Consumo de Per Capita en Colombia Del Arroz y El Cafe 2018,2019

CONSUMO DE PER CAPITA DEL ARROZ Y CAFÉ EN COLOMBIA
Milagro Santiago
Milena Cadena Herrara
Eloísa Bilbao Celis
July Paola Jurado Roca
María Juliana Rueda
Docente:
Ely Johanna Franco
Investigación de Mercados
VI Semestre
Abril /18/2020
INTRODUCCION
Con este trabajo pretendemos identificar, definir las
oportunidades, promedio del consumo per capita en Colombia del arroz
y café conociendo el concepto básico de investigación de mercado.
De esta forma ampliamos nuestros conocimiento aplicándolo en
muestra carrera profesional.
CONSUMO PER CÁPITA
Como consumo per cápita se conoce el consumo

total (de productos, de alimentos, de agua, de
energía, etc.) de un país o región dividido por el
número de sus habitantes en determinado periodo
de tiempo. Es un indicador que permite medir y
analizar los índices de consumo en una población.
CONSUMO DE PER CAPITA DEL ARROZ EN
COLOMBIA
En Colombia el consumo per cápita de arroz es de
39 kilos según el DANE y en el sector rural 44,2
kilos, según Fedearroz. Una muy buena cifra , de
esta forma estará en la posición del país como la
mas arrocera de la región, porque Perú está a la
cabeza con un consumo de 54 kilos per cápita.
La demanda entonces es alta, pero debido a los
niveles de producción de las dos cosechas del año y
el volumen de arroz importado que llega de Estados
Unidos que sumó 276.121 toneladas en 2016, es
necesario almacenar durante los dos periodos de
cosecha (primer semestre la más pequeña, y de
junio a septiembre, la más grande) los cargamentos
de arroz para que puedan ser procesados por
molineros líderes en la industria como Diana y Roa
que llegan a tener 60% del mercado.
CONSUMO DE PER CAPITA DEL ARROZ EN
COLOMBIA
BALANCE CONSUMO DEL ARROZ EN
COLOMBIA
Consumo de arroz blanco por persona al año en Colombia, zona

urbana y rural, 2000 -2017
http://www.fedearroz.com.co/new/consumo.php
CONSUMO DE ARROZ POR REGIONES
Si comparamos el consumo de arroz por regiones, encontramos

que donde más se consume arroz es en San Andrés (59 kg), en la
zona Pacífica (46kg) y en la Costa (48 kg), mientras que los Llanos
Orientales consume tan sólo 32 kg de arroz blanco por persona al año,
explicado en su hábito del consumo de carne, junto a otras harinas
como papa y yuca. Por otra parte, el consumo en los estratos bajos es
mayor frente a los consumos de los estratos altos y se puede prever en
un futuro menor a 15 años, que en el país el consumo puede disminuir
como consecuencia de la generación milenials que buscan reducir el
consumo de harinas.
BALANCE DE CONSUMO PER CAPITA EN
ZONA URBANA Y RURAL EN COLOMBIA
CONSUMO APARANTE DEL ARROZ EN
COLOMBIA
CONSUMO APARANTE DEL ARROZ EN
COLOMBIA
El consumo aparente suma los volúmenes de producción

nacional, importaciones y resta las exportaciones e indica la oferta
disponible de arroz seco para el consumo interno nacional, tanto
de la industria como para el consumidor. El consumo aparente en
2017 ascendió a 2.7 millones de toneladas, inferior en 116 mil
toneladas al cálculo para 2016. El consumo aparente de arroz
paddy seco es de 2,776,823 toneladas para el 2017, con un
aumento promedio anual del 2,1%. La tasa de penetración de las
importaciones es 5,4% promedio anual, donde en el 2015 alcanza
el 17%, en el 2016 y 2017 baja al 12% y 6%, respectivamente. Las
exportaciones de arroz son mínimas e inexistentes en los últimos
dos años.
INDICE DE AUTOSUFICIENCIA
El índice de autosuficiencia presenta una alta variabilidad y para 2017 se

ubica en 94%, es decir, la producción externa solamente abastece el 6 % del
consumo aparente.
https
://www.google.com/search?q=consumo+percapital+en+colombia+de+arroz+2018-2019&rlz=1C1RLNS_esCO821C
O821&oq=consumo+percapital+en+colombia+de+arroz+2018-2019&aqs=chrome..69i57j33.27971j0j7&sourceid=c
hrome&ie=UTF-8
CONSUMO EN COLOMBIA DEL ARROZ POR KG
CONSUMO EN COLOMBIA DEL ARROZ POR KG
Lo anterior permite inferir que la variación del consumo aparente,

soportado por la producción nacional y las importaciones son absorbidos
por la industria de molinería para los derivados de arroz, dado que el
consumo per cápita de arroz blanco se ha mantenido alrededor de 40
kilogramos (kg) por persona año, diferenciado tanto para las zonas
urbanas como rurales, con 38 kg y 45 kg.

ESTRATEGIAS PARA AUMENTAR EL
CONSUMO DEL ARROZ
Disminuir el costo de los insumos de producción, fomentar

créditos, planificar áreas de siembra, reactivar la franja de precios con
los molinos y fomentar seguros contra riesgos ambientales, forman
parte de la primera estrategia.
Según los investigadores, casi 12.500 personas producen arroz en el
país, pero no existe una política pública para mejorar su competitividad,
aumentar la producción y prepararlos frente a los efectos del cambio
climático.
QUE ESTAN HACIENDO LAS FEDERACIONES
PARA MEJORAR Y AUMENTAR EL CONSUMO
DEL ARROZ
Área cultivada de arroz responderá este año, por primera vez a un

plan ordenado de siembras que garantice una oferta suficiente del grano
para los consumidores y la sostenibilidad de la cadena de producción, es
decir, que la actividad sea un buen negocio para cultivadores e industriales,
sin afectar el precio al público.
Por eso, según lo planteado por los cultivadores en el Consejo Nacional del
Arroz en el cual participa el Gobierno a través del Ministerio de Agricultura,
las siembras deben hacerse siguiendo criterios de productividad de
regiones, de tal manera que no se desborde la oferta entre agosto y octubre,
y deprima el precio.
CONSUMO PER CAPITA DEL CAFÉ COLOMBIA
En el año 2018 el consumo interno fue de 1,8 millones de sacos,

presentando un aumento de 3% en el último año. Este se compone
principalmente de las importaciones que aumentaron 162%,
pasando de 400 mil sacos en 2017 a 1,05 millones en 2018, de los
cuales 37% es café de Perú, 26% de Brasil, 26% de Honduras, 6%
de Ecuador y el restante de otros orígenes.
CUADRO DE BALANCES CAFETERO
La producción cafetera nacional alcanzó los 13.6millones de
sacos al término del año cafetero 2017-2018, equivalente a una
reducción del -4.2% anual. esto obedeció a una menor
productividad del parque cafetero colombiano.
Para el año 2019 el consumo interno anual
de café en Colombia es de 2,35 kg por persona,
2,7 veces inferior al consumo per cápita de Brasil,
país productor de mayor consumo per cápita en
el mundo, de 6,3 kg por persona, Otras regiones,
como Finlandia, el consumo interno es cinco
veces el de Colombia, bordeando los 12
kilogramos por persona al año, lo que demuestra
la importancia para los caficultores de conocer su
producto, y prepararse para desarrollar la
correcta estrategia de comercialización y el gran
potencial que aún tiene Colombia para elevar su
consumo interno per cápita, aprovechando el
crecimiento continuo que este ha tenido en los
últimos años.

ACCIONES PARA AUMENTAR EL
CONSUMO DEL CAFE
Según datos de la Federación, el

consumo de café en Colombia está por
debajo de los países nórdicos(
Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega
y Suecia. ), que consumen 12 kg per
cápita, mientras que en el país tan solo
llega a los 2,35 kg.
Como medidas para la estimulación de la demanda y
competitividad e innovación. La primera se trata de hacer que
los consumidores se sientan más atraídos por el producto,
apuntando a promover el consumo del café en gente joven ,se
están elaborando campañas publicarías con celebridades
colombianas que son jóvenes.
Con esta primera estrategia se busca también ampliar las

ocasiones y sitios de consumo, además de promover los
beneficios funcionales del café, es decir, cambiar los mitos del
café frente a la salud, para esto existe el programa café y
ciencia que a través de congresos médicos transmite
información científica que comprueba que el café tiene
beneficios para la salud.
Y la segunda estrategia se desarrolla a partir de los estudios de
mercado y consumo, para identificar lo que quiere el
consumidor.
Para esto se han creado sitios innovadores para el consumo de
café como: tiendas, restaurantes, cafeterías.
ACCIONES PARA AUMENTAR EL
CONSUMO DEL CAFE
CONCLUSIONES
podemos concluir Los industriales arroceros que se destacan

al respecto son Diana Corporación S.A.S y la Organización Roa
Florhuila S.A con ventas de 1.1 billones de pesos y 1 billón de pesos
respectivamente, en conjunto poseen una tasa de concentración del
92% y participan con el 55% del total de las ventas de arroz blanco en
Colombia. Otros industriales arroceros destacados son: Unión de
Arroceros S.A (Uniarroz), Agroindustrial Molino Sonora, Granos &
Cereales, Arrocera La Esmeralda, Arrocera Boluga, y Arroz Federal.
BIBLIOGRAFIA
• https://www.larepublica.co/economia/el-consumo-percata-de-arroz-en-colombia-es-de-39-kilos-25
15921
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• https://
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• https://www.google.com/search?q=consumo+percapital+en+colombia+de+arroz+2018-2019&rlz=1
C1RLNS_esCO821CO821&oq=consumo+percapital+en+colombia+de+arroz+2018-2019&aqs=chr
ome..
69i57j33.27971j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
• https://
www.upra.gov.co/documents/10184/101496/20190611_DDT_LB-Arroz.pdf/a86401e0-d235-46fa-a
749-abd1cf291352
• https://www.portafolio.co/economia/produciremos-arroz-suficiente-para-atender-la-demanda-local-529249
• https://www.colombiaproductiva.com/ptp-comunica/noticias/fomento-a-la-productividad-calidad-y-ventas-de
-caf

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Como consumo per cápita se conoce el consumo

Consumo de arroz blanco por persona al año en Colombia, zona

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Disminuir el costo de los insumos de producción, fomentar

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