Este documento presenta un plan de negocio para la venta de productos alimenticios saludables elaborados de manera natural, como postres hechos con ingredientes como yacón, papaya y apio. La misión es supervisar la producción respetando estándares de calidad para mantener productos frescos. La visión es posicionarse como la principal cadena de comida saludable a nivel nacional. Se analiza el mercado potencial, ventajas competitivas, estrategias de mercadeo, estudios técnicos y económicos, e inversiones requeridas.
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Este documento presenta un plan de negocio para la venta de productos alimenticios saludables elaborados de manera natural, como postres hechos con ingredientes como yacón, papaya y apio. La misión es supervisar la producción respetando estándares de calidad para mantener productos frescos. La visión es posicionarse como la principal cadena de comida saludable a nivel nacional. Se analiza el mercado potencial, ventajas competitivas, estrategias de mercadeo, estudios técnicos y económicos, e inversiones requeridas.
Este documento presenta un plan de negocio para la venta de productos alimenticios saludables elaborados de manera natural, como postres hechos con ingredientes como yacón, papaya y apio. La misión es supervisar la producción respetando estándares de calidad para mantener productos frescos. La visión es posicionarse como la principal cadena de comida saludable a nivel nacional. Se analiza el mercado potencial, ventajas competitivas, estrategias de mercadeo, estudios técnicos y económicos, e inversiones requeridas.
Este documento presenta un plan de negocio para la venta de productos alimenticios saludables elaborados de manera natural, como postres hechos con ingredientes como yacón, papaya y apio. La misión es supervisar la producción respetando estándares de calidad para mantener productos frescos. La visión es posicionarse como la principal cadena de comida saludable a nivel nacional. Se analiza el mercado potencial, ventajas competitivas, estrategias de mercadeo, estudios técnicos y económicos, e inversiones requeridas.
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PLAN DE NEGOCIO
DESCRIPCIÓN
Hoy en día vemos que los consumidores en el mercado no
adquieren constantemente alimentos saludables, debido a que estas presentan un mal sabor, mal aspecto u olor desagradable. Por ende nuestro plan de negocio trata de la venta de productos hechos naturalmente de alimentos saludables, elaborando así postres agradables que se adquieren recurrentemente en el mercado, pero hechos de alimentos totalmente naturales y saludables. •Supervisamos el proceso de producción y elaboración de
MISIÓN comida saludable respetando los estándares establecidos para mantener un producto siempre fresco y de calidad •Nos preocupamos por motivar y capacitar a nuestros colaboradores para generar un trabajo en equipo.
•Posicionarnos como la cadena mas importante en el rubro
VISIÓN de comida saludable a nivel nacional, generando una
experiencia única a través de la calidad de nuestros productos y la excelencia en nuestro servicio.
VALORES •Siempre entregamos productos de alta calidad.
•Hacemos que los clientes se sientan satisfechos. 2. ANÁLISIS DEL MERCADO
2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
Con empresas como Master Juice, Frozen drinks, Frappes, entre otras; se podrían realizar alianzas estratégicas, convenios u otras acciones que nos favorezcan. 2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL CONCEPTO Nº
Número de personas en la zona donde piensan vender su 5500
producto o servicio Número de personas que compran el producto o servicio en la 2000 zona (demandantes potenciales) Establecer la cantidad que compran por período 1 a 2/d
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer 4000
2.3 VENTAJA COMPETITIVA
Sabor único, se ofrecerá una gran variedad de combinaciones de
jugos y con un sabor muy agradable. Insumos naturales y de calidad, la tendencia a lo natural, lo nutritivo y saludable. El envase, se utilizaran para la atención a delivery envases transparentes y en forma de frutas. 2.4 ESTRATEGIAS DE MERCADEO 2.4.2 ESTRATEGIA DE PRECIO
¿Cuál será el precio del producto? El precio del producto será de 5$
¿Cómo se ha determinado el precio? El precio se determinó por la siguiente
ecuación : PVU = CTU + Ganancia
¿Es un precio de introducción al Este será un precio de introducción
mercado o es un precio definido?
Otra información relevante para la fijación de precios:
La información de los precios de la competencia 2.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
¿Qué se hará para promocionar el Se hará uso de las redes sociales,
negocio? pegaremos carteles, repartiremos tarjetas de visitas.
¿Cuánto dinero se puede invertir en 150$
estas actividades?
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos:
Acudir a ferias o eventos de la industria. Marca páginas promocionales. 3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN
3.1 Describir las características de la localización del negocio.
Se encontrara en una avenida muy recorrida, poca competencia ambulatoria, demasiada circulación de personas de provincia.
3.2 Especificaciones técnicas
• Decoraciones manuales • Botellas descartables • Táper de Tecnopor
3.3 Listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido • Batidoras • Extractoras • Recipientes acerados • Hornos • Cocina • Licuadoras 3.4 Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso productivo • Harina • Azúcar • Huevo • Mantequilla • Leche • Sangrecita • Vainilla • Polvo de hornear • Yacón • Papaya • Apio 3.5 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.
PUESTO DE TRABAJO TAREAS DEL PUESTO
Horneador Verificar que el producto este bien cocinado y supervisar los resultados. Cocineros Encargarse de la elaboración del producto. Empaquetadores Empacar los productos en adecuado orden. Repartidores Brindar adecuada atención en el momento de entregar el producto. 4. ESTUDIO ECONÓMICO 4.1. Determinar la Proyección de Ventas en unidades
Precio Períodos(meses) del 1 2 3 4 5 6 Total N° Producto produ unidades unidades unidades unidades unidades unidades soles cto 1 Queque de 1.00 600 600 600 600 600 600 3600 sangrecita 2 Galleta de 1.00 900 900 900 900 900 900 5400 sangrecita 3 Néctar de 2.50 600 620 640 660 680 700 3900 papayita serrana 4 Néctar de yacón 2.50 600 620 640 660 680 700 3900
5 Queque de apio 1.00 600 600 600 600 600 600 3600 Beneficios de los productos alimenticios
• El yacón: aumenta la producción de insulina del páncreas, por lo que se
reducen los niveles de azúcar en la sangre. Más conocido por las personas que sufren de diabetes, también cuida la salud del colón. • La papayita andina de Sandia, una delicia de exportación: Contiene grandes cantidades de potasio, fibra y vitamina C, por esto, protege el sistema gastrointestinal de males como la gastritis o la acidez, ayuda en la formación de colágeno, huesos y dientes, y activa el sistema inmunológico ante posibles enfermedades como la anemia, males cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer. • Sangrecita de pollo: Previene la anemia. En Lima, la anemia afecta a 200 100 niños entre 6 y 36 meses( 35%). Contiene 10 veces más hierro que la espinaca. El costo Total Unitario
CTU = CFU + CVU
CFU=Costos fijo total/Número total de unidades producidas durante el
ciclo de vida del proyecto CVT=Costo variable total/ Número de unidades producidas en un período de tiempo
Ahora se puede calcular el Precio de Venta Unitario – PVU
PVU=CTU + Ganancia 4.2 Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión
PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES MENSUAL
QUEQUES DE SANGRECITA
Rubro Valor Unitario Unidades Inversión total
1.Activos variables Requeridas Al por mayor Harina 2.00 100 Kg 140.00 Azúcar 3.oo 50 kg 105.00 Huevos 5.60 3 planchas 180.00 Mantequilla 2.00 10 kg 170.00 Leche 2.80 6 cajitas 60.00 Sangrecita 5.00 50 kg 150.00 Vainilla 4.00 3 botella 12.00 Polvo para hornear --- 2 kg --- Total de A. variables 862.00 PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES
PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES MENSUAL
QUEQUES DE SANGRECITA FODA EMPRESARIAL •Ser una de las pocas •En la actualidad las empresas que personas buscan promueve la mejorar su estilo de alimentación alimentación. saludable.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
DEBILIDADES AMENAZAS •Costumbre de la •Competencia con gente por relacionar empresas de comida la comida saludable rápida y snacks con con ser mayor publicidad y desagradable. bajos precios.
