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    Usos y Aplicaciones de Ácidos Carboxílicos

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    Eva Pérez
    Los ácidos carboxílicos se caracterizan por tener un grupo carboxilo y se usan ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y de fabricación de plásticos y lubricantes. Son ácidos orgánicos más débiles que los minerales pero más fuertes que los alcoholes. Algunos ejemplos importantes son el ácido acético en vinagre, ácido láctico en queso, y ácido acetilsalicílico como analgésico.

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    Los ácidos carboxílicos se caracterizan por tener un grupo carboxilo y se usan ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y de fabricación de plásticos y lubricantes. Son ácidos orgánicos más débiles que los minerales pero más fuertes que los alcoholes. Algunos ejemplos importantes son el ácido acético en vinagre, ácido láctico en queso, y ácido acetilsalicílico como analgésico.

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    Usos y Aplicaciones de Ácidos Carboxílicos

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    Los ácidos carboxílicos se caracterizan por tener un grupo carboxilo y se usan ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y de fabricación de plásticos y lubricantes. Son ácidos orgánicos más débiles que los minerales pero más fuertes que los alcoholes. Algunos ejemplos importantes son el ácido acético en vinagre, ácido láctico en queso, y ácido acetilsalicílico como analgésico.

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    Los ácidos carboxílicos se caracterizan por tener un grupo carboxilo y se usan ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y de fabricación de plásticos y lubricantes. Son ácidos orgánicos más débiles que los minerales pero más fuertes que los alcoholes. Algunos ejemplos importantes son el ácido acético en vinagre, ácido láctico en queso, y ácido acetilsalicílico como analgésico.

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    USOS Y APLICACIONES DE

    ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

    ALUMNO: JACKSON CAMPOS LLACSAHUANGA


    DOCENTE: DRA. IRMA RUMELA AGUIRRE ZAQUINAULA
    CICLO: II
    ¿Qué son los ácidos carboxílicos?

    El ácido carboxílico es una clase de compuestos


    orgánicos que se caracterizan por la presencia del grupo
    carboxilo (-COOH) en ellos.
    usos de los ácidos carboxílicos

    • Los usos de los ácidos carboxílicos son tan extensos


    que pueden ser divididos en varias industrias, como la
    farmacéutica o la alimentaria entre otras.
    Los ácidos carboxílicos son, esencialmente, ácidos
    orgánicos que tienen un grupo carboxilo entre sus
    componentes, unido a un grupo alquilo o arilo.
    Son ácidos más débiles que ácidos minerales como el
    ácido clorhídrico o el ácido sulfúrico. No obstante, su
    acidez es mayor que la de los alcoholes.
    Usos de los ácidos carboxílicos en la
    industria alimentaria

     Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).


     Aditivos.
     Regulador de la alcalinidad de muchos productos.
     Producción de refrescos.
    Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético).
    Acidulante en bebidas carbonatadas y alimentos (Ácido
    cítrico y ácido láctico).
     Ayudante en la maduración del queso suizo (Ácido propiónico).
     Elaboración de queso, chucrut, col fermentada y bebidas
    suaves (Ácido láctico).
    Usos de ácidos carboxílicos en la
    industria farmacéutica
     Antipirético y analgésico (Ácido acetilsalicílico).
     Activo en el proceso de síntesis de aromas, en algunos
    fármacos (Ácido butírico o butanóico).
     Antimicótico (Ácido benzoico combinado con ácido salicílico).
     Activo para fabricación de medicamentos a base de vitamina C
    (Ácido ascórbico).
     Fungicida (Ácido caprílico).
     Fabricación de algunos laxantes (Ácido
    hidroxibutanodioico).
    Usos de acido carboxílico en otras
    industrias
     Fabricación de plásticos y lubricantes (Ácido sórbico).
     Fabricación de barnices, resinas elásticas y adhesivos
    transparentes (Ácido acrílico).
     Fabricación de jabones, detergentes, champús, cosméticos
    y productos de limpieza de metales (Ácido oleico).
     Fabricación de pasta dental (Ácido salicílico).
     Producción de perfumes (Ácido
    benzoico).

     Fabricación de plastificantes y
    resinas (Ácido ftálico).

     Elaboración del poliéster (Ácido


    tereftálico).

     Elaboración de velas de parafina


    (Ácido esteárico).
    Propiedades de los ácidos
    carboxílicos
    Punto de ebullición
    Punto de fusión
    Esta es una propiedad que varía de acuerdo con la cantidad de
    carbonos ya que estos inciden en la asociación entre las
    moléculas.
    A partir de los 6 carbonos, se inicia una elevación irregular en el
    punto de fusión.
    Beneficios y desventajas de los
    ácidos carboxílicos.
    los ácidos carboxílicos no tienen un efecto nocivo para la
    salud del ser humano, debido a que la mayoría de estos
    componentes provienen de la naturaleza, y como hemos
    evidenciado, muchos se usan para el consumo humano.
    En cuanto a los beneficios de los ácidos carboxílicos encontramos:
    Forman parte de una gran cantidad de células corporales,
    constituyendo los fosfolípidos y triacilglicéridos, que son ácidos
    grasos que se encuentran en las membranas celulares, neuronas,
    músculo cardíaco y tejido nervioso.
    Desventajas de los ácidos carboxílicos
    son muy pocas, pero no hay que dejar de tomarlas en cuenta:

     El ácido acético concentrado es corrosivo y puede causar


    quemaduras en la piel o daños en los ojos.
     Todos los medicamentos derivados de los ácidos
    carboxílicos deben ser consumidos de acuerdo a
    prescripción médica, para evitar efectos colaterales.

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