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    Control de Costos de Alimentos y Bebidas Clase 3

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    Madai Hernandez
    Este documento resume los conceptos básicos de costos directos e indirectos, costos fijos y variables en la industria de alimentos y bebidas. Los costos directos se asignan directamente a un producto o servicio, mientras que los costos indirectos afectan el proceso de producción en general. Los costos fijos permanecen constantes independientemente del volumen de producción, mientras que los costos variables dependen del volumen producido.

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    Control de Costos de Alimentos y Bebidas Clase 3

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    Madai Hernandez
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    Este documento resume los conceptos básicos de costos directos e indirectos, costos fijos y variables en la industria de alimentos y bebidas. Los costos directos se asignan directamente a un producto o servicio, mientras que los costos indirectos afectan el proceso de producción en general. Los costos fijos permanecen constantes independientemente del volumen de producción, mientras que los costos variables dependen del volumen producido.

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    CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS CLASE 3.pptx

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    Este documento resume los conceptos básicos de costos directos e indirectos, costos fijos y variables en la industria de alimentos y bebidas. Los costos directos se asignan directamente a un producto o servicio, mientras que los costos indirectos afectan el proceso de producción en general. Los costos fijos permanecen constantes independientemente del volumen de producción, mientras que los costos variables dependen del volumen producido.

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    Este documento resume los conceptos básicos de costos directos e indirectos, costos fijos y variables en la industria de alimentos y bebidas. Los costos directos se asignan directamente a un producto o servicio, mientras que los costos indirectos afectan el proceso de producción en general. Los costos fijos permanecen constantes independientemente del volumen de producción, mientras que los costos variables dependen del volumen producido.

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    CONTROL DE COSTOS DE

    ALIMENTOS Y BEBIDAS

    EVER RIVERA
    CHEF
    COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS
    COSTOS DIRECTOS
     Son los que guardan una relación estrecha con
    el producto o servicio. De hecho, se establecen
    desde las primeras fases de producción y suelen
    reflejarse en los presupuestos o estimaciones de
    costos.

     Un ejemplo de costos directos son: Materias


    Primas
    COSTOS INDIRECTOS
     Estos costos son los que se relacionan de
    manera indirecta con los proyectos. Es aquel
    que afecta al proceso productivo en general de
    uno o más productos, por lo que no se puede
    asignar directamente a un solo producto sin usar
    algún criterio de asignación.

     Por ejemplo, el consumo de electricidad


    DIFERENCIA DE COSTOS
    DIRECTOS E INDIRECTOS

    COSTO DIRECTO COSTO INDIRECTO

     LOS COSTOS DIRECTOS se  LOS COSTOS INDIRECTOS


    asignan de manera clara a un  son generales para todo el
    producto o servicio en concreto. proceso de fabricación.

     UN COSTO DIRECTO incide  UN COSTO INDIRECTO


    totalmente en una sola actividad incide sobre varias de las
    actividades de la empresa.
     EL COSTO DIRECTO es
    proporcional al producto.  EL COSTO INDIRECTO es
    parte del proceso productivo
    pero no se incorpora físicamente
    al producto finalizado.
    COSTOS FIJOS Y VARIABLES
    COSTOS FIJOS
     Los costos fijos son aquellos que permanecen
    constantes durante un período de tiempo
    determinado, sin importar el volumen de
    producción.
     No tienen relación directa al volumen de
    producción y venta del negocio. Estos costos no
    dependen de si la empresa vende o no.
    COSTOS VARIABLES
     Los costos variables son los que sí tienen
    relación directa con el volumen de producción o
    venta. Es todo aquello que depende o está en
    función con la cantidad producida o consumida.
    EJEMPLOS DE COSTOS FIJOS Y
    VARIABLES

    COSTOS FIJOS COSTO VARIABLES

     Sueldos del personal contratado  Materias primas


     Impuestos  Renta de maquinaria
     Seguros  Útiles de oficina
     Servicios públicos (luz, gas y  Horas extras del personal
    agua)  Reparaciones y mantenimiento
     Costo de la conexión a Internet  Llamadas telefónicas
     Licencias y permisos  Gastos de viajes
     Gastos financieros, como los  Comisiones de ventas
    intereses

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