Expocición La Nutrición

INDICE
° Diferencia entre alimentación y nutrición
° Diferencia entre alimentos y nutrientes
° Tipos de nutrientes:
*Proteínas
*Grasas
*hidratos de carbono
*vitaminas
° Enfermedades producidas por una mala alimentación
° Menú y dieta saludable
° consejos
DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN Y
NUTRICION
La nutrición: es un conjunto de procesos involuntarios, mediante los cuales, los alimentos ingeridos se absorben y
sus nutrientes se transforman en sustancias químicas más sencillas. Para ello es necesaria la intervención de los aparatos: digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor
DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN
Alimentación: La alimentación es un proceso voluntario a través de la cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas , cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas.
La alimentación es el acto proporcionar los alimentos indispensables al cuerpo para que pueda funcionar correctamente.
DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
Los nutrientes: Son aquellos componentes de los alimentos que tienen una función energética, estructural o reguladora. En ellos
encontramos distintos grupos:
° Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).
° Lípidos (energéticos y estructurales).
° Vitaminas y minerales (reguladora).
° agua
DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTOS Y
NUTRIENTES
Los alimentos: Son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el
organismo sano y para la relación de las pérdidas que constantemente se producen en él. No existe ningún
alimento completo, en nuestra dieta debemos incluir una universidad de alimentos que hagan que ésta sea
lo suficientemente rica como para poder mantener funcionando de manera correcta nuestro organismo.
LAS PROTEINAS DENTRO DE LA
NUTRICIÓN
° Las proteínas son nutrientes esenciales para la vida, que deben ser portadas por la alimentación.
° Especial importancia en etapas de embarazo, crecimiento, deporte, ancianos
° estos alimentos se deben combinar para cubrir el aporte necesario diario

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Las proteínas: son usadas por nuestro organismo para construir los tejidos como por ejemplo, los
músculos, la piel o el pelo.
Intervienen en la defensa de nuestro cuerpo, transportan sustancias en la sangre, etc.
Las podemos encontrar en: carne, pescado, huevos, etc.
LAS GRASAS
• La grasa: es un tipo de nutriente. Se necesita un poco de grasa en la dieta pero no demasiada. La
grasa es una fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas.
• Protegen los órganos contra el frio y los golpes.
• Se encuentran en: aceites y mantequilla.

TIPOS DE GRASAS
Grasa saturadas: presente en la mayoría de productos de origen animal. El consumo debe ser
moderado.
• Grasas insaturadas: se encuentran, fundamentalmente en las grasas de origen vegetal. Una
alimentación rica en estas grasas disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
HIDRATOS DE CARBONO
• Los hidratos de carbono, también llamados glúcidos y azúcares tienen como función aportar energia
al organismo de forma inmediata.
• Recomendable: realizar un aporte de glúcidos entre 55-60%.
• Funciones:
reserva energética: el aporte debe ser diario.
reguladora: la fibra alimentaria
se encarga de regular el tránsito intestinal.

HIDRATOS DE CARBONO
• Tipos de hidratos de carbono:

Azúcares o carbohidratos de asimilación rápida: monosacáridos ( glucosa, fructosa ) y disacáridos
(lactosa ).
Almidones o féculas ( almidón ).
Fuentes de hidratos de carbono:

Cereales, pan, pastas, productos lácteos, legumbres, tubérculos, azúcar y algunas frutas.
VITAMINAS
• Las vitaminas: son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar
en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero
sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos
suministrados por la alimentación.
• Se obtienen las suficientes vitaminas con una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y
naturales.
• Existen distintos tipos de vitaminas:
A, C, D, E, K y las vitaminas B.
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR
UNA MALA ALIMENTACIÓN
• Diabetes: se produce por el elevado consumo de azúcar y la obesidad. Para evitar esta enfermedad
hay que llevar de una dieta sin exceso de azúcar y rica en vegetales , fruta y carnes magras.
• Enfermedades cardiovasculares: Esta enfermedad está provocada por el excesivo consumo de

grasas, de esta manera se produce un aumento del colesterol malo y una mayor presión arterial. Para
evitarlas no se debe comer grasas.
• Cáncer de colon: Se puede producir por una mala alimentación y para evitarlo hay que incluir en la
dieta mas fibras naturales, frutas y verduras.
• Obesidad: Debido al consumo elevado de comidas con grasas, azucares y bebidas alcohólicas. Se
debe evitar el consumo de estas comidas y hacer deporte
• Bulimia: trastorno mental con episodios repetidos de ingerir excesivo alimento en corto espacio de
tiempo, seguido del vomito provocado.
• Anorexia: Enfermedad mental que consiste en una perdida de peso derivada de un intenso temor a la
obesidad.
• Estreñimiento: se produce por una baja ingesta de fibra. Puede producir cáncer de colon
UN MENU SALUDABLE PARA UNA
SEMANA ES…
CONSUMO OCASIONAL
• Grasas ( mantequilla, margarina ).
• Dulces, bollería, caramelos, pasteles.
• Bebidas refrescantes, helados.
• Carnes grasas, embutidos.
UNA DIETA SALUDABLE PARA
UNA SEMANA ES…
• No olvidar hacer ejercicio al menos dos veces por semana.
• Beber agua abundantemente.

CONSEJOS PARA UNA DIETA EQUILIBRADA
• Mantener un horario fijo para las comidas principales.
• Masticar despacio los alimentos.
• Consumir una gran variedad de frutas y verduras.
• Escoger grasas saludables como el aceite de oliva, por su mayor riqueza en antioxidantes.
• Consumir pescado, especialmente azul, 3 o mas veces por semana.
• Optar por carnes con un menor aporte graso como pollo, pavo ,conejo.
• No olvidar que los refrescos y bebidas azucaradas tienen muchas calorías y si abusas de ellos te harán
ganar peso.
• Realizar al menos 4 veces por semana, durante 40 minutos al día, algún ejercicio físico, adaptado a
cada condición.
Presentado por:
Juan Diego Cardona Victoria
Julián Darío Paramo Correa
José Danilo Bonilla Solis
grupo: 8-5

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° Diferencia entre alimentación y nutrición

° Diferencia entre alimentos y nutrientes

° Enfermedades producidas por una mala alimentación

° Menú y dieta saludable

° Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).

° Lípidos (energéticos y estructurales).

° Vitaminas y minerales (reguladora).

° Especial importancia en etapas de embarazo, crecimiento, deporte, ancianos

° estos alimentos se deben combinar para cubrir el aporte necesario diario

• Protegen los órganos contra el frio y los golpes.

• Se encuentran en: aceites y mantequilla.

• Recomendable: realizar un aporte de glúcidos entre 55-60%.

reguladora: la fibra alimentaria

se encarga de regular el tránsito intestinal.

• Tipos de hidratos de carbono:

Fuentes de hidratos de carbono:

• Enfermedades cardiovasculares: Esta enfermedad está provocada por el excesivo consumo de

• Beber agua abundantemente.

Julián Darío Paramo Correa

José Danilo Bonilla Solis

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