Esqueje

Es un tipo de propagación (no reproducción) asexual, consiste en separar de la planta madre

una porción de tallo, raíz u hoja que posteriormente se coloca en determinadas condiciones
favorables que inducen a la formación de raíces, obteniéndose un nueva planta independiente
que en la mayoría de los casos es idéntica a la planta madre.
 Características

 Los esquejes son un método de reproducción que resulta muy útil para las
plantas que producen pocas semillas y para aquellas que son difíciles de
cultivar a partir de semillas.

 Las plantas obtenidas a partir de esquejes conservan todas las características

de su progenitor.

 Además con este método se puede obtener gran cantidad de plantas a partir
de un único ejemplar de buen tamaño sin desfigurarlo.
 TIPOS DE ESQUEJES

EXISTEN VARIOS TIPOS DE ESQUEJES:

 Esquejes de tallo herbáceo

 Esquejes de madera blanda
 Esquejes de madera semidura
 Esquejes de madera dura
 Esquejes foliares
 Esquejes de raíz
 Esquejes De Tallo Herbáceo

Se obtienen de plantas no leñosas tales como vivaces, plantas de interior y plantas

tropicales cuando están creciendo.
 Esquejes De Madera Blanda

Son fragmentos de brotes nuevos cortados de perennifolias leñosas o plantas de hoja

caduca a principios de verano antes de que los tallos hayan empezado a endurecerse
 Esquejes De Madera Semidura

Se obtienen de las mismas plantas a finales de verano, después de que la madera se haya
endurecido un poco.
 Esquejes De Madera Dura

Se obtienen cuando la madera se halla en estado de latencia (invierno)

 Esquejes Foliares

Se toma una hoja o parte de una hoja de una planta leñosa o herbácea. La planta
no formará parte de la nueva planta, sino que de ella crecerán nuevos brotes y
raíces.
 Esquejes De Raíz

Algunas plantas se reproducen fácilmente a partir de fragmentos pequeños de raíces que

han sido cortados de la planta madre y plantados a comienzos de primavera.
 Como Hacer Un Esqueje
correctamente un esqueje debemos utilizar una planta madre, de ella iremos
sacando los trozos de ramas para que en poco tiempo echen sus propias raíces.
En el caso de las especies leñosas se puede demorar 3-4 meses en echar raíces y
se debe hacer en otoño-invierno, pero en los sami leñosos tardan
aproximadamente 1 mes y se puede hacer a mediados de primavera, mediados
del verano y principio del otoño, es decir sin calor ni frío excesivo.
 Cuidados Posteriores
 Es conveniente poner el tiesto al exterior protegido de la luz solar directa y
mantenerlo húmedo en todo momento, pero no empapado. Tardará unas semanas
antes de que los esquejes empiecen a crecer; saque con cuidado los esquejes que
murieron y deje el resto hasta la primavera siguiente. Su tasa de éxito dependerá
de numerosos factores como la especie de árbol, condiciones climáticas, el
tamaño de los esquejes, fuerza de las ramas elegidas o el hacerlos en la época
adecuada. También es una cuestión de experiencia. Puede empezar a utilizar
pequeñas cantidades de fertilizante durante el verano.

 Después de un año los esquejes pueden ser separados y puestos en macetas

grandes; algunas especies pueden necesitar uno o dos años de crecimiento sin
restricciones antes que los esquejes estén listos para su primer modelado pero
otras pueden soportar ya una ligera torsión para dar alguna curva al tronco.
 Cacao
La planta de cacao es un pequeño árbol que crece en ambientes tropicales. La planta de
cacao normalmente da entre 15 y 20 frutos, llamados vainas y cada vaina contiene entre 20 y
60 semillas de cacao. Además, la planta de cacao necesita altas temperaturas durante todo el
año, lluvias regulares y una atención constante para producir correctamente los granos de
cacao.
Descripción botánica
El Cacao es una especie diploide (2n = 20 cromosomas), de porte alto (8 - 20 m de altura) y
de ciclo vegetativo perenne. Crece y se desarrolla usualmente bajo sombra en los bosques
tropicales húmedos de América del Sur.
Raíces.- La raíz principal es pivotante y puede alcanzar de 1.5 - 2.0 m. de profundidad Las
raíces laterales en su mayoría se encuentran en los primeros 30 cm del suelo alrededor del
árbol, pudiendo alcanzar los 5 – 6 m de longitud horizontal.
Tallo.- El tallo, en su primera fase de crecimiento, es ortotrópico (vertical) que perdura por 12-15
meses. Luego, este crecimiento se interrumpe para dar lugar a la formación de 4 - 5 ramitas
secundarias “horqueta”, que son de crecimiento plagio trópico horizonte. Debajo de la horqueta
aparece con frecuencia brotes orto trópico vertical o “chupones” que darán lugar a una nueva
horqueta y este evento, puede repetirse por 3 a 4 veces consecutivas
Hojas.- Las hojas son enteras, de 15 – 50 cm de longitud y de 5 – 20 cm de ancho, con ápice
acuminado o romo; simétricas en el brote ortotrópico y/o asimétricas en las ramas
plagiotrópicas. La forma del limbo puedes ser: elíptica, ovada o abovada, con peciolos que
presentan dos engrosamientos, denominados “pulvínulos”, uno en la inserción con el tallo, y
otro en la inserción con el limbo foliar. En las ramas plagiotrópicas, los dos pulvínulos están
casi unidos. Los brotes tiernos generalmente presentan pigmentación antociánica, con
excepción de árboles mutantes, que son completamente despigmentados.
Frutos.-Los frutos son bayas, con tamaños que oscilan de 10 – 42 cm, de forma variable
(oblonga, elíptica, ovada, abovada, esférica y oblata), de superficie lisa o rugosa, y de color
rojo o verde al estado inmaduro, que depende de los genotipos. El apíce puede ser agudo,
obtuso, atenuado, redondeado, apezonado o dentado; la cáscara gruesa, delgada o
intermedia; de surcos superficiales, intermedios o profundos. El epicarpio y el endocarpio
son carnosos estando separados por un mesocarpio fino y leñoso.
 Taxonomía
 Reino: Plantae
 Subreino: Tracheobionta
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsida
 Subclase: Dilleniidae
 Orden: Malvales
 Familia: Malvaceae1
 Subfamilia: Byttnerioideae
 Tribu:Theobromeae
 Género: Theobroma
 Especie: T. cacao
 Tipos De Plantas De Cacao

 Forastero: es la planta principal de cacao utilizada en la producción en masa de las

barras de chocolate. Los productores de cacao confían en la resistencia a las
enfermedades y en la amplia producción de grano de estas plantas para lograr el cultivo
a gran escala que el mercado requiere, ya que además estas plantas son fáciles de
cuidar, pues requieren el mínimo mantenimiento y proporcionan a su vez un sabor muy
consistente a chocolate.

 Criollo: estas plantas de cacao producen un grano que posee un complejo sabor
aromático, que es muy apreciado. La planta de cacao Criollo es más difícil de cultivar,
ya que está plagado de varias enfermedades. Además, debido a la baja tasa de
producción, muchos agricultores han dejado de cultivar esta variedad, lo que hace que
aumente el valor de cada grano producido.
 Trinitario: La planta de cacao Trinitario es un híbrido de las plantas de cacao
Forastero y Criollo. Esta planta surgió en un intento de combinar la resistencia de
la planta de cacao Forastero con el sabor de los granos de cacao Criollo, para así
poder producir un grano sabroso que sea a la vez más fácil de cultivar, resistente a
las enfermedades y apreciado como grano de sabor.
 Métodos De Propagación Del Cacao

Propagación por semilla

Es la forma más antigua y común para el establecimiento de plantaciones de

cacao pero se obtiene una gran variabilidad de árboles, por lo que no se
recomienda su utilización salvo cuando se empleen semillas de elevada calidad.

Estos híbridos han mostrado una gran precocidad en el fructificación y un

desarrollo vigoroso de las plantas. La semilla híbrida se produce polinizando en
forma controlada manipulando las flores de los clones seleccionados durante la
fecundación.
Propagación Sexual O Por Semilla Del Cacao

La propagación sexual es la forma más generalizada y fácil de reproducir el

cacao. Consiste en utilizar la semilla seleccionada de los árboles que han sido
elegidos como los mejores.

La semilla del cacao se produce a partir de la polinización natural de las flores de

cacao, la flor es hermafrodita, es decir que la misma flor tiene el polen y el
pistilo, o sea ambos sexos. El polen es el que fecunda al ovario que está dentro
del pistilo, por eso se dice que tiene ambos sexos.
 Propagación Asexual

La reproducción asexual es un método de reproducción del cacao utilizando los

tejidos vegetativos de las plantas élite o clones, que pueden ser yemas, ramas o
estacas. A partir de estos tejidos de las plantas seleccionadas se forma una nueva
panta de cacao. El método más utilizado es el injerto.

El injerto es un método de propagación asexual en el cual se aprovechan las

cualidades que tiene una planta seleccionada por su alta capacidad productiva y
calidad, para que se desarrolle sobre otra planta diferente conocido como la
planta base o el patrón.
Cuáles Son Las Diferencias Entre La Propagación Sexual Y
La Asexual Del Cacao
 propagación

El cacao se propaga usualmente por semillas tomadas de mazorcas sanas, que no

estén totalmente maduras, pero también se puede propagar asexualmente a
través de estacas, injertos y acodos aéreos. En la propagación sexual, en las
flores de los cojines florales formados en los troncos y ramas se produce la
polinización a través de los insectos del género Forcipomya spp. Que mueven los
granos de polen y lo llevan hasta los estigmas.
 Propagación Por Estacas

Se utilizan estacas de dos a cinco hojas, sin flores y con una a dos yemas, se les cortan
las hojas a la mitad o un tercio de la superficie foliar y se siembran en una maceta,
protegidas del sol hasta que forman raíces. La ventaja de la propagación por estacas es
que todas las plantas propagadas por este método poseen las mismas características de la
planta madre, pero la desventaja es que poseen un sistema radical muy superficial.
 Propagación Por Injerto

Se toma una yema de un árbol con características deseadas y se coloca debajo de la

corteza, previamente cortada, del otro árbol denominado patrón. Se amarra firmemente,
se protege de desecación y, una vez que la yema crece, la parte aérea del patrón es
eliminada. La ventaja del injerto es que la planta resultante posee las mismas
características de la planta de donde se tomó la yema y se acorta el tiempo para inicio de
la producción, los injertos más utilizados en cacao son de yema o parcho y de púa o cuña.
 Propagación Por Acodo

En el acodo aéreo, un pedazo de la corteza de una rama es removido, el área se cubre

con aserrín y un pedazo de polietileno. Una vez que en la zona se forman raíces, la rama
puede ser cortada y plantada. Se está investigando también el uso de cultivo de tejidos
(embriogénesis somática) para la propagación clonar del cacao. Tiene la ventaja de que
el material es idéntico a la planta madre de donde se obtuvo el ex plante, esta técnica
puede eliminar patógenos que infectan al tejido y tiene el potencial para multiplicar
grandes cantidades de plantas.
 Usos Del Cacao

El principal uso del cacao es la producción de chocolate pero los productos del cacao también
se usan para otras finalidades.

 Cacao en polvo: para aromatizar galletas, tartas y helados.

 Manteca de cacao: es utilizada por la industria farmacéutica y para la fabricación de

productos de belleza. También se puede usar para curar quemaduras, tratar la tos, etc

 Pulpa de cacao: se utiliza para elaborar bebidas.

 Cáscara del fruto: se utiliza para la alimentación animal.

 Composición De Los Granos De Cacao

54% manteca de cacao.

11,5% proteínas.
9% celulosa.
7,5% almidón y pentosanos.
6% taninos.
5% agua.
2,6% olio elementos y sales.
2% ácidos orgánicos y esencias.
1,2% teobromina.
1% azúcares.
0,2% cafeína.
 Marcos De Plantación

Las variedades de cacao dulce se plantan de 3,5 a 4,5 m de distancia. Las

variedades de cacao amargo y los híbridos, al ser más vigorosos, generalmente se
plantan a una distancia de 5 a 6 m. La tendencia actual de las nuevas
plantaciones es colocar todas las variedades a intervalos de 3,5 hasta 3,75 m.
 Fertilización

Usualmente las aplicaciones de fertilizantes al cultivo de cacao se basan sobre

los niveles de N, P y K que muestren los análisis de fertilidad de suelo y en las
proporciones que permitan obtener mayores rendimientos, pero en la actualidad
se recomienda que se tomen en cuenta, además, la biota del suelo y también el
tipo y características de las plantaciones de sombra presentes en el sistema de
producción. El contenido de P afecta a los hongos micorrícicos y las esporas de
éstos disminuyen al incrementarse la dosis de P. Los macro nutrimientos se
aplican al suelo y los micros nutrimentos se pueden aplicar foliarmente.
 Exigencias Edafoclimáticas

El cacao se produce en las zonas bajas tropicales porque las floración se reduce a
temperaturas menores de 21°C y temperaturas muy altas ocasionan alteraciones
fisiológicas, razón por la cual se siembra bajo la sombra de grandes árboles, que
reducen la cantidad de radiación y luminosidad que llega al cultivo, además de
protegerlo del efecto nocivo del viento fuerte. La sombra, durante los primeros cuatro
años, debe ser de un 50% y posteriormente de un 30%.

Las especies de sombra utilizadas en el cacao son de dos tipos: temporales, utilizadas al
inicio o establecimiento del cultivo y permanentes. Las musáceas (banano, plátano,
topocho) son la sombra temporal más usada, mientras que el bucare (Erythrina sp) y la
guaba (Inga sp.) son las especies permanentes más usuales. También se están
recomendando especies frutales (aguacate, cítricos, palma datilera, árbol del pan,
coco, etc.) y maderables (cedro, laurel, terminalia) que otorgan beneficios económicos.
 Enfermedades Que Afectan Al Cacao

Insectos plagas. Se han reportado más de 1500 insectos que afectan al cultivo del cacao,
pero solamente el 2% causa daños económicos. El manejo de estos insectos debe ser
cuidadoso, especialmente porque hay que tener en cuenta que el cultivo depende de la
mosquita Forcipomya spp. para la polinización, por lo que no deben aplicarse insecticidas
durante los períodos de mayor floración. Para asegurar la presencia de la mosquita, debe
esparcirse por la plantación trozos de vástago de musáceas para que sirvan de centros de
criadero del insecto.
 Pudrición Parda

La enfermedad se conoce con los nombres de pudrición parda de los frutos, pudrición
negra, mazorca negra y cáncer del tronco, ramas y raíces (UTMACH, 2015).
Los síntomas más característicos de la enfermedad son lesiones de color marrón
chocolate que se agrandan y terminan por cubrir totalmente los frutos, produciendo en
el campo la aparición de mazorcas o frutos negros.
 Ciclo De La Enfermedad

El suelo es una fuente de esporas que pueden infectar frutos formados en la

parte baja de los árboles. Cuando los frutos están infectados, pueden producir
una gran cantidad de inóculo que puede infectar otros frutos.
PROCEDIMIENTO