INTRODUCCIÓN AL Isbel Omairy Díaz D.

METABOLISMO Y 2019-1300014
BIOENERGETICA Bioquímica I
INTRODUCCIÓN
METABOLISMO
El conjunto de todas las transformaciones químicas que se producen en
una célula u organismo recibe el nombre de metabolismo. Es una
actividad muy coordinada cuyos objetivos de forma sintética serían:
1) Obtención de energía del medio ambiente.
2) Obtención de moléculas características de la propia célula.
Para ello se dispone de cientos o miles de reacciones químicas distintas,
catalizadas por enzimas; aunque el número de reacciones sea muy
grande las clases o tipos de reacciones son pocas, y además, están
organizadas en rutas o vías metabólicas.
En una ruta metabólica se encadenan una serie de transformaciones
que suponen, consideradas individualmente, pequeños cambios
químicos. En esta secuencia o cadena de pasos, un precursor se
convierte en un producto, a través de una serie de moléculas
intermediarias que se denominan metabolitos. Por ejemplo, en la ruta
metabólica que incluye la secuencia de reacciones: A     →     B     →   
C     →     D     →    E
A es el sustrato inicial, E es el producto final, y B, C, D son los
metabolitos intermediarios de la ruta metabólica.
RUTAS METABOLICAS
 Rutas oxidantes; se libera energía y poder reductor y a la vez
Catabólicas se sintetiza ATP.
 La glucólisis y la beta oxidación

 Rutas reductoras en las que se consume energía ATP y poder

Anabólicas reductor.
 Gluconeogénesis y el Ciclo de Calvin

 Rutas mixtas, catabólicas y anabólicas

Anfibólicas  Ciclo de Krebs, que genera energía y poder reductor y
precursores para la biosíntesis, ciclo de la Urea
TIPOS DE RUTAS
METABÓLICAS
Las vías metabólicas pueden ser
o Lineales: Cuando el sustrato de la primera reacción (sustrato inicial de la ruta) es diferente
al producto final de la última reacción.
o Cíclicas o ramificadas: Cuando el producto de la última reacción es el sustrato de la
reacción inicial, en estos casos el sustrato inicial de la ruta es un compuesto que se
incorpora en la primera reacción y el producto final de la ruta es algún compuesto que se
forma en alguna etapa intermedia y que sale de la ruta.
o Convergentes: convierten varios materiales iniciales en un solo producto.
o Divergentes: dan como resultado varios productos finales a partir de un solo precursor.
En términos generales, las vías catabólicas son convergentes y las anabólicas divergentes.
REACCIONES BIOQUÍMICAS
Muchas reacciones químicas requieren condiciones no compatibles con los organismos vivos:
solventes no acuosos alta temperatura y presión presencia de ácidos o bases fuertes.
Las reacciones bioquímicas tienen lugar bajo condiciones especiales: soluciones acuosas
condiciones suaves: presión y temperatura prácticamente constantes pH fisiológico catalizadas
enzimáticamente
TIPOS DE REACCIONES BIOQUÍMICAS
1. Oxidación-reducción: La oxidación es una reacción donde un átomo, ión o molécula pierde
electrones mientras que la reducción corresponde a la ganancia de electrones de un átomo, ión o
molécula. El agente oxidante es el que atrapa los electrones. El agente oxidado es el que pierde los
electrones.
2. Formar o romper enlaces carbono-carbono
3. Reordenamientos internos, isomerizaciones, eliminaciones.
4. Transferencia de grupo
5. Reacciones de radicales libres
METABOLISMO
INTERMEDIARIO
a) El catabolismo, o procesos de b) El anabolismo, o procesos de
degradación oxidativa de moléculas biosíntesis reductora de moléculas
nutrientes complejas (glúcidos, lípidos, complejas (polisacáridos, proteínas) a
proteínas), formándose productos de partir de precursores sencillos y con
desecho (CO2, NH3) y obteniéndose gasto de energía (en forma de hidrólisis
energía (en forma de ATP y poder de ATP o como consumo de poder
reductor). reductor).
FUNCIONES
Catabolismo Anabolismo
•Degradar los nutrientes orgánicos. •Aumentar la masa muscular.
•Extraer la energía química de los •Formar los componentes y tejidos
nutrientes degradados para ser utilizada celulares del crecimiento.
por el cuerpo.
•Almacenar energía mediante 
•Nutrir al organismo utilizando los enlaces químicos en moléculas
tejidos cuando hay carencia de orgánicas (almidón, glucógeno, 
alimentos. triglicéridos).
REACCIONES CATABÓLICAS:
CARACTERÍSTICAS
o Las reacciones catabólicas se caracterizan por:
o Son reacciones degradativas , mediante ellas compuestos complejos se transforman
en otros más sencillos.
o Son reacciones oxidativas, mediante las cuales se oxidan los compuestos orgánicos
más o menos reducidos, liberándose electrones que son captados por coenzimas
oxidadas que se reducen.
o Son reacciones exergónicas en las que se libera energía que se almacena en forma de
ATP.
o Son procesos convergentes mediante los cuales a partir de compuestos muy diferentes
se obtienen siempre los mismos compuestos (CO 2 , ácido pirúvico, etanol, etcétera).
ETAPAS DEL CATABOLISMO
Para su estudio, el Catabolismo se organiza en tres
etapas:
 En la etapa 1, se produce la interconversión entre
las macromoléculas complejas (proteínas, ácidos
nucleicos, polisacáridos y lípidos) y las moléculas
sencillas, monoméricas (aminoácidos, nucleótidos,
azúcares, ácidos grasos y glicerol). 
 En la etapa 2 tiene lugar la interconversión de los
monómeros y compuestos orgánicos más sencillos
(piruvato y acetilCoA). 
 Finalmente, en la etapa 3, se lleva a cabo la
degradación de estos intermediarios metabólicos a
compuestos inorgánicos (CO2, H2O y NH3) o la
utilización de estos precursores para la síntesis de
las diferentes biomoléculas.
EJEMPLOS DE
ANABOLISMO

Fotosíntesis. Proceso anabólico que realizan

organismos autótrofos (no
necesitan de otros seres vivos para alimentarse, ya que
generan su propio alimento). En la fotosíntesis se
convierte materia inorgánica en orgánica
por medio de la energía que aporta la luz del sol.
Síntesis de proteínas. Proceso químico mediante el cual
se producen las proteínas que están formadas por
cadenas de aminoácidos. Los aminoácidos son
transportados por el ARN de transferencia al ARN
mensajero que es el encargado de determinar el orden en
el que los aminoácidos se unirán para formar la cadena.
EJEMPLOS DE
ANABOLISMO
Quimiosíntesis. Proceso que convierte una o más moléculas de
carbono y nutrientes en materia orgánica utilizando la oxidación de
compuestos inorgánicos.
Los organismos que la realizan se llaman “quimioautótrofos”, y son
todos bacterianos.
• Primera fase. Fase oxidativa: oxidación de compuestos inorgánicos.
En esta fase, la energía liberada en las reacciones de oxidación de
sustancias inorgánicas (amoniaco, nitritos, azufre, hierro, etc.) se utiliza
para sintetizar ATP y poder reductor.
Esta fase es similar a la fase fotoquímica o luminosa de la fotosíntesis.
• Segunda fase. Fase biosintética: biosíntesis de compuestos orgánicos.
Esta fase es similar a la fase biosintética u oscura de la fotosíntesis.
Utiliza el ATP y el NADH obtenidos en la fase anterior para reducir
compuestos inorgánicos (CO2, NO-3, SO2-4) y obtener compuestos
orgánicos.
 CICLO DE CALVIN
Proceso químico que se lleva a cabo en los cloroplastos de las células vegetales. En él se utilizan
moléculas de dióxido de carbono para generar una molécula de glucosa. Es el medio que poseen
los organismos autótrofos para incorporar materia inorgánica.
Este ciclo necesita de catálisis enzimáticas para funcionar, o sea, necesita la ayuda de enzimas
para que las moléculas puedan reaccionar entre sí. El ciclo de Calvin precisa de seis vueltas para
la creación de una molécula de glucosa formada por una estructura principal de seis carbonos.
Se considera un ciclo porque existe una reutilización de las moléculas.
El ciclo se resume en tres etapas:
•Etapa 1. Fijación, carboxilación de difosfato de ribulosa para formar PGA.
• Etapa 2. Reducción de PGA al nivel de un azúcar (CH2O) mediante la formación de
gliceraldehído-3-fosfato (GAP) con el NADPH y el ATP que se producen en las reacciones
dependientes de la luz.
• Etapa 3. Regeneración de difosfato de ribulosa, que también requiere ATP.
EJEMPLOS DE
ANABOLISMO
Gluconeogénesis. Proceso químico mediante
el cual se sintetiza glucosa a partir de
precursores glicosídicos que no son hidratos
de carbono.  Los principales sustratos son los
aminoácidos glucogénicos, lactato, glicerol y
propionato como fuentes de carbono para la vía
metabólica .
El hígado y los riñones son los principales tejidos
gluconeogénicos. Es un proceso clave pues
permite a los organismos superiores obtener
glucosa en estados metabólicos como el ayuno.
REACCIONES ANABÓLICAS:
CARACTERÍSTICAS
Las reacciones anabólicas se caracterizan por:
o Son reacciones de síntesis , mediante ellas a partir de compuestos sencillos se
sintetizan otros más complejos.
o Son reacciones de reducción , mediante las cuales compuestos más oxidados se
reducen, para ello se necesitan los electrones que ceden las coenzimas reducidas
(NADH, FADH2 etcétera) las cuales se oxidan.
o Son reacciones endergónicas que requieren un aporte de energía que procede de la
hidrólisis del ATP.
o Son procesos divergentes debido a que, a partir de unos pocos compuestos se
puede obtener una gran variedad de productos.
ETAPAS DEL ANABOLISMO
Tres etapas son las que involucra el anabolismo:
 En una primera instancia tendrá lugar la producción de precursores tales como los
aminoácidos, monosacáridos, entre otros.
 El siguiente paso será la activación en reactivos empleando energía del ATP.
 Finalmente devendrán en las moléculas más complejas mencionadas, como 
Proteínas, Polisacáridos, Lípidos y Ácidos nucleicos.
En tanto, la famosa y necesaria energía que requieren obtener las células será
obtenida a través de tres fuentes de energía diferentes como son: luz solar mediante el
típico y natural proceso de fotosíntesis que sufren las plantas, de otros componentes
orgánicos y de algunos otros inorgánicos.
EJEMPLOS DE
CATABOLISMO
Respiración celular. Proceso químico mediante el cual determinados compuestos
orgánicos son degradados para convertirse en sustancias inorgánicas. Esta energía
catabólica liberada es utilizada para sintetizar las moléculas de ATP.
Digestión. Proceso catabólico en el cual se descomponen las biomoléculas consumidas
por el organismo y se transforman en formas más simples (las proteínas son degradadas
a aminoácidos, los polisacáridos a monosacáridos y los lípidos a ácidos grasos).

Glucólisis. Proceso que ocurre tras la digestión (donde los polisacáridos son degradados
a glucosa). Consiste en 10 reacciones enzimáticas consecutivas que convierten a la
glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías
metabólicas y así continuar entregando energía al organismo. Esta ruta se realiza
tanto en ausencia como presencia de oxígeno, definido como proceso anaeróbico
en este caso. La glucólisis es una de las vías más estudiadas, y generalmente se
encuentra dividida en dos fases: la primera, de gasto de energía y la segunda fase,
de obtención de energía.
EJEMPLOS DE
CATABOLISMO
Ciclo de Krebs. Procesos químicos que forman parte de la respiración
celular en las células aerobias. Se libera energía almacenada a través de
la oxidación de la molécula acetil-CoA y energía química en forma de
ATP.

Antes de que comience el ciclo, se lleva a cabo un pequeño proceso de

transformación. Los 2 piruvatos que resultaron de la glucólisis tienen dos caminos,
aerobio o anaerobio.
Estos toman el aerobio, en el cual pasan del citoplasma a la matriz de la
mitocondria, donde actúan con energía y coenzima­A, produciendo Acetil­Coenzima
A. El acetil­CoA se condensa y está listo para iniciar el ciclo de krebs.
CICLO DE KREBS: PASOS
Paso 1. En el primer paso entra el acetil­CoA y llega al
oxalacetato, y con la intervención de la enzima Citrato
cinasa se produce el Citrato. El acetilo tiene 2 carbonos y el
oxalacetato tiene 4, esto produce 6 carbonos que forman el
citrato, donde se libera la Co­A, que puede ser reusada.
Paso 2. El citrato actúa con la enzima Aconitasa, lo que hace
que salga agua pero que al mismo tiempo entre y se produzca
el Isocitrato.
Paso 3. El isocitrato tiene a la enzima Isocitrato
deshidrogenasa lo que significa que va a liberar Hidrógeno, y al
entrar el NAD+ con el H+ suelto se va producir NADH.
También ocurre la primera descarboxilación, donde se
libera CO2. De todo este proceso se obtiene α ­- Cetoglutarato.
Paso 4. El α ­- Cetoglutarato actúa con la enzima α
­ Cetoglutarato deshidrogenasa. Esto significa que va a ocurrir
lo mismo que en el paso anterior solo que la diferencia es que
aquí entra Co­A. Se produce Succinil­CoA.
CICLO DE KREBS: PASOS
Paso 5. La succinil­CoA reacciona con la
enzima Succinil­CoA sintetasa, que hace que se
libere la Co­A y GTP (guanosin trifosfato), que es
lo mismo que ATP. Se obtiene como
resultado Succinato.
Paso 6. El succinato tiene a la enzima Succinato
deshidrogenasa, lo que va a producir que
el FAD que entre se convierta en FADH2 por que
se lleva a cabo la liberación de hidrógenos. Como
resultado sale el Fumarato.
Paso 7. Al fumarato se le añade agua gracias a la
enzima fumarasa y se produce el Malato.
Paso 8. La enzima malato desidrogenasa hace
que el malato libere NADH, gracias a que
el NAD+ que tenía se unió con los Hidrógenos
sueltos. Se forma el Oxacelacetato.
 Anabolismo Catabolismo

Qué es Fase donde se construyen las moléculas que el Proceso que descompone las moléculas grandes del
cuerpo necesita. cuerpo en otras más pequeñas.

Tipo de Constructiva. Destructiva.

fase

Energía La consume del organismo. La libera para el organismo.

Reacción Endergónica, de reducción y de síntesis o Exergónica, degradativa o destructiva y oxidativa.

construcción.

Moléculas Se producen moléculas complejas a partir de Se producen moléculas simples a partir de moléculas
moléculas simples. complejas.

Hormonas •Estrógeno. •Adrenalina.

•Insulina. •Cortisol.
•Hormona de crecimiento. •Citocinas.
•Testosterona. •Glucagón.

Ejemplos Cuando los aminoácidos se convierten en proteínas, Cuando las proteínas se convierten en aminoácidos, las
la glucosa en glucógeno y los ácidos grasos en proteínas en glucosa, el glucógeno en glucosa y los
triglicéridos. triglicéridos en ácidos grasos.
OBTENCIÓN DE MATERIA Y
ENERGÍA
OBTENCIÓN DE MATERIA Y
ENERGÍA
Los seres vivos se dividen en 2 grandes grupos atendiendo a la forma de obtención
de energía:

Autótrofos Heterótrofos

(como el ser humano): Son aquéllos

(como las bacterias fotosintéticas y que utilizan como fuente de materia y
las plantas superiores): Son aquéllos energía las moléculas orgánicas
que utilizan como fuente de energía, sintetizadas por los organismos
la energía solar, y como fuente de autótrofos. Las biomoléculas que se
carbono, el CO2 atmosférico para ingieren con los alimentos constituyen
formar sus moléculas. el suministro tanto de materia como de
energía.
BIOENERGÉTICA
“La bioenergética es el estudio cuantitativo de las relaciones y conversiones de energía que
tienen lugar en los sistemas biológicos.”
1. Las células asocian las reacciones: las reacciones endergónicas se llevan a cabo con la
energía liberada por las reacciones exergónicas.
2. Las células sintetizan moléculas portadoras de energía que son capaces de capturar la
energía de las reacciones exergónicas y las llevan a las reacciones endergónicas.
3. Las células regulan las reacciones químicas por medio de catalizadores biológicos:
ENZIMAS.
Las transformaciones biológicas de energía obedecen las leyes de la termodinámica. Por lo
tanto están influenciadas por dos fuerzas:
La tendencia a conseguir el estado de unión mas estable (la entalpía, “H”)
La tendencia a conseguir el mayor grado de desorganización (entropía, “S”)
Tipos de energía
De todas las posibles formas de energía, interesa analizar las siguientes:
- La energía térmica o calor: Debida a la agitación molecular o energía cinética de las
moléculas, es medida a través de la temperatura o de cambios en el estado físico de la
materia. La unidad de calor es la caloría, o cantidad de calor necesario para elevar la
temperatura de 1 gramo de agua, 1°C.
- La energía mecánica o trabajo: Debida a la aplicación de una fuerza que consigue el
desplazamiento de un cuerpo o su deformación. La unida de trabajo es el Julio (J), o
trabajo realizado al aplicar a un cuerpo la fuerza de 1 Newton desplazándolo 1 m.
- La energía libre de Gibbs (G): Consiste en un tipo de energía química contenida en los
compuestos que participan en una reacción química. Expresa la cantidad de energía capaz
de generar trabajo durante una reacción a presión y temperatura constantes. La unidad de
medida es la caloría o joule, o bien Kcal/mol o Kjoule/mol (1caloría = 4,184 joules).
La fuerza motriz neta de una reacción es el ∆G, la variación de la energía libre, que representa
el efecto neto de estos dos factores, ∆G = ∆H – T ∆S.
Las células acostumbran a guardar la energía necesaria para sus reacciones en ciertas
moléculas, la principal es el: ATP, trifosfato de Adenosina. Las células lo usan para capturar,
transferir y almacenar energía libre necesaria para realizar el trabajo químico. La función del
ATP es suministrar energía hidrolizándose a ADP y Pi. Esta energía puede usarse para:
obtener energía química: por ejemplo para la síntesis de macromoléculas
transporte a través de las membranas
trabajo mecánico: por ejemplo la contracción muscular, movimiento de cilios y flagelos,
movimiento de los cromosomas, etc.
Por lo tanto, la molécula ATP (Adenosina trifosfato) que el organismo produce en las
mitocondrias durante la respiración celular, es el "transportador" universal de energía de
nuestro cuerpo
 Para sintetizar ATP (Adenosín-trifosfato) a partir de ADP
(Adenosín-difosfato) se debe suministrar por lo menos una
energía superior a 7,3 Kcal. Las reacciones que, típicamente
suministran dicha energía son la reacciones de oxidación.
Existen otros nucleósidos trifosfato con estructura similar a la
del ATP y semejante ∆G 0’ (cambio de energía libre estándar)
de hidrólisis. Se encuentran a concentraciones inferiores a las
SÍNTESIS del ATP.

DE ATP Estos compuestos, se utilizan sobre todo en reacciones de

síntesis (lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, glúcidos
complejos), en las que se precisa aporte de energía.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN 