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    Presentacion-De-Secadores-De-Bandeja

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    Carlos Leal
    Este documento describe diferentes tipos de secadores de bandeja. Los secadores de bandeja directos utilizan aire caliente que pasa a través del material húmedo para secarlo por convección. Los secadores de bandeja discontinuos operan por lotes en ciclos de tiempo dados, donde las condiciones de humedad y temperatura varían continuamente. Algunos secadores de bandeja utilizan bandejas removibles que contienen el material húmedo mientras el aire caliente pasa a través.

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    Presentacion-De-Secadores-De-Bandeja

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    Carlos Leal
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    Este documento describe diferentes tipos de secadores de bandeja. Los secadores de bandeja directos utilizan aire caliente que pasa a través del material húmedo para secarlo por convección. Los secadores de bandeja discontinuos operan por lotes en ciclos de tiempo dados, donde las condiciones de humedad y temperatura varían continuamente. Algunos secadores de bandeja utilizan bandejas removibles que contienen el material húmedo mientras el aire caliente pasa a través.

    Descripción original:

    transferencia de masa, exposicion secadores de bandejas

    Título original

    7. presentacion-de-secadores-de-bandeja

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    Este documento describe diferentes tipos de secadores de bandeja. Los secadores de bandeja directos utilizan aire caliente que pasa a través del material húmedo para secarlo por convección. Los secadores de bandeja discontinuos operan por lotes en ciclos de tiempo dados, donde las condiciones de humedad y temperatura varían continuamente. Algunos secadores de bandeja utilizan bandejas removibles que contienen el material húmedo mientras el aire caliente pasa a través.

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    Instituto tecnologico

    superior de guasave
    Ingeniería en industrias alimentarias

    Transferencia de masa

    M.C Nora E. Ponce Fernández

    Secadores de bandeja

    Integrantes:
    López Dimas Amílcar
    Martínez Juárez Juan pablo Grupo 601
    Sandoval Rodríguez María Guadalupe
    Índice

     Introducción
     Secadores de calentamiento directo
     Equipos discontinuos
     Secaderos de bandeja con corriente de aire
     Secadores de calentamiento indirecto
     Equipos discontinuos
     Secadores de bandejas a vacio
     Secadores de bandejas a presión atmosféricas
     Conclusión
     Bibliografías
    Introducción

    El exceso de humedad contenida por los materiales puede eliminarse


    por métodos mecánicos (sedimentación, filtración, centrifugación). Sin
    embargo, la eliminación más completa de la humedad se obtiene por
    evaporación y eliminación de los vapores formados, es decir, mediante
    el secado térmico, ya sea empleando una corriente gaseosa o sin la
    ayuda del gas para extraer el vapor (Knoule , 1968).
    La operación de secado es una operación de transferencia de masa de
    contacto gas- sólido, donde la humedad contenida en el sólido se
    transfiere por evaporación hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia
    entre la presión de vapor ejercida por el sólido húmedo y la presión
    parcial de vapor de la corriente gaseosa. 
    Secaderos directos

    La transferencia de calor para la desecación se logra por contacto


    directo entre los sólidos húmedos y los gases calientes. El líquido
    vaporizado se arrastra con el medio de desecación; es decir, con los
    gases calientes. Los secadores directos se llaman también
    secadores por convección.
    Secador de bandejas

    también se llama secador de anaqueles, de gabinete, o de


    compartimientos, el material, que puede ser un sólido en forma de
    terrones o una pasta, se esparce uniformemente sobre una bandeja
    de metal de 10 a 100 mm de profundidad.
    Secadores directos por lotes

     se diseñan para operar con un tamaño específico de lote de


    alimentación húmeda, para ciclos de tiempo dado. En los
    secadores por lote las condiciones de contenido de humedad y
    temperatura varían continuamente en cualquier punto del equipo.

     Bandeja y compartimiento: el material se coloca en bandejas que


    pueden o no montarse en carretillas removibles. El aire se sopla
    sobre el material contenido en las bandejas

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