12-24 y 36 crecimiento y disminución de lípidos en los peces. Azaza et al., 2009

No hubo diferencias significativas en crecimiento y FCA

Garbanzo Lobina 16.5-35 en las dietas. Adamidou et al., 2009

A 30% de sustitución no hay diferencias en crecimiento y

Garbanzo extrudido Trucha 30 composición química del músculo. Tiril et al., 2009

A 15% de harina de alfalfa (60 mg de carotenoides/kg) se

Alfalfa Carpín 0-40 presentó un mejor crecimiento, eficiencia alimenticia y Yanar et al., 2008
buena pigmentación
Tratamiento a 48 °C, redujo en 34.9% el ácido fítico y
Vigna Tilapia 35 disminuyó en 94.5% los inhibidores de tripsina y Lara-Flores et al., 2007
hematoglutinina.
Baja digestibilidad proteica, lipídica, energía y de
Harina de soya Bacalao 24.5 aminoácidos. Refstie et al., 2006

Buen desempeño en tasa de crecimiento y conversión

Semillas de algodón Tilapia 10 alimenticia, siempre y cuando este libre de gosipol y El-Saidy y Gaber, 2004
complementado con Hierro.
Menor digestibilidad de materia seca, pero benefició la
Lupino Trucha 30 digestibilidad proteica. Glencross et al., 2003

Obtuvieron optima respuesta de crecimiento y niveles

Semillas de girasol Tilapia 20 más altos se reducen algunos aminoacidos Olvera-Novoa et al., 2002
10
 Mezquite (Prosopis laevigata)

 La especie P. laevigata es nativa de México. Se

distribuye en distintas regiones del país, América
central y al norte de América del sur (CONABIO,
2014).

 Se considera de gran importancia ecológica pero,

también como materia prima por sus diversos
usos (Sauceda et al., 2014).

 El mezquite es aprovechado como forraje en la

ganadería en dietas para aves de corral, el tronco
como productos maderables y las hojas con fines
medicinales (García-López et al., 2019).

11
  En México, se usan anualmente alrededor de 40,000 toneladas de vainas de mezquite en la
alimentación animal (García-López et al., 2018).

 Las semillas de P. laevigata aporta alto contenido de proteína, carbohidratos y grasas (López
et al., 2006; Peña-Avelino et al., 2014; Román, 2016).

12
 Factores antinutricionales

Son compuestos naturales, que se encuentran en semillas de algunos vegetales

(leguminosas) cuando se ingiere cruda o sin ningún proceso disminuye el
aprovechamiento de los nutrientes como: proteínas, vitaminas y minerales.

Ácido fítico Taninos Inhibidores

enzimáticos
Sustancia natural Sustancias presente en Son los responsables
presente en cereales, hojas, brotes, cáscara de retardar o inhibir la
granos, oleaginosas y de semillas, raíces y acción catalítica de
nueces; especialmente tallos. Afecta la las enzimas
en cotilédones puede digestión de proteínas y digestivas. Por
reducir la absorción de minerales. Cuando se ejemplo inhibidores de
minerales como Fe, Mg, presenta en forma proteasas y de
Zn y Ca. hidrosoluble y amilasas se
condensado puede encuentran en mayor
llegar a ser tóxico. cantidad en cereales y
(Delgado et al., 2012; Kaur et al., 2015; Nikmaram et al., 2017)
leguminosas,
13
 Procesos para el aprovechamiento de semillas

Remojo Germinación

Fermentación en estado
sólido (FES)

Descascarillado Extrusión
14
 Fermentación en Estado Sólido

 Rhizopus es el género más importante en

el proceso de fermentación.
 Mejora el valor nutrimental del sustrato
 Disminuye la presencia de factores
antinutricionales
15  Aumenta la actividad enzimática (Cuevas-Rodríguez et al., 2004; Lima et al., 2021
 Enriquecimiento de dietas

• Los peces de agua dulce presentan déficit

nutricional de omega-3.

• Enriquecimiento de ácidos grasos omega-3,

a través de la incorporación en dietas.

• Busca mejorar la calidad nutrimental del

filete de pescado.

(Luo et al., 2019; Yu et

al., 2020)

Por lo tanto, el enriquecimiento de dietas con fuentes de omega- 3 busca

mejorar la composición nutrimental del pescado, principalmente peces
16 dulceacuícolas (Costa-Silva et al., 2014; Almeida-Schneider et al., 2015).
 Verdolaga (Portulaca oleracea L)

 P. oleracea es una planta herbácea

comestible que se distribuye en
regiones templadas y tropicales
(Simopaulos, 1986).

 Es considerada la octava planta más

común del mundo.

 Es de rápido crecimiento

 Entre sus propiedades nutrimentales

destaca la presencia de ácidos
grasos del grupo Ω 3 (Palomino, 2010;
Mera-Ovando et al., 2012).

 Presenta alto contenido (80 a 170

mg/g de ácido grasos en hojas y
semillas, principalmente -linolénico
(Liu et al., 2000).
17
 Avena (Avena sativa)

 A. sativa es el quinto cereal más

cultivado en el mundo, y es conocido
como una fuente importante en
compuestos bioactivos (USDA-FAS,
2020; Cui y Liu, 2010).

 El consumo de este cereal se asocia

con una disminución de colesterol en la
sangre y contiene omega-3 (Liu et al.,
2014).

 Este cereal esta considerado como un

alimento funcional.

 Del 78 % al 81 % del total de lípidos que

contiene, son ácidos grasos insaturados
(Chillard et al., 2000; Gebauera et al.,
2005).
18
 Justificación

Es por ello que las innovaciones propuestas en este trabajo están dirigidas a
disminuir la inclusión de harina de pescado en la elaboración de alimento
balanceado, aprovechando semillas de mezquite, así como la formulación de
dietas con porcentaje óptimo de digestibilidad proteínica y eliminación de
antinutrientes, que contribuyan a un mayor rendimiento productivo y además
que mejore la calidad del filete.

19
 Hipótesis

El bioprocesamiento de harinas de semillas de mezquite como alternativa de la

alimentación de tilapia (Oreochromis niloticus) presentará un desempeño productivo similar a
la dieta control y el enriquecimiento con ácidos grasos omega-3 incrementará la
acumulación de ácidos grasos en el filete, mejorando la calidad.

20
 Objetivos general

Evaluar el efecto de la inclusión de harinas de semillas de mezquite (Prosopis laevigata)

bioprocesadas y enriquecidas con fuentes de omega-3, sobre el rendimiento productivo y
el contenido de ácidos grasos de la tilapia nilótica (Oreochromis niloticus)

21
 Objetivos específicos

1. Evaluar el efecto del bioprocesamiento de semillas de mezquite (Prosopis laevigata) en la

composición química proximal.

2. Determinar el contenido de factores antinutricionales, en los distintos tratamientos de

harinas de semillas de mezquite (Prosopis laevigata).

3. Evaluar el efecto del bioprocesamiento de harinas de semillas de mezquite (Prosopis

laevigata) en digestibilidad in vivo , utilizando el método de óxido de cromo en dietas
practicas de referencia en tilapia (Oreochromis niloticus).

22
 Objetivos específicos

4. Determinar el efecto del bioprocesamiento de semillas de mezquite (Prosopis laevigata)

en desempeño productivo (peso ganado, tasa de crecimiento, factor de conversión
alimenticia y porcentaje de supervivencia) en tilapia O. niloticus.

5. Evaluar la composición de ácidos grasos en tilapia nilótica (Oreochromis niloticus)

alimentada con la dieta óptima de harina de semillas de mezquite (Prosopis laevigata)
bioprocesadas y enriquecidas con fuentes de omega-3 a diferentes porcentajes (5%, 10% y
15%).
6. Determinar la textura del filete de tilapia obtenido a partir de las dietas enriquecidas con
fuentes de omega-3 a diferentes proporciones (5%, 10% y 15%).

23
 Materiales y métodos

Escuela Nacional de Ingeniería

Pesquera. Bahía de Matanchén, San
Blas, Nayarit km. 12.

 Laboratorio de biotecnología y
nutrición

 Invernadero

 Laboratorio de genética y
reproducción de organismos
acuáticos.
geniería Pesquera
Escuela Nacional de In
Universidad Autónoma de Sinaloa
(UAS)

Centro Interdisciplinario Integral de

Desarrollo Integral (CIIDIR) Unidad
Guasave.
24
 Obtención del ingrediente experimental
Las vainas de mezquite (Prosopis laevigata) se colectaron en las inmediaciones
del municipio de San Blas, Nayarit.

Colecta de vainas de mezquite y obtención de semillas

25
 Fermentación en estado sólido (Cuevas-Rodríguez et al., 2004)

Inoculación
Remojo en del hongo Perforación Incubación Obtención
Cocción a Remoción
ácido acético (Rhizopus de las de la de muestra
90°C por 30 de la
al 4%, oligosporus) bolsas de muestra a fermentada
min. cascarilla
durante 24 polietileno 30°C por 48 (tempe)
horas horas

26
 Obtención de harinas

• Tamizadas en una serie de mallas a tamaño

deseado 425 µm.
Pulverizar en molino eléctrico
• Almacenarán a 4°C en bolsas ziploc

27
 Objetivo 1 Análisis químicos proximales
(AOAC, 1999 )

Cenizas
(calcinación) a Lípidos (método
550°C Soxhlet)

Proteínas (micro-
kjeldahl)

Fibra (hidrólisis
Ácido-Básica ELN (por diferencia)

28
 Objetivo 2
Factores
antinutricionales

Inhibidores de tripsina Ácido fítico

Método 22-40.01(AACC) (Vaintraub y Latpeva, 1988)

Taninos Saponinas
(Deshpande y Cheryan 1985) (Hiai et al., 1976)
29
 Objetivo 3
Formulación y elaboración de dietas para
digestibilidad
En base a los requerimientos
nutrimentales de la especie y a los
resultados de análisis químicos del
ingrediente a probar, se formularán
las dietas experimentales.
Ingredientes Dieta referencia Dieta
experimental
Harina de pescado ---
Harina de trigo ---
Pasta de soya ---
Aceite de pescado --
Lecitina de soya ---
Vitaminas2 ---
Minerales1 ---
Grenetina ---
Óxido de cromo 10
Almidón ---
Dieta referencia 700
Ingrediente 300
30 experimental
 Condiciones para bioensayo de digestibilidad

Crías de tilapia peso promedio 15 ± 1 g

Unidades experimentales de 400 L

Tres réplicas por tratamiento

Alimentación a saciedad 2 veces al

día

Colecta de muestras 2 horas después

de c/alimentación.

Preparación de muestras

31
 Determinar óxido de cromo
(Furukawa y Tsukuhara, 1966)

DIGESTIÓN 1
50 mg heces DIGESTIÓN 2 LECTURA
5 mL ácido nítrico 90  3 mL ácido perclórico  Aforar a 100 mL
% 203 °C  Agitar y reposar 5 min
140 °C 120 min  Registrar absorbancia a 350
90 min nm

32
 Fórmulas para evaluar coeficientes de
digestibilidad

% Cr en
dietas
CDAMS = 100 – 100
*……………………… (Mainard, 1981)
% Cr en
% Cr en dietas % N en
heces
heces
CDAN = 100 – 100 *……………………. *
……………………..
CDAMS = Coeficiente%
deNdigestibilidad
en dietas % Cr en
aparente de materia seca
heces
CDAN = Coeficiente de digestibilidad aparente de los nutrientes

33
 Fórmulas para evaluar coeficientes de
digestibilidad

(100 * CDAMS de DP) – ((100-%IP) * CDAMS de BD)

CDAMSI =………………………………………………………………….
% IP

(100 * CDAN de DP * %N en DP) – ((100-%IP) * CDAN de BD * %N en

BD)
CDANI =……………………………………………………………………………………………
%IP * % N en IP
CDAMSI = Coeficiente de digestibilidad aparente de materia seca del
ingrediente
CDANI = Coeficiente de digestibilidad aparente de los ingredientes probados

(Mainard, 1981)

34
 Objetivo 4
Formulación de dietas para bioensayo de
crecimiento

Dietas experimentales g/kg materia seca

Dieta
Ingredientes Verdolaga (Portulaca oleracea) Avena (Avena sativa)
control
5% 10 % 15 % 5% 10 % 15 %

Semilla mezquite 0 -- -- -- -- -- --

Harina de pescado -- -- -- -- -- -- --

Pasta de soya -- -- -- -- -- -- --

Harina de trigo -- -- -- -- -- -- --

Aceite de pescado -- -- -- -- -- -- --

Lecitina de soya -- -- -- -- -- -- --

Vitaminas -- -- -- -- -- -- --

Minerales -- -- -- -- -- -- --

Grenetina -- -- -- -- -- -- --

Almidón -- -- -- -- -- -- --

1000 1000 1000 1000 1000 1000

35 Total 1000
 Elaboración de dietas para bioensayo de
crecimiento

36
 Organismos y condiciones experimentales

Unidades experimentales de 500 L

Crías de O. niloticus 5 ± 0.5 g

Tres réplicas por tratamiento

Alimentación 3 veces al día

Biometrías al inicio y después c/semana

Calidad del agua (nitritos, nitratos y amonio)

Durante 60 días

37
 Variables productivas a evaluar

FCA
TEC = 100 * {[ln (WF) – ln (WI)] / t}

Factor de Tasa de
conversión crecimient
alimenticia o (TEC)
(FCA)

Peso Porcentaje
ganado Superviven
(PG) cia (S)
PG= Pfinal - Pinicial S= Número inicial / final de organismos X 100

𝐏𝐞𝐬𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝒄𝒖𝒆𝒓𝒑𝒐

𝐅𝐚𝐜𝐭𝐨𝐫 𝐝𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐜𝐢 ó 𝐧 % (𝐊 )=𝟏𝟎𝟎 𝐱
𝐋𝐨𝐧𝐠𝐢𝐭𝐮𝐝 𝐝𝐞𝐥 𝒄𝒖𝒆𝒓𝒑𝒐𝟑
38
 Objetivo 5 Análisis de la textura del filete

La textura será determinada siguiendo la

metodología descrita por Ando et al. (1999). En el
proceso se utilizará un texturómetro (INSTRON
3342) equipado.

Laboratorio de alimentos
funcionales. Universidad
Autónoma de Sinaloa (UAS)

39
 Objetivo 6 Análisis del perfil de ácidos grasos

Cromatografía de gases acoplado  Pesar 20mg de muestra

a masas  Adicionar 1mL de KOH 0.5 M en metanol y 20µL
de un estándar.
 Incubar a 100 °C durante 15 minutos en un
termoblock
 Luego dejar enfriar
Metilesterificación
 Adicionar 1mL de trifloruro de boro
 Incubar nuevamente a 100 °C durante 15 minutos en
un termoblock.
 Luego dejar enfriar y transferir a tubo de tapa con
rosca
 Adicionar 2mL de agua destilada y 3mL de hexano,
agitar y dejar reposar.
 Colectar fase superior (orgánica) y transferir a tubo
de ensayo
Centro Interdisciplinario de
 Adicionar 3mL de hexano y repetir paso anterior
Investigación para el  Posteriormente, evaporar las fracciones de
Desarrollo Integral Regional hexano a sequedad utilizando flujo de nitrógeno.
(CIIDIR-Unidad Guasave).  Suspender las muestras en 200µL de isooctano
para analizarlo por cromatografía.
40
 Análisis estadístico

• Se realizarán pruebas de
normalidad y
homocedasticidad.

• Se aplicará análisis de
varianza (ANDEVA α<0.05)

• Se realizará comparación de
medias (Tukey α < 0.05)

• Para los análisis se utilizará el

software STATISTICA 7

41
 Resultados

Composición química proximal de harinas de semillas y vainas de mezquite ( P.

laevigata) Proteínas vegetales
Porcentaje (%) • Soya 44.3%
Nutrimentos • S. algodón 41.7 %
Proteína Lípidos Cenizas Fibra ELN • Lupino 39.2 %
• Canola 38.0 %
HP 65.5 ± 0.06 12.17 ± 0.04 16.73 ± 0.03 0.03 ± 0.01 5.57 • Frijol azufrado 25%
• Garbanzo 21.38 %
• Lentejas 17 %
HSM 47.42 ± 0.59 6.69 ± 0.10 5.65 ± 0.25 14.13 ± 0.61 26.11 • Cebada 14.9 %
(Gattlin et al., 2007;
Valdez-González et al.,
HSM2 49.15 ± 0.27 2.60 ± 0.18 5.06 ± 0.06 10.26 ± 0.17 30.61 2014)

HVM 13.72 ± 1.0 4.98 ± 0.35 5.06 ±0.15 10.26 ±0.17 67.03

HP= Harina de pescado, HSM = Harina de semilla de mezquite, HSM= Harina de semilla de
mezquite, HVM= Harina de la vaina del mezquite, ELN= extracto libre de nitrógeno

42
 Avances

43
 Colecta de la materia prima

44
 Análisis químicos proximales
(AOAC, 1999 )

Cenizas
(calcinación) a Lípidos (método
550°C Soxhlet)

Proteínas (micro-
kjeldahl)

Fibra (hidrólisis
Ácido-Básica ELN (por diferencia)

45
 Proceso de masculinización de alevines de tilapia
(Laboratorio de Genética y Reproducción de Organismos Acuícolas) Duración 60
días

Selección de reproductores para Eclosión de alevines en

obtención de alevines Estanque de reproducción
incubadora

Alimentación de alevines con

17-alfa metiltestosterona Crías masculinizadas
alimento hormonado

46
 Obtención de equipos, materiales y reactivos para
la fermentación

Obtención del cultivo de Obtención de los lotes de Obtención de materiales y Obtención de incubadora
Rhizopus oligosporus, semillas de mezquite reactivos que se utilizó para realizar el proceso de
concentración de 1 x 10⁶ Prosopis laevigata, que se durante el proceso de fermentación.
esporas/mL de suspensión. utilizó como sustrato. fermentación.

47
 Estandarización de la técnica de fermentación

Inoculación
del hongo

(Cuevas-Rodríguez et al., 2004)

48
 Cronograma de actividades
AÑO 2021 AÑO 2022
ACTIVIDADES SEMESTRE I SEMESTRE II SEMESTRE III SEMESTRE IV
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Revisión bibliográfica
Escritura de tesis
Unidades de aprendizaje
Colecta de semillas
Primer seminario de investigación
Estandarización de técnica de fermentación
Habilitación del área de bioensayo
Instalación eléctrica para blower
Análisis químicos proximales
Selección de peces para reproducción
Obtención de crías de tilapia (reproducción)
Período de reversión sexual de peces
Segundo seminario de investigación
Bioprocesamiento de semillas
Formulación y elaboración de dietas
Aclimatación de peces para el bioensayo
Bioensayo de digestibilidad
Preparación de muestras
Determinar óxido de cromo y coeficientes
de digestibilidad
Análisis de datos
Tercer seminario de investigación
Redacción de artículo
Envío de articulo
Estancia de investigación
Asistencia y participación en congreso
Cuarto seminario de investigación

49
 Cronograma de actividades
AÑO 2023 AÑO 2024
ACTIVIDADES SEMESTRE V SEMESTRE VI SEMESTRE VII SEMESTRE VIII
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Revisión bibliográfica
Escritura de tesis
Habilitación de estanques para bioensayo
Estancia de investigación
Determinación de antinutrientes
Análisis de resultados
Obtención de crías de tilapia (reproducción
Período de reversión sexual de peces
Aclimatación de organismos experimentales
Formulación y elaboración de dietas
Bioensayo sobre rendimiento productivo
Quinto seminario de investigación
Evaluar composición de ácidos grasos en
filetes
Determinación de textura del filete
Sexto seminario de investigación
Análisis de datos
Asistencia a congreso
Escritura de artículo
Envío de artículo
Examen predoctoral
Séptimo seminario de investigación
Revisión de tesis
Trámite para impresión de tesis
Octavo seminario de investigación
Examen de grado

50
 ¡Graci
as!

51