Universidad Americana de Panama

UNIVERSIDAD AMERICANA DE PANAMA
facultad de ciencias medica de la salud Lic. En

ciencia de la enfermería Bioquímica. Las
vitaminas
Integrantes:
Melay Yee
Yorgelis Ortega
Ester Camarena
Milytzel Núñez
Eileen Palacios
Introducción
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el

funcionamiento celular el crecimiento y el desarrollo normales
Las vitaminas son parte vital de una dieta saludable. Se ha determinado para
casi todas ellas la cantidad diaria recomendada, es decir, la cantidad que la
mayoría de las personas sanas necesitan tomar cada día para mantenerse
saludables
Clasificación de las vitaminas
▶ Las vitaminas son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita para el metabolismo .
Las vitaminas también participan en la formación de hormonas, células sanguíneas,
sustancias químicas del sistema nervioso y material genético
▶ Las vitaminas solubles en agua o hidrosoluble son absorbidas por el
intestino y transportadas por la sangre a tejidos corporales específicos donde se necesitan,
pero se pierden fácilmente a través del sudor y la orina. En consecuencia, deben reponerse
con más frecuencia y son, vitamina (C y B)
▶ las vitaminas solubles en grasa o también llamadas
liposolubles, pueden tardar bastante en degradarse y permanecer en el cuerpo por más
tiempo. Por ejemplo, la vitamina A y vitamina D se almacenan en el hígado, mientras que
la vitamina E se almacena en la grasa corporal son, (A,D,E y K)
Vitamina A
•La vitamina B1 :La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos
y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los
pigmentos en la retina del ojo.
• FUNCION Crítico en el metabolismo energético:
•Es un cofactor importante para varias enzimas clave del ciclo de Krebs, entre ellas:
•Piruvato deshidrogenasa
Importante para el crecimiento, el desarrollo y el funcionamiento normal de las células
•Deficiencia: BERIBERI: Neuropatía periférica simétrica, que incluye defectos sensoriales y
motores, principalmente en las extremidades distales
•Confusión
•Dificultad para hablar
•Movimientos oculares involuntarios
•cardiomiopatía, insuficiencia cardíaca y edema periférico
•Dermatitis seborreica
•Cataratas
Vitamina D
Son sustancias que su cuerpo necesita para crecer y funcionar en
forma normal.
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, uno de los
principales elementos que constituyen los huesos.
FUNCIONES: La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio es

uno de los principales componentes de los huesos. La vitamina D también
juega un rol en su sistema nervioso, muscular e inmunitario
DEFICIENCIA
pérdida de densidad ósea, lo que puede llevar a sufrir osteoporosis
y fracturas (huesos rotos).
raquitismo. El raquitismo es una enfermedad rara que hace que los

huesos se vuelvan blandos y se doblen
VITAMINA
▶ E en el metabolismo normal de todas las células. Es el
Juega un papel fundamental
antioxidante liposoluble más importante en los tejidos humanos y animales.
Se encuentra en las partes de las células ricas en lípidos, como las
membranas celulares, y los tejidos ricos en grasas.
• FUNCION Es un antioxidante. Eso significa que protege el tejido corporal del daño
causado por sustancias llamadas radicales libres. Los radicales libres pueden
dañar células, tejidos y órganos. Se cree que juegan un papel en ciertas
afecciones relacionadas con el envejecimiento.
• :Ayudar a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.
• Ayuda a formar glóbulos rojos y ensancha los vasos sanguíneos para evitar que
la sangre se coagule dentro de ellos.
• Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
▶ DEFICIENCIA
▶ puede ocasionaí anemia,
▶ destíucción de los glóbulos íojos de la sangíe,
▶ degeneíación musculaí y desoídenes en la íepíoducción
VITAMINA
K
Su cuerpo almacena vitamina K en el hígado y otros tejidos corporales
incluyendo el cerebro, el corazón, el páncreas y los huesos.
Funciones
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación. Sin ella la
sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a que los adultos
mayores mantengan los huesos fuertes.
•Hortalizas de hojas verdes como la espinaca,

brócoli y lechuga.
•Aceites vegetales.
•Algunas frutas como los arándanos azules y los
higos.
•Carne, queso, huevos y granos de soja.
Vitamina hidrosoluble
▶ TIAMINA B1: ayuda a las células del cuerpo a convertir los carbohidratos en
energía. También es esencial para la función cardíaca y las células nerviosas
saludables
▶ FUNCION Ayuda a convertir los carbohidratos en energía, por lo que la tiamina
ayuda a prevenir el cansancio o la irritabilidad. Es muy importante para el buen
funcionamiento del corazón y las neuronas.
• Riboflavina B2: Es importante para el crecimiento corporal y la producción de

glóbulos rojos. Forma parte de los nucleótidos flavínicos coenzima implicado en el
Resulta esencial para el crecimiento del cuerpo.
• FUNSION: Colabora en la hematopoyesis o formación de los elementos
sanguíneos: glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas.
• Produce formación de glucógeno, que es el almacenamiento de la glucosa.
▶ metabolismo energético , mejora el crecimiento de la piel uñas y pelo
PIRODOXINA B6
▶ Esta vitamina del complejo B sirve para que funcionen los azúcares, las grasas y las proteínas del
cuerpo, así como para el adecuado desarrollo del cerebro, los nervios o la piel.
▶ FUNSIONES
Participa en muchos procesos metabólicos, sobre todo relacionados con el metabolismo de las
proteínas necesario para la producción de eritrocitos
• Participa en la producción de neurotransmisores
• Cofactor para la producción de vitamina B 3 (niacina)
• DEFICIENCIA: Deterioro de la función renal y/o diabetes
• Enfermedades autoinmunes, especialmente la artritis reumatoide
• Afecciones de malabsorción: enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad celíaca
• Abuso de alcohol
• Embarazo
• Cáncer de mama y linfoma de Hodgkin
NIACINA
B3:a mantener en buen estado la piel y los nervios. Interviene en los
Ayuda
proceso metabólico de los hidrato de carbono, como la glucolisis , vía pentosa-
fosfato, metabolismo de los acido graso y los aminoácido atreves de dos
coenzima nicotinamidicos el NAD y el NADP
FUENTE : carne , cereales levadura , almendra , hígado
Acido pentatónico B5. Este nutriente ayuda a algunas enzimas a convertir en energía los
alimentos, mientras que protege las células contra el daño de los peróxidos. Es especialmente
importante para la fabricación y descomposición de las grasas.
• FUNCION: Es fundamental en el metabolismo de alimentos (hidrocarbonado, proteico
y graso).
• Participa en reacciones químicas a nivel celular de obtención de energía.
• Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas.
•FUENTE:Huevos, pescado, carne, fruto seco, legumbre y lácteo, cereales integrales , levadura
BIOTINA
▶ B8 estable al calor, soluble en agua y alcohol y susceptible a la
es una vitamina
oxidación que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas,
aminoácidos y purinas.
▶ FUNCION: Es un buen aliado contra la depresión y el insomnio
▶ Mantiene sanas las uñas y el cabello.
▶ Es esencial en la producción de hormonas y colesterol.
▶ Regula los niveles de azúcar en la sangre, mejorando el metabolismo de la
insulina y, por tanto, de la diabetes.
▶ deficiencias. puede llevar a dolor muscular, dermatitis o glositis (hinchazón
de la lengua). Los signos de la deficiencia de biotina incluyen erupciones cutáneas,
pérdida del cabello y uñas quebradizas. Las dosis altas de ácido pantoténico no
producen síntomas, más allá de (posiblemente) diarrea.
Cobalamina B12
• La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener la salud de las neuronas y la sangre.
Además, contribuye a la formación del ácido desoxirribonucleico (ADN), el material genético
presente en todas las células
• Funciones:
• Participa en la síntesis de ácido desoxirribonucleico (ADN) en todas las células.
• Ayuda a prevenir la anemia megaloblástica.
• Interviene en el metabolismo de proteínas.
• Tiene un papel imprescindible en la síntesis de glóbulos rojos.
• Permite preservar la salud del sistema nervioso central (SNC)
• DEFICIENCIA: Anemia megaloblástica o macrocítica.
• Degeneración de la médula espinal y de la función nerviosa.
• Deterioro cognitivo y depresión.
• Enfermedades óseas y pérdida de masa muscular.
• Pérdida de pelo.
• Cansancio y fatiga extrema en todo momento.
ACIDO FOLICO
▶ El ácido fólico ayuda a formar el tubo neural. El ácido fólico es muy importante porque puede
ayudar a prevenir algunos defectos de nacimiento graves del cerebro (anencefalia) y de la columna
vertebral (espina bífida) del bebé
• FUNCION: Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular
• Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear
nuevas proteínas
• Ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia)
• Ayuda a producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo humano, que transporta información
genética
• DEFICIENCIA :Diarrea
• Encanecimiento del cabello
• Úlceras bucales
• Úlcera péptica
• Retraso en el crecimiento
• Hinchazón de la lengua (glositis)
▶
VITAMINA C
▶ es una vitamina hidrosoluble derivada del metabolismo de la glucosa. Actúa como
agente reductor y es necesaria para la síntesis de las fibras de colágeno a través del
proceso de hidroxilación de la prolina y de la lisina. También protege al organismo
del daño causado por los radicales libres.
• FUNCIONES: Formar una proteína importante utilizada para producir la piel,
los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos
• Sanar heridas y formar tejido cicatricial
• Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes
• Ayudar a la absorción del hierro
• DEFICIENCIA: El escoíbuto causa cansancio
• , inflamación de las encías,
• pequeñas manchas en la piel de coloí íojo o violeta, doloí en las
aíticulaciones,
• mala cicatíización de las heíidas
CONCLUCIONES
▶ Las vitaminas son parte esencial de nuestro desarrollo participan en el
desarrollo de muchas sustancias ayudando a liberar energía necesaria
para las actividades que el cuerpo necesita llevar a cabo.
▶ Una adecuada alimentación es la fuente perfecta de vitaminas, minerales
y demás elementos necesarios para un buen desarrollo.
▶ Todas las vitaminas son importantes ya que cada una de ellas desempeña
papeles diferentes, una sola vitamina no puede sustituir a las demás ya
que no poseen propiedades iguales.
▶ La carencia de vitaminas puede conducirnos a contraer graves
enfermedades que evitaríamos con una balanceada alimentación,
cuidándonos de no consumir unas en exceso y otras en poca o
nula cantidad
BIBLIOGRAFI
A
▶https://centromedicodelcaribe.com
▶https://medlineplus.gov
▶ https//www.centrumcam.com
▶https://www.businessinsider.es

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FUNCIONES: La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio es

raquitismo. El raquitismo es una enfermedad rara que hace que los

•Hortalizas de hojas verdes como la espinaca,

• Riboflavina B2: Es importante para el crecimiento corporal y la producción de

FUENTE : carne , cereales levadura , almendra , hígado

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