Exposicion Gri

“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR “CATALINA BUENDIA DE

PECHO”
PROGRAMA DE ESTUDIOS “TECNOLOGÍA DE ANÁLISIS
QUIMICO”
TEMA:
Agua para el consumo humano

DOCENTE: ing. Grimaldo Valenzuela,
Royer Gustavo
INTEGRANTES:
Bendezú Huamani, Caro
Calle Misaico, Doris Eliana
Garayar Villanueva, Elisabeth
Solís Salazar, Niurka
Torres Anicama, Ana Paula
ICA - PERU
INTRODUCCION
La falta de agua apta para el consumo humano es causa de graves enfermedades , que
matan más de 2 millones de personas cada año (la mayor parte niños y principalmente en
países en desarrollo). Las condiciones deficientes de salud limitan el desarrollo y el alivio de
la pobreza
AGUA PARA CONSUMO HUMANO
El agua es uno de los bienes más importantes y escasos que

tienen las personas alrededor del mundo, nuestro país no es
una excepción; muchas de nuestras poblaciones se ven
obligados a beber de fuentes cuya calidad deja mucho que
desear y produce un sin fin de enfermedades a niños y adultos.
El acceso al agua potable es una necesidad primaria y por lo

tanto un derecho humano fundamental, en este contexto era
necesario actualizar el Reglamento de los requisitos Oficiales
Físicos, Químicos y Bacteriológicos que deben reunir las aguas de
bebida para ser consideradas potables
AGUA POTABLE
La potabilización del agua es el proceso por el cual se trata el

agua para que pueda ser consumida por el ser humano sin que
presente un riesgo para su salud. Se refiere tanto para beber
como para preparar alimentos.
La potabilización consiste principalmente en eliminar sustancias

que resultan tóxicas para las personas, como el cromo, el plomo o
el zinc, así como algas, arenas o las bacterias y virus que pueden
estar presentes en el agua. En definitiva, eliminar cualquier
potencial riesgo para la salud de las personas.
Clasificación de los contaminantes presentes en el agua
PARAMETROS
Mediante los siguientes parámetros podemos comprobar los límites

que pueden contener en el agua y, así, poder considerarla apta para el
consumo.
Los parámetros de calidad del agua están recogidos en
recomendaciones de la OMS, que los países desarrollan en leyes
internas.
parámetros físicos:
Existen ciertas características del agua, se consideran físicas

porque son perceptibles por los
sentidos (vista, olfato o gusto), y tienen incidencia directa sobre
las condiciones estéticas y de aceptabilidad del agua.
Temperatura
La temperatura afecta la solubilidad de los Olor y sabor
gases y crecimiento y el metabolismo de El sabor y el olor del agua son parámetros
los organismos acuáticos, entre otros. físicos de calidad del agua muy importantes
porque pueden indicar la presencia de
contaminantes en el agua.
termómetro
Turbidez
La turbidez tiene que ver con la
penetración de luz en el agua y la
capacidad de organismos acuáticos de ver
Conductividad
sus presas y sus depredadores. Está
La conductividad eléctrica es una medida
afectada por la presencia de partículas
que indica hasta qué punto el agua puede
suspendidas en el agua.
conducir una corriente eléctrica. Cuanto
mayor sea la conductividad eléctrica, más
nefelómetro o minerales disueltos estarán presentes en el
turbidímetro agua.
parámetros químicos
Los múltiples compuestos químicos disueltos en el agua pueden

ser de origen natural o industrial y serán benéficos o dañinos de
acuerdo a su composición y concentración.
Mercurio Floruro
Plomo
Aluminio Hierro
parámetros microbiológicos
Se refiere a la presencia de microorganismos patógenos de

diferentes tipos: bacterias, virus, protozoos y otros organismos
que transmiten enfermedades como el cólera, tifus,
gastroenteritis diversas, hepatitis, etc. En los países en vías de
desarrollo las enfermedades producidas por estos patógenos son
uno de los motivos más importantes de muerte prematura, sobre
todo de niños.
Normalmente estos microorganismos llegan al agua en

las heces y otros restos orgánicos que producen las
personas y animales. Por esto, un buen índice para medir
la salubridad de las aguas, en lo que se refiere a estos
microorganismos, es el número de bacterias coliformes
presentes en el agua.
coliformes
La mayoría de las bacterias del grupo de los coliformes no causan
enfermedades, pero cuanto mayor sea su número, mayor será la probabilidad
de que haya bacterias que causan enfermedades. Dado que las bacterias
coliformes generalmente persisten en el agua más tiempo que la mayoría de
los organismos que causan enfermedades, la ausencia de bacterias coliformes
lleva a suponer que el suministro de agua es microbiológicamente seguro
para beber.
Coliformes totales Estreptococos fecales Coliformes fecales

PROCESOS Y OPERACIONES DE
POTABILIZACION
El proceso o etapas para potabilizar el agua están compuestos por 8 pasos:
Captación, desbaste, desarenado/predecantación, coagulación y floculación,
decantación, filtración, cloración y almacenamiento.
Captación
El agua que se potabiliza se obtiene de ríos, lagos,
diques o aguas subterráneas. En el caso de los ríos y
lagos, se transporta mediante su propia corriente. En
el caso de las aguas subterráneas se traslada mediante
bombas de agua.
Desbaste
En esta etapa, se quitan los sólidos grandes que están
presentes en el agua (botellas, zapatos, ropa, etc.),
esto se hace mediante unas rejas que están en las
plantas de tratamiento de aguas.
Desarenado/Predecantación
Aquí se eliminan la arena del agua y otras partículas con el
peso para ser decantadas. Esta fase debe hacerse, para evitar
que partículas pequeñas, dañen la maquinaria con que se
purifica el agua.
Coagulación y floculación
Para esta etapa, se agrega en el agua una sustancia para
coagular partículas pequeñas que están en el agua, con el fin
de ser sedimentadas.
Proceso de purificación Decantación

En esta fase se disminuye la velocidad del agua, con el
objetivo de sedimentar las partículas solidas que se
formaron en el anterior proceso.
Filtración
Estos filtros contienen arena especial, para retener los
sólidos más diminutos, que están presentes en el agua.
Para esta etapa, el agua ya se encuentra clara.
Cloración
Lo que se procede en esta etapa es desinfectar, esto se realizada
mediante clora, para asegurar la calidad del agua.
Almacenamiento
Después de ser aplicado el cloro, el agua es
almacenada para que esté en contacto con el cloro,
así la potabilización será más segura.
AGUA POTABLE – ORGANIZACIÓN MUNDIAL DELA SALUD OMS
La finalidad principal de las Guías para la calidad del agua

potable es la protección de la salud pública. Es decir , apoyar
el desarrollo y la ejecución de estrategias de gestión de
riesgos que garanticen la inocuidad del abastecimiento de
agua por medio del control de los componentes peligrosos
del agua.
Estas estrategias pueden incluir normas nacionales o

regionales desarrolladas basándose en la información
científica que proporcionan las Guías.
principales procesos empleados en el tratamiento de agua potable para consumo
humano
• aspectos microbiológicos
• Desinfección
• aspectos químicos
• aspectos relativos a la aceptabilidad
función en la gestión de la seguridad del agua de consumo
- Vigilancia y control de la calidad

Se ha comprobado la eficacia, para proteger la salud pública, de un
sistema dual en el que se diferencian las funciones y responsabilidades de
los proveedores de servicios de las de una autoridad responsable de la
supervisión independiente para proteger la salud pública (vigilancia del
abastecimiento de agua de consumo).
NORMATIVA PERUANA

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Agua para el consumo humano

El agua es uno de los bienes más importantes y escasos que

El acceso al agua potable es una necesidad primaria y por lo

La potabilización del agua es el proceso por el cual se trata el

La potabilización consiste principalmente en eliminar sustancias

Mediante los siguientes parámetros podemos comprobar los límites

Existen ciertas características del agua, se consideran físicas

Los múltiples compuestos químicos disueltos en el agua pueden

Se refiere a la presencia de microorganismos patógenos de

Normalmente estos microorganismos llegan al agua en

Coliformes totales Estreptococos fecales Coliformes fecales

Proceso de purificación Decantación

La finalidad principal de las Guías para la calidad del agua

Estas estrategias pueden incluir normas nacionales o

función en la gestión de la seguridad del agua de consumo

- Vigilancia y control de la calidad

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