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    Hambre

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    Adriana Hinojosa
    El documento habla sobre el hambre y su regulación. Explica que el hambre es una necesidad fisiológica impulsada por señales hormonales y neuronales para ingerir alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales. El sistema que controla el balance energético consta de un componente a corto plazo que regula el apetito individual y uno a largo plazo que involucra factores de adiposidad. El hipotálamo juega un papel clave al contener regiones como el VMH y LH que regulan la saciedad y el

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    Hambre

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    El documento habla sobre el hambre y su regulación. Explica que el hambre es una necesidad fisiológica impulsada por señales hormonales y neuronales para ingerir alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales. El sistema que controla el balance energético consta de un componente a corto plazo que regula el apetito individual y uno a largo plazo que involucra factores de adiposidad. El hipotálamo juega un papel clave al contener regiones como el VMH y LH que regulan la saciedad y el

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    El documento habla sobre el hambre y su regulación. Explica que el hambre es una necesidad fisiológica impulsada por señales hormonales y neuronales para ingerir alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales. El sistema que controla el balance energético consta de un componente a corto plazo que regula el apetito individual y uno a largo plazo que involucra factores de adiposidad. El hipotálamo juega un papel clave al contener regiones como el VMH y LH que regulan la saciedad y el

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    de 8

    Hambre o apetito

    Hambre

    Necesidad fisiológica de ingerir alimentos para satisfacer nuestras


    necesidades; aquí se incluye a los carbohidratos, las proteínas y los
    lípidos, sin dejar pasar las vitaminas y minerales.

    - Señales hormonales y neuronales, incluyendo comentarios de los


    cambios en la dieta y el ejercicio.
    - Una de las regiones claves en la fisiología del apetito es el
    hipotálamo
    El sistema que controla el balance energético
    posee, a su vez, dos componentes:

    Corto plazo: Se encarga de regular el apetito o inicio y


    finalización de comidas individuales.

    Largo plazo: involucra la regulación del balance


    energético del organismo a través de la liberación de
    factores de adiposidad como la leptina e insulina.
    El proceso de ingestión o alimentación se inicia por un
    incentivo de alcanzar la meta alimenticia, mediante las
    siguientes fases:

    • Origina cambios en la corteza cerebral


    Fase de inicio • Permite la selección de un programa motor óptimo
    para la fase de procuración de nutrimentos

    Fase de • Acción de secreción de saliva, acido clorhídrico,


    consumo insulina, etc.

    Fase de • Acción de las señales de llenado gástrico y


    término saciedad
    Hipotálamo

     Región nuclear del cerebro que se


    encuentra por debajo del tálamo
    junto a las paredes del tercer
    ventrículo y está conectado por un
    tallo a la hipófisis
     Es responsable de la homeostasis
    integral de funciones sistémicas
    vitales como
     El metabolismo global de energía, el
    apetito y la sed
    Dentro del hipotálamo se han descrito regiones importantes
    en la regulación de la ingesta de alimentos:

     La región ventromedial (VMH): denominada centro de la saciedad ya que su


    estimulación inhibe el deseo de comer y su ablación provoca un apetito insaciable.
     La región lateral del hipotálamo (LH) es considerada el centro del apetito, su estimulación
    eléctrica genera hambre voraz y su eliminación evita los deseos de comer hasta llevar la
    completa desnutrición.
    Serotonina
    Es un mensajero químico que actúa
    sobre neuronas que inhiben el hambre

    Dopamina
    Esta asociada con experiencias
    placenteras y conductas adictivas. El
    cerebro la libera cuando se come
    algo que agrada

    Ghrelin
    Es una hormona segregada por el
    estomago. Se eleva abruptamente
    antes de las comidas, cuando el
    estómago esta vacío indica que hay
    que comer
    Leptina
    Péptido yy3-36 Informa al cerebro acerca del estado
    Se descubrió recientemente. Se le de las reservas energéticas. Pero
    considera una hormona cuando se receptor se estimula
    antihambre demasiado ¿, se hace resistente
    Factores

    Neurosensoriales Gastrointestinales
    •Receptores externos •Contracción rítmica gástrica
    •Visión
    •Olfato
    •gusto

    Metabólicos
    •Hormonas tiroideas
    •Glucocorticoesteroides

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