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    Seguridad Industrial y Salud Ocupacional en Granjas Avicolas

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    Diana Rodríguez
    Este documento describe los principales riesgos para la salud y seguridad de los trabajadores en granjas avícolas. Identifica riesgos físicos, ergonómicos, psicológicos, biológicos, mecánicos, locativos, químicos y físico-químicos y ofrece ejemplos de cada uno. También explica conceptos clave como accidente de trabajo, análisis de riesgos, equipo de protección personal y gestión de riesgos para la prevención de lesiones y enfermedades ocupacional

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    Seguridad Industrial y Salud Ocupacional en Granjas Avicolas

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    Este documento describe los principales riesgos para la salud y seguridad de los trabajadores en granjas avícolas. Identifica riesgos físicos, ergonómicos, psicológicos, biológicos, mecánicos, locativos, químicos y físico-químicos y ofrece ejemplos de cada uno. También explica conceptos clave como accidente de trabajo, análisis de riesgos, equipo de protección personal y gestión de riesgos para la prevención de lesiones y enfermedades ocupacional

    Título original

    306622246 Seguridad Industrial y Salud Ocupacional en Granjas Avicolas

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    Este documento describe los principales riesgos para la salud y seguridad de los trabajadores en granjas avícolas. Identifica riesgos físicos, ergonómicos, psicológicos, biológicos, mecánicos, locativos, químicos y físico-químicos y ofrece ejemplos de cada uno. También explica conceptos clave como accidente de trabajo, análisis de riesgos, equipo de protección personal y gestión de riesgos para la prevención de lesiones y enfermedades ocupacional

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    Este documento describe los principales riesgos para la salud y seguridad de los trabajadores en granjas avícolas. Identifica riesgos físicos, ergonómicos, psicológicos, biológicos, mecánicos, locativos, químicos y físico-químicos y ofrece ejemplos de cada uno. También explica conceptos clave como accidente de trabajo, análisis de riesgos, equipo de protección personal y gestión de riesgos para la prevención de lesiones y enfermedades ocupacional

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    de 24

    Universidad Nacional

    Autónoma de Honduras en el
    Valle de Sula

    SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD


    OCUPACIONAL EN GRANJAS
    AVÍCOLAS
    Seguridad Industrial e higiene
    Seguridad
    ocupacional en granjas avícolas Industrial y Salud
    Ocupacional en
    Granjas Avícolas

    Conjunto de técnicas

    Identificar Evaluar Controlar

    Riesgos laborales

    Previniendo

    Lesiones Daños materiales

    Pérdidas económicas
    para la empresa
    CONCEPTOS GENERALES DE
    SEGURIDAD

    ACCIDENTE DE TRABAJO: Toda


    lesión corporal que sufra el
    trabajador como consecuencia
    del trabajo.

    ANALISIS DE RIESGOS: Acción sistemática de


    la información disponible para identificar
    gos
    Ries lisis de
    Aná peligros y estimar los riesgos a los
    trabajadores.
    EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL
    (EPP): Comprenden todos aquellos
    dispositivos, accesorios y vestimentas
    que emplea el trabajador para
    protegerse contra posibles lesiones.

    GESTION DE RIESGOS: Proceso


    conjunto que comprende la
    evaluación y control de los
    riesgos
    NORMA DE SEGURIDAD: Directriz, orden,
    instrucción o consigna que instruye al
    personal sobre los riesgos que pueden
    presentarse en el desarrollo de una
    actividad y la forma de prevenirlos.

    SEGURIDAD EN EL TRABAJO: Conjunto de


    acciones que permite localizar, evaluar
    los riesgos y establecer las medidas para
    prevenir los accidentes en el trabajo.
    CONTAMINANTE: Cualquier sustancia
    en el ambiente que a determinadas
    • concentraciones puede ser perjudicial
    para el hombre, los animales y las
    plantas.

    ENFERMEDAD PROFESIONAL: Afección


    aguda o crónica causada de manera directa
    por el ejercicio de la profesión o labor que
    realiza el trabajador y que producen
    incapacidad
    HIGIENE INDUSTRIAL: Disciplina
    preventiva que identifica, evalúa y
    controla los diferentes contaminantes
    físicos, químicos o biológicos
    presentes en los puestos de trabajo y
    que pueden producir alteraciones de
    la salud de los trabajadores.

    ERGONOMIA: Adecuación
    entre las distintas
    capacidades de las
    personas y las exigencias
    de las tareas.
    RIESGO LABORAL: Son las
    eventualidades dañosas a que está
    sujeto el trabajador, con ocasión o por
    consecuencia de su actividad.

    SALUD: La OMS define la salud como


    “el estado de bienestar físico, mental y
    social completo, y no meramente la
    ausencia de daño o enfermedad”.
    RIESGOS OCUPACIONALES DE LOS
    TRABAJADORES DE LA PRODUCCIÓN
    AVÍCOLA
    La finalidad de las empresas avícolas es producir
    carne, huevos y animales, por lo que la salud de
    quienes laboran en estas empresas no se debe ver
    afectada ya que son un factor decisivo en los
    resultados económicos de las empresas.
    FÍSICOS ERGONÓMICOS PSICOLÓGICOS BIOLÓGICOS

    RIESGOS A LOS QUE ESTÁ


    EXPUESTO UN TRABAJADOR

    MECÁNICOS LOCATIVOS QUÍMICOS FÍSICO-QUÍMICOS


    RIESGOS FÍSICOS

    Provienen de formas de energía generadas por


    fuentes concretas que pueden afectar a la salud de
    los trabajadores expuestos a ella.

    RUIDO DE LAS
    AVES

    ELECTRICIDAD

    CAMBIOS
    BRUSCOS DE
    TEMPERATURA

    ILUMINACIÓN
    INADECUADA
    RIESGOS ERGONÓMICOS

    SOBREESFUERZOS FÍSICOS
    (halar, empujar cargas)

    POSTURAS INADECUADAS

    TRABAJOS PROLONGADOS
    CON INCLINACIÓN DEL
    TRONCO

    DISEÑO DEFICIENTE DEL


    SITIO DE TRABAJO
    RIESGOS ERGONÓMICOS
    RIESGOS PSICOLÓGICOS

    CARGA DE TRABAJO

    AMBIENTE LABORAL

    PROBLEMAS PERSONALES

    PROBLEMAS SOCIECONÓMICOS

    LARGAS JORNADAS DE TRABAJO


    RIESGO BIOLÓGICO

    Causado por presencia de un organismo, microorganismo,


    o sustancias derivadas de estos, que se convierte en
    amenaza a la salud humana.

    BACTERIAS

    MANIPULACIÓN
    VIRUS
    DE RESIDUOS
    ANIMALES Y SUS
    HONGOS FLUIDOS

    PARÁSITOS
    RIESGO BIOLÓGICO
    Gripe Aviar
    RIESGO BIOLÓGICO
    Gripe Aviar
    Fiebre Elevada

    Tos. Dificultad para Respirar

    Dolor muscular

    Diarrea

    Vomitos

    Dolor Abdominal

    Sangrado Nasal
    RIESGO BIOLÓGICO
    Gripe Aviar
    RIESGO BIOLÓGICO
    Gripe Aviar
    RIESGOS POR FACTORES MECÁNICOS

    Causados por objetos, máquinas, equipos y herramientas, que


    por sus condiciones de funcionamiento tienen la capacidad
    potencial de entrar en contacto con los trabajadores,
    provocando daños o lesiones.

    ATRAPAMIENTO
    CON MAQUINARIA

    FALLA DE CONTUSIONES,
    MAQUINARIA HERIDAS, TRAUMAS,
    AMPATACIONES, ETC.
    GOLPES CONTRA
    OBJETOS

    GOLPES CON
    OBJETOS
    RIESGOS LOCATIVOS

    Son aquellos que se producen por obstáculos en las


    áreas de trabajo o en las áreas comunes.

    PISOS, ESCALERAS, BARANDAS, PLATAFORMAS


    Y ANDAMIOS DEFECTUOSOS

    MUROS, PUERTAS Y VENTANAS DEFECTUOSAS

    TECHOS DEFECTUOSOS

    PISOS DESLIZANTES

    DESORDEN Y DESASEO

    SEÑALIZACIÓN DEFICIENTE
    RIESGOS QUÍMICOS
    Son los riesgos que abarcan todos aquellos
    elementos y sustancias que al entrar en contacto
    con el organismo por cualquier vía de ingreso
    pueden provocar intoxicación.

    GASES Y VAPORES

    PARTÍCULAS
    SÓLIDAS

    AEROSOLES

    LÍQUIDOS Y
    SÓLIDOS
    RIESGOS FÍSICO-QUÍMICOS

    Se refieren a incendios y/o explosiones que podrían


    suceder:

    DESCUIDO

    MALA
    AMNIPULACIÓN

    PROVOCADOS

    CAUSAS
    NATURALES
    BIBLIOGRAFÍA
    • http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/1582/1/CD-
    2727.pdf
    • http://www.engormix.com/MA-avicultura/industria-
    carnica/articulos/salud-ocupacional-industria-avicola-t2076/471-
    p0.htm
    • http://www.eoi.es/blogs/madeon/2013/06/02/higiene-salud-y-
    seguridad-ocupacional/
    • http://www.higieneindustrialyambiente.com/reglamentos-
    seguridad-salud-planes-de-emergencia-quito-guayaquil-cuenca-
    ecuador.php?tablajb=reglamentos&p=13&t=Reglamento-
    Interno-de-Seguridad-y-Salud-Ocupacional&
    • http://repositorio.usfq.edu.ec/bitstream/23000/161/1/87629.pd
    f

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