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    Materiales Y Métodos: Materia Prima Granos de Cacao

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    angela jaqueline gonzales lermo
    Este documento describe los materiales y métodos para producir pasta de cacao. Incluye una lista de los materiales primarios y de trabajo necesarios, como granos de cacao, molino manual, moldes de chocolate y etiquetas. También presenta un diagrama de flujo del método experimental y tablas que muestran el rendimiento, costos de materiales, costos fijos e indirectos, costos variables y directos, y un presupuesto de ventas proyectado.

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    Materiales Y Métodos: Materia Prima Granos de Cacao

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    angela jaqueline gonzales lermo
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    Este documento describe los materiales y métodos para producir pasta de cacao. Incluye una lista de los materiales primarios y de trabajo necesarios, como granos de cacao, molino manual, moldes de chocolate y etiquetas. También presenta un diagrama de flujo del método experimental y tablas que muestran el rendimiento, costos de materiales, costos fijos e indirectos, costos variables y directos, y un presupuesto de ventas proyectado.

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    Este documento describe los materiales y métodos para producir pasta de cacao. Incluye una lista de los materiales primarios y de trabajo necesarios, como granos de cacao, molino manual, moldes de chocolate y etiquetas. También presenta un diagrama de flujo del método experimental y tablas que muestran el rendimiento, costos de materiales, costos fijos e indirectos, costos variables y directos, y un presupuesto de ventas proyectado.

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    MATERIALES Y MÉTODOS

    MATERIA PRIMA Granos de cacao

    MATERIAL DE TRABAJO EQUIPOS

    Molde de chocolate Molino manual

    Papel de aluminio Cocina industrial

    etiquetas refrigeradora

    Utensilios de cocina balanza


    Método experimental
    diagrama de flujo
    RESULTADO
    TABLA 1: Rendimiento en la
    elaboración de pasta de cacao: PRESUPUESTO Y COSTO

    MATERIA PRIMA CANTIDA (RENDIMIENTO) N ° PRESUPUESTO DE COMPRA MONTO ASIGNADO


    Cacao 1,000 kg 1 CACAO S/ 20,00
    2 PAPEL ALUMINIO S/ 12,50
    Merma 0,210 gr
    3 PAPEL TOALLA S/ 1,50
    Merma por proceso 5% 0.050 gr 4 MAIZLIMPIEZAMOLINO S/ 2,00
    5 MOLDE DE GEL X 100 GR S/ 42,00
    Pasta de cacao 0.740 gr
    6 ETIQUETAS S/ 4,00
    envasado 7 und. X 100 gr TOTAL S/ 81,00
    Tabla de balance de los costos directos Tabla de venta del producto pasta de
    e indirectos cacao según el balance:
    COSTO FIJOS O INDIRECTOS
    PAPEL ALUMINIO S/ 12,50 CUADRO DE VENTA DE PRODUCTO

    PAPEL TOALLA S/ 1,50 unidades producidas


    S/ 7

    MAIZ LIMPIEZA MOLINO S/ 2,00


    costo de producción S/ 81,00
    MOLDE DE GEL X 100 GR S/ 42,00
    ETIQUETAS S/ 4,00 costo unitario S/ 11,57

    TOTAL S/ 61,00 S/ 4,63


    margen de ganancia 40%

    COSTO VARIABLE O DIRECTOS S/ 16,20


    Precio de venta
    CACAO S/ 20,00
    TOTAL S/ 20,00

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