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    CULTIVO DE APIO (Apium Graveolens L)

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    Moisés Martínez Budia
    El apio se ha cultivado por más de 3,000 años, originándose principalmente en la cuenca del Mediterráneo. Es una de las hortalizas de hoja más consumidas por sus nutrientes y propiedades medicinales. Existen variedades verdes y amarillas, siendo las verdes más fáciles de cultivar pero las amarillas más apreciadas. El apio requiere suelos fértiles, clima templado y humedad para su óptimo crecimiento.

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    CULTIVO DE APIO (Apium Graveolens L)

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    Moisés Martínez Budia
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    El apio se ha cultivado por más de 3,000 años, originándose principalmente en la cuenca del Mediterráneo. Es una de las hortalizas de hoja más consumidas por sus nutrientes y propiedades medicinales. Existen variedades verdes y amarillas, siendo las verdes más fáciles de cultivar pero las amarillas más apreciadas. El apio requiere suelos fértiles, clima templado y humedad para su óptimo crecimiento.

    Descripción original:

    Manejo del Apio en su cultivo

    Título original

    CULTIVO DE APIO (Apium graveolens L)

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    El apio se ha cultivado por más de 3,000 años, originándose principalmente en la cuenca del Mediterráneo. Es una de las hortalizas de hoja más consumidas por sus nutrientes y propiedades medicinales. Existen variedades verdes y amarillas, siendo las verdes más fáciles de cultivar pero las amarillas más apreciadas. El apio requiere suelos fértiles, clima templado y humedad para su óptimo crecimiento.

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    El apio se ha cultivado por más de 3,000 años, originándose principalmente en la cuenca del Mediterráneo. Es una de las hortalizas de hoja más consumidas por sus nutrientes y propiedades medicinales. Existen variedades verdes y amarillas, siendo las verdes más fáciles de cultivar pero las amarillas más apreciadas. El apio requiere suelos fértiles, clima templado y humedad para su óptimo crecimiento.

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    CULTIVO DE APIO (Apium graveolens L)

    Origen
    El cultivo del apio data al menos de
    unos 3.000 años. Se cultivó sobre
    todo en el antiguo Egipto. A partir
    del siglo V A.C. también era
    conocido en China.
    El apio (Apium graveolens var.
    dulce) es una planta conocida por
    el hombre desde muchos años,
    cuyo principal centro de origen es
    la Cuenca del Mediterráneo
    comprendiendo otros centros
    secundarios como el Cáucaso y la
    Zona del Himalaya.
    Importancia económica y distribución
    geográfica
    • El apio es una las principales
    hortalizas de hoja (se consume el
    pecíolo) de mayor consumo por ser
    ingrediente básico en muchas de las
    sopas de nuestra dieta aportando
    nutrientes y vitaminas en la
    alimentación, además de atribuirle
    propiedades medicinales.
    • Hoy día, el apio es muy cultivado en
    las regiones templadas de todo el
    mundo, particular en Europa y del
    norte de América.
    Clasificación taxonómica
    Reino vegetal
    División Angiospermae
    Clase Dicotiledoneae
    Subclase Archichlamidae
    Orden Umbelliflorae
    Familia Umbelliferae
    Genero Apium
    Especie graveolens
    Variedad Botánica dulce
    Nombre común: Apio
    Descripción botánica
    • Hábito y forma de vida: Planta
    herbácea, anual o bianual Raíz:
    La raíz es pivotante
    • Raiz;Una raíz principal pivotante,
    potente y profunda, con raíces
    secundarias superficiales.
    • Tallo: Estriado, grueso, hueco y
    alargado formando pencas
    herbáceas alargadas que
    alcanzan hasta los 80 cm de
    altura.
    • Hojas: compuestas
    imparipinnadas,
    oblongadas u ovadas.
    Foliolos 5-7 por hoja
    • Inflorescencia: Tiene
    una inflorescencia en
    umbela compuesta o
    simple
    • Fruto: Es un
    esquizocarpo o un
    aquenio.
    Las variedades se dividen en
    • Variedades verdes. Mas rústicos y • Variedades amarillas: mas apreciado
    mas fácil su cultivo. Es un 70% del en los mercados, su cultivo es difícil.
    apio que se vende Es un 30 % del apio que se vende.
    Característica del Apio verde.
    Variedad 3319 APIO TALL-UTAH
    Característica del Apio verde.
    Variedad Istar peliculado
    Característica del Apio variedad amarillas.
    Variedad Apio Golden Self
    Requerimientos agroecológicos
    • Requerimiento climático; Es un cultivo de
    clima templado, alta humedad relativa y
    luminosidad intensiva para un óptimo
    crecimiento. Altitud 1000-2500msnm
    • Requerimiento edáfico. suelos profundos,
    fértiles, franco-arenosos o arcillosos. ; ricos
    en materia orgánica, con buen drenaje.ph
    5.8 a 7.5
    • Requerimiento hídrico; Los requerimientos
    de humedad de este cultivo son elevados
    en los periodos de alta temperatura y al
    final del ciclo de cultivo. Se estima que el
    requisito mínimo esta en una lamina total
    de alrededor de 800mm
    Labores culturales
    • Preparación del Terreno
    • Siembra
    • Transplante
    • Binas y Aporcadas
    • Escardas
    • Riego
    • Control de malezas
    • Blanqueamiento
    • Densidad de siembra
    • Fertilización del cultivo
    • Cosecha
    • Plagas y enfermedades

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