PROCEDIMIENTOS PARA LA

CUARENTENA DE ANIMALES
ACUÁTICOS VIVOS

PESCA MARÍTIMA Y CONTINENTAL

Prof: Miranda, Rubén

Equipo:
Galván Katherine
Quispe Daner
Quispe Kevin
Otero Diego
INTRODUCCIÓN

ANIMALES
PROCEDIMIENTO
ACUÁTICOS

CUARENTENA
Viven en el
agua durante
El mantenimiento de un grupo toda su vida
Prevención de Dispersión o parte de
de animales acuáticos en
de enfermedades
aislamiento sin contacto directo ella.
o indirecto
Medida de con otros animales
Posibilidad de queBiose
acuáticos,
Gestión de con el propósito de
OIE (2006) produzca
ser Riesgos un contratiempo
sometidos
Seguridado
a observaciones
por una desgracia,
un tiempo de quey, si
específico
alguien
es o algorealizar
apropiado, sufra perjuicio
pruebas
Mantenimiento Prevención
o daño.
y tratamientos, incluyendo el
tratamiento de las aguas de
descarga
 TIPOS DE CUARENTENA

Especies de Especies de
DE RUTINA
“ALTO RIESGO” “BAJO RIESGO”
• Introducciones • Destinados al • Instalaciones
y comercio de producción.
transferencias. ornamental • Reproductores
• Posibilidad de • Pertenecientes • Con
que la especie a un comercio certificación
se pueda como práctica internacional
liberar o establecida de salud.
contagiar un
patógeno al
medio natural
REQUERIMIENTOS
BÁSICOS

Infraestructura física adecuada y apropiada documentación que muestra

a todas las personas/
Al nivel de aislamiento requerido agencias quienes han tenido
la responsabilidad legal de
• Instalaciones seguras Serie de
asegurar las condiciones de
importación (incluyendo la
• Tomas de agua seguras procedimientos
cuarentena) de un envío de
que permiten
animales acuáticos vivos
durante su movimiento del
seguir el proceso
país exportador o de las
Protocolos de operación establecidos
de evolución de
instalaciones de origen,
hasta que la acreditación de
un producto en
bioseguridad sea otorgada
• Trazabilidad por la Autoridad
cada una de sus
Competente y liberada al
• Cadena de custodia
etapas.
importador como lo
especifica la Autoridad
Competente en un estándar
de salud de animales
Personal bien Entrenado acuáticos importados.
 ¡IMPORTANTE!

SANIPES
encargada de normar,
supervisar y fiscalizar
la sanidad e inocuidad
en toda la cadena
productiva de los
recursos y productos
pesqueros y acuícolas,
así como de los
alimentos (piensos),
aditivos y productos
veterinarios destinados
a la acuicultura.

 FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura
 NACA: Network of Aquaculture Centers in Asia-Pacific
MEDIDAS DE GESTIÓN DEL RIESGO
PARA COMPLEMENTAR LA
CUARENTENA

Pre-
Frontera Post-
Frontera
 Medidas Pre-Frontera
 Sujetas a la inspección, certificación y régimen de
cumplimiento del PAÍS EXPORTADOR.
CERTIFICACIÓN DE LA FUENTE DE PRODUCCIÓN

La inspección, pruebas y certificación de los criaderos y otras instalaciones acuícolas como

exentos de patógenos específicos son un método altamente efectivo para asegurar que las
especies están exentas de muchas enfermedades críticas

USO DE LOTES EXENTOS DE PATÓGENOS ESPECÍFICOS (SPF)

No hay un estándar universalmente aceptado, así como el criterio que deben cumplr las
instalaciones de producción para alcanzar un estatus SPF.

ZONACIÓN

Fuente de organismos de instalaciones de producción localizados en zonas exentas de enfermedades es

otro método altamente efectivo para asegurar que los animales acuáticos que están siendo movidos
están exentos de ciertos tipos de patógenos.

RESTRICCIÓN DE ESTADOS DE CICLOS DE VIDA

Estados juveniles y especialmente huevos fertilizados generalmente llevan menos infecciones

subclínicas que los animales adultos.
LISTA DE ESPECIES APROBADAS

Permitir la importación de ciertas especies pre aprobadas de “bajo riesgo” es una forma efectiva de reducir
la probabilidad de la introducción de patógenos. La lista debe ser específica para cada país tal como lo
determina el análisis de riesgos, tomando en consideración los diversos factores nacionales, incluyendo
posible uso final

LISTA DE PAÍSES EXPORTADORES APROBADOS

Los países importadores pueden establecer listas de países exportadores que cumplan con las condiciones
de gestión del riesgo y por lo tanto ser pre-aprobados como fuentes de bajo riesgo para cierto tipo de
animales acuáticos.

INSPECCIÓN EN SITIO DE INSTALACIONES DE EXPORTACIÓN

Para movimientos de especies de “alto riesgo”. la AC del país importador puede solicitar hacer una visita al
lugar del criadero propuesto u otras instalaciones de producción para verificar las medidas de bioseguridad
establecidas que apoyan el estatus sanitario.

EVALUACIÓN DE LA AUTORIDAD COMPETENTE

La AC de un país importador tiene incertidumbre de las medidas zoosanitarias usadas por un país
exportador, la evaluación de la AC puede ayudar a reducir cualquier preocupación específica.
CERTIFICADOS DE SALUD INTERNACIONAL Y OTROS CERTIFICADOS

Los requerimientos internacionales de salud (OIE, 2006a, 2006b) para las enfermedades específicas de
preocupación para los países importadores, enlistadas en OIE pueden proporcionar un alto nivel de
seguridad de que el envío está exento de enfermedades específicas

CUARENTENA PRE-FRONTERA Y MANTENIMIENTO TEMPORAL

Los riesgos que presentan las especies de “alto riesgo” para el país importador, se pueden reducir llevando a cabo en
el país exportador cuarentenas y pruebas para enfermedades del stock/envío de animales acuáticos a ser importados,
o en un país tercero que tenga capacidad de cuarentena apropiada.

TRATAMIENTO PRE-EMBARQUE

En algunos casos, el uso de tratamientos pre-embarque puede reducir el riesgo de transferencia de patógenos. La
desinfección superficial de huevos usando iodoforos, por ejemplo, es uno de los tratamientos.

INSPECCIÓN, CERTIFICACIÓN Y AUDITORÍAS DE CUMPLIMIENTO

Se debe considerar el establecimiento de procedimientos de auditorias para verificar que los exportadores e
importadores, AC y agencias privadas contratadas están estrictamente apegados a los protocolos y requerimientos
especificados.
 Medidas Post-Frontera
RESTRCCIÓN SOBRE EL USO INICIAL
El establecimiento de restricciones sobre el uso inicial de animales acuáticos introducidos o transferidos proporciona la
oportunidad de detectar cualquier enfermedad introducida antes de la liberación general de los animales al medio
ambiente natural e incrementa la oportunidad para el control y erradicación

PROGRAMAS DE MONITOREO
para confirmar que no se han dispersado enfermedades serias a nuevos medios ambientes y en el caso donde patógenos
exóticos de importancia se han escapado de la detección en cuarentena, ayudaría a minimizar su impacto permitiendo
programas de aislamiento o erradicación a ser iniciados en estados tempranos.

PLANES DE CONTINGENCIA
Todas las propuestas de introducción o transferencia deben incluir planes de acción que serán tomadas en caso de que
ocurra un escape de animales o patógenos serios de la cuarentena o que un patógeno de riesgo no sea detectado en la
cuarentena y se libere hacia las instalaciones acuícolas o al medio ambiente natural.
PRINCIPOS GENERALES
DE CUARENTENA
Rigor de cuarentena No hacer distinciones
Cuidado particular en
proporcional al arbitrarias entre
especies a introducir
Riesgo especies

Movimiento de
Procedimiento de Instalaciones de
especies en
Cuarentena en cuarentena deben
instalaciones de
cualquier País cumplir estándares
cuarentena

Químicos
seleccionados Efluentes y desechos Experimentos de
conforme a deben ser tratados de Cohabitación: Nativas
normativa, y aplicado manera efectiva. y Exóticas juntas
según procedimientos
FACTORES QUE LIMITAN
LA CUARENTENA
Lapso de tiempo
Diversidad de Volumen total de
que pasa al
formas del animales
surgir una nueva
comercio comercializados
enfermedad

Falta de pruebas
Recursos y
diagnósticas Habilidad del
capital humanos
sencillas para Patógeno
limitados
patógenos

Falta de
Legislación no Industria no
conocimiento en
adecuada formal
patógenos
CONSTRUCCIÓN, SEGURIDAD Y
OPERACIÓN PARA
INSTALACIONES DE
CUARENTENA -> “ALTO
RIESGO”
Requisitos generales

 El acceso a las instalaciones de cuarentena debe estar

disponiblee durante las horas normales de trabajo y en
cualquier momento en que los animales entren o dejen
las instalaciones.
 Las instalaciones de cuarentena deben estar separadas
de todas las otras operacione, no deben ser utilizadas
para ningún propósito y deben ser resistentes a la
intemperie
 La capacidad de las instalaciones de cuarentena para
mantener a los animales debe ser adecuado
 Se debe proporcionar todo lo necesario para el
crecimiento y la maduración de los padres del lote
original y el mantenimiento de la F1 y subsecuentes
generaciones.
PARA EL AFLUENTE DE AGUA
Toda el agua que entra a las instalaciones de cuarentena debe
ser de una fuente o manantial que esté certificada de estar
exenta de materiales biológicos, incluyendo cualquier posible
agente infectivo. Alternativamente, se puede usar el agua de
otras fuentes

Esterilización y eliminación del agua residual

El agua residual debe ser descargada de las instalaciones de
cuarentena apropiadamente esterilizada.
(a)Cloración
(b)Tratamiento con calor: 85 ºC por al menos 30 minutos
(c) Radiación de luz ultravioleta (UV): 254 nm recomendados,
dosis de al menos 130 mWs/cm2.

DESINFECCIÓN DEL EQUIPO

.Con solución de hipoclorito a una concentración de 200 ppm por 5
minutos o con
.Una solución de iodo aprobado conteniendo 0.5 por ciento del iodo
disponible durante 5 minutos.
ELIMINACIÓN DE ANIMALES ACUÁTICOS
MUERTOS
Los animales acuáticos que han muerto dentro de las
instalaciones de cuarentena deben mantenerse en un
congelador, refrigerador aprobado o ser preservados usando
otros métodos especificados por la AC.

ELIMINACIÓN DE MATERIALES DE
EMPAQUE
Todos los contenedores (bolsa, cajas y cartones) usados para
contener a los animales acuáticos durante el tránsito deben ser
desinfectados usando los métodos de desinfección
especificados en “Desinfección de Equipo”.

PRESENCIA DE UN BROTE DE UNA

ENFERMEDAD EXOTICA GRAVE
Si se diagnostica una enfermedad exótica grave, las medidas del
control de la enfermedad pueden incluir la extensión de la
cuarentena, tratamiento y/o destrucción del lote.
LIMPIEZA Y SANEAMIENTO

 No se debe permitir en el área de cuarentena ningún animal

diferente a los animales acuáticos y el alimento vivo para
animales acuáticos.
 El alimento vivo no debe ser usado al menos que no haya otra
alternativa aceptable para los animales bajo cuarentena. El
alimento vivo debe ser certificado de acuerdo a las
especificaciones establecidas.
 Grupo separado de equipo (redes, equipo de limpieza, etc.).
Todas las redes y otros equipos deben ser regularmente
desinfectados por un método de desinfección aprobado.
 Todos los zapatos y ropa de protección usadas en la
cuarentena deben estar restringidas a esta área.
 En la entrada del área de cuarentena se debe mantener un
tapete sanitario con hipoclorito, Betadina© u otro
desinfectante aprobado.
 Todos los materiales filtrantes se deben desinfectar por
autoclave u otro método aprobado por el supervisor Oficial de
Cuarentena antes de sacarlo de
GESTIÓN DE LOS ANIMALES ACUÁTICOS

Inspección preliminar

Transporte a las
instalaciones de
cuarentena

Verificación del embarque

Búsqueda de señales de enfermedad

Tratamiento de animales muertos a

la llegada

Aprobación de la F1 o descendientes
de animales para pruebas limitadas
en instalaciones acuícolas o repoblar
cuerpos de agua cerrados

Limpieza e incineración de
materiales
 RECOPILACIÓN DE HOJAS DE REGISTRO DE
REGISTROS LOS TANQUES
Registro Requisitos
El proveedor foráneo, país de origen y guía
de carga; Número de tanque y animales acuáticos en el
Fecha de arribo del lote de padres tanque
Número original de animales colocados en Detalles de identificación del exportador,
cada tanque y mortalidad con detalles incluyendo país exportador;
Detalles de cualquier certificado de salud y
examenes Nombre del importador
Número y tamaño de los animales Fecha de llegada
destruidos, fecha y método de destrucción y
eliminación Número de animales acuáticos muertos a la
Número y tamaño de animales acuáticos llegada o muertos en el tanque (antes)
liberados, fecha de la liberación, destino,
resumen de cualquier medida de la gestión Detalles de cualquier tratamiento profiláctico o
del riesgo o restricciones a ser empleadas. terapéutico dado, desinfección de tanque y de
Detalles de cualquier señal clínica de cualquier progrenie F1 producida
enfermedad

OPERACIONES Y ENTRADAS DE CUADERNO DE BITACORAS

Los detalles del tratamiento de aguas residuales (incluyendo registros de cloración, si es

aplicable); limpieza, reemplazo o eliminación de filtros; auditoría interna y
mantenimiento general se deben registrar en cuadernos de bitácoras
AUDITORIAS SEGURIDAD

PLANES DE
CONTINGENCIA
ESTÁNDARES RECOMENDADOS DE
CONSTRUCCIÓN, SEGURIDAD Y
OPERACIÓN PARA INSTALACIONES
DE CUARENTENA PARA
MOVIMIENTOS DE “BAJO RIESGO”:
ESTÁNDARES PARA ANIMALES
ACUÁTICOS ORNAMENTALES
PERIODO DE CUARENTENA EN
ANIMALES ACUATICOS
ORNAMENTALES
se reduce
El riesgo de conforme el
introducción periodo de
de cuarentena
patógenos aumente

• El periodo mínimo normal de cuarentena es

determinado por la AC (Autoridad competente)
• Australian Quarantine and Inspection Service (Servicio de
Inspeccion y Cuarentena de Australia)

• 06 semanas para
• 7-21 días para peces
embarques de animales
ornamentales de
acuáticos ornamentales
agua dulce
de agua Dulce.
• 7 días para peces
• 03 semanas para
ornamentales
animales acuáticos
marinos.
ornamentales marinos.
(AQIS)
(Anon., 2002)
Australia
Nueva Zelanda
ESTANDARES DE CONSTRUCCION

LOCALIZACION DE
INSTALACIONES DE CUARENTENA REQUERIMIENTOS GENERALES
Sistemas de esterilización
para todos los equipos que
• Deben localizarse Oficial de Localización entren en contacto con los
dentro del área Cuarenten en una sola animales acuáticos o agua
metropolitana de a tiene entidad de los tanques, durante el
operacional periodo de cuarentena
donde se ubica el base
puerto de entrada permanen
aprobado. te.
Impermeables
Las instalaciones de
cuarentena deben
Uso tener/estar
• Las construcciones exclusivo
para el fin
no deben de estar construido
cerca a: Criaderos
animales acuáticos, Capacidad Equipadas con sistemas
de abastecimiento de
instalaciones adecuada para
electricidad, agua,
buenas
acuícolas, cursos de maniobras
aireación, para mantener
agua o áreas con un la bioseguridad ante fallas
mecánicas o eléctricas
posible riesgo de
inundación.
 CONSTRUCCION ESPECIFICA Y
REQUERIMIENTO DE EQUIPOS

Uniones entre
Ventanas con Piso de piso/pared
mallas para material correctamente
selladas, para
Instalaciones de
evitar impermeable contener
insectos y liso filtraciones e Suficiente
almacenaje
inundaciones intensidad de luz,
seguras, para
para una buena
evitar
inspección
contaminación
ESPECIFICACION
ES DE En el drenaje
Equipo
necesario para
CONSTRUCCION colocar un tapón
Y para evitar
realizar salidas de
desinfecciones REQUERIMIENTO especies
DE EQUIPOS
Designar un
refrigerador solo El drenaje va
para almacenar y
conservar los a un pozo
Identificar los Tapetes
animales acuáticos Evitar el uso de séptico
sanitarios con
muertos agua recirculada tanques desinfectante en
o compartida correctament las puertas de
entre tanques e cada ambiente
ESTANDARES DE OPERACIÓN
ELIMINACION DE AGUA RESIDUAL

AGUA DULCE AGUA MARINA

• Entrar directamente a • Debe entrar

un tanque séptico
directamente a un
aprobado o en el
sistema municipal de tanque séptico
alcantarillado, o ser aprobado o a un
esterilizada. sistema municipal
• El agua esterilizada se de alcantarillado.
puede descargar en • Ser esterilizada
otro sitio que no fluya
• El agua esterilizada
directamente a cursos
de aguas naturales. no se debe
• La eliminación de las descargar
aguas residuales debe directamente hacia
cumplir todos los aguas naturales.
requerimientos
gubernamentales
locales y estatales.
 ESTERILIZACION DE AGUAS
RESIDUALES

Tratamiento por calor Radiación por luz Cloración

ultravioleta (UV) •Toda el agua pasa por filtros que
• Antes de descargar, el elimina la M.O.
agua residual se debe •Toda el agua que se va a •Toda el agua debe pasar a un
calentar al menos a tratar debe pasar a través recipiente de retención donde se
debe añadir suficiente hipoclorito
de un filtro capaz de
85ºC por un mínimo eliminar materia orgánica
para alcanzar después de 1 hora
post-tratamiento una concentración
de 30 minutos. antes de la irradiación. mínima de 200 partes por millón
(ppm)
• Las unidades de •Las unidades comerciales •Después de un periodo de retención
calentamiento de agua de UV para el tratamiento de no menos de 1 hora, se mide la
deben ser aprobadas de agua operan en el concentración de cloro utilizando un
método aprobado. Los tanques que
por la AC y ser espectro de 190-280 nm no alcancen una concentración
(254 nm recomendadas) mínima de cloro de 200 ppm (200
ajustados con los enviando al menos la dosis mg/litro) en el tiempo asignado se
registros de de 130 mWs/cm2 que es
vuelve a tratar hasta que se alcance
el requerimiento
temperatura y flujos. requerida
DESINFECCION DEL EQUIPO

Antes de colocar un nuevo lote para la

cuarentena, se procede con la desinfección
de todo el equipo usado

Lavar y desinfectar todos los tanques,

materiales y equipos; con una solución de
hipoclorito de sodio 200ppm por 5 min ó
solución con iodo al 0.5% por 5 min.

El material filtrado en toda la limpieza , se

debe eliminar por incineración en el
autoclave, para su posterior entierro
profundo
Procedimientos recomendados
para la cuarentena de animales
acuáticos en instalaciones
acuícolas de producción

Procedimientos recomendados para la aplicación de

cuarentena en instalaciones de producción acuícola, usando
como un ejemplo los requerimientos para la cuarentena de
reproductores de camarones peneidos, en una unidad de
producción de larvas comerciales, modificados de FAO (2003,
2006)
La cuarentena es un componente de un programa de
bioseguridad a nivel producción, el cual incluye un grupo de
procedimientos normalizados de utilización (SOP) y es una
parte esencial del buena gestión de unidades de producción
larvaria o granja

PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD
• Reproductores saludables y exentos de enfermedades
• Área de cuarentena para todos los lotes
• Análisis para enfermedades de todos los lotes
• Tratamiento de toda el agua del afluente
• Esterilización y mantenimiento de materiales y equipo
limpio
• Cedidas de higiene personal incluyendo lavado de
manos, zapatos y ropa
• Conocimiento de los patógenos potenciales, las fuentes
y los métodos para su control y/ erradicación
• mantenimiento del medio ambiente en óptimas
condiciones
• toda el agua de descarga que sale de las instalaciones
debe estar exenta de patógenos
PERÍODO DE CUARENTENA

variará dependiendo del tiempo requerido para

completar los procedimientos de escrutinio de la
salud.
Los animales deben mantener bajo observación en las
instalaciones de cuarentena hasta que todas las
pruebas se hayan realizado y se conozca el estatus de
salud de cada uno.
ESTÁNDARES DE
CONSTRUCCIÓN
General Una unidad de producción larvaria de camarones
bien diseñada consistirá de instalaciones bien separadas
de cuarentena, maduración, desove, eclosión, larvicultura
y cultivo de postlarvas (PL), cultivo de algas interno y
externo (si se aplica), cultivo de Artemia y preparación de
alimento
Localización de las áreas de cuarentena Debido a que el
área designada para la cuarentena de los reproductores
es un área de alto riesgo para la transmisión de
enfermedades, éstas deben estar completamente aisladas
del resto del área de maduración e instalaciones del
criadero.
Construcción específica y requerimientos de equipo
Instalaciones cerradas, bajo techo sin acceso al exterior, aisladas
de toda área de producción. Las instalaciones de cuarentena
deben tener un abastecimiento de agua y aire independientes,
con sistemas de tratamiento y desinfección separados y un
sistema para el tratamiento de los efluentes
ESTÁNDARES DE OPERACIÓN
Tratamiento del afluente de agua Permite la alimentación
adecuada de los reproductores mientras que se mantiene
una calidad de agua estable y óptima

Tratamiento del efluente de agua Las aguas residuales de

las instalaciones de cuarentena se deben liberar hacia un
tanque especial de sedimentación de concreto o con
cubierta protectora. Del tanque de sedimentación, se debe
pasar a un tanque de tratamiento en donde se debe clorar
hasta tener una concentración de cloro residual de < de 5
ppm antes de descargarlo.

Eliminación de animales muertos Todos los animales

muertos o infectados se deben incinerar o eliminar de otra
manera aprobada.