El documento describe la infraestructura necesaria para la acuicultura, incluyendo sistemas para el cultivo de larvas, alevines, reproductores, alimentos vivos como microalgas, rotíferos y artemia. Se recomiendan tanques plásticos o de fibra de vidrio para larvas y alevines, y tanques de mayor tamaño para reproductores. Las salas de cultivo de alimentos deben controlar parámetros como la temperatura y contar con iluminación, aireación y sistemas de filtración.
El documento describe la infraestructura necesaria para la acuicultura, incluyendo sistemas para el cultivo de larvas, alevines, reproductores, alimentos vivos como microalgas, rotíferos y artemia. Se recomiendan tanques plásticos o de fibra de vidrio para larvas y alevines, y tanques de mayor tamaño para reproductores. Las salas de cultivo de alimentos deben controlar parámetros como la temperatura y contar con iluminación, aireación y sistemas de filtración.
El documento describe la infraestructura necesaria para la acuicultura, incluyendo sistemas para el cultivo de larvas, alevines, reproductores, alimentos vivos como microalgas, rotíferos y artemia. Se recomiendan tanques plásticos o de fibra de vidrio para larvas y alevines, y tanques de mayor tamaño para reproductores. Las salas de cultivo de alimentos deben controlar parámetros como la temperatura y contar con iluminación, aireación y sistemas de filtración.
El documento describe la infraestructura necesaria para la acuicultura, incluyendo sistemas para el cultivo de larvas, alevines, reproductores, alimentos vivos como microalgas, rotíferos y artemia. Se recomiendan tanques plásticos o de fibra de vidrio para larvas y alevines, y tanques de mayor tamaño para reproductores. Las salas de cultivo de alimentos deben controlar parámetros como la temperatura y contar con iluminación, aireación y sistemas de filtración.
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Infraestructuras en la
acuicultura
ALUMNO: ANTONY SAMIR VASQUEZ VARGAS
CODIGO: 2018-107048 CURSO: ING. ACUICOLA Infraestructura para cultivo de larvas
Para el crecimiento de larvas recién eclosionadas se puede optar por dos diferentes sistemas de recirculación: 1) sistema con serie de tinas plásticas o de fibra de vidrio (con acabado liso) con capacidad para 100 l y volumen de trabajo de 80 l, con dimensiones de 50 x 50 x 40 cm Infraestructura para cultivo de larvas 2) sistema de canaletas de pvc con capacidad de 100 l y volumen de trabajo de 80 l.
Cualquiera de estos sistemas permite mantener a las larvas en buenas condiciones entre 30 a 45 días, con la diferencia de que el primero ofrece mayor capacidad de producción y mejor manejo en aspectos de limpieza. Infraestructura para cultivo de larvas Para un mejor crecimiento se recomienda una densidad de cultivo de 40 a 50 larvas/l, condiciones de aireación constante, cinco partes de salinidad o ups (unidades prácticas de salinidad) y temperatura de 25±1 ˚C proporcionada por medio de termostatos, chiller, ambiente o invernadero, dependiendo de la ubicación del laboratorio de producción. Se recomiendan flujos de agua suavescercanos a 2 l/min, para evitar que las larvas se lastimen. Infraestructura para cultivo de alevines La sala destinada al mantenimiento de alevinos deberá contar con área suficiente para los tanques de alevinaje previstos. Esto tanques generalmente son de fibra de vidrio, de 1m³ de capacidad, con 4 pedestales, y con salida de drenaje central. Pueden ser circulares o cuadrados con las esquinas redondeadas. El agua de mar usada es filtrada a 5 micras y esterilizada con luz UV. También se cuenta con el apoyo de un difusor de piedra para la aireación del agua. El sistema hídrico es de flujo abierto. Infraestructura para cultivo de reproductores En esta se mantiene a los reproductores bajo un régimen de fotoperiodo: Temperatura de 13 – 14ºc para lubina y 18- 20ºc para dorada para que puedan madurar y desovar, también se controla todos parámetros físicos químicos del agua las 24h del día. En Piscimar esta área está dividida en dos una dentro de la nave con los reproductores de lubina (Dicentrarchus labrax) que están distribuidas en tanques de hormigón cuadrados donde 8 son de 20 m³ cada uno y 1 de 29 m³, a pesar de los tanques están dentro de la nave, los tanques están completamente tapados con una lona opaca. Infraestructura para cultivo de reproductores El otro área está fuera, a cielo abierto, con los reproductores de dorada (Sparus aurata), los tanques están cubiertos con una tela tipo rafia negra para la protección de producción de dorada (Sparus aurata) ecológica y convencional. El área de las doradas cuenta con 6 tanques de fibra de vidrio redondos de 15 m³ cada uno.
La densidad media es de unos 8 – 10 kg por m³ y un ratio de 2:1, o sea 2 machos para 1
hembra eso tanto para lubina como para dorada. Infraestructura para cultivo de alimento Area de microalgas: vivo está conformada por espacios diseñados para todas las actividades desarrolladas en el proceso de cultivo, tales como: Sala de Cultivo: Se recomienda para fines de mantenimiento de cepas, transferencias sucesivas de cultivos; crecimiento de cultivos en pequeños y medianos volúmenes, con las siguientes características: Laboratorio con temperatura controlada 18–20°C. Paredes y pisos de azulejo en color blanco. Instalaciones para el cepario y cultivo intermedios con lámparas de luz blanca fría fluorescente (20W–37W). Instalaciones tipo invernadero (ventanas de cristal o plástico con temperatura controlada). Infraestructura para cultivo de alimento vivo Sala de Siembra: Puede instalarse dentro del mismo laboratorio una cabina con campana de flujo laminar o bien una simple mesa de laboratorio con instalación de gas para dos mecheros para la inoculación en condiciones asépticas. Sala de Producción: Para volúmenes de 200 litros o más, se requieren recipientes de materiales plásticos no tóxicos y de preferencia transparentes. Es recomendable el uso de la luz solar, pues el uso de la luz artificial es de muy alto costo y se requiere además, de equipo para mantener la temperatura a 18–20°C. En zonas de clima templado para cultivos masivos se pueden desarrollar éstos a la intemperie, cubriendo los recipientes en caso de lluvia.
Estos últimos deben ser herméticos y contar con un equipo de aire acondicionado para mantener la temperatura de cultivo óptimo, en su interior deben ir distribuidas las estanterías según la magnitud de la producción y el flujo de cultivo que se emplee, el ambiente debe estar muy bien iluminado y contar con un sistema de aireación que permita mantener los cultivos en suspensión Infraestructura para cultivo de alimento Area de rotiferos: vivo La sala de rotíferos está dividida en dos partes una es la sala de másteres o reproducción y la sala de cultivo y enriquecimiento. Infraestructura para cultivo de alimento Area de rotiferos: vivo En la sala de reproducción es donde están las fuentes de inoculo. Esta es una sala con un alto control de seguridad sanitaria donde los másteres se cultivan en botellas tipo erlenmeyer, el inoculo que se van introducir en recipientes cada vez más grandes hasta ocupar bolsas de 40 litros, luego de 200 litros y finalmente en los tanques. Está técnica permite que la fuente de inoculo esté libre de bacterias y ciliados. Las botellas con las fuentes de inoculo están protegidas en una sala con acceso restringido y todos los materiales utilizados son esterilizados. La sala de cultivo y enriquecimiento está compuesta de 15 tanques troncocónicos con sistema de aeración y calefacción y la salinidad alrededor del 22‰. Los tanques están repartidos en series de 5 tanques y 2 tanques cilindro- cónicos de 1000 a 2000 litros y un sistema de bombeo para transportar los rotíferos al larvario. Infraestructura para cultivo de alimento Sala de artemia. vivo La sala de artemia está compuesta por 6 tanques troncocónicos, los mismos utilizados para los rotíferos. Las salas cuentan con sistema de filtrado por filtros de arena y ultra violeta, sistema de aireación y para entrar en las sala se pasa por pediluvio. Se utilizan dos tipos de artemia la AF y la EG. La AF es más pequeña alrededor de 480 micras y son más nutritivas que las EG, pero solo son utilizadas en un periodo muy corto y luego son sustituidas por las EG que son mayores y reciben enriquecimiento. A diferencia de los rotíferos las artemias no son un cultivo de ciclo cerrado y para su utilización tienen que comprar quistes deshidratados “huevos”. Para toda la campaña se utilizan aproximadamente 450 kg de quistes y cada kilo de quiste produce unos 250 millones de individuos. Infraestructura para cultivo de alimento vivo Para una mayor uniformidad en la eclosión se utiliza la técnica del desencapsulación, esta técnica consiste en quitar la capa de tegumento que envuelve el huevo con la utilización de lejía. Para desencapsular 1 kg de quistes se utilizan de 4 a 4,5 litros de lejía más 300 ml de sosa y se paraliza la reacción con tiosulfato. La artemias AF en general no se suele desencapsular, porque se utilizan en pequeñas cantidades y sobre todo hay una variación muy grande del espesor de tegumento lo que cambia mucho el tiempo de des encapsulación de cada quiste, bajando así la tasa de eclosión. Una vez terminada las desencapsulación los huevos son puestos a eclosionar, después de la eclosión las artemias son cosechadas. El proceso de cosechado es parecido al de los rotíferos pero con algunas peculiaridades. Como todavía en los huevos quedan restos de quistes y estos flotan se utiliza como estrategia para la cosecha cortar la aireación y por una ventana translucida que está en la parte de abajo se pone una fuente de luz, las artemias son atraídas por la luz y bajan pudiendo ser cosechada sin más problemas. Como en el caso de los rotíferos se vierte las artemias en un filtro de tela de 120 micras y conforme va bajando el nivel del agua en la parte superior de tanque de eclosión prácticamente solo quedaran agua y quistes, para mejorar la eficiencia se añade sal, los quistes floten más fácilmente. Terminada la cosecha las artemias son llevadas al enriquecedor por 42 horas. El enriquecedor es parecido al de los rotíferos y el nivel de enriquecimiento es de 80 a 90 %.
