TALLER DE

NUTRICIÓN
VERDE Y COLORIDO
INTRODUCCIÓN
• La alimentación es un tema de especial interés en
nuestra sociedad debido al impacto que supone en la
salud. Adquirir unos buenos hábitos de alimentación
es esencial para prevenir futuras enfermedades
como la diabetes y las cardiopatías. Los hábitos
alimentarios adecuados se basan en llevar una dieta
saludable y equilibrada, siendo la composición
exacta dependiente de las necesidades personales
como la edad, el sexo y el ejercicio físico
(Organización Mundial de la Salud [OMS], 2015).
OBJETIVOS
• Conocer los hábitos saludables

• Desarrollar elementos básicos para la

alimentación consciente y saludable

• Dar a conocer beneficios de productos que

cosechan tanto en las huertas familiares, como
en las huertas  comunitarias.
 INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS
INGREDIENTES DE LA ENSALADA

Tiene propiedades diuréticas: es una Es bueno para el cerebro. 

hortaliza que ayuda a combatir la Es un antiinflamatorio natural. 
retención de líquidos. Ayuda a combatir el estrés. 
Mejora las digestiones. 
Cuida nuestro corazón: la lechuga contiene Ayuda a perder peso. 
flavonoides, fundamentalmente Protege el corazón y previene la
quercetina, que tiene la propiedad de hipertensión. 
disminuir el riesgo de enfermedades Estimula el sistema inmunitario. 
cardíacas. Tiene efectos protectores frente a ciertos
tipos de cáncer.
Protege la mucosa gástrica.
 Mejora el funcionamiento del sistema Protege la vista.
nervioso y muscular. Gracias al Mejora la circulación sanguínea.
contenido de magnesio y potasio. Cuida la piel.
Es bueno para el sistema inmunológico.  Evita el estreñimiento.
Tiene efectos antioxidantes.  Diurético.
Perfecto para el cerebro.  Antioxidante.
Beneficioso para los huesos. 
Es un alimento saciante. 
Contribuye a reducir el colesterol.
.
 Es un buen antiinflamatorio,  Siempre que se consuma cruda esta hierba
Tiene propiedades antisépticas (bloquea la es una muy buena fuente de vitamina
proliferación de microorganismos),  C, imprescindible para poder absorber
Es diurético  el hierro. También es un muy rica en
Rico en vitamina C y K. vitamina A, elemento importante para
. la visión, la piel o el crecimiento de
los huesos, así como en vitamina K,
básica para regular la coagulación de
la sangre a
 La zanahoria destaca por su alto
Su contenido en proteínas y aminoácidos,
contenido de vitamina A,  ayuda a
minerales como el potasio, magnesio y
mejorar la vista. Al vapor, hervida,
el fósforo, vitamina E y ácido fólico,
cruda, cocida, licuada o simplemente
contribuye a alargar la vida. Entre
fresca y a bocados, esta delicia
los beneficios se menciona que mejoran
anaranjada. Es rica en fósforo,
la función del corazón, son activos en la
el cual vigoriza las mentes y cuerpos
lucha contra el cáncer, reducen el riesgo
cansados.
de Alzheimer, entre otros.
 INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS
INGREDIENTES DE LA VINAGRETA

Ayuda a combatir síntomas de catarros y Favorece el tránsito intestinal.

afecciones respiratorias como congestión Cuida el cerebro reduciendo el deterioro
nasal, bronquitis, etc. cognitivo.
Aliviar el cansancio y dolor muscular. Mejora la salud ocular.
reducir el dolor de cabeza y de garganta. Tiene un gran poder antiinflamatorio y
favorecer la digestión - Estimular el apetito. cicatrizante.
Aumentar la tensión y mejorar la circulación. Ayuda a curar afecciones de garganta y
. oído.
Ayuda a formar huesos más fuertes.
Tiene un potente efecto diurético.
 Tratar gripes, resfriados y bronquitis.
Mejora la absorción del calcio. El calcio
Mejorar la digestión.
está disponible en numerosos
Prevenir y tratar la presión alta.
alimentos.
Combatir ansiedad, depresión e insomnio.
Reduce el riesgo de diabetes.
Prevenir infarto y aterosclerosis.
Ayuda a adelgazar.
Tratar heridas y picaduras de insectos.
Mejora la digestión de los platos pesados.
Ayudar en la pérdida de peso.
Ayuda a reducir la presión arterial.
Aliviar la migraña.
GRACIAS

AHORA
PASEMOS A
LA
PRACTICA