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    Articulo de Bufalos

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    Valeria Guevara Escobar
    Este documento describe el búfalo como animal productor de carne y su mejoramiento genético. Explica que el búfalo es un gran bóvido originario del sudeste asiático y que actualmente hay 174 millones en el mundo. En Colombia hay aproximadamente 100,000 cabezas dedicadas principalmente a la producción de leche, carne y trabajo. Los objetivos de mejoramiento genético incluyen aumentar la precocidad, eficiencia alimenticia y ganancia de peso.

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    Este documento describe el búfalo como animal productor de carne y su mejoramiento genético. Explica que el búfalo es un gran bóvido originario del sudeste asiático y que actualmente hay 174 millones en el mundo. En Colombia hay aproximadamente 100,000 cabezas dedicadas principalmente a la producción de leche, carne y trabajo. Los objetivos de mejoramiento genético incluyen aumentar la precocidad, eficiencia alimenticia y ganancia de peso.

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    Este documento describe el búfalo como animal productor de carne y su mejoramiento genético. Explica que el búfalo es un gran bóvido originario del sudeste asiático y que actualmente hay 174 millones en el mundo. En Colombia hay aproximadamente 100,000 cabezas dedicadas principalmente a la producción de leche, carne y trabajo. Los objetivos de mejoramiento genético incluyen aumentar la precocidad, eficiencia alimenticia y ganancia de peso.

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    Este documento describe el búfalo como animal productor de carne y su mejoramiento genético. Explica que el búfalo es un gran bóvido originario del sudeste asiático y que actualmente hay 174 millones en el mundo. En Colombia hay aproximadamente 100,000 cabezas dedicadas principalmente a la producción de leche, carne y trabajo. Los objetivos de mejoramiento genético incluyen aumentar la precocidad, eficiencia alimenticia y ganancia de peso.

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    EL BUFALO COMO ANIMAL PRODUCTOR DE

    CARNE: PRODUCCIÓN Y MEJORAMIENTO


    GENÉTICO
    Autores: Divier Antonio Agudelo Gómez, Mario Fernando Cerón Muñoz, Alejandro Hurtado Lugo.

    Presentado por: Jefferson Andrés Ortiz, Valeria Guevara, Nury Pérez, Isabella Suarez Gil.
    Taxonomía
    El búfalo silvestre, búfalo indio, búfalo de agua, carabao o arni (Bubalus
    bubalis) es un gran bóvido procedente del sudeste asiático. 

    Reino Animalia
    Filo Chordata
    Clase Mammalia
    Orden Artiodactyla
    Familia Bovidae
    Subfamilia Bovinae
    Género Bubalus
    Especie B. bubalis
    (LINNAEUS, 1758)
    1.
    Sistema de producción:
    ▸ Producción de leche, carne y labores de
    trabajo. ▸ Producción láctea
    ▸ Población bufalina mundial 174 millones bufalina tiene una
    de cabezas ganancia del 30%
    ▸ En Colombia aprox. 100.000 cabezas
    ▸ Crecimiento Anual 10%.
    ▸ Grupo racial Buffalypso: raza Murrah,
    Nili-ravi, Jaffarabadi y Carabao.
    ▸ Modelos matemáticos y programas de
    mejoramiento zootécnico.
    2. Objetivos de mejoramiento: Productor de
    carne
    - Animal precoz (Mayor tasa de crecimiento
    en periodos mas cortos)
    - Mejores tasas de conversión alimenticia
    (9,7, 11,4 y 12,2 kgMS/PV)
    - Ganancia de peso entre el nacimiento y
    destete.
    - Habilidad de la madre amamantando.
    - Bajo rendimiento de canal
    - Características reproductivas
    - Utilidad para los hatos
    2.
    Objetivos de mejoramiento

    - Mal manejo de los machos para la


    producción de carne (restricciones
    alimentarias)
    - Hembras sometidas al primer servicio
    presentan baja tasa de celo.
    - Disminución de la fertilidad

    La actividad reproductiva de las bufalinas


    debe iniciar a los 2 años y con un peso de
    400 kg presentando ganancias diarias de
    0,55 y 0,60 kg (Baruselli)
    3.
    Datos fenotípicos
     Tamaño: 1,8 m de altura a la cruz .
     Machos adultos 1200 kg de peso.
     Hembras son más pequeñas no superan los 1000 kg.
     Intervalo entre partos 12 meses.
     Ganancia de peso durante la gestación, lactancia, post-
    destete (la madre influye sobre el peso)
     Parámetros genéticos de heredabilidad: peso al nacimiento y
    8 meses es de 0,63 y 0,37.
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