Universidad Nacional de Cajamarca

Ciencias Agrarias – Agronomía

CULTIVOS
TROPICALES

Ing. M. Sc. Delicia Chuquimango Álvarez

 Cultivos
Tropicales

Coffea Instalación a campo definitivo

a) arabica
Elección y limpieza del terreno :
• No debe tener pendientes muy pronunciadas
• Los suelos deben ser profundos, mayores a 1.5 m
• Con pH ácidos entre 4.9 – 5.5 pH
• Requieren de suelos francos
• Una vez elegido el terreno para la instalación del café se recomienda trabajar sobre montes raleados
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Instalación a campo definitivo

b) Distanciamiento y densidad de la plantación

Número de plantas según sistema de siembra y distanciamiento

Sistema rectangular

En éstos sistemas de cultivo las

plantas se siembran a mayor distancia
unas de otras, más o menos a 2
metros entre planta y planta y 3
metros entre surcos, con un total de
1666 plantas por ha
 Cultivos
Tropicales

Coffea Instalación a campo definitivo

arabica
c) Trazado y alineado
• En suelos planos se recomienda el trazado en cuadrado, rectángulo o en tresbolillo
• En suelos con pendiente hacer el trazado a curvas a nivel, contra la pendiente, teniendo en
cuenta las siguientes consideraciones: Trazado de la línea madre (a mitad del terreno). Curvas a
nivel con el uso de nivel tipo “A” o caballete
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Instalación a campo definitivo

d) Conservación de suelos
• Seguidamente de haber puesto las estacas donde va ser instalado los plantones, se inicia los
sistemas de conservación que se implementa en plantaciones nuevas:

Acequias de contorno Instalación de barreras viva s

Canales de infiltración
 Cultivos
Tropicales

Coffea Instalación a campo definitivo

arabica
e) Apertura de hoyos
• Las dimensiones de los hoyos varían de acuerdo a la textura, drenaje y fertilidad del suelo, se
recomienda realizar esta tarea con una pala derecha, cavándose hoyos de dimensiones de 30x30x30
cm
• Una vez que se haya hecho los hoyos entonces procedemos a incorporar materia orgánica, roca
fosfórica un mes antes de hacer la plantación propiamente dicha.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica INSTALACIÓN A CAMPO DEFINITIVO

Quitar cuidadosamente la bolsa o tubete con mucho cuidado para evitar que se dañe las raíces
• Es importante tener mucho cuidado para instalar los plantones, de lo contrario se tendrá problemas
en la producción futura.
• Una vez que pozos están listos con todos los insumos que se incorporó hace un mes atrás, se hace un
hoyo al medio de la poza para instalar el plantón
• La planta debe quedar al centro del hoyo y también se debe cubrir exactamente hasta el cuello de
la planta al nivel del suelo
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Fertilización

• Elegir la fórmula completa de acuerdo al análisis de suelo

• Para todas las regiones las fórmulas completas no deberían poseer menos de 15% de Nitrógeno (N) y
0,33% de Boro (B)
• Las fórmulas completas no deberían poseer menos de 3% de fósforo (P 2O 5) y 4% de magnesio (MgO). En el caso

del potasio (K 2 O) para la mayoría del área cafetalera del país su contenido debería ubicarse entre 10 a 15%
• Una vez escogida la fórmula completa más apropiada, esta se debe aplicar en función de la
producción esperada, tal y como se muestra en el cuadro siguiente, para una fórmula completa con 17
a 19% de nitrógeno.

Qtal/ha
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Fertilización

Se realizan 2 a 3 abonamientos, dependiendo de la experiencia del agricultor y de la disponibilidad de recursos

financieros:
a. El primer abonamiento es responsable del crecimiento del tejido que producirá la siguiente campaña, se
realiza al inicio de la floración, máximo en floración plena para que la fertilización dé resultados.
b. El segundo abonamiento, se realiza 2 meses antes del inicio de la cosecha, tiene efecto en el tamaño y
peso del grano y del crecimiento del tallo y de las ramas para complementar el crecimiento realizado
durante la floración y no se produzca la alternancia de producción.
c. El tercer abonamiento, se realiza en el mes de máxima cosecha, su efecto contribuye en la formación de
mayor número de yemas que en la próxima campaña se transformarán en frutos.
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Fertilización

Aplicación de compost, mínimo 1 kg/planta con la finalidad de mejorar la estructura del suelo, e
incrementar el complejo arcillo-húmico responsable de la riqueza del suelo.
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Control de malezas

El término maleza se aplica a toda planta que interfiere en el crecimiento adecuado del cultivo del café,
compitiendo por nutrientes, agua, luz y en ocasiones, actuando como hospedero de plagas y
enfermedades.
En el cultivo de las plantas de café la competencia e interferencia de malezas puede ocasionar pérdidas
que fluctúan entre el 15 y 45% del rendimiento.

a. Monocotiledóneas: como su nombre lo

indica, son plantas que en su semilla
presentan un solo cotiledón, también
se les llama plantas de hoja angosta y
dentro de ellas están las gramíneas y Cenchrus echinatus Cynodon dactylon
las ciperáceas.

Rottboellia exaltata Setaria geniculata

 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Control de malezas

a. Monocotiledóneas: como su nombre lo

indica, son plantas que en su semilla
presentan un solo cotiledón, también
se les llama plantas de hoja angosta y
dentro de ellas están las gramíneas y
las ciperáceas.
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Control de malezas

Amaranthus hybridus

b. Dicotiledóneas: plantas con semillas de

dos cotiledones, son plantas de hoja
ancha, raíz primaria o pivotante, tallos
herbáceos-semileñosos o leñosos. Hay del
tipo rastrero y trepador.

Alternanthera halimifolia
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Control de malezas

b. Dicotiledóneas: plantas con semillas de

dos cotiledones, son plantas de hoja
ancha, raíz primaria o pivotante, tallos
herbáceos-semileñosos o leñosos. Hay del
tipo rastrero y trepador.
 Cultivos
Tropicales
CONTROL DE MALEZAS Periodo de competencia

• Las malezas en almácigos y viveros ocasionan problemas durante todo el tiempo que dura la
germinación, emergencia y permanencia de las plántulas de cafeto en dichos ambientes hasta su
trasplante.
• En el campo definitivo las plantas cultivadas antes de entrar en producción también aparecen
debilitadas por la competencia de especies infestantes, y cuando el cafeto empieza a producir, los
momentos de mayor efecto competitivo se presentan desde el inicio de la floración hasta la
fructificación.
 Cultivos
Tropicales

Control de malezas Control cultural

Control cultural: consiste en las prácticas agronómicas culturales que se realizan en el proceso de producción y
que tienen efectos de control de las plantas que no se desean dentro de los cafetales; como ejemplo de estas
prácticas está el manejo de coberturas vivas y de los residuos (ramas y hojas) de plantas utilizadas en los
diferentes tipos de sombra.
 Cultivos
Tropicales

Control de malezas Control manual o mecánico

Control manual o mecánico: se realiza eliminando manualmente las malezas o
utilizando equipo y/o herramienta agrícola, como machetes, azadones, chapeadoras
motorizadas, con el fin de evitar su propagación.
 Cultivos
Tropicales

Control de malezas Control químico

Control químico: en este tipo de control, se usan herbicidas que al aplicarlos reducen
o eliminan las malezas presentes en un área determinada; las ventajas de usar este tipo
de control son: selectividad, versatilidad, economía, efectividad y practicidad.
 Cultivos
Tropicales

Control de malezas Control químico

 Cultivos
Tropicales

Labores culturales MANEJO DE SOMBRA

SOMBRA PERMANENTE

Los árboles de sombra regulan el ingreso de luminosidad al cafetal, favoreciendo así un equilibrio entre la
capacidad nutricional, la fotosíntesis, regulando el microclima interno, erosión del suelo y tiene una
importante contribución en la incorporación de la materia orgánica
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales MANEJO DE SOMBRA

SOMBRA PERMANENTE

• Entre 900 a 1200 m s.n.m. se recomienda sembrar en promedio 156 árboles/ hectárea
• A mayores alturas este número se reducirá a 100 árboles/ha.
• Sembrar árboles de sombra de diferentes especies (12 especies como mínimo), para
mantener la biodiversidad. Entre ellos tenemos especies Inga sp., caoba, tornillo,
ulcumano, cedro, moena, nogal, matapalo, roble, entre otros
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales MANEJO DE SOMBRA

SOMBRA TEMPORAL

Es aquel que brinda sombra los primeros años de vida del cafeto.
• Podemos utilizar plátanos de isla a una densidad de 6 x 6 m.
• Frijol de palo, gandul o higuerilla, tephrosia, y se sembrara una por planta de
café, para que la proteja durante el verano.
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Riego

Por goteo

El sistema de riego por goteo puede definirse como el sistema donde el agua se aplica de manera dirigida y
localizada en la zona de mayor aprovechamiento por las raíces de las plantas. El riego por goteo se
caracteriza por dicha localización que implica un humedecimiento parcial del área total donde el cultivo está
instalado.
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales Riego

Otros
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales PODAS

Poda es la renovación sistemática del tejido para mantener la producción sostenible

 Cultivos
Tropicales

Labores culturales PODAS

CUANDO SE DEBE INICIAR LA PODA

• El momento oportuno de la poda es después de la cosecha, inmediatamente de la raspa, con la
finalidad de tener brotes más desarrollados.

COMO REALIZAR LA PODA SISTEMÁTICA ALTA

• La secuencia de la poda sistemática alta en ciclo de 3 años, primero se forman grupos de 3 hileras y
cada año se poda una hilera, al siguiente año la segunda hilera y al 3er año la hilera 3, como se
observa en las imágenes
 Cultivos
Tropicales

Labores culturales PODAS

CUANDO SE DEBE INICIAR LA PODA

El momento oportuno de la poda es después de la cosecha, inmediatamente de la raspa, con la
finalidad de tener brotes más desarrollados.

COMO REALIZAR LA PODA SISTEMÁTICA ALTA

 Cultivos
Tropicales

Labores culturales PODAS

COMO REALIZAR LA PODA SISTEMÁTICA ALTA

 Cultivos
Tropicales

Plagas y Enfermedades
 Cultivos
Tropicales

Coffea Plagas y enfermedades

• arabica
En el Perú la caficultura controla serios daños económicos ocasionados por plagas y enfermedades.
Frente a estos problemas debemos hacer uso de todos los recursos y medios que de una u otra forma
reducen los daños
• En el Perú se reportan 36 especies de insectos, 14 especies de hongos y 4 especies de nematodos que
ocasionan daños en este cultivo
• Las plagas y las enfermedades se controlan de manera más eficiente haciendo uso de diversas formas de
control que enfrentan a la plaga de forma integrada. Los diversos tipos de control que podemos utilizar
son: control biológico, cultural, mecánico, etológico y químico.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Plagas y enfermedades

 Cultivos
Tropicales

Coffea Plagas

arabica
 Broca del café: Hypothenemus hampei
El daño es causado por el escarabajo Hypothenemus hampei, que pertenece a la familia
curculionide – orden coleóptera.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Biología

Hypothenemus hampei
Plaga exclusiva del café (no posee
hospedantes alternantes).
 Entra perforando los frutos por la cicatriz
de la corola (frutos preferentemente
maduros)
 Una vez dentro pone huevos, que
eclosionan y se desarrollan.
 Las hembras, después de fecundadas, son
las que abandonan el fruto infestado
(caminando y volando).
 La oviposición cesa junto con la campaña.
De una campaña a otra la broca
permanece refugiada en el interior de los
frutos caídos o los que no fueron
cosechados.
 Cultivos
Tropicales

Coffea Daños

arabica
Hypothenemus hampei
 Caída de granos verdes picados (lechosos).
 Destrucción de granos maduros
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Control cultural

Hypothenemus hampei
 Recojo y quema de todos los frutos que quedan en las ramas y el suelo
después de la cosecha (siguiente campaña).
 Eliminación de cafetales abandonados.
 No apilar la pulpa del café por mucho tiempo, sino compostarla
inmediatamente.
 Uniformidad varietal, regulación de sombra, poda, deshija, control d
e malezas, cosecha oportuna,
 Cultivos
Tropicales

Coffea Control biológico

arabica
Hypothenemus hampei
 Control con Beauveria bassiana. Para conseguir mayor eficiencia aplicar en la tarde
porque es allí donde se da el vuelo de las hembras y además porque el hongo es
sensible a la radiación solar
 Aplicación del hongo Beauveria bassiana 1 kg/ha, cuando la broca está empezando a
penetrar el fruto.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Control Etológico

Hypothenemus hampei
 Uso de trampas caseras a base de etanol y metanol.
 Colocación de 20 trampas/ha durante 3 meses al inicio de las lluvias.
 Cultivos
Tropicales

Coffea Control Químico

arabica
Hypothenemus hampei
 Último recurso del manejo integrado, se debe aplicar solo cuando el monitoreo
indica que el ataque es mayor de 5%.
 Antes de la floración, para terminar con el inóculo de la campaña anterior. (No
mezclar con cúpricos)
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Muestreo

Hypothenemus hampei
 Dividir la finca en lotes homogéneos de hasta 5 hectáreas.
 Tomar 100 frutos al azar por planta, en 20 plantas de cada lote.
 Contar los frutos brocados en cada muestra de 100 frutos.
 Sumar el total de frutos brocados de todas las muestras,
 dividir entre 2.000 y multiplicar por 100 para obtener el porcentaje de ataque del lote.
 Aplicar la medida de control más adecuada de acuerdo al ataque.
 Cultivos
Tropicales

Coffea Plagas

arabica
 Minador del café: Perileucoptera coffeella
El daño es causado por la polilla Perileucoptera coffeella, que pertenece a la familia
LYONETIDAE – orden Lepidoptera.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Biología

Perileucoptera coffeella:
 Adultos inactivos durante el día, permanecen quietos en el envés de las hojas.
 Oviposición en el haz de las hojas, durante la noche.
 La larva emergida penetra dentro de la piel de las hojas, consumiendo la parte interna.
 Las precipitaciones detienen el vuelo y disminuye el ataque. (mayor infestación en temporada seca).
 Le favorece el exceso de sombreamiento.
 Cultivos
Tropicales

Coffea Daños

arabica
Perileucoptera coffeella :
 Minaduras en forma de ampolla que al comienzo son verde claras pero luego se vuelven de color pardo
o marrón oscuro.
 Ante infestaciones intensas puede causar defoliación.
 Disminución del rendimiento y la calidad del grano.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Control

Perileucoptera coffeella
 Evitar el abuso de abonos nitrogenados.
 Crianza y liberación de parasitoides (Neochrysocharis
inmaculatus, Cirrospilus, Microlygus y pediobius).
 Crianza y liberación de predadores ( Crematogaster y
Chrysoperla)
 Cultivos
Tropicales

Coffea Control

arabica
Perileucoptera coffeella :
 Control químico con el uso de insecticidas traslaminares
como el lufenurón y abamectina.
 Abonamiento rico en calcio (fortalecimiento de la
planta).
 Evitar el exceso de sombreamiento de toda la
plantación.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Enfermedades

Pie negro: Rosellinia bunodes

 Agente causal
Es ocasionada por el hongo Rosellinia bunodes.
 Síntomas:
Pudrición de raíces, con la corteza desorganizada y de
color negro.
En la parte aérea se observa amarillamiento ,
marchitez, defoliación y muerte .
 Cultivos
Tropicales

Coffea Enfermedades

arabica
Pie negro: Rosellinia bunodes
 Diseminación
 A partir de la madera que queda de los árboles tumbados al incorporar nuevas áreas agrícolas a partir del
bosque.
 A partir de árboles viejos de sombrío, cuyas raíces entran en procesos de descomposición.
 A partir de la materia orgánica de se acumula en la superficie (es preferible su incorporación)
 Se disemina con el agua que discurre, cuando se presentan intensas lluvias.
 Se disemina por contacto entre raíces.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Control

Pie negro: Rosellinia bunodes

 Reducir al mínimo la fuente de inóculo ( retirar la planta
enferma con todo y raíces)
 Favorecer la aireación y exposición solar de los hoyos en
donde estuvo la planta enferma.
 Evitar sembrar café donde se sembró anteriormente café,
cacao, yuca.
 Retirar todos los restos de los árboles, luego de rosar.
 Las plantas de sombra no deben tener más de 20 años,
pues sus raíces se convierten en fuente de infección.
 Aplicaciones de Oxicloruro de Cobre si se detectan los
síntomas a tiempo. Este mismo producto se puede usar en
hoyos dejados al extraer las plantas enfermas.
 Cultivos
Tropicales

Coffea Enfermedades

arabica
Ojo de gallo: Mycena citricolor
 Agente causal
Es ocasionada por el hongo Mycena citricolor.
 Síntomas:
 En los frutos se observa una mancha redonda hundida de diferente tamaño, de color amarillo al inicio y
pardo al final.
 En las hojas manchas circulares visibles en las dos caras color café oscuro al inicio y gris blanquecino al
final.
 Perforaciones de hojas y defoliación.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Enfermedades

Ojo de gallo: Mycena citricolor

 Control
 Realizar podas de ventilación dentro de la
plantación.
 Regular el exceso de sombreamiento,
mediante poda de los árboles de sombra.
 Raleo del bosque aledaño, para darle
ventilación a la parcela
 Uso de caldo bordales después de la
floración (no aplicar en floración).
 Aplicaciones de Amistar y Folicur funcionan
bastante bien (uso de adherente).
 Cultivos
Tropicales

Coffea Enfermedades

arabica
Roya del café: Hemileia vastatrix
 Agente causal
Es ocasionada por el hongo Hemileia vastatrix.
 Síntomas:
 Manchas redondeadas, amarillo naranja, que al tocarlas
desprenden un polvo color naranja.
 Al inicio las manchas son pequeñas y gradualmente
aumentan
de tamaño.
 Defoliación y muerte descendente, ante fuertes
infestaciones.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Enfermedades

Roya del café: Hemileia vastatrix

 Diseminación
Por el viento.
 Favorecida por la precipitación que facilita la
salida de las esporas así como su diseminación.
 Favorecida por el exceso de sombreamiento y
alta densidad de la plantación
 Cultivos
Tropicales

Coffea Enfermedades

arabica
Roya del café: Hemileia vastatrix.
 Control
 Aplicaciones de oxicloruro de cobre después de
la floración.
 Aplicaciones de caldo bordalés, después de la
floración.
 Aplicaciones preventivas de azufre si se
presenta en época seca.
 Aplicación de Benomil, Folicur y Stroby.
 Fertilización balanceada con calcio.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Enfermedades

Nematodos del café

 Agente causal
Producida por el nematodo Meloidogyne sp.
 Síntomas:
 Presencia de agallas en las raíces.
 Pérdida del vigor de la planta.
 Muerte regresiva de la planta.
 Pérdida de la calidad y el rendimiento.
 Hace que la planta sea más susceptibilidad a otras
enfermedades y plagas..
 Cultivos
Tropicales

Coffea Enfermedades

arabica
Nematodos del café
 Diseminación:
 Por movimiento de tierra de suelo
infestado a suelos sin presencia de
la plaga.
 Por el agua que discurre con el
exceso de lluvia.
 A partir de plantines infestados.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Enfermedades

Nematodos del café

 Control
 Llevar plantines libres de
nematodos.
 Para germinadores usar arena
desinfectada con nematicidas. O
tierra de chacra virgen.
 Hacer injerto, con patrones de la
variedad Robusta.
 Aplicaciones de nematicidas en los
primeros estadíos luego de haber
sembrado (Hunter y Vidate)
 Uso de Biostat (nematicida
biológico) 100 a 200 gr. por
hectárea.
 Cultivos
Tropicales

Coffea Enfermedades

arabica
Arañero del café
 Agente causal
Producida por el hongo Pellicularia koleroga
 Síntomas:
 Presencia de filamentos color marrón sobre frutos, hojas tallos y ramas.
 Presencia de un velo color blanco que cubre las partes afectadas.
 Presencia de hojas rojizas al inicio y negras al final. Estas hojas de desprenden, y algunas quedan
sujetadas pro las hilachas.
 Cultivos
Tropicales

Coffea arabica Enfermedades

Arañero del café

 Diseminación
 Por el viento.
 Favorecida por ambiente húmedo, es
decir el daño es más severo en
cafetales emboscados.}
 A diferencia de la mayoría de patógenos
a este le favorece las temperaturas en
descenso.
 Cultivos
Tropicales

Coffea Enfermedades

arabica
Arañero del café
 Control
 Recojo y quema de hojas afectadas.
 Aplicaciones de oxicloruro de cobre
después de la floración.