Gestión de Producción y Operaciones

Gestión de
producción y
operaciones
INTRODUCCIÓN:
Elementos del sistema de gestión
de la producción y operaciones
Gestión de las
operaciones y cadena
de suministro
• Se define como, el diseño, operación y Estrategia
mejoramiento de los sistemas que
crean y proporcionan los productos
y servicios primordiales de una
empresa.
• A bajo costo y cumpliendo con los
requisitos del cliente. Procesos
• Implica la integración inteligente de
1. Estrategia relacionada con las
operaciones
2. Procesos que ofrezcan productos y
servicios extraordinarios Análisis
3. Análisis que respalden decisiones
necesarias para administrar la empresa.
Qué es “operaciones”
y “cadena de
suministro”
Por operaciones se entienden los
procesos de manufactura y procesos de
servicio mediante los cuales los
recursos de una empresa se
transforman en los productos deseados
por los clientes.
Una cadena de suministro se refiere a
procesos que desplazan información y
material con destino y origen en los
procesos de manufactura y servicio de
la empresa.
Los procesos de logística, mueven
físicamente los productos, en la cadena de
suministro, para su rápida entrega al
cliente.
Bienes y
servicios
• Un servicio es un proceso intangible que no se
pesa ni mide.
• Un bien es el producto tangible de un proceso

y tiene dimensiones físicas.
• Implicaciones
• Una innovación en los servicios, a diferencia de

una innovación en un producto, no se puede
patentar.
• Un servicio requiere cierto grado de interacción

con el cliente para ser un servicio.
• los servicios, con la gran excepción de las

tecnologías duras, por ejemplo, cajeros
automáticos, y las tecnologías de la información
como máquinas contestadoras e intercambios
automatizados de internet, son inherentemente
heterogéneos; es decir, varían de un día a otro,
o incluso de una hora a la siguiente, en función
de las actitudes del cliente y de los prestadores
del servicio.
Gestión de
producción y
operaciones
INTRODUCCIÓN:
Responsabilidad, autoridad y roles dentro
del sistema de gestión operaciones y cadena
de suministro – GOCS-
Carreras dentro de la gestión
de operaciones y cadena de
suministro - GOCS
•Director o Gerente de Operaciones - COO

• Trabaja con el CEO y el presidente
de la compañía para determinar la
estrategia competitiva de la compañía.
• Determinan la ubicación de una
organización, sus instalaciones, sus
proveedores y la forma de aplicar la
política de contratación.
• Administra la cadena de suministro,
los servicios y el apoyo .
• Las ideas del COO se filtran hacia
abajo hasta llegar al resto de la
empresa.
Otros cargos dentro de
la GOCS
• Gerente de planta.
• Gerente de cadena de suministros
• Gerente de compras
• Gerente de logística
• Analista de mejoras a los procesos
del negocio
• Gerente de mejoras de la
producción esbelta
• Gerente de proyecto.
• Analista de control de producción.
• Gerente de instalaciones.
Gestión de
producción y
operaciones
INTRODUCCIÓN:
Estrategia de operaciones
•Estrategia corporativa
• Carga super-rapida de la batería máximo
30 minutos.
• Bajar el costo de las baterías
• Intercambio de baterías
•Estrategia operacional ejecutada
• Se han construido alrededor del
mundo miles de “estaciones de
supercarga” que pueden cargar el
automóvil en solo 30 minutos.
• Para bajar el costo de las baterías,
se ha construido una planta gigante de
baterías en Reno, Nevada.
• Elon Musk cedió al público las patentes
asociadas con la nueva batería, a fin de
que los estándares puedan ser fácilmente
adoptados por otros.
• Las estaciones automatizadas cambian
Estrategias Tesla Motors

rápidamente la batería e instalan una
recién cargada.
La estrategia de las operaciones y cadena de
Estrategias IKEA suministro se ocupa de establecer las políticas y

planes generales para utilizar los recursos de
una empresa, y debe estar integrada a la
estrategia corporativa
•Estrategia corporativa
• Dirigirse a los jóvenes compradores
que quieren estilo con precios bajos
• Disminución de costos
•Estrategia operacional
• Limitado servicio al cliente
• Los clientes eligen solos
• Diseño de muebles modulares
• Bajo costo de producción
Estrategia sostenible
de la GOCS
•Prosperidad económica. La empresa está obligada a
compensar a sus accionistas, que dan capital a través de la
compra de acciones y otros instrumentos financieros,
mediante una rentabilidad competitiva sobre la inversión.
También da beneficios económicos duraderos a la sociedad
•Responsabilidad social. Se refiere a las prácticas financieras
justas y benéficas. Una compañía con triple objetivo pretende
beneficiar a sus empleados, a la comunidad y a otras
entidades sociales sometidas al impacto de su existencia.
•Administración ambiental. Esto se refiere al impacto de la
empresa sobre el ambiente. La empresa debe proteger el
ambiente cuanto sea posible, o al menos no causarle daños
• Costo o precio: “Fabricar el producto o brindar el servicio con un precio barato o elevado”
• Calidad: “Fabricar un producto excelente o brindar un servicio excelente”
Dimensiones • Velocidad de la entrega: “Fabricar el producto o brindar el servicio con rapidez”
competitivas •
•
Confiabilidad de entrega: “Entregar conforme a lo prometido”
Afrontar los cambios de la demanda: “Alterar el volumen”
• Flexibilidad y velocidad para introducir nuevos productos: “Cámbielo”

Evaluación de riesgos
asociados a la estrategia
•Riesgo de la cadena de suministro: La

posibilidad de una interrupción que podría
afectar la capacidad de una empresa de
ofrecer de manera contínua productos o
servicios.
•Marco de la gestión de riesgos
• Identifique las fuentes de posibles daños.
• Evalúe el impacto potencial del riesgo
• Desarrolle planes para mitigar el riesgo

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• Un bien es el producto tangible de un proceso

• Una innovación en los servicios, a diferencia de

• Un servicio requiere cierto grado de interacción

• los servicios, con la gran excepción de las

•Director o Gerente de Operaciones - COO

Estrategias Tesla Motors

Estrategias IKEA suministro se ocupa de establecer las políticas y

• Calidad: “Fabricar un producto excelente o brindar un servicio excelente”

Dimensiones • Velocidad de la entrega: “Fabricar el producto o brindar el servicio con rapidez”

Afrontar los cambios de la demanda: “Alterar el volumen”

• Flexibilidad y velocidad para introducir nuevos productos: “Cámbielo”

•Riesgo de la cadena de suministro: La

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