Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia

UNIDAD I
CONSIDERACIONES GENERALES
SOBRE LA ACUICULTURA
1. DEFINICIÓN, HISTORIA,
BENEFICIOS Y OBJETIVOS
 DEFINICIÓN, HISTORIA, BENEFICIOS Y
OBJETIVOS

1.1. ACUICULTURA

• Actividad que desarrolla la crianza o cultivo de

organismos acuáticos de origen animal y vegetal
como peces, moluscos, crustáceos, plantas acuáticas
y de organismos semi-acuáticos como ranas,
cocodrilos.

• En el proceso de crianza existe intervención del

hombre con el objeto de mejorar la producción, tales
como: la siembra, alimentación, cosecha, protección
contra predadores, etc.

• El cultivo acuícola representa propiedad individual o

 DEFINICIÓN, HISTORIA, BENEFICIOS Y
OBJETIVOS

1.2. PRODUCCIÓN DE LA ACUICULTURA

• Se refiere a los productos de las actividades de

acuicultura:

- Peces (larvas, alevines, reproductores, etc.).

- Pescados
- Otras producciones acuícolas
- Vegetales acuáticos
- Derivados

• Es reportada en peso vivo para animales acuáticos y

en peso húmedo para plantas acuáticas.
 DEFINICIÓN, HISTORIA, BENEFICIOS Y
OBJETIVOS

1.3. HISTORIA

 China (1.500 A.C.). Primer documento escrito a cargo de

Fan-Li sobre cultivo de carpas en estanques artificiales.
 Egipto (1.200 A.C.). Estabulación de peces en jaulas
flotantes en el Nilo.
 Los romanos cultivaron carpas (100 A.C.).
 En la edad media, monasterios y abadías engordaron
truchas y anguilas.
 Siglo XVII. Los monjes Benedictinos cultivan truchas a
partir de huevos recolectados.
 DEFINICIÓN, HISTORIA, BENEFICIOS Y
OBJETIVOS

 En 1930 Von Ihering (Brasil), logró inducir el desove artificial en

especies nativas con hormonas pituitarias.

 En esa época también se inició el cultivo de truchas en

Dinamarca.

 En los años 60 en Japón se cultiva la seriola coreana.

 En los años 70 se produjo un estancamiento de la pesca

extractiva y crece la acuicultura sostenidamente.
 DEFINICIÓN, HISTORIA, BENEFICIOS Y OBJETIVOS

1.4. BENEFICIOS
 Producción de alimento de alto valor proteico.

 Incorporación de tierras marginales.

 Incremento de la producción acuícola mediante el manejo y uso

eficiente de recursos.

 Reciclaje de recursos orgánicos desaprovechados (estiércoles,

residuos agroindustriales y otros).
 DEFINICIÓN, HISTORIA, BENEFICIOS Y
OBJETIVOS

 Inducción hacia la investigación de especies con

características zootécnicas favorables.

 Desarrollo regional y generación de empleo directo e

indirecto.

 Generar y diversificar tecnologías de producción

agropecuaria.

 Generación de divisas.
 DEFINICIÓN, HISTORIA, BENEFICIOS Y
OBJETIVOS

1.5. OBJETIVOS

 Producción de proteína animal a bajo costo.

 Repoblamiento de embalses naturales y artificiales.
 Industria sustentable.
 Aprovechamiento del agua.
 Mantenimiento ecológico.
 Nuevos campos de trabajo.
 Apoyo a industrias derivadas.
2. ESTADO ACTUAL DE LA
ACUICULTURA
 ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA

• De 1970 a 2014 la producción acuícola tubo un aumento sostenido del

8,3% anual y del 2001 al 2016 la tasa de crecimiento fue del 5.8 %.

• En la actualidad el pescado representa el 8% del abastecimiento

mundial de proteínas (animal y vegetal). Solo de origen animal aporta
el 24%´.

• El crecimiento poblacional humano fue del 1,6% anual.

• En 1970 el consumo per cápita mundial fue de 0,7 kg.

• En el 2018 el consumo per cápita mundial es de 20.5 kg.

 ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA

2.1. LA PESCA Y ACUICULTURA EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL

ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA
 ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA

2.1.1 PRINCIPALES CULTIVOS ACUICOLAS

La acuicultura incluye el cultivo de todos los organismos acuáticos, sean de origen animal y
vegetal. Entre los principales cultivos sobresalen:

MITILICULTURA
Cultivo de mejillones y ALGICULTURA
PISCICULTURA CAMARONICULTURA almejas Cultivo de algas
Es el cultivo de en aguas marínas para comestibles y de
Es el cultivo su aprovechamiento
camarones para otros usos, como
o crianza de peces industrial.
consumo humano. las microalgas
en diferentes grados
y macrófitas
de intensificación.
 ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA

2.1.2
 ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA

2.1.3. PROYECCIONES AÑO 2.030

2.2. ACUICULTURA EN LATINOAMÉRICA
 ACUICULTURA EN AMERICA LATINA

2.2.1 Acuicultura Social y Empresarial

ACUICULTURA EN AMERICA LATINA
 2.3 ACUICULTURA EN BOLIVIA
2.3.1 Panorama situacional del sector pesquero
•La acuicultura en Bolivia se encuentra zonificada en tres regiones: Altiplano, valles y
llanos tropicales.

•La producción pesquera involucra tanto a la producción proveniente de la pesca

extractiva y de la acuicultura.

•La única forma de acuicultura que se ejerce en el país es la piscicultura, la misma que
se encuentra poco desarrollada, salvo alguna excepción.

•Existe una ley de pesca y acuicultura, pero el sector pesquero adolece de una
estructura orgánica estatal a nivel nacional o regional que apoye el desarrollo acuícola..

•Existe un aparente gran potencial pesquero extractivo caracterizado por un bajo

aprovechamiento (sub-explotación) y una selectividad en la pesca extractiva de especies
como pacú, tambaquí, surubí.

•Los costos de la pesca extractivista son altos, por lo que la piscicultura es

económicamente competitiva.
 ACUICULTURA EN BOLIVIA

2.3.2 PRODUCCIÓN NACIONAL E

IMPORTACIÓN DE PESCADO (tn)
IMPORTACIONES 12.716,2
Importaciones (legales) 12.716,2
Producción pesquera (pesca comercial) 9.238,6
Amazonía 3.942,0
Plata 413,0
Altiplano (Endorreica) 4.883,6
Producción acuícola 3.168,0
Amazonía 2.694,0
Plata 94,1
Altiplano (Endorreica) 379,9
TOTAL 25.122,8
 ACUICULTURA EN BOLIVIA

CUENCA VOLUMEN DE PRODUCCIÓN Nº DE Nº DE ESPECIES

HIDROGRAFICA PESCA ACUICOLA ACUICULTORES PESCADORES COMERCIALES
COMERCIAL (T/AÑO) MAS
(T/AÑO) EXPLOTADAS

ALTIPLANO 4884 380 2.485 1.158 • Pejerey.

• Karache.
• Trucha
PLATA 413 94 1.372 95 Sabalo
Surubi
Dorado
Pacu

AMAZONAS 3942 2,694 1.907 1.122 Pacu

Tambaqui
Surubi
Sabalo
Boga
dorado
 ACUICULTURA EN BOLIVIA

2.3.3 Caracterización de la Amazonía Boliviana

 La Amazonía boliviana abarca

746.000 km2.
 Situación latitudinal Sur de 10º
a 19 º
 Clima sub-tropical y tropical con
influencia de vientos del Sur.
 Hidrográficamente abundante
(lagos, lagunas, ríos).
 Especies ícticas en gran número
1.500 a 2.500 especies.
La piscicultura tropical en Bolivia tiene su origen en la Estación Acuícola El Prado
de la Facultad de Ciencias Veterinarias – UAGRM (1.983-1.990). Desde aquí se
expande a todo el trópico boliviano.
Es evidente como la piscicultura se viene integrando paulatinamente a la
agropecuaria tradicional de las cuencas del Amazonas y del Plata en el país.
La piscicultura se puede ejercer como una actividad productiva exclusiva o
también complementaria a otros rubros agropecuarios.
La piscicultura ya es practicada en gran parte de la región tropical del pais, pero
su crecimiento no guarda relación con las potencialidades que presenta la región.

Regiones de mayor crecimiento piscícola:

 Región Integrada de Santa Cruz.

 Área de Influencia Santa Cruz-
Trinidad
 Región del Chapare
 ACUICULTURA EN BOLIVIA

2.3.4 Potencialidades de la acuicultura amazónica

•La potencialidad del mercado consumidor y sus áreas

de influencia .

•La existencia de terrenos aptos para la acuicultura

•La abundancia de fuentes de agua permanentes.

•La disponibilidad de insumos alimenticios y

fertilizantes.
 ACUICULTURA EN BOLIVIA

2.3.5 FACTORES LIMITANTES PARA LA EXPANSIÓN ACUICOLA

EN LA AMAZONIA
• Insuficiente infraestructura y
equipamiento.

• Ausencia de oferta temprana

de alevines.

• Alimentos balanceados
caros.

• Falta de apoyo a la
investigación y extensión.

• Insuficientes especialistas
en el área acuícola.

• Poca credibilidad en el
sector.

• Insuficiencia de incentivos
fiscales y crediticios.

•.Ausencia de planes
nacionales o regionales de
desarrollo acuícola.
3. FACTORES A CONSIDERAR PARA
LA PRÁCTICA ACUÍCOLA
3.1 REGIONALIZACION DE CULTIVOS ACUICOLAS

Zona fría
más de 1500
Zona msnm, de 5 –
templada 15º C
(Trucha,
900 – 1500 pejerrey)
msnm, 15 a
Zona cálida 25º C (carpa y
langostino)
0-900 msnm,
de 25 a 30º C.
(pacú, sábalo y
otras especies)
 3.2 CRITERIOS DE LAS ESPECIES
SUSCEPTIBLES DE CULTIVO

3.2.1 Criterios biológicos de la especie.

a) Que sus requerimientos con respecto a los parámetros

físico-químicos del agua coincidan con las del ambiente.
b) Los organismos a introducir en un ambiente natural o
artificial, no deben ser territorialistas ni agresivos.
c) Que el crecimiento sea rápido o su tasa de conversión
alimenticia sea < 2 : 1
d) Que el organismo sembrado se adapte fácilmente a las
condiciones extrínsecas a las que va a ser expuesto.
e) Que la reproducción sea fácilmente controlada.
 CRITERIOS A CONSIDERAR PARA LAS ESPECIES
SUSCEPTIBLES DE CULTIVO

3.2.2 Criterios económicos.

a) Que los insumos alimenticios se encuentren en el área de

producción,

b) Que las fábricas productoras de alimentos se encuentren

en el área de influencia.

c) Que el alimento producido (estrusado) sea de buena

calidad, económico y de provisión continua.

d) El alimento constituye el 65% del costo de producción.

 CRITERIOS A CONSIDERAR PARA LAS ESPECIES
SUSCEPTIBLES DE CULTIVO

3.2.3 Manejo de recursos

. Personal entrenado.

. Infraestructura adecuada de acuerdo al tipo de

acuicultura.

. Manejo con aplicación de buenas prácticas

acuícolas.
 CRITERIOS A CONSIDERAR PARA LAS ESPECIES
SUSCEPTIBLES DE CULTIVO

3.2.4 Comercialización del producto

•Buena aceptación.

•Características atractivas.

•Consistencia firme y buen sabor.

•Apariencia saludable, con parámetros organolépticos óptimos.

3.3 VENTAJAS DE LAS COSECHAS ACUICOLAS

• Fácil manejo del ciclo productivo.

• Obtención de proteínas de buena

calidad.

• Se puede producir a nivel de traspatio.

• Poseen una carne magra con niveles

de colesterol bajos.

• Un cultivo acuícola no compite por

espacios físicos con la ganadería y
agricultura.
3.4 PASOS PARA LA REALIZACION DE UN
EMPRENDIMIENTO DE ACUICULTURA
 3.5 ELEMENTOS NECESARIOS PARA EL ÉXITO
DEL EMPRENDIMIENTO

Considerar:

- LA FUENTE DE AGUA

. Cantidad y calidad
. Conocer las características físico-químicos del agua.

- CARACTERÍSTICAS DEL TERRENO

. Conocer la composición del suelo y el grado de permeabilidad.

. Mapear el terreno para la construcción de estanques.

- ACTIVIDAD DE LOS PREDIOS VECINOS

. Observar cultivos agrícolas.

. Utilización de agroquímicos.
 ELEMENTOS NECESARIOS PARA EL ÉXITO DEL
EMPRENDIMIENTO

- DISPONIBILIDAD DE LA ESPECIE A CULTIVAR

. Abastecimiento de alevines.

- ANALISIS DE MERCADO

. Mercados para el producto.

. Formas de comercialización.
. Inversiones, rentabilidad, riesgos.

- DISPONIBILIDAD DE INSUMOS ALIMENTICIOS

. Producción de insumos en la región.

. Fabricación de alimentos estrusados.
 3.6 CADENA PRODUCTIVA DE LA ACUICULTURA

LABORATORIO CULTIVO INDUSTRIA COMERCIA

LIZACION
ETAPAS

INVESTI_ SELECCIÓN Y PRODUCCION SIEMBRA CRIANZA COSECHA PROCESAMIENTO PROCESAMIENTO MERCADO

GACION ACONDICIONA DE SEMILLA PRIMARIO SECUNDARIO
MIENTO DEL
MEDIO

• Investigación: • Siembra: • Procesamiento primario: • Mercado

- Biología y ecología de nuevas especies - Extensiva (monocultivo / - Limpieza interno:
- Desarrollo de biotecnologías policultivo) - Desvicerado - Local
- Técnicas de cultivo existentes - Intensiva (monocultivo / policultivo) - Descabezado - Nacional
COMPONENTES

- Experimentación -Semi-intensiva (monocultivo / - Trozado • Mercado

- Estudios varios policultivo) - Fileteado externo
• Selección y acondicionamiento del medio: • Crianza: • Procesamiento secundario:
- Maricultura - Ciclo completo o integral - Enfriado
- Acuicultura continental - Ciclo incompleto o parcial - Congelado
- Acuicultura en aguas salobres - Poblamiento o repoblamiento - Envasado
• Producción de semilla: • Cosecha: - Curado
-Hatcheries de producción de semilla. -Acuicultura comercial gran escala
- Obtención de semillas de medios naturales -Acuicultura comercial menor escala
- Importación - Acuicultura de subsistencia

• BIENES: Semilla o larvas, alimentos balanceado, equipos, maquinarias, herramientas.

• SERVICIOS: Mano de obra calificada y no calificada, servicios financieros, vías de acceso, seguridad, procesamiento.
4. CLASIFICACIÓN DE LA
ACUICULTURA
 4.1 INTRODUCCION

La acuicultura se clasifica en tres tipos:

• Extensiva
• Semi-intensiva
• Intensiva
• Super-intensiva.

Existe una relación entre:

• La oferta de alimento natural y artificial.
• La densidad de siembra y
• El nivel de intensificación del cultivo.

A mayor intensificación del cultivo:

a) La densidad de siembra aumenta. b) El
consumo de alimento natural disminuye
c) El alimento
artificial aumenta y es imprescindible.
La super-intensiva, únicamente cuenta el
balanceado y la densidad es alta.
 4.2 CLASIFICACIÓN SEGÚN EL
HÁBITAT DE LA ESPECIE CULTIVADA
 CLASIFICACION SEGÚN HABITAT DE LA ESPECIE
CULTIVADA

4.2.1 Acuicultura continental

Es el cultivo de organismos acuáticos en aguas dulces o

continentales.
La acuicultura continental es dominante por la facilidad del manejo
de sus aguas.
 CLASIFICACION SEGÚN HABITAT DE LA ESPECIE
CULTIVADA

4.2.2 Acuicultura estuarina

Es el cultivo de organismos acuáticos en aguas salobres (12 g/l),
caracterizadas por fluctuaciones de la salinidad según el influjo
(mezcla) de agua dulce y marina .
 CLASIFICACION SEGÚN HABITAT DE LA ESPECIE
CULTIVADA

4.2.3 Acuicultura marina

Es el cultivo de organismos acuáticos ejercidas en aguas marinas,
con niveles altos de salinidad (35 g/l).
4.3 CLASIFICACIÓN SEGÚN EL TIPO
DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA
 4.3.1 Acuicultura Extensiva

•Es la que se realiza con fines de repoblación y/o aprovechamiento de

cuerpos de agua de grandes dimensiones.

•Esta acuicultura se realiza en represas, lagos, lagunas y otros

reservorios, sean naturales o artificiales.

•Los peces u otros organismos sembrados, subsisten únicamente de la

oferta de alimento natural existente.

•En este sistema no se proporciona alimento suplementario y se pesca

cuando los animales llegan a la talla comercial.
 Acuicultura Extensiva

• Las densidades de siembra son

bajas y la intervención del hombre se
limita a la siembra y cosecha.

• Utilizar preferentemente especies

sedentarias porque se reproducen en
aguas cerradas.

• Las especies migratorias requieren

siembras periódicas porque no se
reproducen en aguas cerradas.
 4.3.2 Acuicultura Semi - intensiva

•Se practica en reservorios naturales o artificiales de medianas

dimensiones (atajados).

•El manejo productivo se limita a la siembra, abonamiento y

preparación de reservorios en forma incipiente y esporádica.

•Se puede suministrar otros tipos de alimentos como desechos

domésticos, residuos agrícolas, frutas semillas.
 Acuicultura Semi - Intensiva

•Cuando se suministra alimento concentrado, es de bajo contenido

proteico.

•Se emplean densidades un poco más altas que en el sistema

extensivo y se efectúa algún control sobre el cultivo.

•Existe un aumento de la producción debido al suministro de

alimento y abonamiento ( peces 2.000 a 4.000 kg/ha/año).
Acuicultura Semi - Intensiva
 4.3.3 Acuicultura Intensiva

•Se efectúa con fines comerciales y para esto se necesita una

infraestructura técnicamente construida (estanques), una fuente de
agua y alimentos balanceados.

•Las siembras y las cosechas se llevan a cabo periódicamente,

obedeciendo a una programación de la producción.

•En este tipo de acuicultura se realiza un control permanente de la

calidad del agua (parámetros físicos, químicos y biológicos).
 Acuicultura Intensiva

•Se suministra alimento concentrado con niveles mayores de

proteína y en forma permanente

•Se programa la densidad de siembra, la cual varía de acuerdo a

la especie y el grado de explotación.

•Se aplica una mayor tecnología cuya base está dada por los
recambios continuos de agua y/o la aireación artificial.

•En lagos, represas y embalses, también se pueden llevar a cabo

cultivos intensivos en jaulas flotantes.
Acuicultura Intensiva
 4.3.4 Acuicultura Super - Intensiva
• La acuicultura super-intensiva es sofisticada de elevadas producciones y
totalmente controlada (computarizada) como producto de los avances
tecnológicos.

• La programación y la atención sobre el cultivo es total, utilizando recambios de

agua continuos y aireación artificial.

• El control permanente de los parámetros físico-químicos del agua es

fundamental para la obtención de las producciones esperadas.

•Se deben controlar principalmente parámetros vitales como el oxígeno disuelto,

pH, amoníaco, nitritos y otros.

• En este sistema no tiene importancia la productividad natural y solo se utilizan

alimentos concentrados con alto contenido proteico (28 – 45%).

• Se trabaja con elevadas densidades de siembra por volumen de agua (m³).

• Las producciones son elevadas (>20 kg/m³).

Acuicultura Super - Intensiva
5. BIO-TECNOLOGIAS APLICADAS EN
ACUICULTURA
 5.1 SISTEMA Intensivo convencional

Es el sistema de menor
intensificación:

• Solo con mantenimiento del

nivel de agua (sin
renovación).
• Infraestructura con estanques
de tierra..
• Con alimentos balanceados.
• Producción sustentable
mínima: 5.000 kg/ha/año.
 5.2 Sistema intensivo con aireación
de emergencia

• La aireación de emergencia se utiliza solo en horas críticas

(12:00 am a 7.00 am),

• Producción estimada: 7.000 kg/ha/año.

 5.3 Sistema intensivo con aireación
constante sin recambio de agua

• Aireación las 24 horas del

día
• Sin recambio de agua.
• Control de calidad del agua.

• Producción estimada: 8.000

a 15.000 kg/ha/año.
 5.4 SISTEMA INTENSIVO CON AIREACION Y RECAMBIO
DE AGUA

• Aireación continua para

mantener ≥ 5 mg/l de O2D.
• Recambio de agua para
eliminar metabolitos (>3%/día).
• Control de calidad del agua.
• Producción estimada:
20.000–30.000 kg/ha/año.
 5.5 Sistema intensivo con recambio
continuo de agua
• Se realizan en canales con alto flujo de agua.
• Se utilizan sistemas de jaulas flotantes.
• Producción estimada: 20 a 70 kg/m³/año.
 5.6 Sistema intensivo en tanques
redes o jaulas flotantes
• Se realizan en lagos, represas, canales.
• Dependen del recambio continuo de las aguas, producido por el
oleaje de los vientos.
• Practicar en profundidades mayores a 3 m.
• Con control de depredadores.
• Producción estimada: 50 a 300 kg/m³/año.
 5.7 Sistema con recirculación de agua
• Opera en circuito cerrado con recirculación y reutilización del agua.
• Aireación artificial permanente.
• Recambio de agua: 3 %/día.
• Parámetros físicos - químicos y biológicos del agua, controlados.
• Utilización de filtros mecánicos (retención de partículas >100 micras) y
biológicos (bacterias nitrificantes).
. Producción estimada: >15 kg/m³.
5.8 Utilización de biorremediadores en el agua

.
El uso de biorremediadores (probióticos) en el agua
de estanques es cada vez mas frecuente, a saber:

•Descompone la materia orgánica.

•Reduce la materia orgánica del lodo.

•Controla los niveles de metabolitos orgánicos.

•Mejora los niveles de O2D.

.Mantiene en general la calidad del agua.

.Puede utilizarse en todos los sistemas productivos.

•Mejora la productividad > 10%.

5.8 Utilización de probióticos en alimentos
. Mejora la flora gastrointestinal.

. Mejora la absorción de nutrientes de los alimentos.

. Mejora la tasa de conversión alimenticia.

. Aumenta la sobrevivencia y crecimiento homogéneo.

. . Mayor resistencia a enfermedades.

4.3 CLASIFICACIÓN DE LA ACUICULTURA
SEGÚN PRÁCTICAS DE CULTIVO
CLASIFICACIÓN SEGÚN PRÁCTICAS DE CULTIVO

MONOCULTIV CULTIVOS
POLICULTIVO ACUAPONIA
O INTEGRADOS
 4.3.1 Monocultivo
•El monocultivo, se fundamenta en el cultivo de una sola especie en un recinto de
agua durante todo el proceso productivo.

•Se utiliza una especie que tenga una buena aceptación y valor en el mercado
consumidor.

•En este sistema se dejan alimentos naturales y artificiales sin aprovechar en la

columna de agua y en el fondo del estanque.
 4.3.2 Policultivo

•Es el cultivo de dos o más especies acuícolas en un mismo estanque.

• Se aprovecha mejor el espacio existente de los niveles tróficos: superior,

medio y del fondo.

•Con este sistema: 1) Se aumenta la producción, 2) Se utiliza mejor la

disponibilidad de alimento de la columna de agua y 3) Se diversifica la
producción.

•Este sistema es más adecuado para producciones menores o familiares y no

así para gran escala comercial, salvo excepciones.

•En general se utiliza una o dos especies principales (80%) que tengan mayor
aceptación y valor y, una especie secundaria de fondo (20%).
Policultivo
 4.3.3 Cultivos integrados

• El cultivo integrado se fundamenta en el cultivo de peces con animales

domésticos menores como patos y cerdos en aguas tropicales.

• EL cultivo integrado de peces con animales domésticos radica en que

éstos excretan en el agua aportando nutrientes (N, P, CO 2) necesarios
para la producción de plancton (alimento natural).

•. Esta modalidad de cultivos es mas recomendable para producciones

familiares o comunitarios y no así, para grandes producciones
comerciales..
 Cultivos integrados

• El cultivo integrado puede ser peces-patos, y peces-cerdos y otras entre los

principales.

• Se debe conservar proporciones de individuos por área de agua: 1 pato/10 m²

y 1 cerdo/100 m.

• Con ésta proporcionalidad, el estiércol es degradado y no se convierte en

agente contaminante.
Cultivos integrados
 4.3.4 Acuaponia
Es un sistema integrado de la acuicultura con la hidroponía, donde:

• La circulación del agua es continua.

• Hay recambio parcial de agua diario.
• Los peces se alimentan y producen desechos metabólicos.
• Las bacterias transforman estos desechos en fertilizantes.
• Los vegetales hidropónicos consumen los fertilizantes, filtran el agua y
producen oxigeno.
• Producción orgánica de vegetales.

Por cada kg de peces se puede producir 10 kg de verduras.

 Acuaponia

Acuaponia familiar Acuaponia comercial