Grupo 3 Trabajo

GRUPO 3
INTEGRANTES
JUAN JOSE RUIZ CHULLA
RENAN MEZA SORIA
PERCY CANCHA HUILLCA
CARLOS EDUARDO MEJIA HUALPA
PUERTO MALDONADO – PERU

IDEA DE NEGOCIO
• MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y
PRODUCTIVIDAD DE PACO “PIARACTUS
BRACHYPOMUS” MEDIANTE LA UTILIZACION DE
JAULA FLOTANTES O TECNOLOGÍA DE BIOFLOC EN
LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRARIOS,
AGROINDUSTRIAL Y ACUÍCOLA PIONEROS
CARACHAMAYOC IBERIA
Organigrama de la Asociación actual
Pregunta 1
1. ¿Qué estamos creando?
 Desarrollo de una organización para el incremento de peces a
travez de jaulas flotantes o sistema biofloc
 Desarrollo de un producto innovador “PACO FELIZ” utilizando
insumos de la zona
 Organización de eventos de capacitación.
 Asistencia técnica en el cultivo intensivo de paco.
 Implementación de un sistema automatizado para el monitoreo en
tiempo real de parámetros de calidad de agua.
 Acondicionamiento de la infraestructura de cultivo acuícola
mediante la tecnología de biofloc.
Pregunta 1
1. ¿Qué estamos creando?
 Pacotana con una buena alimentación y nutrición en las etapas de
Inicio, Crecimiento y Engorde, con un monitoreo y manejo de
parámetros de calidad de agua.
 Socios con buena capacitación en Sanidad y Bioseguridad acuícola
en el proceso de cultivo de peces
 Socios con buena capacitación en buenas prácticas de postcosecha
y gestión comercial de la producción acuícola
 Mayor conocimiento de las personas sobre los beneficios
nutricionales del pescado, que permite realizar preparaciones
saludables.
Pregunta 2
2. ¿Para quien?
 La venta de paco fresco se realizará en coordinación con el comité
de ventas de la OPA, que tiene la función de contactar a
comerciantes minoristas de pescado, de quienes se tiene cartas de
intención de compra; en esta modalidad de venta, se
comercializará hasta el 70% de toda la producción acuícola, el 30%
restante se venderá directamente en piscigranja y las ferias de
venta de pescado que cada año organizan las Municipalidades de
Iberia.
 Mercado local: Centro recreacionales, restaurantes de comida
típica
Pregunta 3
3. ¿Qué problema soluciona ?
 Tenemos excedente de materia prima (maíz, yuca, etc) y
podríamos aprovechar en la elaboración de alimento balanceado
para peces
 La crianza de cultivo de paco en escala comercial, constituye una

estrategia efectiva de generación de ingresos económicos, esta
actividad tiene una rentabilidad demostrada con retorno de la
inversión desde el corto plazo.
Pregunta 3
3. ¿Qué problema soluciona ?
 El Plan de Negocio, busca ampliar y mejorar la capacidad
productiva en la crianza de Paco, mediante la utilización de jaulas
Flotantes o Tecnologia de Biofloc, fortalecimiento de capacidades
técnicas en el manejo alimentario y nutricional en las diferentes
etapas de cultivo, control sanitario y preventivo de enfermedades,
monitoreo y manejo de parámetros de calidad de agua; este
conjunto de buenas prácticas de manejo, permitirá mejoras en los
índices zootécnicos de producción (conversión alimentaria, factor
de condición, ganancia de peso, mayor tasa de sobrevivencia, etc.)
Pregunta 4
4. ¿Por qué te van a elegir a ti y no a la competencia ?
 Por nuestra calidad de producto y medidas estándar
 Garantizaremos la cadena de frio
 La cosecha de peces se realizará previa coordinación con los
clientes, y se suspenderá la alimentación uno o dos días antes de
la captura, para entregar un producto libre de alimento en el
estómago y vísceras. Durante la cosecha se tomará precauciones
para evitar golpes, magulladuras y raspaduras o daño en la piel y
carne de los peces; se evitará el estrés por manipuleo, para
mantener la calidad de la carne.
Pregunta 4
4. ¿Por qué te van a elegir a ti y no a la competencia ?
 El sacrificio de los peces se realizará mediante shock térmico en
tinas grandes conteniendo agua-hielo, este método lleva
rápidamente a los peces sin dolor o excitación de la inconsciencia
hasta la muerte, con el fin de mantener el estado de conservación,
calidad e inocuidad de la carne de los peces.
 Los contenedores en donde se depositarán y transportarán los

peces cosechados serán cajas isotérmicas o cooller con capacidad
de 80 kg, que se caracterizan por ser materiales lisos,
impermeables no-corrosivos y de fácil limpieza.
Pregunta 5
5. ¿Qué beneficios aportamos con nuestro producto o
servicio?
 Un producto con calidad sanitaria y satisfacemos la demanda del
mercado
 se busca mantener en los mercados el precio de venta del paco;
los principales clientes son comerciantes minoristas de pescado,
quienes adquieren el producto a S/.13.00 en la misma piscigranja,
esto permite al comerciante intermediario tener un margen de
ganancia por encima de los S/ 2.00 por cada kilogramo de
pescado.
 la comercialización de paco se realizará también en estado fresco,
con peces en el rango desde 500 gr a 1.20 kg y peso promedio de
900 gr.
Pregunta 5
Características técnicas del Producto
PRODUCTO
ITEM
(Producción de paco)
Nombre Paco fresco entero y fresco refrigerado
Procedente de las granjas de la OPA, con peso
Características distintivas
promedio de 0.80 kg
Formas de venta y consumo Venta al cliente en estado fresco
Envases Bolsas plásticas de 1.0, 2.0, 5.0 y + Kg
Presentaciones Pescado entero
Precios por presentación S/. 13.0 por Kg
Resolución de autorización para desarrollar la
Registros y certificaciones
acuicultura
Marca Paco de Granja
Modalidades de venta Venta directa al cliente
Pregunta 5
EXTRUCTURA DEL MERCADO DEL PLAN DE NEGOCIO

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