Camaron Alimento de Harina de Pescado
Camaron Alimento de Harina de Pescado
Camaron Alimento de Harina de Pescado
SUSTENTABILIDAD DE LAS
PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL
COMO ALTERNATIVA AL USO DE
HARINA DE PESCADO EN LOS
ALIMENTOS BALANCEADOS
PARA CAMARONES
La industria de la camaronicultura es uno de los principales consumidores de harina de
pescado en sector acuícola.
Con el fin de alcanzar la demanda de una industria en crecimiento con cara a un limitado
suplemento de ingredientes de origen marino, los fabricas de alimento balanceado han
reducido los niveles de harina de pescado en dietas de comerciales.
Principalmente forzados por incentivos económicos, las dietas en acuicultura han sido
cambiadas a ingredientes de origen vegetal.
Algunos consideran este cambio una transición sustentable, debido a que reduce la
dependencia y presión sobre los recursos marinos.
Sin embargo, una cambio en los ingredientes puede afectar el valor nutricional de los
camarones e incluso puede re direccionar la demanda de los océanos hacia los recursos tierras
dentro
Nuestro estudio ha demostrado
claramente que la sustitución de harina
de pescado por ingredientes de origen
vegetal puede incrementar la demanda
de agua dulce(por encima del 63%),
tierra(por encima del 81%) y
fosforo(por encima del 83%).Existen
incrementos significantes solo una
porción del 20-30% de alimento
actualmente sustituido. Esto es
principalmente causado por la
inclusión de recursos provenientes de
cultivos agrícolas intensivos y sus
ingredientes, para alcanzar los
requerimientos nutricionales, como
pasta de soya, harina de canola y
algunas leguminosas.
La producción de alimentos acuícolas consume alrededor del 4% de los cultivos agrícolas
mundiales, y eventualmente consume una parte pequeña de recursos agrícolas(así como agua,
suelo y fosforo), el cambio de uso de la harina de pescado hacia dietas con proteínas vegetales
no debe ser tomado como una solución sustentable evidente para alcanzar los desafíos y
crecimiento de la industria acuícola y el sector camaronero.
La carga adicional sobre los recursos terrestres limitados infligida por la rápida expansión del
sector acuicultura se volverá mas evidente las próximas décadas.
Si bien la harina de pescado puede ser utilizando de maneramas estratégica, en formulaciones
para acuicultura, existe una necesidad de innovar y optimizar el valor de la relación con la
alternancia de ingredientes.
El manejo estratégico y la utilización de subproductos de pesquerías muestra un gran potencial para
un mayor uso y eficiencia de los valiosos recursos marinos.
Adicionalmente, mejoras en los factores de conversión, con incrementos por encima del 30-40% del
sistema global alimenticio, donde fuentes de proteína valiosas pueden aceptar soluciones para
suplementar la harina de pescado de alta calidad.
Esto puede facilitar que la industria de camaronicultura pueda operar y contribuir a una manera
sustentable para asegurar la alimentación global, así como la economía, proveyendo de mucha
necesidad y altos valores nutricionales,
Malco . rps, W.; Kok, B.; van't Land, M.; Fritz, M.; van Doren, D.; Servin, K.; van der Heijden, P.;
Palmer, R.; Auchterlonie, N.A.; R1etkerk, M.; Santos, M.J.; Davies,S.J. The Sustainability
Conundrum of Fishmeal Substitution by Plant lngredients in Shrimp Feeds. Sustainability 2019, 11,
1212.
https://doi.org/10.3390/su 11041212