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    Camila Ximena Anaya Alarcón
    La ley de Raoult y la ley de Henry tienen importantes aplicaciones en la industria alimentaria. La ley de Raoult se aplica en procesos de destilación para producir bebidas alcohólicas como whisky y vodka, así como para remover cafeína del café. La destilación también se usa para producir agua destilada y eliminar alcohol de bebidas no alcohólicas. La ley de Henry es fundamental para fabricar aguas minerales y bebidas gaseosas, ya que determina la cantidad de dióxido de carbon

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    La ley de Raoult y la ley de Henry tienen importantes aplicaciones en la industria alimentaria. La ley de Raoult se aplica en procesos de destilación para producir bebidas alcohólicas como whisky y vodka, así como para remover cafeína del café. La destilación también se usa para producir agua destilada y eliminar alcohol de bebidas no alcohólicas. La ley de Henry es fundamental para fabricar aguas minerales y bebidas gaseosas, ya que determina la cantidad de dióxido de carbon

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    La ley de Raoult y la ley de Henry tienen importantes aplicaciones en la industria alimentaria. La ley de Raoult se aplica en procesos de destilación para producir bebidas alcohólicas como whisky y vodka, así como para remover cafeína del café. La destilación también se usa para producir agua destilada y eliminar alcohol de bebidas no alcohólicas. La ley de Henry es fundamental para fabricar aguas minerales y bebidas gaseosas, ya que determina la cantidad de dióxido de carbon

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    La ley de Raoult y la ley de Henry tienen importantes aplicaciones en la industria alimentaria. La ley de Raoult se aplica en procesos de destilación para producir bebidas alcohólicas como whisky y vodka, así como para remover cafeína del café. La destilación también se usa para producir agua destilada y eliminar alcohol de bebidas no alcohólicas. La ley de Henry es fundamental para fabricar aguas minerales y bebidas gaseosas, ya que determina la cantidad de dióxido de carbon

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    APLICACIONES EN LA INDUSTRIA

    ALIMENTARIA DE LA LEY DE RAOULT


    La relación entre la presión de vapor de cada componente en una solución ideal es dependiente
    de la presión de vapor de cada componente individual y la fracción molar de cada componente.

    La destilación es la aplicación mas importante de la ley de Raoult, y


    se aplica en los procesos de las destilaciones del whisky o vodka su
    uso se da en las industrias de las bebidas alcohólicas. La destilación
    puede ser usada para una variedad de propósitos en la industria de
    alimentos, como la remoción de la cafeína de los granos de café y la
    producción de agua destilada. Si bien el alcohol puede producirse
    por fermentación natural, no se produce en las cantidades
    requeridas; la destilación acelera el proceso sustancialmente.

    Por el contrario, la destilación también


    es usada en la elaboración de bebidas
    no alcohólicas; el proceso elimina el
    alcohol de la bebida
    APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
    ALIMENTARIA DE LA LEY DE HENRY
    La Ley de Henry  nos dice que a una temperatura constante, la cantidad de gas disuelto en un
    líquido es directamente proporcional a la presión parcial que ejerce ese gas sobre el líquido.

    La ley de Henry y su estudio es fundamental para la


    fabricación de aguas minerales y otras bebidas gaseosas o
    carbonatadas , así como en cuestiones ambientales.

    UN EJEMPLO: es con las bebidas


    gaseosas, las cuales contienen dióxido de
    carbono disuelto. Antes de abrir, el gas
    arriba de la bebida en su contenedor es
    casi dióxido de carbono puro, a presión
    más alta que la presión atmosférica.
    Bolívar, G. (2021, 24 mayo). Ley de Henry. Lifeder.
    https://www.lifeder.com/ley-de-henry/

    Pinto, M. M. M. (2020, 20 febrero). Destilación: conceptos, equipos y aplicaciones. Repositorio UNSA.


    http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/10845

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