Camaron Alimento de Harina de Pescado

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REFLEXIONAMIENTO SOBRE LA

SUSTENTABILIDAD DE LAS
PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL
COMO ALTERNATIVA AL USO DE
HARINA DE PESCADO EN LOS
ALIMENTOS BALANCEADOS
PARA CAMARONES
 La industria de la camaronicultura es uno de los principales consumidores de harina de
pescado en sector acuícola.
 Con el fin de alcanzar la demanda de una industria en crecimiento con cara a un limitado
suplemento de ingredientes de origen marino, los fabricas de alimento balanceado han
reducido los niveles de harina de pescado en dietas de comerciales.
 Principalmente forzados por incentivos económicos, las dietas en acuicultura han sido
cambiadas a ingredientes de origen vegetal.
 Algunos consideran este cambio una transición sustentable, debido a que reduce la
dependencia y presión sobre los recursos marinos.
 Sin embargo, una cambio en los ingredientes puede afectar el valor nutricional de los
camarones e incluso puede re direccionar la demanda de los océanos hacia los recursos tierras
dentro
 Nuestro estudio ha demostrado
claramente que la sustitución de harina
de pescado por ingredientes de origen
vegetal puede incrementar la demanda
de agua dulce(por encima del 63%),
tierra(por encima del 81%) y
fosforo(por encima del 83%).Existen
incrementos significantes solo una
porción del 20-30% de alimento
actualmente sustituido. Esto es
principalmente causado por la
inclusión de recursos provenientes de
cultivos agrícolas intensivos y sus
ingredientes, para alcanzar los
requerimientos nutricionales, como
pasta de soya, harina de canola y
algunas leguminosas.
 La producción de alimentos acuícolas consume alrededor del 4% de los cultivos agrícolas
mundiales, y eventualmente consume una parte pequeña de recursos agrícolas(así como agua,
suelo y fosforo), el cambio de uso de la harina de pescado hacia dietas con proteínas vegetales
no debe ser tomado como una solución sustentable evidente para alcanzar los desafíos y
crecimiento de la industria acuícola y el sector camaronero.
 La carga adicional sobre los recursos terrestres limitados infligida por la rápida expansión del
sector acuicultura se volverá mas evidente las próximas décadas.
 Si bien la harina de pescado puede ser utilizando de maneramas estratégica, en formulaciones
para acuicultura, existe una necesidad de innovar y optimizar el valor de la relación con la
alternancia de ingredientes.
 El manejo estratégico y la utilización de subproductos de pesquerías muestra un gran potencial para
un mayor uso y eficiencia de los valiosos recursos marinos.
 Adicionalmente, mejoras en los factores de conversión, con incrementos por encima del 30-40% del
sistema global alimenticio, donde fuentes de proteína valiosas pueden aceptar soluciones para
suplementar la harina de pescado de alta calidad.
 Esto puede facilitar que la industria de camaronicultura pueda operar y contribuir a una manera
sustentable para asegurar la alimentación global, así como la economía, proveyendo de mucha
necesidad y altos valores nutricionales,
 Malco . rps, W.; Kok, B.; van't Land, M.; Fritz, M.; van Doren, D.; Servin, K.; van der Heijden, P.;
Palmer, R.; Auchterlonie, N.A.; R1etkerk, M.; Santos, M.J.; Davies,S.J. The Sustainability
Conundrum of Fishmeal Substitution by Plant lngredients in Shrimp Feeds. Sustainability 2019, 11,
1212.
 https://doi.org/10.3390/su 11041212

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