Aceites Esenciales

ACEITES ESENCIALES
INGRID TATIANA SERRATO RIAÑO

¿Qué son los aceites esenciales?
Son sustancias presentes en los tejidos de pueden estar presentes en diferentes partes de
muchas especies vegetales. las plantas, hojas, flores, corteza, raíces,
frutos. cáscara, madera, flores, corteza, frutos,
según montoya (2000), son compuestos cáscara, flores secas, semillas, entre otros.
naturales en estado líquido, muy volátiles, de
composición compleja y agradable aroma, que
son extraídos de las plantas a través de
diferentes técnicas, siendo el proceso de
destilación más fácil.
❖ consistencia: la sensación táctil del
aceite
❖ esencias: líquidos volátiles a
clasificación temperatura ambiente
❖ bálsamos: poseen consistencia
● naturaleza química espesa, poco volátiles, propensos a
● monoterpenos: la polimerización
compuesto volátil
● ❖ oleorresinas:
origen: obtencióntienen el aroma de la
del aceite
constituido por 2
moléculas de isopreno
● naturales: se obtienen directamente
planta concentrada
● sesquiterpenoides: de la planta sin modificación fisica ni
constituido por 3 quimica
moléculas de isopreno ● artificiales: se obtienen por
● no terpénicos: enriquecimiento de la esencia
constituidas por ● sintéticos: son producidos
compuestos feno y químicamente por combinación de
fenilpropanoides sus componentes
monoterpenoides sesquiterpenoides no terpénicos
romero pachuli enerdo
salvia curcuma anis
geranio jengibre hinojo

citronela vetiver tomillo
palmarrosa copaiba orégano

albahaca cedro Ylang-ylang
rosa claro canela

pino mirra ajedrea
eucalipto manzanilla narciso
cítricos tarragan
ciprés
lavanda y menta
propiedades físicas de los
aceites esenciales
● olor pronunciado y penetrante
● sabor acustico, irritante y concentrado, dulce o amargo, aromático y a fármaco
● densidad inferior a la del agua, salvo a los aceites de canela y clavo de olor
● ópticamente activos, algunos tienen colores y sabor agradable
● se alteran fácilmente bajo la acción de la luz
● son volátiles
● son solubles en alcohol, éter de petróleo, entre otros
● insolubles en agua
● son inflamables
● son destilables por arrastre con vapor de agua
● son de aspecto oleoso
propiedades químicas de los aceites
esenciales
son aquellas que alteran su estructura interna o molecular al interactuar con otra
sustancia creando una nueva
● índice de acidez: indica el grado de acidez y expresa el número de mg de

hidróxido potásico necesarios para neutralizar los ácidos que contiene 1 gr de
aceite
● índice de éster: determina el contenido de ésteres y expresa el número de mg
de hidróxido de potasio necesarios para saponificar los asteres que contiene 1
gr de aceite
● índice de saponificación: representa la suma del índice de acidez y el índice
de ester
● índice de acetilo: determinar la riqueza de los alcoholes
importancia de los aceites esenciales
en plantas medicina y agricultura
en las plantas los aceites
esenciales son necesarios dentro de las propiedades es una gran opción
para: medicinales para dinamizar la
● alejar enfermedades y ● poder antiséptico economía del
● propiedades irritantes agricultura,
parásitos vegetales
● evitar el ataque de ● acción espasmolítica y especialmente del
herbívoros sedante productor de cafe
● proteger los tejidos ● efecto colagogo y
vegetales de los rayos colerético
del sol
● atraer insectos
polinizadores
extracto acción organismo que combate
ajenjo repelente controla babosas
ajo insecticida-acaricida diferentes insectos de las

hortalizas
albahaca repelente mosca blanca
canela herbicida gramíneas
clavo herbicida amaranthus sp.
crisantemo insecticida-acaricida eriohotya japonica

sacadodes pyrelis
frijol fungicida pseudoperonospora cubensis

botrytis cinerea sphaerotheca
pannosa
dioscorea insecticida-acaricida alabama argillacea

liriomyza quadrata
lavanda repelente controla babosa y moscas
eucalipto herbicida eleusine indica portulaca

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salvia curcuma anis

geranio jengibre hinojo

palmarrosa copaiba orégano

rosa claro canela

eucalipto manzanilla narciso

● índice de acidez: indica el grado de acidez y expresa el número de mg de

ajenjo repelente controla babosas

ajo insecticida-acaricida diferentes insectos de las

albahaca repelente mosca blanca

canela herbicida gramíneas

clavo herbicida amaranthus sp.

crisantemo insecticida-acaricida eriohotya japonica

frijol fungicida pseudoperonospora cubensis

dioscorea insecticida-acaricida alabama argillacea

lavanda repelente controla babosa y moscas

eucalipto herbicida eleusine indica portulaca

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