Tarea 1 Diseño de Plantas Tarea 1 Presentación.

UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS; RECURSOS NATURALES Y

DEL AMBIENTE
CARRERA DE AGROINDUSTRIAS
ASIGNATURA:
Diseño y Automatización de Plantas Agroindustriales
TEMA:
Introducción de plantas agroindustriales
Edificaciones
PROFESOR:
Ing. Iván Marcelo García Muñoz MSc
ALUMNO:
Dayana Mikaela León Atiencia
CICLO:
5to Semestre
CICLO LECTIVO:
Noviembre 2021 – Marzo 2022
Fecha de exposición
29 de noviembre del 2021
INTRODUCCIÓN
2.1. Plantas Agroindustriales
Una planta industrial es un grupo compuesto por maquinas, instrumentos y otras instalaciones
dispuestas convenientemente en inmuebles o sitios adecuados, cuya funcionalidad es combinar el
trabajo humano con las máquinas que se hallan en sus instalaciones para la transformación de la
materia prima.
2.2. Edificaciones
Las construcciones agroindustriales son aquellas edificaciones necesarias para el desarrollo de las
diferentes actividades previstas dentro de un complejo agroindustrial. Son construcciones en las
cuales se busca un tipo de creación económica, segura, oportuna al sujeto y servible.
OBJETIVOS
3.1. Objetivo General
Desarrollar capacidades que permitan definir y evaluar técnicamente proyectos
relacionados con la instalación de una planta de procesos agroindustriales.
3.2. Objetivos Específicos

•Investigar sobre los diferentes procedimientos relacionados con el diseño de
diferentes operaciones empleadas en una planta de proceso.
•Conocer los diferentes equipos, herramientas y la parte operativa que conforma la
planta.
•Contextualizar las áreas de una industria: Paredes, columnas, techos, Tejados, suelos
desagües.
•Investigar que tanto conoce la sociedad de esta nueva tendencia de diseños
DESARROLLO DE LA METODOLOGIA
4.1. Investigar sobre los diferentes procedimientos relacionados con el diseño de
diferentes operaciones empleadas en una planta de proceso.
4.1.1. ¿Qué es una planta agroindustrial?
La agroindustria es un proceso de producción social que conserva y/o

transforma las materias primas, cuyo origen es la producción agrícola,
pecuaria y forestal. Estos procesos pueden ser artesanales o industriales. Por
su parte, una planta agroindustrial es una unidad técnico-económica en la
que se da el proceso inmediato de producción y se obtienen uno a varios
productos.
4.1.2. Sistema de procesos
El sistema de proceso o Ingeniería del Proyecto viene a ser el estudio de la tecnología que es un
conjunto de conocimientos de carácter técnico y científico que permite determinar el proceso
productivo para la utilización racional de la materia prima e insumos disponibles destinado para la
fabricación de una unidad productiva.
4.1.3. Estudios previos

Los estudios previos parten de los resultados obtenidos de estudios como:
•Disponibilidad de materia prima
•Demanda insatisfecha del producto terminado
•Tamaño de planta escogido consignará la capacidad productiva
•La macro y micro localización de la planta condicionara el área de influencia
•Por tanto, la planificación del abastecimiento de materia prima
•Diseño de planta
•Plan de ventas tentativo que se plantee en el estudio de mercado, condicionará el plan de
producción de la planta.
4.2. Conocer los diferentes equipos, herramientas y la parte operativa que
conforma la planta.
4.2.1.Herramientas para la industria que necesita un responsable de
fábrica
4.2.1.1. Control de la calidad
Fabricar productos de calidad lleva consigo muchas

implicaciones. No sólo estamos hablando de la calidad desde el
punto de vista del consumidor final, sino que también nos
referimos a aspectos legales, cuestiones sanitarias,
medioambientales, etc. Según el tipo de producto que fabriques,
unos tendrán un mayor peso específico que otros.
4.2.1.2. Gestión de la producción
Nada hace más feliz a un responsable de planta que poder controlar desde una pantalla,
con información veraz, actualizada y en tiempo real, todo lo que está ocurriendo en la
fábrica. Algo que en unos años ha pasado de ser un mero sueño a una realidad
palpable.
¿Cómo hemos llegado a esto?
Son muchas las tecnologías que han aportado su granito de arena para conseguirlo.
Desde Internet Industrial de las Cosas (IIoT), hasta Inteligencia Artificial y Big Data,
todas trabajan conjuntamente para aportar una información que facilite la correcta
toma de decisiones por parte de los responsables de planta.
4.2.1.3. Mantenimiento predictivo
Acabamos de hacer mención a las paradas de producción. Estas
pueden suponer un pequeño desastre para la rutina habitual de la
fábrica. Retrasos en las entregas, clientes insatisfechos, acumulación
de stock… son sólo algunas de sus consecuencias. Estas paradas y
retrasos, en muchas ocasiones, provienen de fallos en la maquinaria y
los equipos. Aquí es donde entra en juego el concepto de
mantenimiento predictivo. Éste se basa en el uso de algoritmos de
Inteligencia Artificial para prever cuándo va a dar la cara una avería en
una máquina concreta.
4.3. Contextualizar las áreas de una industria: Paredes, columnas, techos, Tejados, suelos desagües.
4.3.1. Paredes
En la construcción, las paredes se utilizan como elementos para delimitar o dividir espacios. Éstas
pueden construirse con muy diversos materiales, Las paredes o muros de hormigón casi nunca son
sólo un elemento delimitador, sino que comúnmente son también estructurales, soportando vigas,
forjados o placas.
• Existen varios tipos de ladrillos ideales para construir, como los sílico-calcáreos o las bloquetas de
concreto, pero los más usados son los de arcilla. Son buenos ladrillos para tus paredes:
 No se desmoronan
 No presentan quemaduras ni están agrietados
 No tienen materias extrañas en su superficie o interior Tienen certificado de calidad de
fabricante.
4.3.2. Techos
El techo es la parte superior de una edificación que tiene la función de cubrir y cerrar las
habitaciones de una construcción, es decir, es una de las partes esenciales de la edificación, toda
vez que cumple la función de cubrir protegiendo los interiores de la vivienda del clima, del sol o el
frío, del viento y del peligro.
4.3.4. Tejados
El tejado es una de las partes esenciales a tener en cuenta cuando construyes o reformas tu casa, ya
que será ésta la que proteja el interior de la misma, así como también sus muros de la lluvia, sol y
viento.
1. Más usualmente conocidos son:
• A una vertiente: Este tipo de cubierta se caracteriza por tener sólo un lado, de modo
que en el tejado siempre hay un lateral mucho más elevado que el resto.
• A dos aguas: Este tipo de tejado está caracterizado por tener dos tipos de vertientes de
líquidos, normalmente el punto más alto suele estar situado en el medio de la cubierta,
pero puede variar.
• A cuatro aguas: Este tipo de cubierta es una modificación del anterior, ahora en lugar
de 2 lados más altos, tenemos cuatro desde los que el agua puede bajar.
4.3.5. Desagües
Los desagües son alimentados por las cunetas que hay en la mayor parte de las autopistas, carreteras y
otros senderos bastante transitados, y por declives leves en azoteas o gigantes playas de
estacionamiento que convergen hacia donde está localizado el desagüe, como de esta forma además en
poblaciones de zonas que experimentan lluvias fuertes, inundaciones y poblaciones costeras que
experimentan tormentas comunes.
CONCLUSIONES
 Es necesario estar bien organizados, con bases sólidas en conceptos de eficiencia y
calidad, haciendo que instalaciones físicas de una planta productiva sean mucho mas
que pisos y paredes, logrando darles vida y hacerlos parte del proceso más importante
que se adelanta en una compañía y que es el complemento perfecto para atender los
requerimientos de nuestros clientes internos y externos.
 Se concluye que una edificación será durable y resistente en el tiempo teniendo en
cuenta que los materiales sean resistentes y de buena calidad, el diseño estructural y
arquitectónico debe estar realizado por profesionales o especialistas calificados

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