PROGRAMACIÓN DEL

PERSONAL DE
SERVICIOS
Bibliografía:

Jay Heizer; Barry Render (2008). Dirección

de producción y operaciones.México:
Pearson Educación. Páginas 229 - 235
Muchas empresas productoras y de servicios deben fijar
programas tales que los empleados puedan tener dos días
consecutivos de descanso. La importancia del problema
también viene del hecho en que las leyes laborales del
Ecuador exige que se pague tiempo extra por todas las
horas (de los empleados por hora) que excedan de 40
horas por semana.
Si no se pueden programar dos días libres consecutivos a
la semana para todos los empleados, es muy probable
que se genere tiempo extra innecesario. Además, la
mayoría de las personas prefieren dos días consecutivos
de descanso por semana.
Objetivo: Encontrar el programa que reduce al mínimo el
número de trabajadores de cinco días con dos días libres
consecutivos, sujeto a las demandas del programa de
dotación diaria de personal.

A partir del total de trabajadores requeridos para cada día

de la semana, se elabora un programa en que se agrega
un trabajador en cada ocasión.
 PROGRAMACIÓN DE HORARIOS DE TRABAJO
Servicios como restaurantes enfrentan cambios de
necesidades de una hora a la siguiente. Se necesitan más
trabajadores en las horas de mayor afluencia y menos entre
tanto. La gerencia debe ajustarse todo el tiempo a este
cambio de necesidades. Esta situación de programación de
personal puede abordarse merced a una regla sencilla, el
principio de la primera hora.
 Programación cíclica

La administradora del hospital, Doris Laughlin, quiere

definir el horario de los trabajadores del pabellón de
oncología utilizando una semana laboral estándar de 5
días con dos días consecutivos de descanso; pero también
quiere minimizar el número de empleados. Sin embargo,
como en la mayoría de los hospitales, tiene una demanda
variable. Los fines de semana tienen poca demanda. Los
médicos tienden a trabajar más a principios de la semana,
y los pacientes alcanzan un máximo los miércoles para ir
disminuyendo después. Ha determinado las siguientes
necesidades de personal. A continuación se muestra un
proceso en cinco pasos.
1. Determinar las necesidades máximas de personal.
Doris lo ha hecho de la siguiente manera:
2. Identifique los dos días consecutivos que tienen la menor
necesidad total de personal y señálelos con un círculo.
Asigne estos dos días libres al primer empleado. En este
caso, el primer empleado tiene libres el sábado y el
domingo porque 3 más 3 es la menor suma de dos días
cualesquiera. En caso de empate, elija los días con el
menor requisito adyacente. Si hay más de una posibilidad,
tome una decisión arbitraria.
3. Ahora tenemos un empleado que trabaja cada uno de los
días sin círculo; por tanto, creamos una nueva fila para el
siguiente empleado restando 1 de la primera fila (porque ya
se ha trabajado un día), excepto para los días con un círculo
(los que representan días en que no se ha trabajado) y para
cualquier día que tenga un cero. Es decir, no restar de un día
que tenga un círculo o de un día con valor cero.

4. En la nueva fila, identifique los dos días consecutivos que

tienen la menor necesidad total y márquelos con un círculo.
Asigne el siguiente empleado a los días restantes.

5. Repita el proceso (pasos 3 y 4) hasta que se satisfagan

todas las necesidades de personal.
Doris necesita 6 empleados a tiempo completo para
satisfacer sus necesidades de personal y un empleado que
trabaje el sábado.

Observe que la capacidad (número de empleados) es igual

a las necesidades de personal, siempre y cuando un
empleado trabaje horas extras un sábado o se contrate a un
empleado a tiempo parcial para trabajar el sábado. Si se
contrata a un empleado a tiempo completo para satisfacer
la necesidad del sábado, entonces ese empleado podrá
tener dos días libres cualesquiera, excepto el sábado, y la
capacidad será mayor que las necesidades en un
trabajador cada día que trabaje ese empleado (excepto el
sábado).
La programación implica la sincronización de las
operaciones para lograr un movimiento eficiente
de las unidades a través del sistema.
Ejemplo Nº 1.- La Peluquería Jessi’s del Aeropuerto O’Hare
está abierta los 7 días de la semana, pero su demanda es
variable. Jessi’s está interesado en tratar a sus peluqueros
lo mejor posible, con un trabajo estable y, a ser posible, 5
días de trabajo con dos días libres consecutivos. Su análisis
de sus necesidades de personal ha dado lugar al siguiente
plan. Programe al personal de Jessi con el menor número
posible de peluqueros.
Ejemplo Nº 2.- Dada la siguiente demanda de camareros y
camareras en el restaurante Pentico’s Bar & Grill, determine
el mínimo número de personal con una política de dos días
libres consecutivos.
Ejemplo Nº 3 La tienda de abarrotes Market Ken opera 24
horas por día, siete días a la semana . El administrador de la
tienda , hizo un análisis reciente de la eficiencia y la
productividad de las operaciones de la tienda. Decidió observar
la necesidad de cajeros en el primer turno durante un período
de un mes, al final del mes calculó el número promedio de cajas
que debía abrir durante el primer turno del día. Sus resultados
muestran el pico de necesidades en sábado y domingo.

Dias Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Número de
cajas 3 4 5 5 4 7 8
requeridas
Ejercicio en Clases

Carla Ryder administra una escuela de Esquí en un gran centro vacacional y

está intentando desarrollar la programación de instructores. Ellos reciben poco
salario y trabajan suficiente para obtener hospedaje y comida. Pueden Esquiar
gratis y gastan casi todo su tiempo libre sobre la notoria pista diamante negro
doble del centro vacacional. Los instructores trabajan solo cuatro días de la
semana. A Ryder durante los cuatro días, de manera que los programas para
cuatro días consecutivos y luego tres días libres. Ryder utiliza sus años de
experiencia con los pronósticos de la de manda proporcionados por la
administración para formular sus requerimientos de instructores para el mes
próximo.

a) Determine cuántos instructores necesita contratar Ryder.

b) Busque el grupo de tres días con los requerimientos más bajos.
c) Especifique el programa de trabajo para cada empleado.
Días L M M J V S D
Requerimientos 7 5 4 5 6 9 8
 ESTRATEGIAS DE PLANEACIÓN

Estrategia de Persecución : Incluye contratar y despedir

empleados para igualar el pronóstico de la demanda.

Desventaja: El gasto de ajustar continuamente los niveles de la

fuerza de trabajo, la alineación potencial de los trabajadores y
la perdida de la productividad y calidad debido a los cambios
constantes de la fuerza de trabajo.
Estrategia al nivel de utilización: mantiene constante la fuerza
de trabajo, pero varía su utilización mediante tiempo extra,
tiempo improductivo y planeación de vacaciones para igualar el
pronóstico de la demanda.

Estas estrategias puras por si solas no suelen producir el mejor

plan de ventas y operaciones. Tal vez no sea lo mejor mantener
la fuerza de trabajo justo a un nivel o variarla para que iguale
exactamente la demanda pronosticada período por período. La
mejor estrategia sería una estrategia mixta que considera toda
la amplia gama de opciones de oferta. La estrategia de
persecución esta limitada a contratar y despedir empleados. La
estrategia de nivel de utilización esta limitada por el tiempo
extra, el tiempo improductivo y la programación de vacaciones.
Ejemplo Nº 1
Telmex emplea trabajadores que tienden cables telefónicos y realizan otra
tareas de construcción. La compañía está orgullosa de sí misma por el buen
servicio y se esfuerza por completar todas las órdenes de servicio dentro del
período de planeación en el que se reciben.
Cada trabajador trabaja 600 horas de tiempo normal por período de
planeación hasta 100 horas de tiempo extra. El departamento de
operaciones ha estimado los siguientes requerimientos de la fuerza de
trabajo para estos servicios durante los siguientes cuatro períodos de
planeación.

Período de
planeación 1 2 3 4

Demanda (hora) 21000 18000 30000 12000

Se paga de salarios de tiempo normal de $6000 por empleado por período
por cualquier tiempo trabajado hasta 600 horas (incluyendo tiempo
improductivo). La tasa de pago por tiempo extra es $15 por hora después de
600 horas. Contratar, capacitar y vestir a un empleado nuevo cuesta $8000.
Los costos de despido son de $2000 por empleado. En la actualidad, tiene 40
empleados trabajan de esta manera. No se permiten retrasos en el servicio ni
órdenes pendientes.
Responda las siguientes preguntas:
a) Prepare una estrategia de persecución utilizando contratación y despidos. ¿Cuál es
el número total de empleados contratados y despedidos?

b) Desarrolle un plan de la fuerza de trabajo que utilice la estrategia al nivel de

utilización , con el apoyo de tiempo extra y tiempo improductivo.

c) Proponga un plan efectivo de estrategia mixta

d) Compare los costos totales de los tres planes

Entradas 1 2 3 4 Total
Demanda pronosticada 35 30 50 20 135
Nivel de fuerza de trabajo 35 30 50 20 135
Tiempo improductivo
Tiempo extra
Derivados
Tiempo utilizado 35 30 50 20 135
Contrataciones 0 0 20 0 20
Despidos 5 5 0 30 40
Calculados
Costo tiempo utilizado $ 210,000 $ 180,000 $300,000 $120,000 $810,000

Costo tiempo improductivo 0 0 0 0 0

Costo tiempo extra 0 0 0 0 0

Costo de contrataciones 0 0 $160,000 0 $ 160,000

Costos de despidos $ 10,000 $10,000 $0 $ 60,000 $ 80,000

Costo total $ 220,000 $ 190,000 $ 460,000 $ 180,000 $1,050.000

La demanda pico es de 30,000 horas en el período 3. Como
cada empleado puede trabajar 700 horas por período (600
en tiempo normal y 100 de tiempo extra), el nivel de fuerza
de trabajo con la estrategia al nivel de utilización que minimiza
el tiempo improductivo es de 30,000/700 = 42,86 o 43
empleados. Esta estrategia pide que se contrate tres
empleados en el primer trimestre y que haya cero despidos.
Entradas 1 2 3 4 Total
Demanda pronosticada 35 30 50 20 135
Nivel de fuerza de trabajo 43 43 43 43 172
Tiempo improductivo 8 13 0 23 44
Tiempo extra 0 0 7 0 7
Derivados
Tiempo utilizado 35 30 43 20 128
Contrataciones 3 0 0 0 3
Despidos 0 0 0 0 0
Calculados
Costo tiempo utilizado $ 210,000 $ 180,000 $ 258,000 $ 120,000 $ 768,000

Costo tiempo improductivo $ 48,000 $ 78,000 $0 $138,000 $ 264,000

Costo tiempo extra $0 $0 $ 63,000 $0 $ 63,000

Costo de contrataciones $ 24,000 $0 $0 $0 $ 24,000

Costos de despidos $0 $0 $0 $0 $0

Costo total $ 282,000 $ 258,000 $ 321,000 $ 258,000 $1,119,000

El plan de estrategia mixta utiliza una combinación de
contrataciones, despidos y tiempo extra para reducir los costos
totales. La fuerza de trabajo se reduce en el primer período,
aumenta en ocho en el tercer período y se reduce en el cuarto
período.
Entradas 1 2 3 4 Total
Demanda pronosticada 35 30 50 20 135
Nivel de fuerza de trabajo 35 35 43 30 143
Tiempo improductivo 0 5 0 10 15
Tiempo extra 0 0 7 0 7
Derivados
Tiempo utilizado 35 30 43 20 128
Contrataciones 8 8
Despidos 13 13
Calculados
Costo tiempo utilizado $ 210,000 $ 180,000 $258,000 $ 120,000 $ 768,000

Costo tiempo improductivo $0 $ 30,000 $0 $ 60,000 $ 90,000

Costo tiempo extra $0 $0 $ 63000 $0 $ 63,000

Costo de contrataciones $0 $0 $ 64,000 $0 $ 64,000

Costos de despidos $0 $0 $0 $ 26,000 $ 26,000

Costo total $ 210,000 $ 210,000 $ 385,000 $ 206,000 $ 1,011,000

El costo total de la estrategia de persecución es de $
1,050,000. Los resultados de la estrategia al nivel de utilización
son un costo total de $ 1,119,000. el plan de estrategia mista
da como resultado un costo total de $1,011,000.
Ejercicio en clases
La administración de Kerby Corporation ha determinado el
siguiente programa de demanda agregada (en unidades):

Un empleado puede producir un promedio de 10 unidades por

mes. Cada trabajador en la nómina cuesta $2000 por salario
normal por mes. El tiempo improductivo se paga a la misma tasa
que el tiempo normal. De acuerdo con el contrato laboral vigente,
Kerby Corporation no trabaja tiempo extra ni utiliza
subcontratación. Kerby puede contratar y capacitar a un nuevo
empleado por $2000 y despedir a alguien por $ 500. El costo deñ
inventario es $32 por unidad almacenada al final de cada mes.
Por ahora hay 140 empleados en la nómina y el inventario de
previsión es cero.
MES 1 2 3 4 5 6
DEMANDA 500 800 1000 1400 2000 3000

MES 7 8 9 10 11 12
DEMANDA 2700 1500 1400 1500 2000 1200

a) Prepare un plan de producción utilizando la estrategia de persecución, con bases

en contratación y despido.

b) Prepare un plan de producción de estrategia a nivel de utilización.

c) Prepare un plan de producción de estrategia mixta