Clase Evaluacion Del Estado Nutricional

CLASE N° 5
EVALUACION
DEL ESTADO
NUTRICIONAL
SEDES
Arica | Calama | Antofagasta
Coquimbo | Santiago
Rancagua | Talca | Ñuble
Concepción | Los Ángeles | Temuco
OBJETIVOS DE LA CLASE
• Reconocer métodos y técnicas para evaluar el

estado nutricional en el ciclo vital.
• Identificar los indicadores y criterios de clasificación

para evaluar las distintas variables.
ANTROPOMETRIA
UTILIZADA EN MENORES DE
6 AÑOS
TÉCNICA PARA PESAR
NIÑOS
TÉCNICA DE MEDICIÓN DE
LONGITUD
Infantómetro o cartabón:
•Tiene una superficie horizontal sólida, plana con una cinta métrica
de incrementos en milímetros. (mm)
•Una pieza fija en la base de la cinta métrica
•Una pieza móvil perpendicular a la cinta
•métrica
Mide la longitud:
Medidos en posición acostado. Lactantes hasta los 24 meses ó
en niños hasta los 36meses que no pueden permanecer de pie
por sí solos.
Estudio parámetros de referencia OMS

•Ropa limpia
•Con o sin pañales
•Sin zapatos ni calcetines
TÉCNICA DE MEDICIÓN DE
TALLA
Se usa un estadiómetro vertical o un tallímetro con una pieza
móvil, perpendicular a la pared y con un metro metálico.
1º Sin zapatos
2º Pies y talones junto a nivel de tobillos.
3º Posición erecta, sin exagerar la posición, mirar hacia adelante , la punta de la
oreja y el ángulo externo del ojo en línea paralela al suelo “plano de Franckfort”,
éste se logra cuando el plano orbital está alineado horizontalmente con la
protuberancia cartilaginosa superior de la oreja. Cuando está alineado, el vértex es
el punto más alto del cráneo.
4º La barra horizontal debe quedar plana en la porción más
alta de la cabeza.
5º Se pide al sujeto que respire hondo y mantenga la respiración, y mientras se
mantiene el plano de Frankfort, el evaluador aplica una suave tracción hacia arriba
a través de los procesos mastoides.
TALLA ESPERADA SEGÚN TALLA DE
LOS PADRES
P/E T/E P/T
Buen indicador de
parámetro
Es un buen estado nutricional
explicado por Actual. No requiere un
indicador de déficit
factores genéticos y conocimiento preciso
nutricional durante
nutricionales. de la edad. Útil para el
el primer año de
Aplanamientos o diagnóstico, tanto de
vida, pero no
desviaciones desnutrición como de
permite diferenciar a
pueden ser sobrepeso y obesidad.
niños Su uso como único
causadas por
constitucionalmente parámetro de
alteraciones
pequeños, por lo evaluación puede no
nutricionales que
que su uso como diagnosticar como
deben ser
parámetro único no desnutridos a algunos
debidamente
es recomendable. niños(as) que
investigadas. efectivamente lo sean.
CURVAS DE CRECIMIENTO
DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL INTEGRAL
CRITERIO DE
APROXIMACION DE LA
EDAD
DIAGNÓSTICO
NUTRICIONAL INTEGRADO
(DNI)
CLASIFICACION
NUTRICIONAL
EVALUACIÓN
NUTRICIONAL DEL
PREMATURO
EVALUACIÓN
NUTRICIONAL DEL
PREMATURO.
Calcule la edad cronológica de
los siguientes casos
CLASIFICACIÓN DEL
RECIEN NACIDO (RN)
Evaluación Nutricional del
Paciente con Síndrome de Down
Evaluación Nutricional en
Adolescentes
APROXIMACION DE LA
EDAD

De 6 años a 6 años 2 meses Usar la referencia de 6 años

De 6 años 3 meses a 6 años 8 Usar la referencia de 6,5 años (6 ½
meses años).

De 6 años 9 meses a 7 años 2 Usar la referencia de 7 años
meses
Criterio de Evaluación
Criterio de Evaluación de Talla
A CONSIDERAR:
¿Cuál de ellos tiene 14,5 años?
Perímetro de pantorrilla
Fuerza muscular
2 ° PARTE
MALNUTRICION
Malnutrición
Identificar enfermedades de malnutrición por
déficit y exceso en niños y niñas

Mejorar el dominio de la aplicación e
interpretación del manejo de la malnutrición
ambulatoria en niños y niñas.
Si en 1960 el 37% de los niños estaba desnutrido,
hoy el 10% es obeso.
En Chile , la anemia por deficiencia de hierro es el
problema nutricional más prevalente y afecta al
44,5% de los niños y al 22,5% de las mujeres en edad
fértil.
El lactante menor de seis meses con peso de
nacimiento adecuado, alimentado con LME que
califica P/E –2 , debe ser calificado como tal,
diagnosticado (DNI) como desnutrido y debe ser
evaluado de inmediato por médico, presentado
al Comité de Nutrición y derivado al nivel
Secundario según sospecha etiológica.
Pauta de factores condicionantes de
riesgo de malnutrición por exceso
• Madre y/o padre obeso
• Lactancia materna exclusiva inferior a 4 meses
• Recién nacido (RN) pequeño para la edad
gestacional (PEG) o macrosómicos (peso mayor o
igual a 4 kg).
• Antecedentes de diabetes gestacional en ese
embarazo Diabetes tipo II en padres y/o abuelos
VALORACION NUTRICIONAL
DESNUTRICION DESNUTRICION
MIXTA
PRIMARIA SECUNDARIA
Es la que se origina Es la que se presenta

Subalimentación en alteraciones cuando los factores
Deficiencia calidad y fisiopatológicas que primarios y
cantidad de los interfieren con la secundarios
alimentos ingestión, digestión, intervienen
absorción o conjuntamente
utilización de los
alimentos, que
elevan
anormalmente los
requerimientos o
producen un
catabolismo
excesivo ()
CLINICA
INTERVENCIONES
OBESIDAD
TIPOS DE OBESIDAD
CONSECUENCIAS DE LA
OBESIDAD
Los niños nacen con
preferencias alimentos dulces
Los niños y niñas antes de los
5 años de edad asumen el
patrón alimentario de los
adultos.
La alimentación es un acto
que obedece a estimulo
propio del ser humano.
INTERVENCIONES
PREVENCION
Consulta Nutricional a todos los niños(as) bajo control:
se incorpora esta actividad por nutricionista: A los 5
meses de edad y A los 3 años 6 meses de edad.
Aplicación de pauta de factores condicionantes de

riesgo de malnutrición por exceso Los menores
eutróficos que presenten 2 o más factores de riesgo de
malnutrición por exceso deben ser citados sólo por una
vez a :
Taller grupal a los niños(as) eutróficos con riesgo:

actividad educativa dirigida a la madre, padre o adulto
que cuida al niño(a) eutrófico con al menos 2 factores
de riesgo.
APLICACION
CASO 1
 FEMENINO
 FECHA DE NACIMIENTO: 03/12/2016
 36 semanas de gestación
 PESO: 20 KGS
 TALLA: 105 CM
 CALCULE:
 EDAD, ESTADO NUTRICIONAL, DIAGNOSTICO
NUTRICIONAL Y LAS INDICACIONES DE ENFERMERIA
PARA EL CASO
CAS0 2
 MASCULINO
 PESO: 10,200 KGS
 TALLA: 76 CM
 CALCULE:
PARA EL CASO
CASO 3
 FEMENINO
 PESO: 15 KGS
 TALLA: 96,5 CM
 CALCULE:
PARA EL CASO
CASO 4
 MASCULINO
 PESO: 28 KGS
 TALLA: 106,5 CM
 CALCULE:
PARA EL CASO
CASO 5
 MASCULINO
 PESO: 2,800 KGS
 TALLA: 44 CM
 CALCULE:
PARA EL CASO
CASO 6
 MASCULINO
 PESO: 12,900 KGS
 TALLA: 88 CM
 CALCULE:
PARA EL CASO
CASO 7
 FEMENINO
 PESO: 8.300 KGS
 TALLA: 65 CM
 CALCULE:
PARA EL CASO
CASO 8
 FEMENINO
 PESO: 6.900 KGS
 TALLA: 59 CM
 CALCULE:
PARA EL CASO
BIBLIOGRAFIA

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• Reconocer métodos y técnicas para evaluar el

• Identificar los indicadores y criterios de clasificación

Estudio parámetros de referencia OMS

Es la que se origina Es la que se presenta

Aplicación de pauta de factores condicionantes de

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