Disposicion de Planta Molitalia

1.
Aspectos generales
de la empresa
1.1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS:
- Molitalia S.A. Es una empresa peruana

dedicada a la producción y
c o m e r c i a l i z a c i ó n d e h a r i n a s y fi d e o s
desde sus inicios.
- La empresa inició un acelerado

proceso de expansión e innovación en
a m é r i c a l a ti n a e n 1 9 9 7 a t r a v é s d e l
importante grupo empresarial Carozzi.
- Incursiono en un nuevo negocio cuyas

principales categorías de productos
son barquillos, galletas y chocolates.
- En 2001, Molitalia s.a. Se fusiono con

combinaciones ambrosoli Perú S.A.,
E m p r e s a q u e h a e s t a d o a c ti v a e n e l
mercado peruano desde 1960. Con
esta fusión, Molitalia S.A. Pasó a
incursionar en el negocio de la
c o n fi t e r í a .
1.2 Posición del
mercado
La empresa está orientada a la
producción y distribución de alimentos
de consumo masivo - productos de
trigo como harina, pastas y derivados.
La compañía opera principalmente en
América Latina. En países como Chile,
que es su primer destino de
exportación, seguido de Ecuador,
Bolivia y Estados Unidos.
1.3 Ubicación e infraestructura física
Molitalia es una de las empresas de

alimentos y golosinas más grande de Perú,
cuenta con más de tres mil trabajadores
distribuidos en cuatro plantas y doce
agencias en las principales capitales de
Dirección: AV. VENEZUELA URB. departamentos de Perú.
ELIO 2850 LIMA - LIMA - LIMA
1.4 CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL (CIIU)
Dedicada a la fabricación y comercialización de alimentos de

consumo masivo.
 DIRECCIÓN: AV. VENEZUELA NRO. 2850

 NOMBRE: MOLITALIA S.A
URB. ELIO
 RUC: 20100035121
 REFERENCIA: (PUERTAS 3040,3046)
 INICIO: 01/01/1963
 DEPARTAMENTO: LIMA
 INSCRIPCIÓN: 09/10/1992
 PROVINCIA: LIMA
 ESTADO: ACTIVO
 DISTRITO: LIMA
 CIIU: 1061
 PAÍS: PERÚ
 TIPO: SOCIEDAD ANONIMA
1.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
1.5.1. Estructura
de la linea
1.6. MISIÓN y VISIÓN:
Ø Misión:
Ser una empresa multinacional especializada en la industria
alimenticia, reconocida por su alta productividad y fuerte cultura,
propia de una empresa familiar, sustentando su liderazgo en el
mercado nacional.
Ø Visión:
Desarrollar el espíritu empresarial creando actividades productivas
exitosas en el rubro alimenticio, dentro del marco de una cultura
familiar que trascienda de generación en generación, lo anterior
satisfaciendo plenamente a nuestros clientes y consumidores,
impulsando el crecimiento de nuestra empresa y su personal y
contribuyendo al engrandecimiento del país
2. ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIÓN.
2.1 LOCALIZACIÓN DE UNA NUEVA PLANTA.

Debido a la gran demanda, la gerencia ha
decidido acelerar los planes expansión por lo
tanto el equipo de ingenieros encargados
del proyecto de expansión ha logrado
reducir a solo 5 sectores la búsqueda de
localización para una nueva instalación para
producir la elaboración de múltiples
productos. Los costos fijos anuales y los
variables son los siguientes.
2.1.1. Punto de
equilibrio entre
AV.:
Interpretación:
Ø • Si solicitan cantidades menore a

666.67 toneladas es más optimo realizar
la producción en la planta de
Pacasmayo.
Ø • Si se solicitan cantidades entre

666.67 a 2275 toneladas es más optimo
producir en la planta José Granda.
Ø • Si se solicitan cantidades entre

2275 a 5166.67 toneladas es más optimo
producir en la planta José Granda.
2.1.2. METODOS
DE FACTORES
PONDERADOS:
Matriz De Preferencia:
 Mediante la Matriz de
Preferencia se opta por
Implementar una Nueva Planta
en Los Olivos ya que la línea
de Producción BP - no se
abastece con la cantidad de
pedidos solicitados.
2.2. Localización
de un nuevo
almacén (método
de centro de
gravedad).
La empresa Molitalia S.A,
actualmente los costos de
transporte son altos, por ello un
grupo de ingenieros esta
evaluando la mejor alternativa de
localización para un nuevo
almacén que abastezca a la planta
con el menor costo de transporte
posible
3. CUESTIONARIO DE SINTOMAS DE LA NECESIDAD DE
REDISTRIBIUCION DE PLANTA
 Número de respuestas SÍ: 37/61, representa el
60.66%.
 Número de respuestas NO: 24/61, representa el

39.34%.
3.1. Diagrama
de Ishikawa.
Por lo tanto, la cantidad de

respuestas SÍ superan el 1/3 o el
33.33% ya que las respuestas
afirmativas representan un 60.66%
siendo mayor que el 33.33%, por
ende, se debe hacer una
redistribución de planta y buscar
otro almacén ya que mediante el
diagrama de Ishikawa se presenta
como problema principal la falta de
almacenaje en la línea BP.
4. Estrategia de
distribución de
instalaciones.
4.1. Actividades previas

a la preparación.
4.2. DIAGRAMA DE
PRECEDENCIA DE LA
GALLETA CHOCOCHIPS
4.3. Definición
de tiempos de
las tareas:
4.4. Número
de estaciones:
4.5. Balanceando
por el peso
funcional.
4.6. Eficiencia
4.7. Tiempo
muerto:
4.8. Capacidad
real de la fábrica
después del
balanceo.
4.9. La producción
real en unidades
por semana.

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- Molitalia S.A. Es una empresa peruana

- La empresa inició un acelerado

- Incursiono en un nuevo negocio cuyas

- En 2001, Molitalia s.a. Se fusiono con

Molitalia es una de las empresas de

Dedicada a la fabricación y comercialización de alimentos de

 DIRECCIÓN: AV. VENEZUELA NRO. 2850

2.1 LOCALIZACIÓN DE UNA NUEVA PLANTA.

Ø • Si solicitan cantidades menore a

Ø • Si se solicitan cantidades entre

Ø • Si se solicitan cantidades entre

 Número de respuestas NO: 24/61, representa el

Por lo tanto, la cantidad de

4.1. Actividades previas

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