Manejo de Gansos

UNIVERSIDAD AGRARIA DE LA
SELVA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
MANEJO DE GANSOS
DOCENTE : AREVALO AREVALO,Carlos

CURSO : PRODUCCION DE AVES
ALUMNOS :DOMINGUEZ RAMIREZ,
Andrés
YANAY CHILON, Juana

Principales razas de gansos
Ganso Sebastopol ( ucrania)
Peso : macho 5.5- 7 kg
hembra 4.5 – 6 kg
• Color blanco ,plumaje rizado
• 40 -60 huevos al año
• Producción de plumas
Ganso chino (Asia )

Peso : macho 5 – 10 kg
hembra 4 – 9kg
• Color del plumaje marrón ,blanco
• Son los mas famosos por guardianes
• Producción de huevo y carne
• 50 huevos al año
Ganso africano ( Madagascar)

Peso: macho 10 – 12 kg
hembra 8 – 10 kg
• Color de plumaje marrón , blanco, beige
• 10 – 40 huevos al año
• Producción cárnica
Ganso Toulouse
Peso : macho 12 kg
hembra 9 kg
• Es de gran tamaño y peso se caracteriza por tener el cuerpo
cubierto de plumas de color gris
• Resiste bajas temperaturas
• Puede vivir de 8-10 años
Ganso Embden
Peso : macho 11 -12 kg
hembra 10 kg
• Son aves palmípedas de plumaje color blanco puro, pata y pico
de color naranja
• Produce 50 huevos al año
• Utilizado como línea masculina en producción de un ganso
comercial
Ganso checo
Peso : macho 5.5 -6.6 kg
hembra 3.5 – 5.6 kg
• Pecho redondeado ,patas cortas
• 15 – 20 huevos al año
Parámetros
Cuadro1. Parámetros de importancia productiva y reproductiva

Principales Enfermedades
coccidiosis
aspergilosis
Enteritis
Equipos
a) Los nidos
Sus medidas oscilen entre: 70 cm de largo, 50 cm de ancho y
25 cm de altura, y un nido puede se utilizado por cuatro
hembras.
b) Los bebederos,Comederos
De 20 cm2 y 10 cm de altura (profundidad)

pudieran ser las medidas adecuadas para que
se contengan en los bebederos alrededor de 3
cm de agua.
Manejo de los huevos
Recolección
Los huevos deben recogerse lo más

rápidamente posible después de la puesta. De
este modo se evitaría que se puedan manchar
con excrementos y contaminarse.

Desinfección

hay que hacerla lo más rápidamente posible después de su

recogida, Con esto se evitará que los posibles
Huevo limpio, listo para esperar
microorganismos presentes en la cáscara la atraviesen. el período de incubación
Manejo de los huevos
Si los huevos se almacenan más

de 3 días, es recomendable Cuadro1. Condiciones de conservación de los huevos para incubar
invertirlos una vez al día.
Cuidado de los Gansarines
Se les debe de prestar mayor atención y cuidado los primeros

15 días de vida, en especial si nacen durante el tiempo lluvioso o
helado.
Cuadro2. Densidad y Temperatura Ambiente para los gansarines,

desde las primeras semanas de vida
Densidades
 En caso de criar en praderas se aloja 120 gansos / hectárea
 Espacio acuático puede ser artificial o natural se recomienda 1 ganso /m2
Alimentación

- Iniciador (1 día hasta la 4ta semana de edad)

El consumo total de alimento por cada gansarín (desde el primer día hasta la cuarta semana de edad), será
de 2.7 a 3 kg de concentrado iniciador ; mientras que el consumo de agua oscila entre 8 – 9 lt. durante este
período.
Cuadro 5. Peso de gansarines alimentados en condiciones de pastoreo
- Crecimiento o Desarrollo (4 – 36 semanas de edad)
Como suplemento alimenticio se puede utilizar diferentes granos que aporten proteínas para estas aves
domésticas, pudiendo ser maíz, arroz, sorgo , entre otros, según el acceso más viable económicamente
para cada productor. El consumo de granos recomendado será de 0.5 – 1.0 kg de grano por cada ganso a
la semana.

Cuadro6. alimentadas con concentrado comercial (pollos broiler) y
pastoreo
Alimentación
Tabla4. Requerimientos Nutricionales Para Gansos De

Carne
*dieta de engorda
Fuente: INRA. France, 2012 (9-11) (9 y más) dieta de mantención.
Alimentación: período de postura
Cuadro 7.Niveles dietéticos de energía, proteína cruda, aminoácidos y
minerales recomendados para las gansas durante el período de producción - La ingesta diaria de proteína
de huevos cruda durante este período
debe ser de 45 a 50 g por día,
dependiendo de la tasa de
postura y del tamaño del
huevo. De esa ingesta diaria
se requieren únicamente para la
producción de huevos de 25 a
30 g.
PRODUCTOS
El ganso es considerado de triple
propósito
• Producción de carne
• Elaboración de pate de foie
gras con el hígado
• Aprovechamiento de las
plumas

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DOCENTE : AREVALO AREVALO,Carlos

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Ganso chino (Asia )

Ganso africano ( Madagascar)

Cuadro1. Parámetros de importancia productiva y reproductiva

De 20 cm2 y 10 cm de altura (profundidad)

Los huevos deben recogerse lo más

hay que hacerla lo más rápidamente posible después de su

Si los huevos se almacenan más

Se les debe de prestar mayor atención y cuidado los primeros

Cuadro2. Densidad y Temperatura Ambiente para los gansarines,

- Crecimiento o Desarrollo (4 – 36 semanas de edad)

Tabla4. Requerimientos Nutricionales Para Gansos De

Cuadro 7.Niveles dietéticos de energía, proteína cruda, aminoácidos y

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