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    Pamela Mejia v.

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    Las vitaminas son sustancias presentes en pequeñas cantidades en los alimentos que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Se dividen en dos grupos: liposolubles, que se disuelven en grasas y se almacenan en el hígado y tejidos grasos, e hidrosolubles, que se disuelven en agua y no se almacenan excepto la vitamina B12. La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos.

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    Las vitaminas son sustancias presentes en pequeñas cantidades en los alimentos que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Se dividen en dos grupos: liposolubles, que se disuelven en grasas y se almacenan en el hígado y tejidos grasos, e hidrosolubles, que se disuelven en agua y no se almacenan excepto la vitamina B12. La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos.

    Descripción original:

    Las vitaminas son sustancias pequeñas imprescindibles para el cuerpo humano

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    Las vitaminas son sustancias presentes en pequeñas cantidades en los alimentos que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Se dividen en dos grupos: liposolubles, que se disuelven en grasas y se almacenan en el hígado y tejidos grasos, e hidrosolubles, que se disuelven en agua y no se almacenan excepto la vitamina B12. La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos.

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    Las vitaminas son sustancias presentes en pequeñas cantidades en los alimentos que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Se dividen en dos grupos: liposolubles, que se disuelven en grasas y se almacenan en el hígado y tejidos grasos, e hidrosolubles, que se disuelven en agua y no se almacenan excepto la vitamina B12. La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos.

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    Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

    Biología General
    Vitaminas

    Estudiante: Pamela Mejía


    Carrera: Zootecnia
    Paralelo: AG-09
    Docente: Susana Segovia
    Las vitaminas son sustancias
    ¿Qué son ? presentes en los alimentos en
    Vitaminas
    pequeñas cantidades que son
    indispensables para el correcto
    funcionamiento del organismo.

    La deficiencia o carencia de vitaminas Las vitaminas se dividen en dos grupos:


    en la alimentación puede producir Liposolubles e Hidrosolubles
    trastornos
    Son las que se disuelven en grasas y
    LIPOSOLUBLES aceites. Se almacenan en el hígado y en
    los tejidos grasos.

    Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K,


    se consumen junto con alimentos
    que contienen grasa. Fuentes

    Las vitaminas liposolubles son:


    •Vitamina A (retinolftalina)
    •Vitamina D (calciferol)
    •Vitamina E (tocoferol)
    •Vitamina K (antihemorrágica)

    A:leche y derivados, pescados grasos, hígado, zanahorias, espinacas,


    tomates, melocotones y albaricoques.
    D:pescados grasos, aceite de hígado de bacalao, leche y productos lácteos,
    margarinas, huevos e hígado.
    E:aceites vegetales, frutos secos, margarina, semillas.
    K:verdura de hoja verde, hígado, queso, mantequilla, huevo.
     Son aquellas que se disuelven en agua. Se trata
    de coenzimas o precursores de coenzimas, HIDROSOLUBLES
    necesarias para muchas reacciones químicas del
    metabolismo.

    Fuentes Estas vitaminas contienen nitrógeno en su molécula y no se


    almacenan en el organismo, a excepción de la vitamina B 12,
    B1 : carne de cerdo, frutos secos, legumbres, levaduras y que lo hace de modo importante en el hígado. 
    hongos.
    B2: leche, yogur, vísceras, pescados, huevos y vegetales de En este grupo de vitaminas, se incluyen las
    hoja verde. vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o ácido
    B3: vísceras, pescados y legumbres. nicotínico), B5 (ácido
    B5 : carne, cereales y legumbres. pantoténico), B6 (piridoxina), B7/B8 (biotina), B9 (ácido
    B6 : carnes, pescados, verduras, cereales integrales y fólico), B12 (cobalamina) y vitamina C (ácido ascórbico).
    legumbres.
    B8 : legumbres, verduras, carnes, hígado y yema de huevo.
    B9 : hígado, legumbres, verduras de hoja verde, productos
    de trigo integral.
    B12: carnes, hígado, huevos y productos lácteos. No está
    presente en alimentos de origen vegetal.
    C: frutas (cítricos), hortalizas y verduras.

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