Lección 03 El Calor

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Calor.

- Profesor: Luis Armando Parra.


- Área: Física.

Lechería, 30 de mayo de 2021


Temperatura.
La temperatura se entiende como un fenómeno estadístico, pues depende
del movimiento de las partículas. Decimos en términos comunes que un cuerpo
es caliente por tener alta temperatura, mientras que un cuerpo frío posee baja
temperatura. Sin embargo, la temperatura es una magnitud con la que se
pretende medir el promedio de la energía cinética de las partículas de un
sistema, es decir, que para un sistema donde hay muchas partículas de misma
masa, se asume que todas tienen la misma velocidad para un momento
determinado y por tanto la misma energía cinética. Por eso se dice que es un
fenómeno estadístico, porque en la práctica, es improbable que todas
partículas de un cuerpo o sistema se mueven a la misma velocidad.
Calor.
Otra definición de temperatura es: magnitud física que nos permite medir el
nivel térmico de los diferentes cuerpos.

De hecho, un objeto de mayor temperatura que se pone en contacto con


otro de menor temperatura, suele enfriarse mientras que el otro se calienta. Si
pasa suficiente tiempo, ambos llegan a la misma temperatura. Esto se logra
mediante el calor: el calor es la energía que se transmite de un cuerpo a otro
debido a una diferencia de temperatura entre ellos.
Equilibrio térmico.
Es la temperatura a la que llegan ambos cuerpos o sistemas después de
pasar mucho tiempo en contacto. Se utiliza la palabra equilibrio porque,
después de alcanzada esta temperatura por ambos cuerpos y como es de
esperarse, ninguno de ellos cambia su temperatura.

El ejemplo para entender esto es cuando se mezclan dos cantidades


enormes aunque iguales de agua, estando separadas inicialmente estas
cantidades y con temperaturas muy distintas. El agua helada elevará su
temperatura mientras que la caliente descenderá su temperatura.
Parámetros de masa y temperatura.
Consideremos tres experimentos para entender la transferencia de calor:
A) En tres recipientes iguales colocamos la misma masa de agua a distinta temperatura
y en cada recipiente agregamos un hielo de misma forma y masa. Observaremos que el
hielo se funde en el recipiente donde el agua posee mayor temperatura. Se concluye
que en igualdad de masas, a mayor diferencia de temperatura corresponde mayor
cantidad de calor. Así que Q es proporcional a ΔT = T2 – T1. B
B) En tres recipientes iguales colocamos diferentes masas de agua a misma
temperatura y en cada recipiente agregamos un hielo de misma forma y masa.
Observaremos que el hielo se funde en el recipiente donde el agua posee mayor masa.
Se concluye que en igualdad de temperatura, el calor absorbido o cedido por un
cuerpo es proporcional a su masa. Así que Q es proporcional a m.
Parámetros de masa y temperatura.
C) En tres recipientes distintos se colocan masas iguales de agua, aceite y kerosén
respectivamente. Al suministrarle la misma cantidad de calor a cada uno, al cabo del
mismo tiempo, se nota que la temperatura para cada solución es distinta, siendo mayor
para el aceite, menor para el kerosén y aún menor para el agua. La cantidad de calor
depende de la naturaleza de la sustancia.

Matemáticamente, juntando las tres conclusiones, obtenemos:

Q = m*Ce*ΔT

Donde Q es calor, m es masa, ΔT es diferencia de


temperatura que experimenta el cuerpo (temperatura final
menos temperatura inicial) y Ce se conoce como calor
específico y depende de la cantidad y naturaleza del cuerpo.
Unidad de Calor.

Una caloría es la unidad de calor que se debe suministrar a 1 gramo de


agua inicialmente a la temperatura de 14,5 ºC para elevar su temperatura a
15,5 ºC. Existe además la kilocaloría: 1 Kcal = 1000 Cal.

En la técnica son usadas unidades tales como la unidad térmica británica


con siglas B. T. U., donde 1 BTU = 252 Cal. Un B. T. U. es la cantidad de calor
necesaria para elevar la temperatura de una libra de agua desde 63ºF hasta
64ºF.
Calor específico y capacidad calórica.
El calor específico de una sustancia es la cantidad de calor que se debe
suministrar a 1 g de esa sustancia para elevar su temperatura un grado. Se
puede despejar de la ecuación de calor: Ce = Q/[m*ΔT] y lógicamente su
unidad es Cal/(g*ºC) o Kcal/(Kg*ºC).

La capacidad calórica, por otro lado, es la cantidad de calor suministrada


al cuerpo para aumentar su temperatura un grado. Como lo dice la definición,
al tratarse del cuerpo completo, la capacidad
calórica depende de la masa del mismo, es decir,
es el calor específico multiplicado por la masa:

C = Ce*m = Q/ΔT
Calor específico y capacidad calórica.
El calor específico y la capacidad calórica son definiciones necesarias
comprender para la industria moderna, por ejemplo, para el sector alimenticio.
Una razón por la cual, por ejemplo, un carrito de perros calientes depende de
un reservorio grande de agua es porque el agua es una sustancia que además
de ser económica posee un calor específico alto. Si la cantidad es grande,
también lo será la capacidad calórica, lo que implica que las salchichas se
mantendrán a alta temperatura por mucho tiempo.

Por el contrario, los metales como el hierro


acero y aluminio tienen un calor específico bajo,
por lo que planchas delgadas y sartenes son
útiles para la cocina.
Calor específico y capacidad calórica.

Tabla de calor específico de algunos materiales:


Ejercicios.

1) Calcular la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura a 10 kg


de cobre de 25ºC a 125ºC.

Q=?
M= 10 kg = 10.000g
T1 = 25ºC ; T2 = 125ºC
Ce = 0,093 cal/(g*ºC)

Q = m*Ce*(T2 - T1) = 10000g* 0,093 cal/(g*ºC)*100ºC = 93000cal


Ejercicios.
2) Se mezclaron 5 kg de agua hirviendo con 20 kg de agua a 25ºC en un
recipiente. La temperatura de la mezcla es de 40ºC. Si no se considera el calor
absorbido por el recipiente, calcular el calor entregado por el agua hirviendo y
el recibido por el agua fría.
Agua hirviendo:
Q1 = ?
m = 5 kg = 5.000g
T1 = 100ºC ; T2 = 40ºC
Ce = 1 cal/(g*ºC)
Agua fría:
Q2 = ?
m = 20 kg = 20.000g
T1 = 25ºC ; T2 = 40ºC
Ce = 1 cal/(g*ºC)
Ejercicios.

2) Se mezclaron 5 kg de agua hirviendo con 20 kg de agua a 25ºC en un


recipiente. La temperatura de la mezcla es de 40ºC. Si no se considera el calor
absorbido por el recipiente, calcular el calor entregado por el agua hirviendo y
el recibido por el agua fría.
El cuerpo de mayor temperatura cede calor y el cuerpo frío lo absorbe.
Usando la misma ecuación de calor tenemos:
Q1 = 5000g*1 cal/(g*ºC)*(40ºC – 100ºC) = -300 Kcal
Q2 = 20000g*1 cal/(g*ºC)*(40ºC – 25ºC) = 300 Kcal

El signo negativo corrobora que el agua hirviendo cedió calor, mientras que
el agua fría recibió calor.
Ejercicios.
3) Se tienen 200 g de cobre a 10ºC. a) ¿Qué cantidad de calor se necesita
para elevarlos hasta 100ºC?. b) Si se tienen 200 g de aluminio a 10ºC y se le
suministra la misma cantidad de calor suministrada al cobre ¿quién estará más
caliente?

mc = 200g
T1 = 10ºC ; T2 = 100ºC
Ce = 0,093 cal/(g*ºC)

a) Q = m*Ce*(T2 - T1) = 200g* 0,093 cal/(g*ºC)*90ºC = 1674 cal


b) El calor específico del aluminio es 0,21cal/(g*ºC), lo que es mayor, más del
doble, que el calor específico del cobre. Esto implica que se necesita
mayor cantidad de calor para aumentar la misma cantidad de aluminio
para generar el mismo cambio de temperatura, por lo que el cobre estará
más caliente.
Ejercicios.

3) Se tienen 200 g de cobre a 10ºC. a) ¿Qué cantidad de calor se necesita


para elevarlos hasta 100ºC?. b) Si se tienen 200 g de aluminio a 10ºC y se le
suministra la misma cantidad de calor suministrada al cobre ¿quién estará más
caliente?

mc = 200g
T1 = 10ºC ; T2 = 100ºC
Ce = 0,093 cal/(g*ºC)

a) Q = m*Ce*(T2 - T1) = 200g* 0,093 cal/(g*ºC)*90ºC = 1674 cal


b) Q = m*Ce*(T2 - T1) 🡪 Q/m*Ce = (T2 - T1) 🡪 [Q/m*Ce] + T1 = T2
T2 = [1674 cal /200g*0,21cal/(g*ºC)] + 10° = 49,85°C
Ejercicios.
4) Un recipiente de aluminio de 2,5 kg contiene 5kg de agua a la temperatura
de 28ºC. ¿Qué cantidad de calor se requiere para elevarles la temperatura
hasta 80ºC?
Aluminio:
Q1 = ?
mAl = 2,5 kg = 2500 g
T1 = 28ºC ; T2 = 80ºC
Ce = 0,21 cal/(g*ºC)
Agua:
Q2 = ?
mA = 5 kg = 5.000g
T1 = 28ºC ; T2 = 80ºC
Ce = 1 cal/(g*ºC)
Ejercicios.
En este caso ambos absorben calor (no se dice de qué, si por ejemplo se
meten a un horno, sólo se menciona que de alguna manera se les eleva la
temperatura y se pide calcular la cantidad de calor necesario). Cuidado, se
pregunta por la cantidad de calor necesaria para elevarles la temperatura, es
decir, a ambos; por lo que hay que calcular la cantidad de calor de ambos y
sumarla:
Q1 = mAl*Ce1*(T2 - T1) = 2500g* 0,21 cal/(g*ºC)*52ºC = 27.300 cal
Q2 = mA*Ce2*(T2 - T1) = 5000g* 1 cal/(g*ºC)*52ºC = 260.000 cal

QT = Q1 + Q2 = 287.300 cal
Algo interesante a destacar es que la cantidad de calor necesario para el
agua es casi 10 veces mayor que para el aluminio, no solamente por la catidad
sino también por el calor específico de cada sustancia.
Ejercicios.

5) En un recipiente que contiene 5000 g de agua a 20ºC se coloca un bloque


de hierro de 500g que se encuentra a 100ºC. ¿Cuál debe ser la temperatura de
equilibrio si se supone que el recipiente no cede ni recibe calor?
Agua:
ma = 5 kg = 5000 g
T1 = 20ºC ; T2 = ?
Ce = 1 cal/(g*ºC)

Hierro:
mh = 0,5 kg = 500g
T1 = 100ºC ; T2 = ?
Ce = 0,11 cal/(g*ºC)
Ejercicios.
No solamente se carece del dato de temperatura final que se solicita en el
problema, sino que también se carece de la cantidad de calor para cada
sustancia. Sin embargo, al contar con las dos ecuaciones y recordar que la
cantidad de calor cedida por el hierro es la misma que la absorbida por el
agua, se puede resolver el problema con un sistema de ecuaciones:

Qa = ma*Cea*(T2 - T1a) = 5000g* [1 cal/(g*ºC)]*(T2 - 20ºC)


Qh = mh*Ceh*(T2 - T1h) = 500g* [0,11 cal/(g*ºC)]*(T2 -100ºC)
Qa = -Qh 🡪 ma*Cea*(T2 - T1a) = -[mh*Ceh*(T2 - T1h)]
5000g*1[cal/(g*°C)]*(T2 – 20°) = -[500g*0,11[cal/(g*°C)]*(T2 – 100°)]
5000 [cal/ºC]*T2 – 100.000 cal = -55 [cal/ºC]*T2 + 5.500 cal
5055 [cal/ºC]*T2 = 105.500cal 🡪 T2 = 20,87ºC
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN.

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